“你还会做这玩意？！什么时候偷偷报的蓝翔？”
庄梓聪和蔡佳豪一左一右杵在刘卓豪身后，盯着计算机屏幕上那幅复杂得让人眼晕的设计图，目定口呆。
图上是辆餐车，但跟他们这一个月看熟的那辆简陋手推车，完全是两个物种。
两个煎板区、一套复杂的排烟系统、集成的水槽和储物格、甚至还有预留的灯光架和招牌位……
这不象个摊子，倒象个微缩的、五脏俱全的小店面！
刘卓豪没回头，手指在鼠标和键盘间快速移动，熟练地操作着cad软件。
奈何这台老计算机实在不给力，每一步操作都伴随着风扇的哀鸣和令人心焦的卡顿。
好歹以前也是模具专业毕业的，他当然学过操作。
几年后，他的餐车就是自己设计的。
“最近空闲下来了，打算开展一些新业务。”
刘卓豪终于停下手，转过椅子。
一个月的高强度劳作，让这具年轻的身体开始适应，肌肉记忆开始形成，效率提升，每日的疲态大减。
而随着学校放假，早餐高峰客流锐减，自己的时间，突然出现了盈馀。
盈馀的时间，必须立刻转化为新的增长点。
刘卓豪可不会真的，只满足于当一个早餐摊摊主。
什么业务呢？
毫无疑问，夜市。
但夜市里头，肯定是做不了手抓饼买卖的，要么烧烤，要么麻辣烫，要么肠粉，要么……
可这些东西，在夜市摊里，并不‘稀奇’，再扔进去一个手抓饼摊，毫无胜算。
比起于早餐摊，需要常见，出餐快。
夜市明显不同，有很多下班后，或者是闲着没事的人，到处乱逛，他们有很多的时间可以挑选。
比起于很常见的摊位，他们更愿意在一些新奇的摊位前驻足。
前者，顾客更多的须求是吃饱。
而后者，顾客是想要吃好。
“我靠，你这碗里的还没吃完，就惦记锅里了？”庄梓聪眼睛瞪得溜圆，把嘴里头的辣条吞下去，“白天摊煎饼晚上还要搞钱，你是铁打的啊？”
蔡佳豪嗦了一下满是辣油的手指头，掰着直嘀咕：“你是不是钱烧得慌啊？一天三四十就能吃香喝辣，你一个月六七千能胡吃海塞大半年了！这还不满足？”
别人不清楚，他们两个可是知道，这位‘刘老板’平日里的收入。
这算下来，一个月估摸着就得有六七千了！
六七千，他们的父母的工资都没有这么多！
就这样，还嫌不够多？
这要是他们两个，一个月能赚个六七千，怕是得美死，天天吃肯德基，一个月都不一定花得完！
“出息！”
刘卓豪看着两位好友脸上货真价实的震撼和满足，哭笑不得，这两位兄弟，一如既往的老实。
可老实人这个词，在以后被一堆有心之人的喧染下，可是个‘贬义词’，他们过得并不好。
但同时，刘卓豪心中生出了更深的紧迫感。
两个兄弟的反应，其实是绝大多数普通人的反应。
知足，安于现状。
有份温饱的工作就可以了，健健康康就很好了，朝九晚……
刚毕业那会儿，刘卓豪也是抱着这样的心思的。
蔡佳豪出声问着：那你晚上打算搞啥名堂？总不会是……卖肠粉？
肠粉摊子，在这个沿海小城市很出名，几乎每个打算做餐饮生意的人，都起过这个心思。
“不是……”
刘卓豪摇摇头，“我打算卖牛排。”
二人都顿住了，嘴巴张合著，半晌才冒出来一句话：“牛，牛排？！”
他们面面相觑。
蔡佳豪手里的半包辣条都忘了嚼：“不是……哥们，咱这跨度是不是有点太野了，直接从煎饼果子干到西餐厅了？”
“不是，是街边牛排。”
刘卓豪解释着，“我现在哪有钱去做店面生意，都得先从路边摊起步。”
蔡佳豪挠着后脑勺，眉头拧成疙瘩：
“街边卖牛排？那玩意儿死贵死贵的！”
“我初中过生日那会儿，全家咬牙去了趟豪亨世家，就点了最便宜那档，三个人还干掉三百多！你这成本不得上天啊？”
庄梓聪推了推滑到鼻尖的眼镜，声音越说越小：“几十块的成本……”
“豪哥现在哪扛得住啊，该不会是打算用那种，新闻里说的拼接肉吧？那多不卫生啊。”
他的语气和脸色都有些复杂。
他们天天念叨着‘无良商家无良商家’，现在自己兄弟快要变成‘无良商家’了，一时间，竟不知道该怎么面对。
是劝说放弃，还是支持？
“成本几十？卫生不行？”刘卓豪笑了，没有直接解释，而是拿起桌子上摆放着的运动相机。
“聪哥，佳豪，我问你们，我头顶着的这个是什么？”
