非遗传承人终评的前一周,成都下起了罕见的冬雪。
我站在七中的温室里,望着玻璃上凝结的冰花,心中忐忑不安。温室里的药草长势喜人——黄精已经抽出了嫩芽,何首乌的藤蔓爬满了支架,就连最难培育的石斛也开出了淡紫色的小花。我准备带去终评的\"活教材\"。
刘教授检查了一下石斛的生长情况,满意地点点头:\"状态很好,终评时肯定能加分。准备得怎么样了?
我若有所思地点点头。这段时间,我翻遍了《青城药膳录》,反复推敲每一个配方。自不必说,但\"创新\"二字却让我犯了难。药膳讲究的是千年验证,岂能轻易改动?
回到店里,林素正在接待一位特殊的客人——成都大酒店的餐饮总监王总,就是上次被我拒绝合作的那位。见我进门,他立刻站起身,笑容满面地伸出手:\"程师傅,久仰久仰!
我礼貌地与他握手,心中却满是疑惑。文包里取出一份精美的企划书:\"听说您要参评非遗传承人,我们酒店想与您合作打造'非遗药膳宴',强强联合!
晚上,程明放学回来,神秘兮兮地从书包里掏出一个盒子:\"爸,送给您的!
盒子里是一套精致的微型药膳工具,包括一个小铜锅、几个瓷碗和一把迷你药铲,全都按比例缩小,做工精良。
我拿起那把小铜锅,惊叹不已。锅身轻巧却结实,连锅耳的弧度都恰到好处。太精巧了!
我心头一震。是啊,我一直在思考如何创新,却忽略了儿子这一代人的智慧。或许,药膳的传承不只在配方,更在于这种精神的延续。
终评前一天,陈老突然来访,还带来了一本泛黄的古籍。傅,这是我收藏的《饮膳正要》明刻本,明天带上,给评委们开开眼。
我小心翼翼地接过这本珍贵的医典,翻开泛黄的纸页,上面详细记载了元代宫廷药膳的配方与制法。太贵重了!
送走陈老,我仔细研读这本古籍,发现其中许多理念与《青城药膳录》不谋而合,只是用料更为考究。一个想法突然闪过我的脑海——为何不还原一道古籍记载的药膳,同时展示我的改良版本?这样既尊重传统,又体现发展?
我立刻着手准备,选定了《饮膳正要》中的\"八珍糕\",这是一道用八种珍贵药材制成的滋补点心。原方用料奢华,寻常人难以享用。我在此基础上,用常见药材替代了几味名贵材料,既保留了主要功效,又降低了成本。
非遗传承人终评在市文化馆举行。当天一早,我们全家出动——我带着药草和工具,林素负责整理资料,程明则帮忙布置展示台。
评委会由七位专家组成,其中就有我认识的陈老和刘教授。令我意外的是,王总竟然也在列,作为餐饮协会的代表。他看到我时,眼中闪过一丝不悦。
展示开始,我先介绍了《青城药膳录》的传承脉络,然后取出温室培育的药草,讲解它们的特性和功效。评委们对鲜活的药草很感兴趣,尤其是那株开花的石斛,引得众人围观拍照。
轮到药膳制作环节,我取出程明送的微型工具,现场演示了\"八珍糕\"的古法与新方。微型工具虽小,但完全模拟了实际工艺,让评委们能直观了解每个步骤。
会场一时安静下来。口气,平静地回答:\"药膳的本质是'药食同源',用食物调理身体。古代宫廷追求奢华,但民间药膳向来讲究实用。我的改良,正是延续了这一传统。
王总不再言语,但脸色更加阴沉了。
展示结束后,评委会闭门评议。间里,程明悄悄告诉我:\"爸,您刚才太棒了!尤其是反驳王总那段,有理有据。
我摸摸他的头,心中却并不轻松。非遗传承人称号固然重要,但更重要的是,我是否真正守住了药膳的本心?
一小时后,评委会宣布了结果。让我意外的是,不仅通过了非遗传承人的认定,还特别授予我\"传统药膳创新奖\"。
接过证书的那一刻,我的手微微发抖。这份荣誉不仅属于我,也属于师父,属于千百年来探索药膳之道的先人们。
走出文化馆,冬日的阳光格外温暖。陈老和刘教授前来祝贺,就连王总也不情不愿地握了握手。媒体记者围上来采访,闪光灯晃得我睁不开眼。
回到店里,已经有不少老顾客在等候。带头鼓掌:\"我们的非遗传承人回来啦!
众人纷纷道贺,有人提议今晚聚餐庆祝。我和林素商量后,决定闭店一晚,请大家品尝我新研制的\"四季平安粥\"——这是根据终评时的灵感创作的,融合了四季药材,象征生生不息。
晚上,小小的药膳馆挤满了人。陈老带来了珍藏的药酒,刘教授分享了最新的研究成果,就连七中的赵老师也来了,还特意表扬了程明最近的进步。
觥筹交错间,程明悄悄把我拉到后院:\"爸,我有件事想跟您商量。
我愣住了,没想到儿子已经有了这样长远的规划。月光下,他的眼神坚定而清澈,一如我当年向师父求学的模样。
回到热闹的店内,我悄悄在《青城药膳录》上添了一行字:\"癸卯年冬,获评非遗传承人。然荣誉非我所求,唯愿此道不绝。今见明儿有志于此,甚慰。药膳之道,后继有人矣。
夜深人静时,我独自站在店门口,望着成都的夜空。半年前,我带着忐忑下山;如今,药膳馆已在这座城市扎根。师父说得对,真正的道,不在深山,而在人间烟火处。
明天,药香仍将在这条小巷飘荡。而我的使命,就是让这缕药香,穿越时空,代代相传。