过了几个时辰,崭新的紫铜烤盘送来了。叶桉桉捧着它左看右看,满意得不得了。每一个凹槽都打磨得光滑细腻,深浅一致,简直完美!
接下来就是准备食材了。
章鱼这个时代叫“石居”,是沿海地区很常见的海产。御膳房里就有冰镇保鲜送来的最新鲜的。叶桉桉让御膳房的人将章鱼焯水,然后切成带着嚼劲的小丁。
面糊的调配更是让小丫鬟们大开眼界。叶桉桉用她提前准备好的日式高汤——那是用干海带和木鱼花熬了整整两个时辰的浓汤,加之低筋面粉和鸡蛋,调出了一碗色泽金黄、香气扑鼻的面糊。配菜她准备了切得碎碎的洋葱丁和卷心菜丝。
酱料是灵魂。照烧酱她用酱油、味淋和糖自己熬制。
最费劲的是沙律酱。
叶桉桉用蛋黄和大量的油,加之一点点白醋,开始手动打发。没有电动打蛋器,她只能用筷子不停地搅拌,顺着一个方向,一圈一圈,永不停歇。
一刻钟过去,骼膊开始酸痛。
半个时辰过去,手腕已经开始发抖。
“娘娘,要不让奴婢来?”宫女心疼地问。
“不行!”叶桉桉咬牙坚持,“这个必须我亲自来,力道不对就乳化不了!”
她继续搅拌,额头开始冒汗,发丝黏在脸颊上,整个人狼狈极了。
就在这时,一只修长的手伸过来,握住了她的手腕。
“殿下?!”叶桉桉惊讶地抬头,萧景时不知何时来了御膳房。
“孤来帮你。”萧景时的大手包裹着她的小手,带着她一起搅拌,“这样会不会好些?”
温热的掌心,稳健的力量,那一刻,叶桉桉觉得手臂的酸痛都消失了。
御膳房里一片寂静,所有人都摒息看着这一幕——太子殿下,居然亲自下厨帮太子妃打酱料?!
又过了一刻钟,奇迹发生了。
原本还水油分离的液体,忽然开始变得浓稠,颜色也从透明变成了乳白色,越来越细腻,越来越顺滑……
“成了!”叶桉桉兴奋地叫出声,“殿下,我们成功了!”
她激动地转身,整个人扑进了萧景时怀里。
最后是木鱼花。这个是用一种叫“鲣鱼”的鱼熏制风干后刨成的薄片,是她上次在御膳房香料库里无意中发现的。
所有准备就绪,叶桉桉抱着那个崭新的章鱼小丸子烤盘回了寝殿。
萧景时亲自搬来炭火盆,火锅也凑热闹地蹲在一旁,圆溜溜的眼睛好奇地盯着那个奇怪的铜盘子。
“开始了!”叶桉桉将烤盘放到炭火上,刷上一层薄薄的油。
油在热铜盘上发出滋滋的声响,空气中立刻弥漫开一股香气。叶桉桉将调好的面糊倒入凹槽里,金黄的面糊在铜盘上冒着小泡泡,看着就让人食欲大增。
然后她撒上章鱼丁、洋葱丁和卷心菜丝。
等面糊底部微微凝固时,她拿出两根细细的竹签,开始展示她那堪称“绝技”的翻丸子手艺。只见她用竹签沿着凹槽边缘轻轻一划、一挑,一个半熟的金黄色小丸子就完美地翻了个面。那动作行云流水,看得旁边围观的萧景时和猫主子“火锅”都一愣一愣的。
很快,一个个金黄滚圆、香气四溢的章鱼小丸子就新鲜出炉了。叶桉桉将烤好的小丸子装在精致的白瓷盘里,刷上一层酱红色的照烧酱,挤上乳白色的沙律酱,最后撒上一把会“跳舞”的轻盈木鱼花。
一份色香味俱全的完美章鱼小丸子就大功告成了。
“殿下,快尝尝!”她将第一份递给了她家的“头号试吃员”。
萧景时看着盘子里那新奇又可爱的圆滚滚小东西,特别是那在热气蒸腾下仿佛有了生命一般在微微舞动的木鱼花,脸上露出了好奇的表情。他用竹签扎起一个,小心翼翼地放进嘴里。
下一秒,他的眼睛瞬间就亮了。外皮是微微的焦香和酥脆,内里却是极其的柔软和滚烫。q弹的章鱼丁、爽脆的蔬菜粒混合在鲜美的面糊里,口感层次丰富到了极点。
而那咸甜的照烧酱和香浓的沙律酱,更是将整个小丸子的味道提升到了一个新的高度。好吃!好吃到让人想把自己的舌头都一起吞下去!
“怎么样?好吃吧?”叶桉桉一脸期待地看着他。
“恩。”萧景时矜持地点了点头。但他那一个接一个完全停不下来的动作,却彻底出卖了他内心的真实想法。一盘六个小丸子很快就被他一个人消灭干净了。
吃完后他还意犹未尽地看着叶桉桉,那眼神仿佛在说:还有吗?
叶桉桉被他那副小孩子讨糖吃的可爱模样给逗笑了:“有有有,管够!”她又马不停蹄地做了好几盘。
“皇嫂!皇嫂在吗?”
清脆的童声打破了暧昧。九公主和十一皇子象两颗小炮弹一样冲了进来。
“皇嫂,母妃讲的故事一点都不好听,我们要听你讲那个‘白雪公主’!”两个小萝卜头一人一边抱住叶桉桉的腿,仰着小脸满是期待。
萧景时被这声“皇嫂”叫得心花怒放,刚才被打断的不悦瞬间烟消云散。他故意板起脸:“没规矩,叫……叫得好,下次继续。”
“皇兄羞羞,你脸红了!”九公主眼尖地喊道。
叶桉桉红着脸推开萧景时,笑着招呼孩子们:“好啦,先陪皇嫂做章鱼小丸子,做好了就讲故事。”
很快,紫铜盘里响起了滋滋的油声。一个个金黄滚圆的小球在叶桉桉的竹签下轻巧翻滚。当那浓郁的香气散发出来时,连火锅都忍不住凑过来“喵喵”直叫。
“殿下,啊——”叶桉桉扎起一个热气腾腾的小丸子,细心地吹了吹,送到萧景时唇边。
萧景时就着她的手咬下去,外皮酥脆,内里q弹,鲜美的汁水在舌尖炸开。他吃得急了些,嘴角沾了一点乳白的沙律酱。
叶桉桉顺手用指尖帮他揩去。还没来得及收回,指尖就被他轻轻含住。他那双深邃的眼直勾勾地盯着她,带着一丝旁若无人的缠绵。
“咳咳!”十一皇子捂住眼睛,“皇嫂,我也要喂!”
下午,叶桉桉又闲不住开始研究新的饮品。她觉得光喝奶茶有点单调了,于是她又做起了罐罐烤奶。
她找来几个小小的陶土罐子,在罐子里放入红茶、红枣、枸杞和几颗自己炒的焦香花生。然后将陶罐直接放到炭火上慢慢地烘烤。烤到里面的茶叶和红枣都散发出焦香味道时,再冲入滚烫的新鲜牛乳。
让牛乳在陶罐里继续沸腾翻滚,直到奶香、茶香和红枣的甜香完全融合在一起,最后再添加一大勺冰糖。
这一顿下午茶吃得热闹极了。叶桉桉一边给孩子们喂食,一边讲着白雪公主的故事。萧景时坐在一旁,手里捧着一罐暖呼呼的罐罐烤奶,看着眼前这一大两小,忽然觉得,这大概就是他拼尽全力也想要守护的盛世太平。