第111章 红焖羊肉(1 / 1)

他的菜单也开始升级。

储物空间里的方便面存货有限,不能常吃。

他开始更大胆地利用本地食材和自带的调料进行融合创作。

他用找到的类似小麦和豆类的作物,磨成混合粉,尝试发酵后蒸出了粗糙但充满麦香的馒头,蘸着用野山椒、野蒜和酱油膏调制的蘸水,让一位怀念家乡面食的师兄差点吃出眼泪。

他改良了火锅概念。

用一个厚重的废陶盆当锅,用多种骨头和菌类长时间炖煮的浓汤做汤底,旁边摆上切薄的兽肉片、各种野菜、菌菇、块茎。

众人围坐,各自涮煮,蘸着苏砚调配的芝麻酱、蒜泥香油、或香辣酱料,吃得满头大汗,酣畅淋漓。

这种热闹新奇的吃法,迅速俘获了年轻人的心。

他甚至用炼器坊废弃的、导热均匀的薄铁板,搭了个简易铁板烧。

新鲜的肉片或鱼排放在炽热的铁板上滋滋作响,撒上孜然、辣椒面,香气霸道四溢,视觉效果十足,往往引得路过院外的弟子都忍不住驻足吞咽口水。

“美食小屋”成了西院一道独特的风景线,也成了苏砚在青岚宗底层弟子中迅速积累人缘和口碑的隐形资产。

连一些原本对他这个“走后门”进炼器坊的杂役有所微词的弟子,在尝过他的手艺、感受过他那种不卑不亢、真诚待人的态度后,也渐渐改变了看法。

当然,也有人对此不屑一顾甚至更加嫉恨。

赵昊听到这些消息时,气得又摔碎了两根兽骨棍,骂骂咧咧:

“哗众取宠!不务正业!鲁长老怎么会容忍这种人在炼器坊?简直是耻辱!”

但他也只敢在背后说说,鲁尼的态度不明,苏砚现在的人缘也今非昔比,他不敢再轻易找上门去。

这股美食风甚至隐隐吹到了鲁尼长老耳边。

一天下午,苏砚正在帮鲁尼清理一批炼废的金属渣。

鲁尼忽然状似无意地开口:

“听说……你那里挺热闹?每天晚上香气都能飘出老远?”

苏砚心中一动,手上动作不停,恭敬答道:

“回长老,是一些相熟的师兄师姐,偶尔会带些山野食材过来,弟子便帮着收拾一下,聊以解乏。”

“哼,花样倒不少。”

鲁尼哼了一声,慢条斯理地用一把小锉刀修整着一块金属胚:

“连器堂老张那个嘴巴最刁的家伙,都跟老夫念叨了两回,说什么‘你那儿那个小学徒,弄得那什么‘铁板肉’,香得能把闭关的人勾出来’。”

苏砚低头,忍住笑:

“张师兄过誉了,只是些粗陋吃食。”

鲁尼停下手里的活,瞥了苏砚一眼,沉默了几秒,才用更随意的语气道:

“老夫年轻时,游历过东华洲不少地方,也尝过些所谓的‘灵膳珍馐’。无非是食材蕴含灵气,烹制手法精细些罢了。你这野路子,能弄出什么名堂?”

这话听起来像是质疑,但苏砚却听出了另一层意思,貌似这位严肃古板的长老,也对美食小屋传闻产生了一丝好奇。

他立刻顺着话头,诚恳道:

“弟子家乡偏远,没什么灵物,只能在寻常食材和调味上下功夫,取巧罢了。长老若是不嫌弃,弟子今晚正好得了一些新鲜的雷音蕈和岩羊肉,准备试着做一道红焖岩羊,配着蕈子汤。不知长老……可否赏光品鉴一二,也好指点弟子不足之处?”

他故意用了“品鉴”、“指点”这样的词,给足了台阶。

鲁尼拿着锉刀的手顿了顿,眼睛看向别处,仿佛在思考什么高深的炼器难题。

过了好一会儿,才用几乎微不可闻的声音“嗯”了一下,算是答应了。

随即立刻板起脸,催促道:

“动作快点!这堆废渣今天必须清理完!别想着偷懒!”

“是!弟子明白!”

