让周瑜没想到的是，收摊洗完碗之后，姜妍喊住了他。
她把一个装起来圆滚滚的袋子递给了周瑜。
姜妍小声说道：“这是我家乡那边的沙田柚，我不知道你喜不喜欢吃，所以只拿了一个。”
沙田柚，也叫金柚，每年中秋，岭南这边的赏月水果都会有柚子。
而岭南东部山区那边的沙田柚最为出名。
不过现在中秋已过，市面上卖柚子的就少了很多。
见周瑜没有说话，姜妍又补充道：“之前你帮我都还没好好感谢你，刚好家里人给我寄了点柚子，这是我那边的特产，很好吃的。”
柚子是家里寄过来的，她挑了最好的一个带给周瑜。
周瑜笑道：“谢谢，我也很喜欢吃柚子。”
见周瑜收下后，姜妍才脚步轻快地离开了。
等周瑜回到家，曹雪珍和周伟强还在客厅里看着电视。
电视里是不知道什么台的战争片，两人看得入神，没人去管周瑜。
周瑜把柚子打开，掰好一瓣瓣放到了桌上，两人才回过神来。
“咦，这不是z那边的沙田柚吗？你上哪买的。”见周瑜带回来水果，曹雪珍有些惊讶。
粤北的沙田柚确实好吃，在节日的时候还能见到，但过了中秋，就很少了。
“朋友送的，唔？很甜，很好吃。你们也试一下。”
周瑜掰开了一瓣吃了起来，果肉的颗粒感非常明显，清甜的果香炸开后十分爽口。
曹雪珍明显也十分喜欢，所以也抱怨起周瑜了：
“你这个朋友应该中秋就送你，或者让她帮你买也好啊。你爸中秋买的那个柚子太难吃了。”
“我这不是刚认识的嘛。”周瑜笑道。
也不再管周伟强跟曹雪珍狡辩自己当时买的柚子也是和认识的人买的，周瑜回自己的房间了。
等系统开始结算后，周瑜打开系统开始查看了起来：
【厨神系统
【今日满意人数：170（点击查看详细顾客心愿单）
【已掌握菜谱：（点击查看详情）
【今日结算奖励：
【今日顾客满意度奖励：蚝油扒柚皮（待领取）；绿豆沙（待领取）
【基础结算奖励：今日付费顾客单数已满100单，营业额获得四倍激励。】
看到每日的结算奖励回归了正常，周瑜也松了口气。
不过，他没想到，今天系统的奖励菜谱居然有蚝油扒柚皮。
这是？看到自己带回来了柚子，让自己做来吃？
粤菜里，有焖柚皮这道菜，周瑜是知道的，只是现在会的店很少，所以周瑜一直没有吃过。
难得今天也带回来了食材，周瑜还是很有兴趣去复刻出来吃。
只是等周瑜点击领取，两道菜谱融汇到他的脑海后，他就目定口呆了起来。
不是，这道菜这么麻烦的吗？
按照传统的做法，单单是去掉柚子皮的苦涩，就需要两天的时间。
周瑜也终于理解了，为什么现在没人做这道菜。
但，融入这道菜的记忆后，周瑜还是决定去做复刻。
因为这道菜确实很有趣。
粤菜里除了“不时不吃”的特点，还有两大特点是“贵料便用，粗料精做”。
贵料便用的便，是便宜的便，意指贵价的食材要当作便宜普通的食材一样处理和使用。
而粗料精做的代表菜，最有名的就是扒柚皮。
粗料精做，并不是指用差的食材，而是指简单，普通，不容易处理的食材。
比如扒柚皮，平时的柚子皮都是要丢掉的，不值钱。
但做扒柚皮的柚子是反过来，最好是用未成熟，还是绿嫩状态的沙田柚。
以前的大饭店老师傅做这道菜，是只要皮，果肉才是要丢掉的。
也不单纯是浪费，未熟的柚子酸涩也不能吃。
唯一可惜的就是姜妍送给自己的沙田柚太熟了，在冷泡的时候需要把柚皮里的筋尽量去除。
不过也好在柚子已经起甜，柚皮的苦涩味没有青皮那么多，冷泡时间可以缩减大半。
现在开始准备的话，明天也就差不多可以完成。
想到这，他先在外卖平台的药店下单买了一份青矾。
楼下有药店，但估计已经关门。
青矾的名字听起来象现代的化学物，实际上是一种天然矿石，在传统美食，特别是豆腐类中使用很广泛。
下好单后，周瑜又重新领取了营业额翻倍的奖励。
今天除了甜品黄瓜的固定量，云吞面卖出了134份，翻倍后营业额总共7160元。
营业额也终于回来了，周瑜长舒了口气。
见心愿任务没有什么新的更新，周瑜先开始处理起柚子皮。
看到周瑜拿着柚子皮进厨房，曹雪珍有些奇怪，她问道：“大晚上不睡觉，这是又准备做什么菜？”
周瑜：“没有，我见这个柚子的皮很不错，就想做一个扒柚皮，现在只是先泡起来，明天才正式开始做。”
周伟强很惊讶：“柚子皮还能做菜？”
曹雪珍有些怀念地说道：“哦，原来是扒柚皮啊。说起来我也很多年没吃过了。”
和周伟强不同，曹雪珍的父亲，也就是周瑜的外公，属于最早经商的一批人。
最开始的时候，因为投机倒把逃出了村。后面经济开放后，成了商人才回来。
曹雪珍成年没多久，周瑜的外公就带她去了省城卖衣服。
不过后来外公红杏出墙，抛妻弃子，一系列狗屁倒灶的言情戏，曹雪珍也就和他断绝了关系。
现在听闻周瑜会弄这道菜，曹雪珍也来了一些兴趣。
当年曹雪珍在羊城吃的第一顿饭，就是在十三行附近的口福海鲜饭店。
曹雪珍至今还记得，父亲当时点了一条清蒸鲈鱼，一份蚝油扒柚皮，一份炒牛奶。
让当时大乡里出省城的曹雪珍十分震撼。
那是她第一次吃到新鲜清蒸的海鱼。
也第一次体验到，原来柚子皮也能做菜，还可以做得那么好吃。
不要怀疑为什么明明是g市人，曹雪珍没吃过清蒸鱼。
因为，受困于那个年代的特殊贸易运输关系，即使是海边人，只要不是就在海边上，可能接触更多的海鲜鱼类，都是咸鱼居多。
这也是为什么到了今天，曹雪珍还是对一夜埕、半干金鲳鱼情有独钟的原因。