“学长,给我一个手抓饼,加条鸡柳,对了,凭校章有送一条火腿肠是吧?”
“这是六块,学长多给我加点沙律酱。”
“学长……”
“学长!加鸡柳!校章能送火腿肠对吧?”
“我要两个!多放沙律酱!”
“学长我也要……”
穿着校服的学生涌过来,很快围成个小圈。
第一天的生意,很好。
“别急,一个个来。”
尽管被团团围住,刘卓豪的脸上始终挂着从容的微笑,手上的动作更是行云流水,“先做你的,做完你的,再做你的。”
就是这么从容,干脆。
毕竟这煎饼的手艺,刘卓豪可是整整做了一年半!
不过,要是原先的时间线,这娴熟的一切本该发生在他上大学后,为了给家里减轻负担,一年后才开始兼职摆摊做饼。
而现在,这件事情提前了。
“你的好了,小心烫。”他把饼递给一个头发在阳光下泛着金色的男生,“这发色……真不怕教导主任逮你?”
比起于25年流行的渐变发色,这是14年时,校园中比较流行的。
男生一点不怯场,接过手抓饼后,潇洒的甩了甩自己的头发。
这要放在25年,多少得被评价一句嘉豪。
哦,现在叫中二。
刘卓豪一边麻利地操作,一边和学弟学妹们熟络地搭话,谈着学校里的老师、主任,氛围轻松融洽。
“听说暑假学校要装空调了?”他一边翻饼一边添加话题,“你们这届赶上了。我们那会儿,一毕业学校就翻新,完美错过。”
“学长哪届的?”
“哟,不是看我帖子过来的?刚毕业。”
“那亏大了啊!”
说笑间,饼一张张递出去。气氛热络得象同学聚会,而不是买卖交易。
“学长,你额头戴着的是什么?”
一个接过手抓饼的学弟出声问着,“摄象机吗?”
“啊,我这个啊……”
当有学妹好奇地指向他额头戴着的摄象头时,刘卓豪顺势指了指餐车上醒目的招牌——网红手抓饼。
他解释道:“就是摄象机。”
“简单记录一下日常生活,顺便给顾客一个心理保障,手抓饼的味道,大家自己心里有数,但食品安全,绝对是看得见的!”
“我在小破站有账号,大家有兴趣点个关注啊,从准备食材再到装车,再到我站在这里制作,全程录制,绝对保证食材新鲜!”
说起‘小破站’,学生党明显有不少了解的,热情了很多。
“我靠,学长你还是阿婆主!”
刘卓豪:“还不算呢,才刚开始做,都没有几个粉丝。”
“学长,我回家就关注你!”
刘卓豪:“多谢多谢,过段时间要是粉丝破千了,我就再搞个活动,前十个顾客免费送一杯香飘飘奶茶!”
“等会回教室,我让同学们都去关注你……”
刘卓豪的手和嘴,根本没有停下的机会。
聚集在他摊前的顾客越来越多,却也因此,反而吸引了更多学生、上班族的注意——人气效应。
学校门口虽然是黄金地段,但第一天摆摊所引来的人流,却并不只是这个地段所带来的。
顾客们更多都会查找着‘熟悉’的摊子,也即是先前刘卓豪与父母所说的,常见、熟悉、出餐快。
作为一个陌生的摊子,想要让顾客接受,是需要日积月累的。
但显然,刘卓豪不可能真的在这里等待顾客们渐渐熟悉,在未来的‘快节奏’时代,也很少会有商家能如现在这般,辛苦积累,耕耘——一步慢步步慢。
当然是要靠营销的。
刘卓豪的营销手段是什么?
是在贴吧上,以‘高一级的学长’的身份,真诚的阐述自己的现状,并且给出了‘开业促销’方案。
也即是凭校章,能免费加一条火腿。
但截至目前,自己所做的每一件事情,若是放在25年,其实都是‘标配’行为。
无论是在贴吧发贴做宣传,还是说,把自己打扮得干净些,戴个口罩,或者是……都是路边摊,人人都会的营销手法,就连四五十岁的大哥大姐都能做得明白。
但放到14年,属实罕见。
一个路边摊,你搞这么干净给谁看?
当然是给观众看了!
毕竟现在,靠的是一时的新鲜,是贴吧上帖子所带来的‘开业热度’,可之后,便是要凭味道,凭自己头上的摄像头了!
目前互联网上抖音、斗鱼、虎牙……还没有把流量做起来,甚至有些都没有出现的情况下,刘卓豪选择了——小破站。
虽说,25年的小破站已经凉了,但现在是14年。
——生活记录。
在25年时,这已经是人人都能做到的事情,甚至于多数摊贩都会在摆摊的同时,支一台手机在旁边直播。
而如今,14年的现在,尝试将摆摊与直播、自媒体结合的人并不多。
而且更多是在优酷、土豆网、内函段子……之类的平台。
目前的小破站,现在的受众群体几乎仅限于学生党。
但学生党的受众,与自己的早餐摊很匹配!
