“复瓷”功成,青窑镇青釉瓷重焕温润光泽。捖夲鉮占 更薪最哙阿潮率新收弟子阿萍(机关术)、山猫(绳索技)、小翠(观星辨向)、栓子(静玄代笔)沿“寒锋路”东南行,六日抵达“云雾山”。
此山以“云雾茶”冠绝江南。其茶生于高山云雾间,清明前采撷嫩芽,经独特工艺制成“雀舌”,汤色碧透如玉,兰香清雅悠远,乃贡品之选,亦是茶商竞相追逐的珍品,更是山下万千茶农赖以生存的命脉。镇中“云芽坊”,百年老号,尤以“雀舌”闻名遐迩,茶品远销十数省。
然师徒一行入山,却未见往日采茶炒茶的繁忙景象,唯闻萧瑟。茶坊大门紧闭,炒茶工愁眉苦脸蹲坐揉捻萎凋的茶青,老茶农拄锄望山,叹息连连:“唉!作孽啊!‘甘露泉’——咱们云雾茶的命根子,四日前突然‘断流’了!那泉水清冽甘甜,是炒茶、揉捻、烘焙的魂儿!如今泉眼淤塞,水流细若游丝,时有时无。没了好水,新采的茶青‘发涩’(叶底焦黄,滋味苦涩),炒茶‘铁锅’(生铁制,导热匀)莫名‘豁口’(边缘破损),揉茶‘竹筛’(编丝竹篾)也尽数‘脆裂’(失去韧性),新制的茶样味苦难当,苦似黄连!往年此时,茶商早已踏破门槛,如今却门可罗雀眼瞅着一年中最金贵的春茶季就要泡汤,茶农们可怎么活啊!”
阿萍蹲身仔细查验茶青:“叶背确有异常‘褐斑’,非自然霉变,似有异物附着。”她捻起一点粉末嗅闻,蹙眉道:“有股土腥混着腐殖质的味道。”山猫以“绳标”探视废弃的竹筛,勾出半截断裂的“锈剪”(刃带锯齿,样式古旧,非本地常见),刃身隐约可见模糊标记。小翠走访炒茶工学徒,得知昨夜曾见数名“褐衣人”鬼祟靠近甘露泉方向。栓子查阅随身《寒锋路志》卷二十二“百工篇”,其中记载林匀先生昔年在建安修葺“茶院”时所言:“茶泉如乳,茶青如芽,炒锅如心,一污则茶废。”他沉声道:“先生此言,恐非虚指。此番变故,绝非天灾,必是有人蓄意为之!”
阿潮抚摩着冰冷的铁锅豁口,眼中闪过厉色:“水源、器具,皆遭破坏。其用心,昭然若揭——断我云雾茶之根基,乱我茶农之心,或为抬高彼辈手中那所谓‘高价花熏茶’的市价铺路!”他心中已有计较,这背后必有推手。
新徒分头查勘:
阿潮与栓子拜访茶农行会,详录“断茶”带来的连锁反应:私茶价格被恶意哄抬近一倍,大量春茶订单面临违约赔偿,茶农生计岌岌可危。
阿萍与山猫拆解破损竹筛,发现“篾丝”是被一种特制“铁钳”强行夹断(钳头亦有模糊印记),非自然老化或外力撕裂。他们在干涸的甘露泉底淤泥深处,竟摸到半张被踩入泥中的残破“契约”,上书“毁茶青百斤、堵泉眼一处,酬银七两”,落款处一枚模糊的“山北废寺”残印拓片触目惊心。
小翠留守山公所,凭记忆与实地观察绘制“云雾山地形图”,清晰标注云芽坊、主要茶青坡“翠峰坳”、可疑人员出没的“褐衣岗”,以及镇上一家突然开始高价兜售所谓“陈年花熏茶”的“隆盛茶铺”。
阿萍运用卷五林匀所授的“验茶签”(竹签蘸取茶汤试其涩度与回甘),检测结果令人心惊:“好茶青茶汤应‘涩轻甘醇’,回味悠长。此茶汤涩感凝滞,回甘微弱,叶底显‘鞣酸渣’(褐色颗粒)——这正是发苦的根源,绝非正常工艺所致!”山猫趁夜色潜至“褐衣岗”外围,果见数名汉子正用“瓦罐”装运粘稠的“黑泥”(混有不明杂质),准备再次堵塞泉眼。秒璋結晓税蛧 芜错内容为首一人面有麻斑,狞笑着对同伴说:“快着点!等泉眼彻底堵死,山上那帮茶疯子就得求着买咱们的‘花熏茶’了!”
