周四晚六点半，产科营养咨询室。
不锈钢操作台反射著顶灯的暖光，空气里飘着橄榄油加热的微香和新鲜香草的清新气息。
陆羽站在演示台前，系著深蓝色围裙，面前整齐排列着处理好的食材：鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、洋葱、大蒜，还有一小碗浸泡著的扁豆。
操作台周围站着十二个“学员”：三个孕晚期的准妈妈，两个产后康复期的产妇，护士苏晴和小陈医生，唐薇，还有两个穿着便装的年轻警察——这李警官派来“学习生活技能”的，实际上是为了近距离接触陆羽，方便案件沟通。
“今晚的菜谱是‘地中海式香草烤鸡配时蔬杂豆沙拉’。”（虽然这个菜名我觉得一听就没有吃的欲望(??w??)）
陆羽的声音通过小话筒清晰传到每个人耳边，“这道菜的营养设计针对孕产妇特殊需求：优质蛋白质、复合碳水化合物、膳食纤维、以及丰富的维生素和矿物质。”
他拿起鸡胸肉，用那把特制料理刀开始处理。
“鸡胸肉去皮，保留适量皮下脂肪层——大约2毫米厚度。脂肪不是敌人，尤其在孕期，需要一定脂肪摄入合成激素。过多会增加代谢负担，所以需要精准控制。”
刀尖轻巧地划过，一层极薄的金黄色脂肪被分离出来，摊在案板上薄如蝉翼。
“哇”一个孕妇小声惊叹。
“接下来是肌肉纹理分析。”陆羽将鸡胸肉横切，露出断面，“看，肌纤维束的走向。顺向切开，口感韧；横向切断，口感嫩。孕晚期孕妇常有消化功能减弱，需要更易消化的蛋白质，所以采用横切法。”。
“大小一致，保证受热均匀。不一致的肉块，小块会熟过头变柴，大块内部不熟——这和药物剂量的原理一样，不均匀分布会导致部分组织药物浓度过高或过低。”
唐薇在台下微笑记录。
她注意到陆羽在讲解时，整个人进入了一种专注而放松的状态，与手术室里的紧绷不同，这是一种带着创造愉悦的专注。
“开始腌制，”陆羽拿出几个小碗，里面是不同颜色的粉末和液体，“迷迭香、百里香、牛至——不只是调味，这些香草含有天然抗炎成分，对缓解孕期水肿有益；橄榄油——单不饱和脂肪酸，有助于胎儿神经系统发育；柠檬汁——维生素c促进铁吸收。”
他一边讲解一边操作，手法精准像在做实验，“腌制时间30分钟，不能多也不能少。时间短了风味无法渗透，长了酸性物质开始分解蛋白质，影响口感。类似某些药物的起效时间窗口。”
“陆医生，”一个产后妈妈举手，“我听说孕妇不能吃太多香料，会刺激子宫？”
“很好的问题，”陆羽点头，“传统观念认为辛辣刺激可能诱发宫缩，但现代研究显示，常规烹饪用量的香草和温和香料是安全的。关键在于‘度’——就像医学用药，抛开剂量谈毒性没有意义。我们今晚用的量，在安全范围内且有保健价值。”
腌制鸡肉的时间，他开始处理蔬菜。西兰花被修成等大的小朵，胡萝卜切成均匀的菱形片，洋葱切丝。（陆医生绝对有强迫症！！
“蔬菜切割的形态影响营养释放。”
陆羽举起一片胡萝卜，“菱形切法，表面积比圆片增加约15，在烹饪中能更快软化，释放β-胡萝卜素。而西兰花的小朵形态，能最大限度保留顶部的花蕾——这里是硫代葡萄糖苷最集中的部位，这种物质在咀嚼和消化过程中会转化为具有抗癌活性的萝卜硫素。”
小陈医生边听边飞快地做笔记，嘴里喃喃：“这哪是烹饪课，这简直是营养生化和食品工艺学”
“现在讲一个关键概念：血糖生成指数。”陆羽拿出浸泡的扁豆，“扁豆是低gi食物，消化缓慢，能提供持久能量，避免血糖剧烈波动——这对妊娠期糖尿病高危人群尤其重要。杂豆沙拉的搭配中，我加入了少量藜麦和鹰嘴豆，形成蛋白质互补，提高整体营养价值。
两个警察对视一眼，其中一个低声说：“李队让我们来学做菜，没说还要学生物化学啊”
烤箱预热完成。
陆羽将腌制好的鸡肉和蔬菜摆入烤盘，淋上少量橄榄油，撒上海盐和黑胡椒。
“温度设定180度，时间25分钟。这个温度能让鸡肉内部缓慢熟成，保持汁水，同时让蔬菜中的维生素c损失最小化——维生素c在高于100度时开始快速分解。”
他将烤盘放入烤箱，设定好计时器。
“等待时间，我们来讲讲饮食心理。”陆羽擦擦手，走到白板前，“很多孕产妇有饮食焦虑——怕吃错，怕吃多，怕吃少。这种焦虑本身就会影响消化吸收。”
他在白板上画了一个简单的图：“食物进入体内，经过消化、吸收、代谢。但如果进食时处于焦虑状态，交感神经兴奋，血液流向肌肉而非消化系统，胃肠蠕动减慢，消化酶分泌减少——营养的实际利用率会下降30以上。”
