城西,“大同杂货铺”。
这是一间不大的铺面,三开间,位于街角,位置不算最好但也不差。主要经营日用杂货——油盐酱醋、针头线脑、锅碗瓢盆、简单布匹等,都是百姓日常所需。
铺子里有两个伙计,一个账房,都是老员工了。生意说不上红火,但也能维持,每月净利润大概五十两银子。
韦小宝走马上任的第一天,两个伙计和账房都有些不以为然——新掌柜太年轻了,看起来就是个半大孩子,而且听说以前是个小混混。
但韦小宝毕竟是南宫宸亲自任命的,他们也不敢明着怠慢。
“钱掌柜,李伙计,王伙计,”韦小宝站在铺子中央,笑眯眯地拱手,“小的韦小宝,初来乍到,以后还请三位多多关照。”
他态度谦和,不摆架子,这让三人稍微松了口气。
账房钱掌柜是个五十多岁的老先生,在“大同商会”干了十几年,为人本分,问道:“韦掌柜,您看咱们这铺子,该怎么打理?”
韦小宝笑道:“不急。今天我先熟悉熟悉,三位该干嘛还干嘛。咱们慢慢来。”
他在铺子里转了一圈,仔细观察:货架摆放、商品种类、价格标签、顾客流量、伙计服务态度
然后,他搬了把椅子坐在门口,一边晒太阳,一边观察街上的行人。
这一坐就是半天。
钱掌柜和两个伙计面面相觑,不知道这位新掌柜葫芦里卖的什么药。
到了傍晚打烊,韦小宝召集三人开会。
“三位,”他依然笑眯眯的,“小的观察了一天,有些想法,说出来大家听听,看行不行。
三人点头。
“第一,咱们铺子的位置不错,但门口不够显眼,”韦小宝道,“明天找人做个大招牌,红底金字,挂高些,老远就能看见。”
“第二,货架太乱,东西不好找。咱们重新规划一下——常用的油盐酱醋放在门口,方便客人随手买;布匹针线放在中间,让客人慢慢挑;锅碗瓢盆放在里面,需要的人自然会进去。”
“第三,价格标签要清楚。现在有的有,有的没有,客人得问。咱们把每样东西都标上价,明码实价,童叟无欺——这是‘大同商会’的规矩,咱们要做得更好。”
“第四”
他一口气说了七八条建议,都是很实际的改进措施。
钱掌柜听着,眼睛越来越亮——这些建议虽然简单,但都切中要害。尤其是明码标价这一点,很多小店都不做,但确实能提升顾客体验。
“韦掌柜,”他忍不住问,“您以前做过生意?”
韦小宝摇头:“没有。但小的在扬州茶楼听过说书,听过不少生意经。而且这几天跟着师父跟着陈公子学了些理论,就试着用用。”
钱掌柜肃然起敬——这位年轻的掌柜,不仅不摆架子,还肯学肯干,而且思路清晰。
“好!就按韦掌柜说的办!”他当即表态。
两个伙计也来了劲头。
接下来几天,杂货铺开始改造。
新招牌挂起来了,红底金字,“大同杂货铺”五个字在阳光下闪闪发光。
货架重新整理,分类明确,整洁有序。
每件商品都挂上了小木牌,上面写着品名和价格,一目了然。
韦小宝还做了一件特别的事——他在门口放了两个大木桶,一个装凉茶,一个装温开水,免费提供给过往行人。
“天气热,大家走累了,喝口茶解解渴,”他笑着对好奇的行人说,“咱们‘大同杂货铺’新开张,请大家多多关照!”
这招很管用。
很多行人喝了免费的茶,觉得不好意思,就进店逛逛。一逛,发现东西齐全,价格公道,服务热情,自然就愿意买东西。
铺子的客流量明显增加了。
但韦小宝不满足于此。
他又观察了几天,发现一个问题:来买货的大多是附近居民,买的都是日常小东西,单次消费不高。
怎么才能提高客单价呢?
