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你要是肯用心干活，脑子再活泛一些，将来说不定能当上宣传科长，到时候他还窝在食堂当主任呢。”
许大茂听着父亲勾勒的美好前景，咧着嘴直乐，心里充满了期待。
就在许家父子畅想未来的时候，何雨柱正琢磨着改善食堂伙食营养的法子。
这年头，大伙儿的饮食里油水不足，光靠主食填肚子，饭量自然都很大。
油脂短缺是普遍存在的现象，何雨柱暂时也没什么好办法，但蛋白质不足的问题，却让他想起了一样好东西——用黄豆制作的人造肉。
这样既能充分利用黄豆资源，又能避免直接食用大量豆饼，还能给工人们补充蛋白质。
拿定主意后，何雨柱心里踏实多了。
后世制作人造肉，有专门的设备，两三个人就能轻松操作。
眼下最棘手的问题，就是缺少相关设备。
虽然前世见过人造肉的加工机器，但他只晓得大概的工作原理，具体的构造还得慢慢摸索研究。
凭着过人的记忆力，何雨柱清淅地记得人造肉机器的大致模样和内核部件，接下来，他就要想办法画出图纸，找厂里的机械车间帮忙制作一套简易的加工设备。
只要设备能做出来，食堂的伙食营养就能得到大幅改善，工人们也能有更充足的体力投入到生产工作中。
人造肉的制作流程并不复杂，主要包括豆饼粉碎、配料搅拌、挤压膨化以及烘干这几个环节。
其中，挤压膨化机的打造最为棘手，其他步骤相对容易处理。
何雨柱在本子上记下这个需要重点攻克的难题后，决定先找个合适的地方试制样机，一边制作一边根据实际情况进行改进。
周末休息时，何雨柱骑着自行车，揣着自己绘制的图纸，四处查找能够加工器械的铺子。
他首先来到了南锣鼓巷的铁匠铺，之前他曾在这里买过农具，也算熟门熟路。
将自行车停在门口，听着铺子里传来“叮叮当当”富有节奏的敲打声，何雨柱拿着图纸走了进去，对着正在忙活的孙铁匠喊道：“孙师傅，能不能眈误您一会儿功夫？”
“是小何，你先到外面稍等片刻，我把手里这件活计做完就来。”孙铁匠头也没抬地回应道。
何雨柱走到门外等侯，听着节奏分明的打铁声，忽然想起了春晚里黄宏喊“八十、八十”的经典段子，不由得在心里给孙师傅配起音来：“四十、四十”正偷偷乐着，打铁声突然戛然而止。
没过多久，孙铁匠擦了擦手上的油污，从铺子里走了出来。
“小何，找我有什么事情？”孙铁匠笑呵呵地问道。
何雨柱连忙递上图纸：“孙师傅，您看看我设计的这几样东西，您这儿能做得出来吗？”
孙铁匠戴上老花镜，仔细端详着图纸，忽然笑出了声：“你这孩子也太抬举我了，这些物件得用车床才能加工，我这儿的工具可做不了。”
何雨柱有些不好意思地挠了挠头：“是我考虑不周，冒失了。
那您知道城里还有哪里能做这种精细活吗？”
“要说还真有个老伙计或许能行。”孙铁匠摸了摸下巴，思索着说道，“羊尾巴胡同住着个叫郑老怪的人，他祖上是内务府的能工巧匠，手艺精湛得很。
就是他脾气有些古怪，不知道现在还接不接外活。”