“我已经到了，你来市一院急诊这边就行，路上慢点。”
老吴声音压得很低。
“几楼？”
老吴：“急诊三楼。”
老吴说完就匆匆挂了视频。
显然那边忙乱得很。
吴焱又给媳妇打视频。
正在清点卤菜存货的刘语心接通就问起公公找吴焱什么事。
“语心，三伯心梗进医院了，爸让我赶紧过去一趟。摊子这边交给你了。”
刘语心一听也急了。
“啊？严重吗？你快——不行，我和你一起打车过去，摊子就交给华子、莺莺嫂子，放心！”
石华和孙莺莺也围了过来，脸上都是关切。
石华忙说：“三火你快去，这边我们能搞定。”
吴焱点点头，跨上电动车就往家赶。
正好是去医院的同一个方向。
晚高峰的车流象是凝固的河。
吴焱骑着车在缝隙里钻。
心里七上八下的。
三伯那张被烟酒熏得发红发暗的脸在他眼前晃悠。
还有他那脾气，从小都有点怕三伯。
吴焱和刘女士汇合后，打车赶到急诊三楼，观察室外围了不少亲戚。
气氛凝重。
父亲吴明远正和医生低声说着什么。
三娘在一旁抹眼泪。
“爸，妈，三伯怎么样了？”
吴焱挤过去急声问。
吴明远看到儿子，象是找到了主心骨，一把拉住他：
“抢救过来了，算是捡回条命—医生说急性心梗，跟他抽烟喝酒脱不了干系。这回必须戒，再不戒下次就”
他没说下去。
意思谁都懂。
吴焱通过观察室的玻璃窗看进去。
三伯躺在病床上，鼻子里插着管。
脸色灰败。
整个人象是被抽走了精气神。
往日那个嗓门洪亮、爱说爱闹的三伯不见了踪影。
三娘压低声音带着哭腔：
“你三伯一听到戒烟戒酒就唉声叹气，说这也不能吃那也不能喝，活着没意思我们怎么劝他都听不进去，得很—”
吴明远把吴焱拉到一边，眉头紧锁：
“小焱，你三伯平时就馋你做的口吃的，过年那次你炒的回锅肉，他夸了好几天。现在他啥也吃不下，心里那口气顺不过来，你看能不能想点法子？哪怕让他喝口顺心的粥？”
吴燚看看父亲焦急又期盼的眼神，又看看病房里了无生趣的三伯，心里有了主意。
他点点头：“爸，我知道了，我去试试。”
医院附近有家品质不错的生鲜超市。
他挑了条新鲜小鲈鱼，一小把嫩青菜。
称了点顶好大米。
医院附近有专门给人做饭的自助厨房。
一次十块钱，经济实惠。
吴焱手脚麻利，淘米下锅。
先用大火烧开，再转小火慢慢熬着。
撇去浮沫，让米粒充分开花。
得一直熬到浮起厚厚米油。
这边把鲈鱼处理干净。
用极少薄盐稍微抹一下，腌入低味。
铺上几片姜，再淋点料酒。
上锅，急火快蒸。
吴焱掐着时间，确保鱼肉刚断生。
在最是鲜嫩的时候出锅。
泼上一小勺热油，激出葱丝香气。
青菜快速焯水，点了两滴香油和一点点盐拌匀。
他把粥、鱼、青菜分别装进保温桶。
提着快步回到病房。
推开病房门，亲戚们都看了过来。
三伯已经转到普通病房。
眼神发直地盯着天花板。
“你三伯醒了，听说要下支架，心情很不好，说活着没意思。”
吴焱点点头。
走到床边，声音放得轻柔：
“三伯，感觉好些没？”
三伯眼皮动了动，警了他一眼，没声。
嘴角往下查拉着。
吴焱也不在意，打开保温桶的盖子。
一股极其清淡却无法忽视的、属于食物最原本的鲜香气息缓缓飘了出来。
米油的醇厚、清蒸鱼的鲜润、青菜的清爽，混合成一种奇异的、能安抚人心的味道。
瞬间冲淡病房里消毒水的刺鼻气味。
“三伯，这么久没吃饭，空着肚子可不行。我随便做了点，您尝尝？好列垫垫，才有力气恢复。”
吴焱盛了小半碗粥。
粥熬得稠滑。
米油亮晶晶的。
他又夹了小块雪白鱼肉。
鱼肉是剔干净刺的。
连着一点汤汁。
