杨厂长陪着赵科长、周主任，后头跟着李副厂长一溜人，刚走到后厨门口跟前。
杨厂长脸上堆着笑，伸手就要掀帘子：“赵科，周主任，咱们食堂这素排骨就是柱子……何雨柱同志在这儿……”
话没说完，周主任突然骼膊一抬，轻轻按住了杨厂长的手腕子。
“嘘——”周主任压低了嗓门，眼神儿直往帘子缝里钻。
后头李副厂长几个赶紧把脚底下动静收了，抻着脖子，也学着周主任往门帘缝里瞅。
这一瞅，可把外头这帮领导给看愣了。
嚯！这还是那个烟熏火燎、锅碗瓢盆叮当响的大厨房吗？
里头亮堂！操作台擦得锃光瓦亮，锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐摆得那叫一个齐整，分门别类，跟药铺子抓药的柜台似的。
最扎眼的，是当中那张大台子上，还铺着几张画了道道线线的纸，旁边搁着本子、算盘，还有个看着像量东西的尺子。
何雨柱背对着门口站着，身上套件洗得发白的干净工装，腰杆挺得笔直。
何雨柱听见门外细微的脚步声，脚步声轻重、人数，一听就知道是谁。
时机刚好，这套准备的话，就是专门说给‘懂行的’听的。得让他们看看，咱这儿不是瞎捣鼓，是正经过技术的。
他正指着台子上几个装着不同颜色“面团”的盆儿，
“梁东，记下：这一批豆渣，含水率是命门！火候点就卡这儿！最后出来的那点筋骨就得掉一成！把3号跟7号那俩样子的‘拉扯劲儿’，标出来，放一块儿比！”
梁东头也不抬，“恩”了一声，笔尖在纸上划拉得更快了。
何雨柱头一偏，对着揉面的马华：“马华！手上悠着点！揉这玩意儿不是跟面口袋较劲！你得听！手指头感觉那面筋网子吸饱了水，喘气儿那劲儿……对了！就这个匀乎劲儿！稳住！温度计呢？瞅瞅！里头芯儿的温度到了，那才叫断生！不到火候，白费劲！”
马华脸闷声应着，手上动作明显更稳了，眼神盯着旁边插在“面团”里的一根小棍儿温度计。
何雨柱琢磨着赵科长是技术口出身，周主任心思缜密。光闻香味不够，得让他们亲眼看见‘过程’，听见‘数据’，才能信服。马华和梁东这配合，练得值。这年头，能把这套‘科研流程’搬进食堂的，独我一份。
整个后厨，除了何雨柱的声音，还有马华揉捏时的闷响。
一股子说不清道不明、混合着豆香和某种奇异肉香的味儿，丝丝缕缕飘出来。
门口这几位，什么场面没见过？这会儿全跟被施了定身法似的，大气儿不敢出。
赵科长眯着眼，看得那叫一个认真。
周主任更是，脸上没了平时的温和，全是探究和惊讶全是探究与惊讶——这震撼，源于认知的颠复。
他们见过的“技术革新”多了，但大多是在正经研究室里，由穿着白大褂的人，用着国家调拨的精密仪器完成的。
何雨柱一个厨子，在烟熏火燎的食堂后厨，靠着算盘、温度计和几个盆盆罐罐，竟然搞出了堪比研究所的严谨架势，这本身就是一种强烈的反差和冲击！
爽！太爽了！
想象中领导背着手、鼻孔朝天进来视察的画面呢？
没了！全没了！
这会儿这几位大领导，一个个踮着脚探头探脑，活脱脱成了趴实验室窗户偷看教授做实验的小学生！
这身份掉了个儿，还没见着正主儿呢，气场就被何雨柱隔着门帘子压得死死的！
此时何雨柱觉得火候差不多了。再‘演’下去就过犹不及。杨厂长好面子，得给他个台阶，顺便把主动权抓过来。
何雨柱象是后脑勺长了眼，直接吩咐：
“马华，贵客临门了，愣着干嘛？泡茶去！柜子顶上，左手边那个白瓷罐子，里头是高末儿，记住了，头道水倒掉，醒醒茶！”
这指令，干脆利落，透着股子理所当然的当家味儿。
马华“哎”了一声，抹了把手，麻溜儿就奔墙角的柜子去了。
直到这时，何雨柱才不紧不慢地转过身。
那张脸，平平常常，没啥激动，也没啥紧张，扫了一圈门口挤着的人堆儿。
目光在赵科长和周主任脸上停了一瞬——就那么一瞬！
眼神里连点哎呀您来了的意外都没有，反倒象是“哦，是你们啊，该来了”那种了然。
最后才落到领头的杨厂长身上：
“杨厂长，各位领导，”
“地方窄巴，见笑。样品和记数的台子在这边，这边请。”
说着，手往旁边那摆着编号样品的台子一引，那架势，跟招呼邻居家串门似的自然。
泡茶是礼数，更是姿态。我得让他们知道，在这儿，我说了算。用最平常的态度对待最大的官，他们反而会摸不清我的底，这才安全。
人还没进来，茶都安排上了！还指定了茶叶罐子、泡法！这哪是厨子？
这分明是掐指一算、稳坐中军帐的诸葛孔明！那份“你来了？我就知道”的平静，比一百句欢迎词都唬人！
反客为主，地盘我做主！指挥自己人泡茶招待，自己站那儿跟主人迎客一样招呼“这边请”。
杨厂长他们这帮厂领导，瞬间感觉自己成了被领进来参观的！
谁是主，谁是客？一目了然！
淡然处之，身份大挪移！对赵科长、周主任那一眼“平静的停顿”，绝了！没有半点巴结讨好，也没有下级见上级的局促。
那感觉就象……嗯，就象俩平辈儿的技术大拿碰头，心照不宣：
“行，人来齐了，咱聊正事儿吧？”这态度，直接把杨厂长、李副厂长几个震得心里翻江倒海——
卧槽！这何雨柱！他背后到底杵着哪路神仙？！这底气也太他娘的足了吧？！
周主任这会儿好奇心快顶破天了，也顾不上啥身份不身份，指着台子上那一排排贴着纸条、编着号（srl-001、srl-002……）的“素排骨”样品，
忍不住开口问：“何师傅，这些……都是？”