第201章 糖炒栗子(1 / 1)

临走时,长空长河兄弟俩把戴雨燕架到角落。

“表姐,你刚才话里什么意思,给弟弟我们透露是点消息呗。”

戴雨燕也不能明说,只高深莫测了一句,“有空去县城看看,还看不出猫腻,暑假姐回来带你们去省城逛逛。”

最后又叮嘱,“没有十足的把握,千万别自个去省城,别被卖到黑煤窑,记住,不管福利多好的活,都不能脑子一热答应。

遇事先想想,馅饼为什么会掉你身上。”

两个小学毕业的小伙出去闯荡,戴雨燕真怕他们被坑。

“你刚才跟两个表弟说什么了?”

“随便聊聊。”

王桂芳头疼,“我警告你,千万别撺掇他们做生意,要是出点什么事,你舅舅舅妈指定第一个怪的就是你。”

“我知道。

对了,妈,你知道我爸年前去公社开会说了什么内容不?”

“我哪知道,无非就是生产”

戴雨燕忽然动了把报纸上内容告诉她妈的念头,“妈,腊月十八那天我很开心,还喝了酒,你记得吧。”

“怎么了?”

“现在做生意不违法了,国家发了文件。”不等王桂芳消化完这句,她又说。

“说不准再过几年,出门不用介绍信, 咱们也有了属于自己的土地。”

刚被震惊过的王桂芳翻白眼, “你可真敢想。”

要是真那样,日子得多自在。

她现在也回过味, “这么说,你的小生意,就算被别人知道也没事?”

“嗯呢。”

“不行不行,还是得小心点,万一这政策啥时候改回去了怎么办。”

这一点戴雨燕认同,“我知道的。妈,我走了之后 ,县城会有人把东西送到咱家来,你帮我收下。

没剥外面壳子的一斤一分,剥了的两分。

我走时会把钱留下,这些玩意是咱家往后能在京市站稳脚跟的根本。”

“不用你留钱,我有。”

王桂芳答应的痛快,并不是因为觉得做生意好。

而是怕闺女忙不过来找别人,找别人哪有自己安全。

至于全家在京市站稳脚跟这事, 她压根没放在心上。

燕子一个人在京市站稳就行。

当晚回去,戴雨燕喊几个哥哥给她在院子里垒一个土灶,然后找来家中一口边沿破了的大铁锅出来洗洗刷刷。

“你这是要干啥,那锅不能用了,边沿割手。”

“好吃的。”戴雨燕忙的头也不抬。

她把从砂石厂弄回来的小砂石,洗干净晾干后放在铁锅中一直炒,炒到人站在旁边都能感到高温。

“姐,实在没东西吃, 我天天吃红薯土豆也行 ,石头真没法吃。”烧火的戴雨邦一脸苦相。

除了去大队部的戴建国,其他人都围在周围看。

王桂芳的额角都快压不住了。

“咱家柴禾再宽裕,也不能这么嚯嚯呀。”炒石头,真把你能的不行。

“燕子什么时候胡来过,她这么做肯定有她自己理由。”戴奶奶对她完全的信任。

一旁的老大老二兄弟俩,一个人拿一块木板,上面有个稍微比拇指大的凹槽。

然后把去过外壳的板栗上面一个个切十字口。

直到砂子被炒了半个小时后,戴雨燕把划好口的栗子全部倒入砂中,迅速用铲子从锅底往上翻炒。

确保每一个栗子被热砂均匀的包裹住。

持续翻炒15-20分钟,等到栗子的开口明显张开, 栗子肉颜色变深。

她又拿出大半碗白糖,均匀撒在里面。

到这一步,王桂芳再也忍不住,转身回屋去了。

不能再看了,心梗。

她怕自己被气死。

戴雨燕没留意到她妈的情绪,她此时的心神全部在锅里。

撒上糖后,需要快速翻炒,让糖浆均匀的裹在砂石上。

又把二哥过年发的清油拿出来,淋了一小勺进去。

油会使栗子外壳更加油亮,并防止粘手。

最后又翻炒一会。

“我闻到香味了,真好闻。”全程观看的团团吸了吸口水。

“小叔也闻到了。”戴雨邦说。

老大老二也默默点头。

戴奶奶笑得眼睛都眯了,“太太也闻到了,真香。”

当栗子散发出浓郁的甜香,切口处的果肉呈金黄色,并有些许焦糖色时,戴雨燕大手一挥。

“熟了。”

熟了,众人跃跃欲试。

“我来尝尝味道。”戴雨邦一马当先,不等戴雨燕阻拦手伸进锅里。

刚拿一颗栗子,手指就被砂石烫了个泡。

一个水泡而已,他也不放在心上。

剥开外壳,迫不及待的放进嘴里,“好好次,好次,好次”

团团已经等不及了,“小叔小叔,有多好吃,真的很好吃吗?”

她恨不得扒开对方的嘴看看。

戴雨燕拿出一个家里用来漏凉粉鱼的大漏勺出来。

“不急不急,团团不急,小姑我这就给咱出锅。”

糖炒栗子毫不意外的获得了家里人一致好评。

就连口腹欲不高的戴爷爷,也一连吃了好几个。“不错,好吃。”

“什么味?”

刚进门的戴建国,站在院里猛嗅几下。

“你闺女做的吃食,进来尝尝。”

王桂芳现在也不说戴雨燕浪费了,因为这玩意真的好吃,还顶包。

炒松子,没有板栗那么费事。

戴雨燕直接用灶房的煮饭锅就行。

将锅烧热,倒入沥干水的生松子,然后转为小火。

用锅铲不停翻炒,确保每颗松子 都均匀受热,大约需10-15分钟。

等松子颜色慢慢变深,从原本的浅黄色变成金黄色,并散发出浓郁的松木坚果香气。

戴雨燕取出一颗晾凉后尝了一下,口感香酥。

很好,很成功。

她把炒熟的松子倒进一个干燥的脸盆,摊平散热。

防止锅的余温将松子焖糊。

彻底收完摊子,已经晚上九点多,家里人全程陪着她。

“没想到山上到处都是的刺儿球和松塔居然这么好吃。”戴雨全感叹。

好东西很多,还是得会做。

“大哥,你没可以在家可以练练。”

“我练这玩意干嘛,好吃是好吃,也不能天天吃。”他还要上工。

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