冷藏库的门刚被拉开,一股带着冰雾的寒气就涌了出来,负责收货的李师傅裹了裹工装外套,手里的扫码枪在晨光中闪着冷光——从云南空运来的菌子还带着山泥,山东寿光的蔬菜沾着露水。
澳洲和牛的包装盒上印着鲜红的检疫标识,波士顿龙虾在泡沫箱里张着螯钳。
连装着陈晨送来的被分割好了的异界猪肉的泡沫箱,都被单独放在最内侧的恒温区,箱壁上贴着“特级食材,优先使用”的红色标签。
“小陈那边送的猪肉到了没?吴总昨晚特意交代,今天早餐的猪肉类菜品要加量,昨天用餐的客人说今天要来用餐。”后厨总李师傅系着白色围裙,手里攥着菜单跑过来,围裙上还沾着面粉,“你看这单子,皮蛋瘦肉粥、青菜瘦肉粥再加两锅,猪肉包子从两百个提到三百个,还有现包的抄手和饺子,馅料得提前备好,别到时候跟不上。”
另一个厨师点点头,弯腰打开放着异界猪肉的泡沫箱——暗红色的肉块泛着细腻的光泽,连脂肪分布都象精心雕琢过的,没有一点腥气,反而透着股淡淡的清甜。
他用电子秤分好重量,装进不锈钢托盘,刚递到砧板区,负责切配的师傅就接了过去,菜刀落下的瞬间,肉纤维断裂的脆响格外清淅,连碎末都透着油润的光泽。
“这肉是真不一样,昨天切的时候就没见过这么好的肉质,煮出来还不柴,连去腥的料酒都省了。”切配师傅边说边把肉剁成肉糜,添加葱姜末和调料,拌匀的瞬间,香气就飘了出去,引得旁边熬粥的师傅频频回头。
后厨的蒸笼一层层叠得象小山,白色的蒸汽裹着面香、肉香往上冒,在天花板上凝结成水珠,顺着瓷砖缝隙往下滴。负责蒸制的师傅盯着计时器,每隔十分钟就掀开笼盖查看——猪肉包子的褶子鼓得发亮,咬开就能看到流油的肉馅;烧麦的糯米裹着肉丁,油润地粘在皮上;连最普通的肉沫蒸蛋,都因为用了异界猪肉,筷子一戳就颤巍巍的,香气直往人鼻子里钻。
七点整,餐厅的门准时打开。
穿着制服的服务员推着餐车,把一道道早餐摆进保温餐台,刚掀开盖子,浓烈的香气就象潮水般涌出去,瞬间驱散了清晨的凉意。
靠窗的位置很快坐满了人——有住酒店的客人拿着免费早餐券,也有特意从市区赶来的食客,昨天尝过异界猪肉菜品的人,今天都早早地来了,连平时要睡懒觉的吕秋默,都顶着黑眼圈坐在了餐台前。
吕秋默是做美食爱好者,吃到好吃的也会在某音上分享,粉丝也有几十万了,昨天来酒店吃晚餐,点了份用异界猪肉做的新套餐,一口就被惊艳了——肉质嫩得能掐出汁,连肥肉都不腻,咽下去后嘴里还留着回甘。
他当场就找经理问了今天有没有,得知一天三顿都有相关菜品,连夜定了闹钟,今天六点就从家里出发,赶在第一波来吃早餐。
“您好,我要一碗海味抄手”吕秋默在抄手窗口点了份餐,眼睛却盯着餐台里的猪肉菜品——现包的抄手皮薄如纸,能看到里面粉嫩的肉馅;锅贴煎得金黄酥脆,边缘还冒着油泡;连粥品区的瘦肉粥,都能看到大块的肉丁浮在表面,不是那种碎末充数的样子。
吕秋默去自选区拿了一小碗皮蛋瘦肉粥,一个鲜肉包,两个锅贴。
很快,抄手也端了上来。
吕秋默先拿起勺子,舀了一口皮蛋瘦肉粥——温热的粥滑进喉咙,米粒熬得软烂,猪肉的鲜香瞬间在口腔里炸开,皮蛋的微涩被中和得恰到好处,连姜丝的辛辣都成了点缀。
他忍不住眯起眼睛,又咬了一口鲜肉包——包子皮发得松软,咬开的瞬间,滚烫的肉汁顺着嘴角往下流,他赶紧吸了一口,肉香混着面香,没有一点腥气,只有纯粹的鲜美。
“好吃,这也太好吃了!”吕秋默含糊地说着,手里的筷子没停过,锅贴咬开的酥脆声、抄手吸溜的声音,在安静的餐区里格外显眼。
他原本还想留点肚子尝其他菜品,可每一口都让人停不下来,等反应过来时,粥碗、包子皮、锅贴壳已经空了,连手指上沾的油都被他舔干净了。
餐厅里像吕秋默这样的客人不在少数。靠角落的一桌,几个来迟的客人正抢着最后一个猪肉包子;窗边的女士拿着手机,对着肉沫蒸蛋拍个不停,嘴里念叨着“这也太好吃了,不愧是五星级酒店”;甚至有个老人,特意让服务员打包了二十个猪肉饺子,说要带回家给老伴尝尝,然后被拒绝了。
“服务员,你们这猪肉是从哪进的啊?我在别的地方怎么没吃过这么香的?”有客人忍不住问,声音里满是好奇。
“这是我们酒店特供顶级食材,具体来源不方便透露,如果您需要,可以去服务台查看猪肉的检测报告。”服务员笑着回答,心里却记着吴总的交代——陈晨的食材来源特殊,不能对外多说,只说是“特级合作供应商”,如果顾客对猪肉有疑问,可以去餐厅服务台查看他打印了放在那的检测报告。
消息像长了翅膀似的,从酒店餐厅往外传。
吕秋默吃完早餐,立刻在自己的美食账号上发了条视频,标题写着“此生必吃的酒店早餐!这早餐让我早起值了”,视频里,他对着空碗比划,把粥、包子、抄手的味道描述得活灵活现,最后还加了句“明天我还要来,直到把所有猪肉菜品都吃一遍”。
视频刚发出去半小时,点赞量就破了万。
评论区里,有人问酒店地址,有人说“看着就好吃,明天就去打卡”,还有人调侃“博主不骗人,看着是真的香”。
到了中午,酒店的午餐区更是座无虚席。
原本预定的客人就不少,加之早上被视频吸引来的食客,大厅里排起了长队,连包间都全满了。
点单率最高的,还是用异界猪肉做的新套餐,几乎每桌都有点,服务员上菜时,总能听到“这个肉太香了”“想再来一份”的声音,收盘子的时候,每个盘子都亮的像洗过似的。
有人晒出自己拍的菜品照片,有人分享用餐体验,甚至有从郊区赶来的食客,说“开了一个小时的车,就为了吃一口,值了”。吴总看着后台的数据,笑得合不拢嘴——今天的营业额比平时翻了翻,连带着其他菜品的销量都涨了不少,他当即决定,不管用什么办法,都要把陈晨这个供应商绑在手里,不让别的竞争者发现。