翌日,天刚蒙蒙亮,舒棠就起床了。
她轻手轻脚地洗漱完,换了身方便活动的衣服,下楼来到小粉车平时停放的位置,刚走近,她就发现车子不一样了。
原本简洁的小吃车,现在车身上多了些新的金属框架和操作台。
一侧是光滑的不锈钢面板,是用来揉面放料的;旁边有个带盖子的食材区,应该是放馅料的地方;最显眼的是中间部分,嵌着一个四四方方、看起来就很厚实的大平底锅,下面连着炉灶。
整个车子看起来,就是专门为卖馅饼设计的。
舒棠绕着车看了一圈,自然而然就明白了各个部分怎么用,怎么操作更顺手。
“不错,够专业。”她满意地点点头,打开车门坐进驾驶位,发动车子,毫不犹豫地朝着漫梨湾的方向开去。
到了漫梨湾,停好车,舒棠上楼回到自己家。
昨天睡前她就想好了,今天早餐做猪油清汤面,配上煎蛋和爽口的小青菜,简单又好吃。
她先系上围裙,走进厨房。
一边用一个大锅接水放到灶上烧,一边拿出一个小平底锅,开火热锅倒油,开始煎鸡蛋。
鸡蛋煎得两面金黄,边缘带着焦脆的边,盛出来。
舒棠又切了几片火腿,在锅里稍微煎了一下,激出香味。
接着,舒棠从冰箱里拿出昨晚没吃完的两个馅饼,用平底锅小火慢慢加热。
很快,馅饼特有的香气又飘散出来,闻着依旧诱人。
趁着烧水的功夫,舒棠又洗了一把嫩嫩的小青菜。
水烧开后,先把小青菜放进去焯烫了十几秒,捞出沥干水份,放在一个小碗里,加点盐、蒜末、香油和一点点醋,简单拌了一下,一道爽口的凉拌小青菜就做好了。
这时,舒棠拿出手机,给孟屿礼发了条消息过去,看到回复,舒棠才拿出空心挂面,等锅里的水再次滚开,将面条下进去,用筷子轻轻搅散。
煮面的同时,她开始准备汤底。
拿两个大碗,每个碗底放一小勺洁白的猪油,一点点盐,少许生抽,再磨上一点白胡椒粉。
面条煮到刚好断生,用筷子捞起来,沥一沥水,分别放入两个碗中。
接着,她舀起锅里滚烫的面汤,冲进碗里。
滚烫的汤汁瞬间将猪油化开,激发出猪油特有的醇厚香气,混合着酱油和胡椒的味道,一碗清澈又鲜香的猪油清汤就调好了。
将面条在汤里稍微拨散,然后把煎好的鸡蛋、火腿片铺在面上,焯好并凉拌过的小青菜也夹一些摆上,最后撒上一小把切得细细的葱花和香菜末。
两碗热气腾腾、内容丰富的猪油清汤面就做好了。
这时,门铃正好响了。
舒棠擦擦手,跑去开门。
孟屿礼站在门外,看起来刚洗漱完,精神不错。
“来了?刚好,面好了。”舒棠侧身让他进来。
孟屿礼走进餐厅,看到桌上摆着两碗诱人的面条,旁边还有一小碟凉拌青菜和两个加热好的金黄馅饼。
“我来帮忙。”他说着,很自然地端起两碗面,稳稳地放到餐桌上。
看着桌上摆得满满当当的早餐,孟屿礼说:“这么丰盛。”
舒棠一边解围裙,一边笑着说:“不丰盛点,也对不起你给我开的工资呀。”
两人在餐桌前面对面坐下。
孟屿礼拿起筷子,问:“你今天准备卖什么?”
“馅饼儿。”舒棠夹了片火腿放进嘴里。
“就是你昨天送我的?”
舒棠点了点头:“对,就那两种馅。”
孟屿礼“嗯”了一声,低头夹了一筷子面条。
舒棠把自己做的新品先给他尝了,是不是……意味着在她心里,他算是个比较亲近的人了?
这个认知让他心情莫名地好了起来。
孟屿礼夹起还冒着热气的面条,他吹了吹,送进嘴里。
猪油特有的醇厚香气混合着清淡咸鲜的汤底,一口下去,暖意从喉咙一路落到胃里,很舒服。
“这面,”,很认真地对舒棠竖起大拇指:
“真是我吃过最好吃的面。”
舒棠正在喝汤,闻言噗嗤一声笑了出来:“孟总,你这评价也太高了吧,一碗清汤面而已。”
“真的很好吃。”孟屿礼看着她,表情很认真,不像是在说客气话。
舒棠见他这样,也不再谦虚,点点头,带着点小得意:“那当然,我出手,必须是精品。”
孟屿礼看着她那副自信又生动的样子,笑了笑,没再说话,继续低头吃面。
一顿早饭在轻松愉快的气氛里结束。
吃完后,孟屿礼很自然地站起身,开始收拾桌上的空碗和碟子。他把碗筷摞在一起,端进厨房,然后转头问舒棠:
“洗碗机安在哪儿了?”
“孟总真是说到做到啊,真要把碗放进洗碗机?”
“当然。”孟屿礼点头,环视了一下,很快找到了嵌在橱柜里的崭新洗碗机。
他打开柜门,把碗碟筷勺都放了进去。
“好了。”他洗了洗手,擦干,“我上班去了。”
“嗯,路上小心。”舒棠送他到门口。
孟屿礼离开后,舒棠关上门,深吸一口气,脸上的轻松褪去,开始给自己加油打气!
她今天要第一次出摊卖馅饼,心里也没底,不知道能卖多少。
但系统任务要求七天一千个,平均下来每天差不多要卖一百五十个。
她决定先来试试看。
舒棠先搬出那个最大的不锈钢盆,开始和面。
面粉倒进去,加水和盐,揉成一个光滑的大面团。
面团需要时间发酵,她盖上保鲜膜,放在比较暖和的地方。
趁着发面的功夫,舒棠开始准备馅料。
她拿出鸡腿肉和好几盒猪肉沫,还有成袋的嫩豆腐、土豆、洋葱。
先把鸡肉洗干净,切成均匀的小丁,用大盆装起来,加入料酒、生抽、胡椒粉和大量孜然粉、辣椒粉腌制。
接着处理配菜。
土豆削皮切丁,嫩豆腐切成块,用开水焯烫去豆腥味,然后捞出来用大勺子压碎,洋葱也切成细细的丁。