这就是聚鲜楼新来的大师傅，姓牛，人称牛大勺。
听说以前是在府城给知府老爷做饭的，脾气比他的勺子还硬。
“牛师傅！”陈人杰喊了一声，声音里透著迫不及待，“鸭子好了没？”
牛大勺转过身，那张油光满面的脸上原本带着几分不耐烦，一见是少东家，立刻换上了一副笑脸——虽然这笑脸看着比哭还难看。
“哟，少东家来了。刚好，火候刚到，正准备起锅呢。”
牛大勺把手里的大勺往旁边一扔，拿起一块湿布，裹住蒸笼盖子的把手，猛地一掀。
呼——
白色的蒸汽如同巨龙般腾空而起，瞬间填满了半个厨房。
紧接着，一股霸道至极的香味炸裂开来。
那是鸭肉的鲜香，混合著糯米的清甜，还有火腿、干贝等山珍海味的浓郁气息。这味道像是有钩子，直接勾住了姜平安肚子里的馋虫，让他忍不住咽了口唾沫。
待蒸汽散去，只见蒸笼正中央，卧著一只色泽红亮、体态饱满的鸭子。
鸭皮在蒸汽的滋润下晶莹剔透，隐约可见皮下那层薄薄的油脂，以及肚子里塞得满满当当的八宝馅料。
酱汁顺着鸭身缓缓流淌，在盘底汇聚成一汪浓郁的褐色湖泊。
“好东西。”
姜平安眼睛亮了。
单看这卖相，这牛大勺确实有两把刷子。这鸭子整鸭出骨，皮肉不破，形状如同一个饱满的葫芦，这手刀工，没个二十年练不出来。
“快快快！端上来！”陈人杰急得直搓手，哈喇子都快流到下巴上了。
牛大勺小心翼翼地将盘子端到了旁边的一张小桌子上，那是专门给两位少爷留的“试菜位”。
“少东家，姜小少爷，请。”牛大勺递过两双筷子，脸上带着几分自得，“这八宝鸭，讲究的是鸭皮酥而不烂，糯米软糯入味。
我这可是用了十八种香料，腌制了整整四个时辰，又蒸足了两个时辰，保证入口即化。”
陈人杰早就等不及了，抓起筷子就要往鸭肚子上戳。
“慢著。”
姜平安伸出筷子，轻轻挡了一下。
“怎么了？”陈人杰不解。
“吃这鸭子，得先开膛。”姜平安手腕一抖，筷子尖如同手术刀一般，在鸭肚子正中央轻轻一划。
嗤——
那鸭皮早已酥烂到了极致，被筷子轻轻一碰便裂开了一道口子。
瞬间，一股更加浓郁的热气从鸭肚子里喷涌而出。
原本紧实的糯米馅料像熔岩一般缓缓流淌出来，红的火腿、白的莲子、黄的干贝、绿的豌豆色彩斑斓，晶莹剔透，每一粒糯米都吸饱了鸭油和海鲜的汤汁，闪烁著诱人的光泽。
“哇——”陈人杰发出一声惊叹。
“吃吧。”
姜平安也不客气，夹起一筷子带着鸭皮的糯米饭，送入口中。
入口滚烫。
首先感受到的是鸭皮的油脂香，在舌尖瞬间化开，紧接着是糯米的软糯和嚼劲，各种辅料的鲜味在口腔中层层递进，最后是一股淡淡的荷叶清香，那是垫在盘底的荷叶带来的回甘。
好吃。
确实好吃。
在这个调味品匮乏的时代，能做出这种层次感的味道，这牛大勺确实有点东西。
陈人杰已经顾不上说话了，头埋在盘子里，吃得呼哧作响，满嘴流油。
牛大勺站在一旁，双手抱胸，看着两个孩子狼吞虎咽，脸上的得意之色更浓了。
“怎么样？姜小少爷，我这手艺，比你家那杀猪菜如何？”
姜平安咽下口中的食物，放下筷子，从怀里掏出一块手帕，慢条斯理地擦了擦嘴。
“牛师傅这手艺，确实没得说。刀工精湛，火候精准，调味也算得上是一绝。”
牛大勺哼了一声，显然对这个评价很受用。
“不过”