栓子连夜飞鸽传书,汇总线索:“‘断茶’需‘污源’(黑泥堵泉)、‘毁具’(锈剪、铁钳破坏器具)、‘乱匠’(制造恐慌)。当务之急:查泉底淤泥有无更深线索,追溯茶青来源是否被人为干预(如催熟),摸清‘隆盛茶铺’背景及其与‘褐衣岗’关联。”
当晚,师徒宿于茶农简陋窝棚。阿潮召众人围坐,共商对策。小翠展开“云雾山地形图”:“先生昔日于武夷山修复‘茶寮’,首重‘清泉’,次在‘修具’,根本在‘安农’。今污源毁具在前,吾辈当循此道,分步而行——”
清源复本:
清泉: 阿萍立即着手改制“滤泉囊”(以多层细密夏布缝制,内衬炭屑吸附异味杂质),带领弟子前往尚存涓流的泉眼下游,设法过滤水源应急。同时,山猫率身手敏捷者攀上翠峰坳,寻找未被污染的山涧溪流,引水备用。
护源: 栓子组织“护泉队”,在甘露泉周边关键位置设置简易“茶哨”(竹制,遇袭鸣响示警),并立下“联坡守望”规约(邻近茶农互相照应)。
修具利工:
修锅: 阿潮亲率铁匠出身的茶农,利用“铁箍扣”(铁条加热后箍紧锅沿豁口)临时修补铁锅,确保基本炒制。
整筛: 小翠指导茶农,将受损竹筛浸入熬煮过的桐油中反复擦拭(“桐油浸筛法”),增强其韧性,防止脆裂。推广使用更坚韧的藤编筛替代部分竹筛。
护具: 强调器具集中保管,轮流值守。
安农稳心:
聚议: 阿潮召集“茶农议事会”,提出“复茶共济”方案:由行会出面,说服镇上尚有良知的富商(如茶商吴老板)垫资,紧急采购少量新铁锅、备用竹筛/藤筛;茶农则以劳力参与修泉、护源、修具。
立信: 请德高望重的王疤脸(卷五“护渔使”)出面担保,订立文书:“凡参与护泉、修具、诚信售茶者,享有行会优先推介及稍优收购价;凡参与破坏水源、扰乱生产者,经‘联保’确认,送官究办!”
扬正: 栓子草拟“安茶告示”(文曰:“污泉毁具,败坏生计,天理难容;齐心复茶,护我饭碗,正气长存!”),张贴于云芽坊及主要路口,并加盖寒锋武馆印信,广而告之。同时宣布,凡积极参与护泉者,可获赠特制“护泉符”(小巧竹制,刻“清泉长涌”四字,非武器,仅作激励)。
翌日,计划付诸实施:
清源: 阿萍带人在临时引来的溪流旁架设“滤泉囊”,山猫等人则小心清理泉眼表面淤积物,尝试疏通。栓子率“护泉队”持竹耙、棍棒警戒。
修具: 铁匠老张带着徒弟,在阿潮指导下奋力修补铁锅。小翠指导茶农处理竹筛。混乱中,几名疑似“隆盛茶铺”伙计者欲抢夺记录茶芽品质的“验芽签”(竹签刻度量衡),被山猫以“绳标绊索”巧妙缠住,当场拿下。经小翠厉声质问,其中一人心理崩溃,供认受“隆盛”幕后东家指使,不仅参与倾倒黑泥,还曾逼迫部分茶农提前采摘未达标准的“催熟茶青”低价收购转卖。从其身上搜出一枚刻有“隆盛”字样及特殊徽记的令牌。
安农: 阿芜(卷五“民利簿”掌账)详细登记“复茶共济”款项收支。茶商吴老板深明大义,率先捐资:“茶路通,则财路通!此钱该花!”更令人意外的是,昨日还参与倒泥的采茶女阿菊,在目睹众人齐心护泉后幡然醒悟,主动捐出自己攒下的辛苦钱:“以前糊涂,跟着坏人干了蠢事!这钱算我赎罪,给大伙买新筛子吧!”
林匀飞鸽传书而至(静玄代笔):“‘复茶’之道,与‘复染’‘复楮’‘复瓷’‘缮纺’‘定漕’‘复炉’‘复盐’‘固堤’一理,皆在‘以匠艺续民脉’。尔等用滤泉囊澄源、铁箍扣修器、联坡制聚力,便是‘工善其事’的践行。民心齐聚,则茶脉不绝,清气自远。”
戌时,云芽坊临时搭起的炒茶灶旁,松针与茶枝燃烧的火焰噼啪作响,映着一张张疲惫却充满希望的笑脸。阿潮举起那枚小小的“护泉符”问阿萍:“先生,这符真能让泉水流淌不息?”
阿萍指向旁边簸箕里,经过滤泉水煮制、重新焕发翠绿生机的茶青:“你看这芽叶,浊去清来,生机便回来了。复茶如养心,泉清了,器利了,茶农的心气就顺了——这‘恒心’二字,才是‘寒锋路’真正的底蕴。”
老茶农捧着刚领到的“复茶捐”分红钱袋,激动得老泪纵横:“俺们从前以为‘护茶’就是抓几个泼泥的贼,今日才明白,‘护茶’是滤清泉、修铁锅、定规矩、齐心守着这片山!这才是林前辈讲的‘匠心在每一片茶叶里’啊!”山猫忽然指着天际:“快看!海东青回来了!”众人抬头,见神骏的海东青盘旋而下,爪中系着的信筒在火光下格外醒目。传书内容简短有力:“武夷山茶寮,亦用‘滤泉囊’之法。复茶如积德,护农如护心,心恒则业久,香远益清。”
众弟子望着茶灶跳动的火焰映照下,那枚小小的“护泉符”上“清泉长涌”四个字,仿佛与云雾山中那重新汩汩流淌的甘露泉声融为一体,温润而坚定。茶烟袅袅升起,带着新生茶叶的清香,飘向远方。