不等他们回答，他打开自己在小破站的账号，让他们看到自己评论区里的每一条评价，“这五百来个粉丝，好多都是我的顾客，都是因为我让他们吃得放心，他们才愿意支持我。”
“我还不至于拿什么不正规的冷冻肉来糊弄，砸了自己的招牌，肯定是找检验检疫合规的合作。”
刘卓豪拿出自己算帐的本子，递给他们，回道：
“虽然咱们都不是什么大富人家，不至于经常吃西餐，但象是什么原切、和牛、澳牛的……咱们应该都听过吧。”
蔡佳豪点点头，接过本子，翻看起来。
而庄梓聪凑过去看了一眼，便被那密密麻麻的数字给劝退了。
二人放下本子，选择直接听自己的解释。
“其实牛排主要看原料，比如说，这牛肉是拼接的，就是用牛碎肉、边角料、牛腩……之类，加之淀粉进行拼接。”
刘卓豪说着，“或者说，原切的，就是一整块牛肉，没有经过任何处理，或者又是什么部位……”
“象是什么必胜客、豪亨来、豪亨世家这些常听见的西餐品牌，他们用的牛排原料肯定是高档次的原切牛肉，才能配得起那价格，但我就不一样了。”
说着，他顿了顿，“其实现在，别的大城市，街边牛排都不算稀奇了，可对于咱们这沿海小城市来说，牛排，那是高级货，是西餐店！”
“我可以肯定，我现在要是做街边牛排，绝对是全市第一家！”
“前提是，牛排可以廉价，但不能掉价，可以街边，但不能显得不卫生，这个我还是有经验，咳，有一定把握的……”
而事实上，在未来的几年里，西餐厅的‘档次’会随着人们的生活状况越来越好，渐渐‘平价’。
象是他话语里说的，什么豪亨来、必胜客、豪亨世家……
在未来几年里，对于原料采购方面，品质随着定价，下滑迅速。
现在一份至少六十九块钱，套餐可能上百的牛排，在以后，几十块钱就能享用，甚至于还有自助。
而里头某些品牌在品质上，已经跟街边牛排差不多，甚至于都不如一些冷链稳定供应的街边牛排。
毕竟街边牛排没有高昂的品牌溢价和店面租金，如果顾客需要且提前预定，摊主是可以拿到草饲西冷、谷饲眼肉……这些高档的原切牛肉。
这个事实，不止是刘卓豪作为一个行内人了解。
便是外行人，也能明显从口感上，吃出25年品牌店里的牛排，跟14年时吃到的牛排，有着显著的差别。
二人听得一愣一愣的，他们既不知道做生意得注意些什么，更不明白牛排的种类、品质。
“所以这一次，我真得跟你们借点了。”
刘卓豪看向他们，先前说要借钱，但实际上，自己的早餐摊支起来，比预想中的要轻松。
甚至于，靠着精准的营销和过硬的手艺，他几乎没动那笔备用金，就在那条街站稳了脚跟，声名甚至追平了经营十几年的肠粉老摊。
但这次不同，做夜市摊跟手抓饼摊区别很大。
一个是小成本生意，不算什么餐车、租金的话，实际投入可能几百块钱就够了。
另一个呢？
至少几千，上万块钱投进去，才是砸出个开头来，要是第一个月盈馀跟不上，立刻就得收摊！
提到钱，蔡佳豪依旧豪爽，把胸脯拍得砰砰响：“没问题！我压岁钱还在呢！”
旁边的庄梓聪却反常地安静下来，先前那股说笑劲儿全不见了。
“那个……”
他抓了抓头发，声音有点虚，“豪哥，你真有谱吗？煎饼跟牛排虽然都是吃的，可这差别……是不是太大了点？”
“要不咱再琢磨琢磨？”
“其实肠粉摊也挺好，或者整个烧烤架，本钱应该用不了这么多……”
刘卓豪愣了一下，在心里头盘算着，该如何进一步的说服这个兄弟，相信自己，给于投资。
“肠粉烧烤？”
刘卓豪摇头，“能做，但那就跟手抓饼一样，是红海里拼剌刀，挣的是辛苦钱，利润薄，出头慢。”
他转过头，目光里带着一种笃定的灼热：“要做，就做第一个吃螃蟹的人，街边牛排投入是高，风险也有，但一旦做起来，它就是招牌。”
“顺利的话，半年，我就能把摊子换成正经店面。”
他声音压低了些，却更显分量，“更重要的是，这‘全市第一家’的名头，本身就是流量，人们会好奇，会讨论，会拿着手机来拍……这可比按部就班卖肠粉，能快十倍、百倍地聚起人气和粉丝。”
蔡佳豪在旁边，左看一眼自己，又看一眼庄梓聪，挠挠头，不知道该说些什么。
而庄梓聪扶了扶眼镜，喉结滚动了一下，才略显艰难地开口：“那个……卓豪，之前我跟你说，能借你一千，但我好象借不了一千。”
话一出口，他的脸就有点发红，象是自己做了错事。