姜平安话锋一转，那双筷子在空中虚点了一下，并没有接着刚才的夸赞往下说，而是直接夹起一块最为肥美的鸭皮，连带着下面粘连的糯米，啊呜一口塞进了嘴里。
剩下的话，全被这满口的香气给堵了回去。
牛大勺原本提着的心刚悬到嗓子眼，见这小祖宗只顾著吃，不由得也是一愣，随即那张油光满面的脸上绽开了花。
这“不过”后面没词儿了，那就是最大的褒奖。
若是真挑出毛病来，那才叫砸场子。
这一顿吃，可谓是风卷残云，昏天黑地。
聚鲜楼的后厨虽然嘈杂，但这方寸之间的小桌上，却只剩下咀嚼声和吞咽声。ez晓税蛧 首发
陈人杰这小胖子，吃相那是相当豪迈。
他根本顾不上什么餐桌礼仪，左手抓着一只鸭腿，右手拿着调羹往嘴里送糯米饭，吃得那叫一个眉飞色舞。
那张原本就圆润的大脸盘子，此刻更是被鸭油糊得锃亮，活像是在油缸里滚过一圈的福娃。
“香！真香！”陈人杰嘴里塞得满满当当，含糊不清地嘟囔著，“平安，这鸭子绝了！比我爹上次带回来的烧鸡好吃一百倍！”
姜平安虽然心里是个成年人，但这具五岁的身体对美食有着最原始的渴望。
再加上这年头调味品虽然单一，但这食材却是实打实的纯天然，没有饲料，没有狠活，那鸭肉的鲜甜是刻在骨子里的。
他吃得比陈人杰斯文些，但速度一点也不慢。
每一口下去，鸭皮的酥脆、鸭肉的鲜嫩、糯米的软糯，还有干贝的鲜、火腿的咸香、莲子的清甜，在口腔里瞬间炸开，像是在舌尖上放了一场烟花。
油脂顺着嘴角流下来，滴在胸前的围兜上。
姜平安顾不上擦，只觉得这才是生活。
什么考功名，什么杀猪，在这一口八宝鸭面前，统统都是浮云。
这就是聚鲜楼新来的大师傅，姓牛，人称牛大勺。
听说以前是在府城给知府老爷做饭的，脾气比他的勺子还硬。
“牛师傅！”陈人杰喊了一声，声音里透著迫不及待，“鸭子好了没？”
牛大勺转过身，那张油光满面的脸上原本带着几分不耐烦，一见是少东家，立刻换上了一副笑脸——虽然这笑脸看着比哭还难看。
“哟，少东家来了。刚好，火候刚到，正准备起锅呢。”
牛大勺把手里的大勺往旁边一扔，拿起一块湿布，裹住蒸笼盖子的把手，猛地一掀。
呼——
白色的蒸汽如同巨龙般腾空而起，瞬间填满了半个厨房。
紧接着，一股霸道至极的香味炸裂开来。
那是鸭肉的鲜香，混合著糯米的清甜，还有火腿、干贝等山珍海味的浓郁气息。这味道像是有钩子，直接勾住了姜平安肚子里的馋虫，让他忍不住咽了口唾沫。
待蒸汽散去，只见蒸笼正中央，卧著一只色泽红亮、体态饱满的鸭子。
鸭皮在蒸汽的滋润下晶莹剔透，隐约可见皮下那层薄薄的油脂，以及肚子里塞得满满当当的八宝馅料。
酱汁顺着鸭身缓缓流淌，在盘底汇聚成一汪浓郁的褐色湖泊。
“好东西。”
姜平安眼睛亮了。
单看这卖相，这牛大勺确实有两把刷子。这鸭子整鸭出骨，皮肉不破，形状如同一个饱满的葫芦，这手刀工，没个二十年练不出来。
“快快快！端上来！”陈人杰急得直搓手，哈喇子都快流到下巴上了。
牛大勺小心翼翼地将盘子端到了旁边的一张小桌子上，那是专门给两位少爷留的“试菜位”。
“少东家，姜小少爷，请。”牛大勺递过两双筷子，脸上带着几分自得，“这八宝鸭，讲究的是鸭皮酥而不烂，糯米软糯入味。