辅以几根翠绿青菜。
粥面顿时精彩起来。
那香味持续且固执地往三伯鼻子里钻。
他喉头滚动了一下，视线终于从天花板移到了碗里。
迟疑了几秒钟，缓缓看了一圈亲属，终于慢慢张开了嘴。
吴燚小心喂他吃了一口。
温热的米粥滑入食道，带着天然的甘甜。
鱼肉鲜嫩得几乎入口即化。
只有一丝极淡的咸味和葱姜的清香。
完全没有病号饭常有的寡淡无味。
青菜清爽利口，把鱼肉里残存的油香全数遮去。
他吃得越来越顺畅。
灰败的脸上开始慢慢恢复血色。
他紧绷的神情渐渐放松。
一直拧着的眉头也舒展开了一些。
他长长吁出一口气，有气无力的嘟了一句：
“恩—小焱的手艺—是好吃，吃了心里—是舒服点。”
看到三伯肯吃东西，情绪好转。
围观的亲戚们都暗暗松了口气，“小焱，还是我来吧，你刚做了饭，休息会儿。”
三娘接过碗勺。
吴焱拉家常似的开口，语气轻松却认真：
“三伯，好吃吧？这好日子还在后头呢。您得把身体养得棒棒的，等我新店开了，上了新菜，我第一个给您送来尝。您说那烟啊酒啊，除了烧喉咙、呛鼻子、伤肝伤胃，哪有我这些好吃的滋味好？又香又鲜，吃了浑身舒坦。”
他顿了顿，看着三伯的眼晴，声音更诚恳些：
“您要是肯下决心把烟酒戒了，我给您打包票，以后天天变着花样给您做又养生又解馋的，保证比抽烟喝酒得劲多了，您看怎么样？”
三伯沉默着，一口接一口地吃着碗里的粥和菜。
目光低垂，在仔细掂量吴燚的话。
病房里安静极了，所有人都摒息看着。
终于，他把最后一口粥吃完，抬起头，目光扫过周围一脸紧张的家人。
最后落在吴焱诚恳的脸上。
叹了一口气。
象是把积压在心里多年的郁气都吐了出来。
声音沙哑：
“行—小焱，我听你的。为了往后还能吃上你这口顺心饭—这烟，这酒—我戒了！”
“好！”
吴明远第一个喊出来。
三娘也连连点头，眼框又红了。
这次是高兴的。
其他亲戚们也纷纷出声附和。
病房里的气氛一下子从凝重变得轻松充满希望。
吴焱心里一块大石头落了地，又陪了一会儿。
看三伯累了要休息，才提着租来的空保温桶离开医院。
等他赶回玉兰小区摊点时，晚高峰已经开始。
远远就看到，炒菜摊前排着不算短的队伍。
但气氛似乎有点不同寻常？
没有往常那种热烈的期待感，反而多了点观望和窃窃私语。
石华正忙着炒菜，看到他回来，立刻喊着：
“你可算回来了，快来，很多人想吃我不会炒的。”
接着又问：“你三伯怎么样？”
“抢救过来了，没事了，还答应戒烟戒酒了。”
吴焱简略回了一句，拿起他的独属炒勺，看向订单。
石华正炒着一份回锅肉。
动作略显僵硬，颠勺的力度和频率有点乱。
额头上全是汗珠，旁边等着出餐的食客表情都有些微妙。
“怎么回事？”吴焱问。
石华语速飞快：“你刚走没多久人就多起来了，我跟食客们解释了今天你家里有急事，准备休息一天，让大家明天再来，但还是被赶鸭子上架了，我就做了西红柿炒蛋、回锅肉、麻婆豆腐、口水鸡这几样。”
“都说了味道肯定会差不少，但他们都说‘来都来了”，催着快炒。”
石华手中一份回锅肉出锅。
肉片切得明显比吴焱平时厚了不少，也没有那么均匀。
煸炒的火候稍欠，灯盏窝不明显。
颜色略深，但锅气还算浓郁。
吴焱刚想说些什么。
被领过自己回锅肉打包盒的柳汝颜开声打断：
“石师傅炒的回锅肉也不错嘛，感觉挺香的。”
“就是今天这豆腐——味道还行，就是芡有点厚了哈。”
柳汝颜不太在乎人情世故，说话比较直接，刘语心赶紧赔笑：