他想了想,有了主意。
这天,他找到钱掌柜:“钱老,咱们铺子能不能搞个‘套餐’?”
“套餐?”钱掌柜不解。
“对,”韦小宝解释,“比如,买油送盐,买布送针线,买锅送铲子把相关的东西打包卖,价格比单买便宜一点。这样,客人觉得划算,就会多买;咱们虽然单价低了,但总量多了,利润反而可能更高。”
钱掌柜琢磨了一会儿,拍案叫绝:“妙啊!韦掌柜,您这脑子是怎么长的?这主意好!”
两人仔细算了账,制定了几个“套餐”方案,第二天就开始推行。
果然,效果显着。
很多本来只想买一样东西的客人,看到“套餐”划算,就多买了几样。客单价从平均十几文钱,提高到了三四十文。
铺子的日营业额翻了一倍。
但这还不够。
韦小宝又发现,有些客人想买的东西,铺子里没有。
“为什么不进货呢?”他问钱掌柜。
钱掌柜苦笑:“韦掌柜,咱们铺子小,资金有限,不敢进太多货。万一卖不出去,就砸手里了。”
韦小宝想了想,问:“那如果咱们先不收钱,等卖出去了再给供货商结账呢?”
“这这怎么可能?”钱掌柜摇头,“哪家供货商会答应?”
“试试看嘛,”韦小宝笑道,“钱老,您把咱们主要的供货商列个单子,我去跟他们谈。”
钱掌柜将信将疑,但还是列出了五家供货商。
韦小宝一家一家去拜访。
第一家是油坊老板,听韦小宝说要“先货后款”,直接摆手:“不可能!小本生意,概不赊欠!”
韦小宝也不生气,笑嘻嘻道:“老板,您听小的说完。咱们铺子现在生意好了,每天能卖三十斤油。如果咱们合作,以后您的油就是咱们铺子的‘指定用油’,咱们只卖您的。而且,咱们可以把您的油和其他东西打包成‘套餐’,卖得更快。这样,您的销量就上去了。至于货款,咱们可以签个协议,每十天结一次,绝不拖欠。”
油坊老板心动了:“每十天一结?你能做主?”
“能!”韦小宝拍胸脯,“咱们‘大同商会’的信誉,您还不放心?”
油坊老板想了想,最终点头:“好!就信你一次!”
第一家谈成了,后面几家就容易了。
韦小宝用同样的方法,谈下了盐商、布商、瓷器商
杂货铺的货品种类一下子丰富起来,而且不用垫付大量资金。
一个月后,账房盘点。
钱掌柜拿着账本,手都在抖:“韦韦掌柜,这个月净利润一百二十两!”
比上个月翻了一倍还多!
两个伙计也兴奋不已——生意好了,他们的工钱也涨了。
韦小宝笑了,但很平静:“还行。下个月,咱们争取做到一百五十两。”
他拿着账本,去见南宫宸。
南宫宸看完,点头:“做得不错。利润翻倍,货品丰富,顾客满意,员工高兴——全面发展,没有偏颇。”
韦小宝被夸得有些不好意思:“都是师父教导有方。”
“不,”南宫宸摇头,“理论是我教的,但具体执行是你做的。那些‘套餐’‘先货后款’的主意,都是你想出来的。这说明,你已经学会举一反三,把理论应用到实际了。”
他顿了顿:“这个月的奖励,是升你为‘大同商会’金陵分部业务主管,负责城西三家铺子的经营。”
韦小宝愣住了:“三三家?”
“对,”南宫宸微笑,“怎么?怕了?”
韦小宝深吸一口气,眼神坚定:“不怕!小的一定做好!”
从杂货铺掌柜到业务主管,这是他人生中第一次真正的晋升。
虽然只是小小的升迁,但他知道,这是一个开始。
只要努力,只要用心,只要跟着师父走
未来,不可限量。