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第106章 听风老街,一碟花生酥里的岁月甘醇(1 / 1)

离开望潮海岛时,阿珠赠予的那包虾酱,被刘安小心翼翼地收进了一个古朴的陶坛之中。那股独特的咸鲜气息,总让他不由自主地想起海岛沙滩上那轮皎洁的明月,和月光下温柔起伏的海浪。一路向西,车轮滚滚,将海岛的腥甜与海风的气息渐渐抛在身后。当空气里开始弥漫起一股混合着茶香、糕点甜香与旧木头气息的醇厚味道时,青石板铺就的街道在老字号的门脸间蜿蜒延伸,一家家挂着褪色幌子的店铺诉说着岁月的沧桑。街角传来一阵清脆的“啪”声,那是说书先生醒木拍案的声响,紧接着,醇厚的评书声混着浓郁的茶香漫过茶馆的门槛,飘然而至。更远处,一股花生的焦香裹着糖霜的甜意,丝丝缕缕地钻进鼻腔——他知道,自己已经抵达了此行的目的地——“听风”老街的百年茶馆。

系统的任务提示,恰在此时,伴随着一阵“咕噜咕噜”的铜壶煮水声,突兀地在他脑海中弹出,字里行间都透着时光的悠然与闲适:

【主线任务:岁月的沉淀】

【任务描述:为听书的茶客与歇脚的路人,制作“花生酥”3950碟。需严格使用新收花生、绵白糖与芝麻,用心烘出“岁月的甘醇”之味。】

【任务奖励:积分点,解锁特色点心“杏仁酥”制作技艺,终极技能“闲品时光”激活(可从点心的甜香中品出生活的闲适与岁月的沉淀)。】

听风老街的茶馆,是一栋有着上百年历史的老建筑。雕花的木窗上糊着半透明的绵纸,阳光透过纸窗,在屋内投下斑驳的光影。几张古朴的八仙桌旁,坐满了形形色色的茶客,他们或闭目养神,或低声交谈,或聚精会神地听着书。茶馆中央,一位身着长衫的说书先生正襟危坐,手中的醒木“啪”地一拍案几,声音洪亮,将所有人的注意力都吸引了过去。

茶馆的后堂,与前厅的热闹不同,这里弥漫着一股安静而温暖的气息。一个巨大的烤炉前,掌柜的周伯正专注地往烤盘里摆放着一个个小巧玲珑的花生酥。金黄的酥饼上均匀地撒着白芝麻,在炉火的烘烤下,散发出一阵阵诱人的焦香。这焦香与前厅飘来的茶叶清香混合在一起,形成一种独特的、令人愉悦的味道,引得穿堂而过的风都仿佛带上了甜味。

“后生仔,来喝茶啊?”周伯抬起头,看到了站在门口的刘安,他的声音像紫砂壶里缓缓流出的茶汤般温润醇厚。

“周伯,您这花生酥烤得真香。”刘安由衷地赞叹道。

“香?那是自然。”周伯脸上露出一丝欣慰的笑容,“这花生酥啊,讲究的是‘酥是骨,甜是魂,香是神’。”他一边说着,一边用一把长长的竹铲轻轻翻动着烤盘里的酥饼,动作轻柔而熟练。

“您这手艺看着不简单。”刘安好奇地问道。

“说难也不难,说易也不易。”周伯沉吟道,“这花生,得选沙地长的‘小珍珠’,这种花生粒小饱满,果仁香甜。炒熟后要仔细去壳,然后用擀面杖擀成碎粒,但切记不能碾成粉末,这样嚼着才有颗粒感,口感才好。这糖,要用绵白糖,熬至拔丝的状态,然后迅速与花生碎、芝麻拌匀,倒在抹了油的案板上,趁热压成方块,再切成小块。这样做出来的花生酥,才能入口即化,却又不粘牙。”

周伯一边忙活,一边耐心地向刘安讲解着制作花生酥的诀窍,那些法子,看似寻常,却处处体现着老街人对生活的热爱与对技艺的执着。

“这花生,得用慢火慢慢炒熟,这样才能炒出花生的本香,又不会炒焦。炒熟后晾凉,再用手轻轻搓去红衣。”周伯将一盘炒熟的花生倒在一个竹匾里,“然后用擀面杖擀成粗碎,注意力度,别太碎了。”

他又指着旁边一个熬糖的小锅,继续说道:“绵白糖加少许水,放在小火上慢慢熬,直到糖完全融化,开始起小泡的时候,就可以把花生碎和芝麻倒进去了。晓税宅 醉新章結哽歆快这一步要快,动作要麻利,迅速翻拌均匀,不然糖凉了就会结块。”

周伯将熬好的糖稀与花生碎、芝麻的混合物倒在一块抹了油的大案板上,然后用一个特制的木槌迅速将其压平,压成一个厚约半寸的大方块。“趁它还热的时候,用刀切成菱形的小块。等它彻底放凉了,就会变得酥脆可口。”

他往炉子里添了几块果木炭,火苗变得更加温和,舔舐着炉壁,散发出阵阵暖意。“这酥啊,就得一个‘慢’字。”周伯望着烤炉里渐渐变色的酥饼,眼神里充满了专注,“就像听书一样,得沉下心来,慢慢品味。火太急了,花生就会炒焦,发苦;糖熬老了,也会发苦。火候到了,功夫到了,才能做出酥得掉渣、甜得恰到好处的花生酥。”