我这可是用了十八种香料，腌制了整整四个时辰，又蒸足了两个时辰，保证入口即化。”
陈人杰早就等不及了，抓起筷子就要往鸭肚子上戳。
“慢著。”
姜平安伸出筷子，轻轻挡了一下。
“怎么了？”陈人杰不解。
“吃这鸭子，得先开膛。”姜平安手腕一抖，筷子尖如同手术刀一般，在鸭肚子正中央轻轻一划。
嗤——
那鸭皮早已酥烂到了极致，被筷子轻轻一碰便裂开了一道口子。
瞬间，一股更加浓郁的热气从鸭肚子里喷涌而出。
原本紧实的糯米馅料像熔岩一般缓缓流淌出来，红的火腿、白的莲子、黄的干贝、绿的豌豆色彩斑斓，晶莹剔透，每一粒糯米都吸饱了鸭油和海鲜的汤汁，闪烁著诱人的光泽。
“哇——”陈人杰发出一声惊叹。
“吃吧。”
姜平安也不客气，夹起一筷子带着鸭皮的糯米饭，送入口中。
入口滚烫。
首先感受到的是鸭皮的油脂香，在舌尖瞬间化开，紧接着是糯米的软糯和嚼劲，各种辅料的鲜味在口腔中层层递进，最后是一股淡淡的荷叶清香，那是垫在盘底的荷叶带来的回甘。
好吃。
确实好吃。
在这个调味品匮乏的时代，能做出这种层次感的味道，这牛大勺确实有点东西。
陈人杰已经顾不上说话了，头埋在盘子里，吃得呼哧作响，满嘴流油。
牛大勺站在一旁，双手抱胸，看着两个孩子狼吞虎咽，脸上的得意之色更浓了。
“怎么样？姜小少爷，我这手艺，比你家那杀猪菜如何？”
姜平安咽下口中的食物，放下筷子，从怀里掏出一块手帕，慢条斯理地擦了擦嘴。
“牛师傅这手艺，确实没得说。刀工精湛，火候精准，调味也算得上是一绝。”
牛大勺哼了一声，显然对这个评价很受用。
“不过”
姜平安话锋一转，那双筷子在空中虚点了一下，并没有接着刚才的夸赞往下说，而是直接夹起一块最为肥美的鸭皮，连带着下面粘连的糯米，啊呜一口塞进了嘴里。
剩下的话，全被这满口的香气给堵了回去。
牛大勺原本提着的心刚悬到嗓子眼，见这小祖宗只顾著吃，不由得也是一愣，随即那张油光满面的脸上绽开了花。
这“不过”后面没词儿了，那就是最大的褒奖。
若是真挑出毛病来，那才叫砸场子。
这一顿吃，可谓是风卷残云，昏天黑地。
聚鲜楼的后厨虽然嘈杂，但这方寸之间的小桌上，却只剩下咀嚼声和吞咽声。
陈人杰这小胖子，吃相那是相当豪迈。
他根本顾不上什么餐桌礼仪，左手抓着一只鸭腿，右手拿着调羹往嘴里送糯米饭，吃得那叫一个眉飞色舞。
那张原本就圆润的大脸盘子，此刻更是被鸭油糊得锃亮，活像是在油缸里滚过一圈的福娃。
“香！真香！”陈人杰嘴里塞得满满当当，含糊不清地嘟囔著，“平安，这鸭子绝了！比我爹上次带回来的烧鸡好吃一百倍！”
姜平安虽然心里是个成年人，但这具五岁的身体对美食有着最原始的渴望。
再加上这年头调味品虽然单一，但这食材却是实打实的纯天然，没有饲料，没有狠活，那鸭肉的鲜甜是刻在骨子里的。
他吃得比陈人杰斯文些，但速度一点也不慢。
每一口下去，鸭皮的酥脆、鸭肉的鲜嫩、糯米的软糯，还有干贝的鲜、火腿的咸香、莲子的清甜，在口腔里瞬间炸开，像是在舌尖上放了一场烟花。
油脂顺着嘴角流下来，滴在胸前的围兜上。
姜平安顾不上擦，只觉得这才是生活。
什么考功名，什么杀猪，在这一口八宝鸭面前，统统都是浮云。