林云想起前世在斗音上刷过教人怎么在古代生活的小视频，里面就介绍过怎么在古代制作炸鸡粉。
将小麦粉、绿豆粉按 7:3 比例混合，用细绢布筛 3 遍，去除粗颗粒，得到细腻的混合粉之后，再加入一些豆腐渣粉搅拌均匀，而后加入盐、糖、干姜粉、陈皮粉等香料，用勺子反复搅匀，就成了。
想到这，林云决定还是动手试试。
成功与否，结果也无非是一分好吃与十分好吃的差别。
反正都比这个时代只能炒和炖的鸡肉好吃。
林云迅速拿来纸笔，而后将所需的材料写在纸上。
等店里不太忙的时候，林云找来林山，将纸张拿给林山。
林山看到纸上写了几种配料，眼神一亮，“弟弟，这是又要做新的吃食了吗？”
“嗯嗯，我们店老是卖烤串也不行，要多搞一些不同口味的食物出来，不然很难长期吸引客人前来。”
林云点头应着，“哥，明天你得空，帮我把纸上写的配料买回来，我明天开始弄。”
“好，我明天就去买。”
林山小心翼翼收好纸张，指尖都带着点雀跃，心中已经在期待明天弟弟的新花样了。
等到下午烤串卖得差不多了，林山见店里没什么客人，找了闲暇就赶紧跑出去买林云要的配料。
挨家挨户问下来，总算把所有材料都买齐了。
等他拎着布包回来，天也快黑了，天边染著一层淡淡的橘红余晖。
吃过晚饭，林二强和陈平顺两家子都揣著好奇，围聚在厨房内，眼睛一眨不眨地看着林云在灶台前捣鼓“炸鸡”。
林云不慌不忙，先把细绢布铺在瓷盆上，按照记忆中的比例，将小麦粉和绿豆粉倒在布上，一手按住绢布边缘，一手轻轻晃动，细腻的粉末簌簌落在盆中，粗颗粒都被滤了下来。
这样反复筛了三遍，盆里的粉已经细得几乎看不见颗粒，又加入豆腐渣粉，用勺子搅了几圈，再依次撒入盐、糖、干姜粉、陈皮粉，手腕用力，反复搅拌均匀。
一碗简易版炸鸡粉就这样做好了，凑近闻还能嗅到淡淡的香料清香。
而后，又将早已用白酒、生姜、生抽腌好的鸡翅，先放入装有鸡蛋清的碗中滚了一遍，让鸡皮均匀裹上一层蛋清。
再放进炸鸡粉里，双指微微用力按在肉上，慢慢翻转，确保整块鸡翅都严严实实包裹着炸鸡粉，连缝隙里都没落下。
等锅中的菜籽油烧至微微冒烟，油温差不多了，林云朝陈氏递了个眼神，“娘，可以放了。”
陈氏赶紧拿起裹好粉的鸡翅，一个个轻轻放进油锅中。卡卡小税旺 无错内容
“滋啦——”
一声脆响炸开，油花瞬间翻滚起来。
裹着粉的鸡翅在油锅里慢慢浮起，原本浅白色的粉衣渐渐染上金黄，一股浓郁的肉香混著香料的气息慢慢飘了出来。
“好香啊！”
林二强抽了抽鼻子，忍不住咽了口唾沫，眼神紧紧盯着油锅里的鸡翅，乐呵呵地说道，“阿兰真厉害，一出手就稳了！”
旁边的陈平顺也连连点头，小孩子们更是踮着脚尖，扒著灶台边缘，眼睛亮晶晶的，连大气都不敢喘。
林云守在锅边，紧盯着油锅的动静，时不时让陈氏用筷子轻轻拨动鸡翅，让它受热均匀。
待鸡块炸得通体金黄，外壳变得酥脆，林云赶紧说道：“娘，快捞出来沥干油！”
陈氏连忙拿起漏勺，小心翼翼地把炸好的鸡翅捞出来，放在铺着吸油纸的竹筐里沥干油分。
稍等片刻，鸡翅就沥尽了油，林云让陈氏把炸好的鸡翅摆在粗陶盘里，金黄酥脆的外壳泛著油光，还冒着淡淡的热气，香味愈发浓郁了。
“你们谁想先试试？”林云拿起一双干净的筷子，开口问道。
林二强下意识地往地上看了看，本想喊小黑过来尝尝，突然想起小黑还在林家村守家呢，顿时笑了笑，收回目光。
“我先来试试！”
林山早就按捺不住了，几步走上前，拿起筷子夹了一块最小的鸡翅。
用嘴对着鸡翅呼呼呼吹了好几次气，才小心翼翼地咬了一小口。
“咔嚓”一声，酥脆的外壳被咬开。
“嗯？确实好吃耶！”
林山嚼著鸡肉，含糊不清地赞叹道，“没想到鸡肉还能做出这个味道来，比炖鸡、炒鸡都好吃！”
其他几人见他吃得香甜，也都按捺不住了，各自拿起筷子夹了一块吃了起来。
“好吃！”x7
林云看着众人的反应，心里也松了口气，看来这古代版炸鸡算是成功了。
他自己也夹了一块尝尝，口感和记忆中的相差无几。
在没有现代调料的情况下，能做成这样已经很不错了。
“哥，明天把剩下的材料都准备好，咱们先做一批试卖，看看客人的反应。”林云看向林山，笑着说道。
林山用力点头，眼睛里满是兴奋，“好！我明天一早就去准备，肯定能大卖！”
等安排好后，一大家子人早早就睡了。
第二天，香满灶推出炸鸡的消息，如同长了翅膀一般，没用几天就通过客人的口口相传传遍瞭望江县的大街小巷。
消息传开的当天一早，天刚亮，东方的天际还带着一丝鱼肚白，香满灶门口就已经挤满了前来尝鲜的客人。
人群中有好奇的街坊邻居，有专程赶来捧场的老主顾，还有不少从周边村镇慕名而来的人。
原本就热闹的店铺更是被挤得水泄不通，门口的街道都被堵得满满当当，连行人都难以通过。
林二强还特意找牙行找来几个伙计帮忙，不然真应付不来。
后厨里，林二强和陈平顺也火力全开，炸锅前的火一直烧得旺旺的，把后厨映照得通红。
金黄酥脆的炸鸡刚出锅一批，立马就被前厅的伙计端走。
不少原本只是路过的人，被这诱人的香气勾住脚步，也加入了排队的队伍。
终于轮到自己品尝时，客人们都迫不及待地拿起炸鸡咬上一口，外皮酥脆得发出“咔嚓”的声响。
内里的肉质却鲜嫩多汁，带着恰到好处的香料味，吃完后还忍不住咂吧咂吧嘴，意犹未尽。
“香满灶还是有些真本事在里头啊，先是烤串，现在又是炸鸡，平平无奇的食材都能做出这个味道来。”
“是啊，没来之前，我还以为鸡肉只能用来炒和炖呢，没想到还可以炸。”
客人们的赞誉声不绝于耳，香满灶的生意比之前还要火爆几分。
但这般火爆的景象，自然也落入了不少有心人的眼中，其中就包括望江县孙县丞的儿子孙少安。