苏砚加快动作,心中暗笑。

看来再严肃的修行者,也难逃美食的吸引力啊。

今晚这顿饭,可得好好准备,说不定……是另一个契机。

傍晚,苏砚提前了一些离开炼器坊,先去后山仔细检查了叶清雨中午就托人送来、已经处理好的岩羊肉和雷音蕈。

岩羊肉质紧实,略带嚼劲,需慢火久炖;

雷音蕈口感脆嫩,鲜味十足,但烹煮时间不宜过长。

他先是用自带的八角、桂皮等香料,掺杂着酱油膏、少许糖,将切块的岩羊肉炒香上色。

然后加入足量清水和一点烈酒,转入那个厚壁陶瓮,放在修好的旧灶上。

用收集来耐烧且火温稳定的青冈木炭碎末,小火慢炖。

趁着炖肉的时间,他将雷音蕈洗净,撕成小片。

又用剩下的边角料肉和几块骨头,熬了一锅清汤作为汤底。

准备了些洗净的野菜。

他没有再做那些香气过于霸道的烧烤或铁板烧,以免显得不够庄重。

红焖羊肉的香气醇厚悠长,蕈子汤清鲜,更适合长辈的口味。

当鲁尼那矮壮的身影,踩着暮色,真的出现在丙字三号房那简陋的小院外时,苏砚刚将蕈片放入滚开的清汤中,撒上一点细盐和野葱花。

“长老。”

苏砚迎出门外。

鲁尼背着手,板着脸,仿佛不是来吃饭,而是来视察工作。

他走进屋子,目光扫过屋内简单却整洁的陈设,在那咕嘟冒着热气和浓郁肉香的陶瓮上停留了一瞬,鼻翼微不可察地动了动。

“像样的座位都没有?”

他佯装挑剔地说了一句,但还是在那张唯一的破木凳上坐下了。

苏砚盛了一碗炖得酥烂入味、色泽红亮的岩羊肉,连同一碗清澈见底、浮着翠绿葱花和嫩滑蕈片的清汤,一起放到鲁尼面前。

又递上一双干净的木筷和一个粗陶勺子。

鲁尼没说话,拿起筷子,夹了一块羊肉,放入口中。

咀嚼。

他的动作停顿了一下,眉头先是微蹙,似乎在分析口感,随即缓缓舒展开来。

羊肉炖得极烂,入口即化,浓郁的酱香和肉香完美融合。

香料的味道恰到好处地祛除了腥膻,只留下醇厚的回味。

更难得的是,火候掌握得极好,肉质纤维虽烂却不散,依旧保有弹性。

他又舀了一勺蕈子汤,吹了吹,喝下。

清鲜的汤水带着雷音蕈特有的脆嫩口感和山林气息,瞬间化解了羊肉的些许油腻,口齿生津。

鲁尼没有说话,只是吃饭的速度,不知不觉加快了一些。

虽然他依旧保持着长辈的矜持,没有像叶清雨他们那样吃得酣畅淋漓,但那逐渐见底的碗,和偶尔微微眯起的眼睛,已经说明了一切。

苏砚自己盛了一碗,陪在一旁安静地吃着,没有多话。

直到吃完最后一口汤,鲁尼放下碗筷,用一块干净的布擦了擦嘴,才看向苏砚,脸上依旧没什么表情,但眼神却比平时柔和了一丝。

“火候控制得不错。”

他评价道,依然是炼器师的术语:

“肉质烂而不糜,汤汁浓而不浊,鲜味提得也到位。比宗门膳堂那些千篇一律的玩意儿强多了。”

这已经是极高的赞誉了,从鲁尼嘴里说出来更是难得。

“长老喜欢就好。”

苏砚笑道。

鲁尼站起身,背着手在屋里踱了两步,目光再次扫过那些烹饪器具,最后落在苏砚脸上。

“心思活泛,用在正道上,是好事。”

他意有所指地说了一句,然后从怀里摸出一个小木牌,扔给苏砚:

“以后需要什么特别的、不违反门规的食材或调料,可以拿这个去山下的集镇‘百味坊’找钱掌柜,记老夫账上,每月结算。算是……你这顿饭的酬劳。”

苏砚接过木牌,入手温润,上面刻着一个简单的“鲁”字和器堂的标记。

这不仅仅是吃饭的酬劳,更是一种默许和方便。

“多谢长老!”

苏砚郑重收好。

“嗯。”

鲁尼点点头,向外走去,走到门口又停住,头也不回地丢下一句:

“明天早点来,有一批‘青锋剑’胚要最后锤炼定型。把你那些记录和想法,也整理整理,或许能用上。”

说完,他便消失在夜色中。

苏砚握着那块还带着鲁尼体温的木牌,看着桌上空空如也的碗盏,脸上露出了笑容。

美食开路,果然事半功倍。

而明天,或许就是他那些科技融入炼器的初步想法,真正接受检验的时候了。

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