一个孕妇举手：“陆医生，那我该怎么办？我每次吃饭都紧张，怕胖，又怕对孩子不好”
“第一步，改变认知。”陆羽温和地说，“你不是‘为孩子吃饭’，而是‘和孩子一起吃饭’。食物是滋养你们俩的养分，不是任务或负担。”
他走到操作台旁，开始准备沙拉酱汁：“自制的柠檬酸奶酱。希腊酸奶提供蛋白质和益生菌，柠檬提供维c和清新口感，少量蜂蜜调节甜度。自制的酱汁，你可以控制每一味成分，知道吃进去的是什么。这种‘掌控感’本身就能缓解焦虑。”
唐薇轻声补充：“这在心理学上叫‘认知重构’——将进食从‘充满风险的负担’重新定义为‘可掌控的自我关怀’。”
计时器响了。陆羽戴上隔热手套，取出烤盘。
金黄色的鸡肉表面微焦，蔬菜边缘有漂亮的烤痕，香气瞬间充满整个教室。
所有人都忍不住深吸了一口气。
“最后一步：摆盘。”陆羽将食物分装在白色大餐盘中，“视觉会影响味觉和心理感受。色彩搭配、形状分布、留白空间——这些都向大脑发送‘这是一顿用心准备的美餐’的信号，启动积极的消化准备。”
他完成摆盘：鸡肉块堆成假山状，蔬菜环绕，淋上酱汁，撒上新鲜香草碎。
“可以品尝了。”
学员们排队领取自己的那份。第一口鸡肉入口时，一个孕妇惊讶地睁大眼睛：“好嫩！而且味道好丰富”
“因为腌制时间精确，烤制温度恒定。”陆羽自己也拿了一小份，坐在操作台边，“现在，请大家边吃边思考一个问题：如果我把今晚的每一个步骤——选材、处理、调味、烹饪、摆盘——对应到产科诊疗流程，你们能找出对应关系吗？”
教室里安静下来，只有细微的咀嚼声。
然后小陈医生举手：“选材对应患者筛选和评估？”
“对。”陆羽点头，“评估患者的营养状况、基础疾病、特殊需求，就像选择适合的食材。”
苏晴接上：“处理食材对应术前准备？比如调整血压血糖，补充营养？”
“是的。术前优化患者状态，就像预处理食材，为后续步骤打好基础。”
唐薇微笑：“调味对应个性化治疗方案？同样的疾病，不同患者可能需要不同的药物组合和剂量，就像同样的食材需要不同的调味。”
“没错。”陆羽眼中闪过一丝赞许，“烹饪过程对应手术或治疗实施——需要精准控制时间、温度、力度。而摆盘和上菜，对应术后护理和康复指导——让患者以最好的状态进入恢复期。”
一个警察挠挠头：“那洗碗收拾对应啥？”
教室里响起轻笑。
“对应病历整理、经验总结、为下一个病例做准备。”陆羽认真地说，“完整的医疗过程是一个闭环，就像一顿饭从准备到享用再到清理，每个环节都重要。”
晚餐在轻松的气氛中继续。
学员们开始自发交流：那个产后妈妈分享了自己如何用“分餐法”控制体重；一个准妈妈说她学会了看食品标签；连两个警察都开始讨论“以后执勤晚餐能不能也这么健康”
课程结束时，陆羽给每人发了一份打印的食谱和营养分析表，还有一句手写的备注：“食知其源，食享其味，食安其心。”
学员们陆续离开。唐薇留下来帮忙收拾。
“你很擅长这个。”她一边擦操作台一边说，“把专业知识转化成生活语言，还能让人真正吸收。”
“因为医学最终要服务于生活。”陆羽清洗刀具，“如果患者听不懂、用不上，再高深的知识也没有意义。”
“那两位警察，”唐薇压低声音，“他们不只是来学做菜的吧？”
陆羽动作顿了顿：“李警官让他们来的。说最近案件压力大，需要健康饮食调节。但我猜，也是想让他们和我创建非正式的沟通渠道。”
“有进展吗？孙玉梅那边？”
陆羽擦干手，从抽屉里拿出一个密封袋，里面是一小包淡黄色粉末，“原本今晚课程用的扁豆，是从医院食堂统一采购的。但我发现这批货有点问题。”
“什么问题？”
“味道不对。”陆羽打开密封袋，让唐薇闻，“正常的扁豆有淡淡的豆腥味。但这个，有一丝极淡的甜腥气——像陈医生描述的，张建国实验室里某种培养基的味道。”
唐薇脸色一变：“你是说”
“我取了样本，明天送化验室。”陆羽重新封好袋子，“如果真是交叉污染，那医院食堂的供应链，可能和张建国的实验室有交集。”
窗外，夜色已深。
厨房教室的灯还亮着，照着整洁的操作台和洗净的餐具。
一堂烹饪课，教会了十二个人如何做一顿健康餐。
也意外地，可能揭开了一条案件的新线索。
生活与案件，厨房与实验室，食物与毒物
界限有时候很模糊。
就像此刻陆羽手中的那包扁豆，看起来是普通的食材，闻起来，却藏着一个故事的开端。