当桂嬷嬷带着皇后的“旨意”来到汀兰水榭时,叶桉桉正在给萧景时展示她的“战利品”——两大罐金光灿灿的蟹黄酱。
“殿下,您看,这可是我花了一下午的功夫才做好的,精华全在这里面了。”她拍着陶罐,一脸的骄傲,“有了这个,别说白米饭了,就是啃树皮,都能吃出山珍海味的感觉!”
萧景时看着那金黄油亮的酱,闻着那股极致的鲜香,心里再次被震撼到了。
他知道螃蟹好吃,却不知道,螃蟹的鲜美,竟然可以被浓缩成这个样子。
这个女人,总能用最常见的食材,创造出最不可思议的奇迹。
就在这时,桂嬷嬷走了进来。
她将韦皇后的意思,原原本本地转达了一遍。
“要方子?”叶桉桉听完,眨了眨眼,随即笑了起来,“母后喜欢,直接跟儿臣说就是了,哪用得着这么麻烦。这酱,儿臣早就备下了给母后的一份。至于方子嘛……”
她故意拖长了声音,看了一眼萧景时。
萧景时立刻就明白了她的意思。
他淡淡地开口对桂嬷嬷说:“你回去告诉母后,这酱,工序复杂,非桉桉亲手制作,味道便会差之千里。御膳房的人,做不出这个味。以后母后若是想吃了,让桉桉做了送去便是。”
他的话,既维护了叶桉桉,又给了皇后一个台阶下。
毕竟,这独家秘方,可是“闻香来”未来的摇钱树,怎么能轻易外传。
桂嬷嬷是个人精,立刻就听懂了太子的弦外之音。她笑着应下,捧着叶桉桉早就准备好的一大罐蟹黄酱,心满意足地回凤仪宫复命去了。
解决了皇后这边,叶桉桉的“爱心行囊”计划,也进入了最后一项,也是最“炸裂”的一项——制作方便面。
在这个没有工业化生产线的时代,想做出现代那种口感的方便面,几乎是不可能的。
但叶桉桉是谁?她可是拥有现代灵魂的美食家!
她决定,做手工版的“方便面”。
她让厨房用上好的高筋面粉,添加盐和少许的硷,和成一个非常硬的面团。
然后,就是最考验力气的一步——压面。
没有压面机,她就让两个身强力壮的小太监,用一根巨大的擀面杖,反复地碾压、折叠面团。
这个过程,持续了将近一个时辰。
直到那面团,变得无比光滑、紧实、有轫性。
接着,她将面团切成大小均匀的剂子,再用普通的擀面杖,将其擀成薄如纸片的面皮。
再用刀,切成细细的面条。
做好的面条,还不能直接下锅。
她让厨房烧了一大锅水,将面条下锅,煮到七八分熟,然后迅速捞出,过一遍凉水。
这样做的目的,是为了让面条口感更q弹。
最后,也是最关键的一步——油炸。
她将过了凉水的面条,沥干水分,然后盘成一个一个圆形的“面饼”,放入滚烫的油锅中,炸至金黄酥脆。
油炸的过程,不仅能让面条定型,更重要的是,能让面条脱水,从而达到可以长期保存的目的。
当第一个金黄色的“方便面饼”从油锅里捞出来的时候,整个厨房的人,都看傻了。
“娘娘,这……这是什么?”拂云看着那块又香又脆的面饼,一脸的好奇。
“这个,叫方便面。”叶桉桉得意地拿起一块,在手里掰开,“咔嚓”一声,清脆悦耳。
光是这个声音,就让人觉得,这东西肯定很好吃。
光有面饼还不够,方便面的灵魂,在于调料包。
叶桉桉又准备了三个小碟子。
一个里面,是她用鸡汤、盐、胡椒粉和各种香料,混合研磨成的“粉包”。
一个里面,是她将胡萝卜、青菜等蔬菜,切碎后烘干制成的“蔬菜包”。
最后一个,则是用葱白和香料,熬制出来的“油包”。
万事俱备。
叶桉桉决定,亲自给她的“首席产品体验官”萧景时,演示一下这道跨时代的美味。
她将萧景时请到小厨房,当着他的面,将一块面饼放入一个大碗中。
然后,将三个调料包,依次撕开,洒在面饼上。
最后,她提起旁边炉子上一直烧着的一壶滚烫的开水,浇了下去。
“刺啦——”
热水冲下去的瞬间,调料的香味被瞬间激发出来,一股浓郁的、混合了鸡汤鲜香和葱油焦香的味道,扑鼻而来。
叶桉桉找了个盖子,将大碗盖上。
“好了,殿下,现在,我们静静地等待三分钟。”她伸出三根手指,一脸的神秘。
萧景时看着她这一系列神神叨叨的操作,满脸的困惑和不解。
他完全无法理解,一块干巴巴的炸面饼,用开水一泡,怎么就能变成吃的了?
这简直是闻所未闻。
三分钟,在萧景时的疑虑中,很快就过去了。
叶桉桉深吸一口气,象是要开启什么宝藏一样,缓缓地揭开了碗盖。
奇迹,发生了。
只见碗里,那块原本干硬的面饼,已经完全泡开,变成了一碗汤色金黄、热气腾腾、香气四溢的……汤面。
面条根根分明,在汤里舒展着,上面还漂浮着红的胡萝卜丁和绿的青菜叶。
那股浓郁的香味,比刚才更加霸道。
萧景时看着眼前这碗面,整个人都僵住了。
他那张一向处变不惊的脸上,第一次,露出了堪称“震惊”的表情。