既然周美英他们回去了乡下，周瑜也不急着做千层蛋糕了。
他把今天摆摊的备料都准备好后，下午才开始煎可丽饼。
和奶油需要现打不同，做千层蛋糕的可丽饼薄饼不仅需要放凉，还需要先冷藏，所以需要提前准备。
周瑜打算先把可丽饼煎好，明天才开始打奶油做最后的定型。
比较有意思的是，虽然可丽饼是法国的传统面饼，千层蛋糕使用的也是西点的工艺。
但千层蛋糕并不是传统甜点，而是八十年代才新开发出来的甜点。
周瑜先开始调起了饼浆。
因为是准备做一个八寸大小的榴莲千层蛋糕，所以周瑜打了五个鸡蛋到玻璃盆里。
一般网上做千层的可丽饼，在搅拌鸡蛋的时候只会放白糖，不过周瑜又加了少许的盐。
相比于只加白糖，少许的盐会让煎好的可丽饼的甜味更丰富，少一些蛋腥味，也不会过于甜腻。
把鸡蛋用打蛋器搅拌好后，周瑜才陆续添加600l的牛奶、180g的低筋面粉和60g的黄油。
每一样的东西加进去后，都在完全搅拌均匀后，才放进去下一样，再重新进行搅拌。
直到融化开放凉的黄油也加进去，搅拌到完全顺滑后，才开始过筛网，滤掉残渣。
至此，可丽饼的饼浆调好了。
把调好的饼浆静置半小时后，周瑜才开始了最难的煎饼工作。
和传统的可丽饼不同，千层蛋糕的可丽饼需要更薄，所以对火候的掌握，和摊饼的技术要求更高。
周瑜把平底锅烧热后关火，只使用平底锅的馀温，倒入了第一层饼的饼液。
随着周瑜的晃动，第一层可丽饼也成型了。
带着略微的焦香，可丽饼特有的蛋香味也开始刺激周瑜的味蕾。
轻轻抖动，第一层饼也落下来了。。
但因为凑得过近，刚煎好的可丽饼那浓郁的蛋香味，让他忍不住小咬了一口。
饼皮虽然很薄，但轫性很足，有点象自己吃双皮奶第一层皮的口感。
而且充足的蛋香味也一下子就充满了口腔之间。
碳水独有的香气也迅速打开了周瑜的味蕾，他，饿了。
强忍着把剩下都煎好直接吃完的冲动，周瑜快速把需要做的三十二层可丽饼薄饼全部都煎好。
虽然名字叫千层蛋糕，但实际上肯定没有一千层那么多。
一般家庭自己做，能叠起来20层已经很不错了，就算外面的蛋糕店，一般也只会做到24层。
而且，也不是叠的越多越好，根据系统提供的知识，做到32层，就是千层蛋糕的极限了。
再高也不是叠不了，但那样就开始牺牲原有的口感，失去了美食本身的意义，纯粹的炫技。
等可丽饼都凉下来后，周瑜才用保鲜膜封起来，放到冰箱里冷藏好。
周六晚上的摆摊，人又少了些。
包括陈芸她们今天也没过来，而是出去逛街了。
只有姜妍还在过来帮忙洗碗。
周瑜今天也少有的忙到了十点，才凑够了100单达成四倍奖励的单量。
除了甜品和拍黄瓜依旧是定量售卖完，今天的云吞面只售出了120碗。
也许是这两天食客的质量都不太好，等周瑜回到家查看结算奖励的时候，和昨天一样，并没有出来新的心愿任务。
基础营业额在翻倍奖励的加持下依旧稳定，今天总营业额达到了6800元。
但菜谱奖励比昨天更惨，只拿到了一份鸡仔饼的菜谱，和一份咸煎饼的菜谱。
第二天起来，还没等周瑜起来开始打奶油，完成千层最后的工作。
两个小家伙已经通过电话手表开始疯狂call起了曹雪珍。
电话里，也不知道是惠惠还是霖霖在撒娇：“外婆，你们几点开始出发呀。昨晚我爸买了大龙虾，好好吃，你快点过来，我让我爸再多做几份给你吃。”
曹雪珍被逗得眼睛都笑不见了：“快了快了，等下外婆吃完早餐就过来。”
她见周瑜开始从房间出来，又补充道：“你舅舅给你们做了蛋糕，等下就拿过来给你们吃。”
然后，周瑜就确认了，在电话那头，两个小家伙都在，因为他听见了两道欢呼声。
曹雪珍等两个小家伙的声音稍微降了下来，才说道：“好了，外婆也要开始吃早餐了，外婆先挂电话了。”
只是还没等曹雪珍挂断电话，周伟强就从卫生间冲出来说道：“哎哎，先别挂，你吃你的，让我跟他们再聊会天。”
今天周伟强也休假，他也才起床，这两天还没和外孙通过电话，此时正挂念得很。
见曹雪珍要挂电话，他没漱完口就跑出来了。
曹雪珍只好把手机递过去，说道：“行，那你跟他们聊，我先吃早餐。”
不过，当她看见周瑜不吃早餐先弄起了蛋糕，忍不住说道：
“你也要先吃早餐，才有力气做蛋糕。等下去海边，中午还不知道什么时候才吃饭。”
昨晚和周美英说好的是一起去海边野餐，虽然现在已经是十月底，但海边还是很晒，也很热。
所以过去海边，还是在沙滩边找一个阴凉的树荫野餐为主，既然是野餐，当然就不会吃太多的东西。
所以见自己儿子不吃早餐，曹雪珍忍不住有些心疼。
周瑜：“妈，我等下就吃。蛋糕做起来很快的。而且蛋糕做好了还要冷藏一下才能吃。”
曹雪珍：“那也要先吃早餐，我跟你说，这是昨天刚上水，早上刚做好的一夜埕，新鲜得很。”
“好了，妈，很快的。”周瑜把曹雪珍推到饭桌前的椅子上坐好说道，“我等下就吃。”
曹雪珍只好边吃边嘟囔几句，时不时看看周瑜是否忙完。
其实到了打奶油这一步，已经很简单了，因为主要就是靠机器打发奶油。
只是最后一层层铺饼和铺奶油很麻烦。
一般的榴莲千层有两种做法。
一种是把榴莲压成泥，然后三层奶油一层榴莲肉泥，这种做法会更有啖啖都是榴莲肉的口感。
另一种做法是把奶油发好后，添加榴莲肉继续发，这种做法就会口感更柔和一点。