……
……
直至九点多,早高峰退潮,这附近穿着校服的学生党、早起上班的上班党越来越少,他们这些早餐摊主也渐渐有了些喘息的机会。
甚至于有些摊子,已经准备收摊了。
这个点,作为主要顾客群体的学生党、上班党已经寥寥无几,再在这里浪费时间,还不如早早回家休息。
毕竟做早餐摊的人,基本四五点就得起床,准备每日的食材和摊位。
现在早点回家休息,下午也能早点起来,开始其馀的工作。
餐饮业的休息与上工,要完全根据客流量调整,才能保证销量。
“不是,豪哥,你真在这里摆摊啊?”
诧异的声音传来,让刘卓豪抬起头,瞧见了往日同学熟悉的脸孔,他扬起笑容,“是啊,怎么样,来一张?”
“那肯定支持你生意啊。”
虽是这么说着,同学却也只点了张五块钱的标配手抓饼,“我刚才在那看半天了,挤都挤不进来,你这生意可以啊。”
他站在摊位前,闲谈着:“怎么,真不打算读大学了?”
“恩,三本学校,学费挺贵的。”
刘卓豪边做边回道,因为客流量少了,动作便更是从容了,“主要我成绩不好,就算读了,其实也……”
来人回着:“理解。”
说话间,却又有几个同学结伴而来,便都是因为刘卓豪提前宣传了,所以有人便趁着放暑假,过来支持一下生意。
显然,他的‘营销手段’并不只是发贴吧,还在自己的同学群里分享过了。
“来,手抓饼。”
把热气腾腾的手抓饼装好,刘卓豪递给第一个过来的同学。
“恩?”
同学接过后,放到嘴边,便打算继续聊下去,目光却有些意外,“豪哥,你手艺这么好?”
他诧异的看了一眼手里头的手抓饼。
说白了,本来,他只是因为同学关系,所以过来支持一下生意,也没指望能有多好吃。
但现在就不一样了,居然还真的能吃,而且挺好吃。
“你们刚才没看见,豪哥生意有多好,我挤都挤不进来。”
“真假?”
“我估摸着,豪哥今天得赚个几百块吧?”
“我去,那这还读什么书,一天几百块钱,一个月不得过万?”
刘卓豪听着他们胡吹,擦了把额头的汗,无奈道:“哪有这么赚钱,我一张饼才卖五块钱,人再多,我能卖多少?”
“而且这摊位费一个月可就得一千呢,还有这餐车,这些材料……”
“这才刚开业,几千块钱就花出去了。”
“这么贵?!”有同学倒吸口气,不过在听到手抓饼好吃后,在下单时便多加了个蛋和鸡柳,一条火腿肠。
“不然呢?”刘卓豪回着,“你们以为推辆车就能摆吗?这是跟书店老板租的地儿,按月交钱,城管来了也不用跑。”
他说得详细,因为馀光瞥见书店老板正靠在门口抽烟,竖着耳朵听。
“一个饼卖五块,饼皮、鸡蛋、生菜、酱料……成本两块五左右。”他掰着手指算,“加之摊位费、煤气、来回交通,一天卖不到三十张饼,本都回不来。”
便有同学脱口而出:“三十张不多啊,我刚才看你生意挺好的!”
“是不多。”
刘卓豪翻着锅里的饼,“但我一双手,做一个饼要三分钟,早餐高峰就六七点那两小时,满打满算做三十张,刚够回本,再多卖些,才能赚点辛苦钱。”
他算得清楚,语气也诚恳:“一个月下来,刨掉所有开销,到手也就两千多,接近三千块钱,跟去厂里打工差不多,就图个时间自由——下午还能干点别的。”
几个同学听着,看看他湿透的后背,再看看那辆简陋的餐车,一时都说不出话。
晨光完全铺开了,照在油腻的铁板上反着光。
远处传来,第二节下课铃。
学校外头这条街,渐渐空了,没了生意。
“还是读书好啊。”刘卓豪最后叹了一句,象在自言自语,又象在劝他们,“你们好好上大学,将来坐办公室吹空调,那才叫舒服。”
几个同学张了张嘴,最终只拍了拍他肩膀:“……加油。”
等这帮同学也散了,刘卓豪才直起腰,缓缓吐出口气。
他拧开水龙头冲洗双手,冰凉的水冲过指缝,带走了油污和疲惫。
不远处,书店老板抽完最后一口烟,把烟蒂踩灭,朝他点了点头,转身进了店。
刘卓豪收拾着灶台,把剩下的饼皮、蔬菜仔细封好,又将额头的摄象机取下来。
辛苦吗?
当然辛苦了,从三点多起床到现在,手里头就没停过。
但真的只赚了一百来块钱吗?
其实是假的!