刘安默默地站在一旁,认真地观察着周伯的每一个动作,将这些宝贵的经验牢牢记在心里。他开始跟着周伯学习如何辨别花生的好坏。周伯教他看果仁:“你看,这种饱满发白的,才是新鲜的好花生。如果果仁发黄,那就说明是陈花生了,烤出来的酥也会失去原有的香气。”

小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!就在刘安专注地学习着如何挑选花生时,脑海中突然响起了系统的提示音:

【叮!恭喜您,终极技能“闲品时光”已激活!】

一股奇异的感觉瞬间流遍刘安的全身。他仿佛能透过烤炉,看到里面花生酥渐渐变得金黄酥脆的全过程,甚至能从那浓郁的甜香中,“尝”到日子的缓急与时光的流逝。他明白了,清晨的茶客们喜欢喝浓茶,所以为他们准备的花生酥会做得稍甜一些,以中和茶的苦涩;而午后的茶客们则更喜欢清淡一些的口味,所以花生酥的甜度会适当降低,这样更能衬托出茶香的清雅。这不仅仅是制作点心的技巧,更是老街人在漫长的岁月里,与茶客们之间形成的一种无声的默契。

第一碟花生酥烤好后,周伯亲自端给了一位常来的老茶客。这位老茶客头发花白,留着长长的胡须,正眯着眼睛听书。他接过花生酥,捏起一块放进嘴里,细细咀嚼,然后端起面前的热茶,抿了一口。

“周伯,你这手艺真是没的说!”老茶客睁开眼睛,赞叹道,“这花生香混着芝麻甜,酥得不用嚼就化了。听着书,吃着酥,喝着茶,这日子,真是赛过神仙啊!”

一时间,茶馆里的茶客们都被这诱人的香气吸引了,纷纷向香气吸引了,纷纷向周伯点单。来吃酥的人络绎不绝,有摇着蒲扇、悠然自得的老者,有捧着茶盏、轻声交谈的书生,还有挑着担子、风尘仆仆的小贩。他们或坐或站,手中的小碟子里放着几块金黄的花生酥。有人边吃边跟着说书先生哼着评词,脸上洋溢着满足的笑容。“这酥里啊,有老日子的味道。”一位老者感慨道。

角落里,一个扎着羊角辫的小丫头,正小心翼翼地把自己碟子里的花生酥掰成小块,喂给旁边笼子里的说书先生的画眉鸟。画眉鸟啄着酥饼碎屑,在笼子里欢快地跳来跳去,清脆的鸣叫声引得众人阵阵发笑。

刘安在一旁帮忙装盘、端茶,他敏锐地发现,周伯给不同的人准备的花生酥,甜度是不一样的。给老人的,糖放得少一些,周伯说:“老人家,吃太甜了齁得慌。”给年轻人的,则甜一些,配着茶喝正好。而对于那些赶路的小贩,周伯不仅会多装几小块,还会用油纸仔细包好,递给他们时总不忘说一句:“路上慢慢吃,解解闷。”

周伯一边擦拭着烤盘,一边对刘安说道:“老街的吃食,图的就是一个舒坦。一口酥,一口茶,听上一段书,歇上一会儿脚。日子再忙,也得有这么一会儿闲功夫,这样才叫过日子啊。”

暮色渐浓,夕阳的余晖透过雕花的木窗,洒在茶馆的青石板地上,留下长长的影子。茶馆门口的灯笼亮了起来,昏黄的灯光温暖而柔和。最后一碟花生酥的碎屑被周伯扫进了画眉鸟的笼子里,画眉鸟欢快地啄着食,清脆的鸣叫声与评书先生那略带沙哑却依旧洪亮的声音交织在一起,在老街的暮色中久久回荡。

【叮!恭喜您,完成主线任务“岁月的沉淀”!】

【获得奖励:积分点,解锁“杏仁酥”制作技艺,“闲品时光”终极技能已完全激活。】

系统的提示音响起,宣告着任务的圆满完成。刘安长长地舒了一口气,心中充满了成就感。

离开茶馆时,周伯塞给了他一个用油纸包好的小包。“后生仔,这是我自己炒的花生碎,你拿着。”周伯的笑容和蔼可亲,“回去的时候,拌点糖,自己烤着吃。记着,日子就像这花生酥,得慢慢熬,细细品。甜在嘴里,暖在心里,急不得。”

刘安郑重地接过花生碎包,那小小的纸包里,仿佛装着整个老街的闲适与周伯的一片心意。他揣着花生碎包,独自一人走在月光下的老街。皎洁的月光洒在青石板路上,路面泛着清冷的光泽。茶馆的评书声渐渐淡去,但花生酥那浓郁的甜香混着淡淡的茶香,似乎还在鼻尖萦绕不散。

刘安望着眼前这条安静而古老的街道,心中豁然开朗。他突然明白了,周伯制作的,不仅仅是一碟花生酥,更是老街儿女的一种生活态度,一种从容与淡定。他们把土地的馈赠、岁月的悠然、生活的闲趣,都一股脑儿地烘进了这一块小小的酥饼里。每一口下去,都是对平淡生活的珍视,是对流逝时光的品味,是对简单幸福的追求。这是一种与老街共生的智慧,是一种刻在骨子里的、与岁月相守的恬淡。

这味道,就像茶馆里那壶泡了又泡的茶,初尝时或许并不惊艳,但细细品味,却能感受到那份醇厚与绵长。它泡着老街的故事,也滋润着每个过客疲惫却又渴望宁静的心。而刘安知道,这碟酥饼的故事,这老街的闲适,将成为他“美食修行”路上,又一段珍贵而深刻的记忆。

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