姜薇拿出在系统商城兑换现成的“雪花饺子皮”,薄如蝉翼韧性十足,直接省略和面醒面的过程了。
接下来处理馅料是关键步骤!
首先香菇切去根部,剁成细丁,刀刃在砧板上疾走,“笃笃笃”的声响如马蹄轻踏;
然后将豆腐捏碎,雪白的碎块在纱布中挤压,水分“淅淅沥沥”滴入碗中;
韭菜洗净沥干,碧绿的韭菜在她指尖翻飞,刀起刀落间化作细碎的翡翠末。
拿出在商城买的辅料进行调馅。
首先热锅加1勺香油,姜末入锅的瞬间,“滋啦——”一声,辛香炸裂,待姜末微焦,她迅速关火,倒入香菇丁;
香菇丁在余温中翻炒出香味,渐渐染上金黄,菌香混合著芝麻油的醇厚,化作白雾升腾而起,放凉备用;
大碗中混合豆腐碎、韭菜、炒香的香菇;
然后加盐、胡椒粉、1勺香油,顺一个方向搅拌上劲。
要搅到馅料发黏,筷子插进去能立住!
最后是包麦穗饺:
捏起一端皮角,左右交替折褶,如麦穗排列。
姜薇左手托皮,右手挑馅,竹片一抹,馅料便乖乖卧在皮中央。
拇指压住一端,食指如蜻蜓点水,一推一捏,褶子便如浪花叠起。
每折一褶,指尖力道轻重变幻,太紧则破皮,太松则散形。
起初,她的速度还看得清动作,渐渐地…
“唰、唰、唰”
案板上的饺子以肉眼可见的速度增多,她的双手化作模糊的虚影,只有饺子褶的细密纹路证明她确实在动作。
系统提示音突然响起:
【检测到宿主手速突破临界值,惊喜解锁“神速手”技能!】
姜薇:“???”
半个时辰过去,包煎饺的手只留下残影。
案板上,230个麦穗饺整整齐齐,宛如一支纪律严明的军队。
拿出10个准备现场当试吃。
还有多出来的20个直接拿出来煎。
“笃、笃笃。”
轻叩门板的声音在凌晨的寂静中格外清晰。姜薇正甩著酸痛的手腕,闻声抬头——木门缝隙处,透出一线微弱的烛光,映出喜儿朦胧的身影。
“小姐,是您吗?”喜儿的声音压得极低,像是怕惊扰了这未亮的天色,“奴婢听见动静,想着您或许需要帮手”
姜薇把做好的210个煎饺放进系统背包里。优品暁税罔 勉费阅黩
看到指尖还沾著面粉,她匆匆在围裙上抹了抹,拉开门栓。晨风卷着凉意钻进来,喜儿提着灯笼站在门外,单薄的衣衫外只草草披了件褙子,发髻松散,显然刚从被窝里爬起来。
“你这丫头,耳朵倒灵。”姜薇失笑,侧身让她进来,“正好,来学学怎么煎饺子。”
喜儿眼睛一亮,小跑着凑到灶台边。铁锅里的油正泛著细密波纹,姜薇捏起一只饺子:“看好了——”
下锅的瞬间,饺子底部与热油相触,“滋啦——”一声,油花欢快地溅起,喜儿下意识地往后缩了缩脖子。
姜薇用长筷将饺子排成同心圆,“油要热,但不能冒烟,否则饺子会焦。”她的动作行云流水,二十只饺子转眼间在锅中列队,间距分毫不差。
喜儿瞪圆了眼睛:“小姐,您这手法比醉仙楼的大师傅还利落!”
底部渐渐烙出琥珀色的脆壳。
面粉水一浇,白汽轰然蒸腾,她盖锅盖的瞬间,瞥见饺子缝隙间泛起细密的气泡——那是完美脆底的征兆。
“听声音。”姜薇忽然道。
喜儿屏息——锅底传来细微的“噼啪”声,像春冰初裂。姜薇掀开锅盖的瞬间,金光迸现:
蛛网般的脆壳纵横交错,将二十只饺子连成一片金玉满堂。饺子边缘的褶子因蒸汽浸润变得半透明,隐约透出内里翡翠色的韭菜与琥珀色的香菇,而底部却是诱人的焦糖色,薄脆处能照见晨光。
待水汽散尽,锅底赫然呈现一片蛛网般的冰花脆壳,连着饺子提起时,脆壳薄如蝉翼,却坚挺不碎。
姜薇用筷子轻敲,“咔嗒”一声脆响。
“成了!”
“好香啊,小姐,这个叫什么?”
“这叫煎饺。”姜薇铲起两枚放在小碟里递给喜儿,“尝尝?”
喜儿双手接过,咬下的瞬间,“咔嚓”一声脆响在口腔炸开。
韭菜的鲜甜、香菇的浓香、豆腐的滑嫩层层递进,最后是焦壳带着微微的咸香收尾。小丫鬟鼓著腮帮子,眼睛幸福地眯成缝:“小姐!这比肉还好吃!”
姜薇笑着将几个煎饺装进食盒:“这些给轩儿带去学堂,剩下的让娘亲乔叔大家也尝尝。”
“好嘞,小姐。”喜儿兴奋地答道,眼神却一直黏着那金灿灿的煎饺。
“我回房了,午膳不用叫我。守好门就行。”姜薇嘱咐了一句。
回房收拾了一下,拿上面纱。
看了一下天色,姜薇拿出手机,看了一下时间6:00。
差不多时间了。
姜薇点击【开启任务】的刹那,眼前骤然一黑。
天地如被无形之手拧转,五脏六腑仿佛被挤压成一团,又猛地舒展——
“咚!”
她踉跄着落地,靴底踩上松软的泥土。鼻腔里涌入潮湿的草木气息,耳边是窸窸窣窣的虫鸣。
睁开眼,眼前赫然是一片幽深山林。
参天古木如墨色巨伞遮蔽天光,仅有的几缕晨雾从枝桠间漏下,在地上投出斑驳的银痕。远处山影如蛰伏的兽脊,轮廓模糊在未散的夜色里。
“这就是灵隐山?”她喃喃道,呼出的白气在清冽的空气中凝成薄霜。
“波波,这里真的有人吗?”姜薇怀疑地问道。
【宿主,这地方虽看着荒,实则暗藏玄机~】
波波的萝莉音在脑内响起,尾音还俏皮地打了个转。
【往东三里有个李家村,往西五里是刘家坳,而灵隐庄嘛】
虚空中突然浮现半透明地图,山腰处亮起金色光点:
【喏,就在宿主正上方八百米处!灵隐庄有测试天赋和灵根的灵柱,每日都有求仙者上山测灵根或是求仙问道呢!】
姜薇眯眼望向陡峭的山路,青石阶蜿蜒隐入雾中,像一条垂落的蛟龙。
“行吧。”她深吸一口气——
“系统,取出摆摊车!”