“小姐姐，今天特殊情况，石师傅也是尽力了，您多包函，今天送你份麻辣鸭脖。”
柳汝颜面对搭赠也不拒绝：
“哈哈，谢谢谢谢！”
石华听到反馈，脸涨得更红。
手下更谨慎了，甚至有点放不开。
但他炒的西红柿炒蛋和口水鸡得到了不错的评价。
西红柿炒蛋蛋液炒得稍老了一点点。
但酸甜口调得准，非常下饭。
口水鸡的鸡肉煮得火候恰到好处，鲜嫩不柴，调味汁是吴焱调好的。
整体味道差距不大。
“恩，这个口水鸡不错，挺嫩！”
“西红柿炒蛋也还行，比我炒的好吃！”
听到这些零星的肯定，石华紧绷的后背才稍稍放松了些，动作也渐渐流畅了一点。
食客们能吃出差别。
但基于对美味炒菜摊的信任和石华的用心，大部分食客表示理解和包容。
与此同时，旁边的卤菜摊却是另一番景象。
因为炒菜摊临时换将，一部分食客涌到了卤菜摊。
孙莺莺一个人守着摊子，面前排起小队。
只见她手起刀落，咚咚几下就将一只卤鸭斩件整齐。
夹起客人选好的豆干、海带结、花生米放入盆中。
加蒜末、葱花、香菜、辣油、料油，手速飞快地拌匀、装盒、称重、报价、收款。
一套动作行云流水。
干脆利落。
“帮我多加勺辣油，蒜也多来点，对对对，再多点，好！够了。”
孙莺莺：“好嘞！”
“莺莺姐，今天猪耳朵给我切薄点哈。”
孙莺莺：“没问题，看着啊，保证薄！”
“妹子，帮我称二十块钱的卤牛肉，拌一下。”
孙莺莺：“稍等，马上就好。您是自己吃还是下酒？下酒我给您多拍点蒜，加点花生米”
她嗓门清亮，应对自如。
虽然忙得额头鼻尖冒汗，却丝毫不见慌乱。
脸上还带着爽朗的笑。
食客们被她这麻利劲和热情感染，等得也心甘情愿。
甚至有人打趣：“孙师傅，你这一个人顶仁啊，厉害。”
孙莺莺哈哈一笑：“全靠大家捧场！吃好再来啊！”
吴焱看着两边摊子都稳住了，心下大定。
开始加速处理积压的订单。
熟悉的火焰升腾，锅铲翻飞。
令人安心且熟悉的香气再次弥漫开来。
排队的食客们脸上露出了“对味儿了”的期待表情。
不约而同的下口水。
直到深夜，晚市高峰终于过去。
美味炒菜摊逐渐清闲下来。
四人一起收拾着狼借战场。
石华瘫坐在小马扎上。
咕咚咕咚灌着酸梅汤。
呼味喘着大气：
“哎呦我的妈呀，比跟我在部队集训时干一天一夜活还累！心一直提着。”
孙莺莺一边麻利地擦着操作台，一边笑话他：
“瞧你那点出息！不过今天确实卖得多，我骼膊都快拌断了。”
刘语心笑着对吴焱说：
“今天大家表现真挺好，刚开始食客是有点嘀咕，后来也都认可了。莺莺嫂子更是超常发挥。”
吴焱把最后一把青菜和买来的炒面放进锅中炒起夜宵。
“华子，以后新店开业，咱俩双灶齐开，肯定没问题！”
石华听到吴焱的肯定，疲惫一扫而空，眼睛亮了起来，腰板也挺直了。
和媳妇硬气的说着：
“孙莺莺同志，虽然你今天表现的很好，但你老公我也没差哪里去。”
“所以，今天喝点？”
孙莺莺一个冷冽的眼神甩了过来：
“你说什么？喝点？”
“你想要个先天缺陷的孩子？”
“还是说你不想要孩子？”
“我就知道—我就知道—”
孙莺莺连珠炮一样的，开始给石华的心理上强度挑战。
直到石华求饶，孙莺莺才停下。
脸色也暴雨转晴。
“不过，我们可以喝点无酒精的饮料意思意思。”
石华被孙莺莺调教的，志芯不安的。
月光洒在清理干净的摊位上。
照着四人虽然疲惫，却充满成就感的笑脸。
吴焱和刘女士当着石华两口子的面，开始算帐。
“来算下今天的毛利。”
“也快一个月了，要发工资咯。”
石华调侃着：
“怎么，吴老板居然不压一个月半个月的工资？”