厨房里。
起锅，烧热油。
陈秋先将剔下来的鱼头和鱼骨下入锅中煎制。
“滋啦。”
随着一阵油脂爆裂的声响，鱼骨瞬间变得金黄焦香。
紧接着，一勺开水冲入锅中。
白色的水蒸气升腾而起，锅里的汤汁在几秒钟内就变成了浓郁诱人的奶白色！
但这还不够。
陈秋另起一锅，下入猪油，爆香姜蒜泡椒，然后将那切好的酸菜倒入锅中煸炒。
“呼！”
随着高温的激发，那股沉寂在酸菜里的醇香彻底爆发！
酸味与油脂融合，化作一股肉眼可见的白色香雾，瞬间顺着传菜口飘散到了前厅。
“卧槽！好香！这是什么酸菜？我不行了，口水流出来了！”
外面的食客闻到这股味，一个个坐立难安，拼命吞咽口水。
酸菜炒香后，倒入刚才熬好的奶白鱼汤。
“咕嘟咕嘟。”
金汤翻滚，色泽诱人。
陈秋抓起准备好的三样配菜：龙口粉丝，白嫩的千页豆腐，还有一把金针菇。
这三样东西，都是极其吸味的食材。
它们在汤里翻滚，吸饱了酸爽鲜美的汤汁。
大概煮了一分钟，待配菜断生入味。
陈秋将火调至微沸，开始下鱼片。
一片片蝴蝶状的黑鱼片滑入汤中。
因为切得极薄，鱼肉遇热瞬间卷曲变白，如同花瓣一般在金汤中绽放。
仅需十几秒，鱼肉断生，嫩度达到巅峰！
陈秋果断关火，将这一大锅连汤带菜倒入一个白瓷盆中。
最后一步：注入灵魂！
鱼片上撒上一把干辣椒段、花椒粒、蒜末和葱花。
烧热一勺滚烫的明油，对着那些佐料泼了上去！
“滋！啦！！！”
一声爆响！
花椒的麻、辣椒的香、蒜末的辛，在热油的激发下瞬间炸裂，与底下的酸菜鱼香完美融合！
第一份老坛酸菜鱼，出锅！
陈秋端着这个比脸盆还大的瓷盆走出后厨。
那股霸道的酸辣鲜香，瞬间引爆整个小店！
“天呐这也太香了吧？！”
“老板！快给我！我要疯了！”
“我的妈呀！今天也太划算了吧！这是单人份？我看俩人吃都够！”
“是啊！128真的很值了！而且好香啊！”
就在店内第一波食客为了酸菜鱼抢的头破血流的时候。
店门外，出现了一个魁悟的身影。
那人块头大得象堵墙，把卫衣撑得鼓鼓囊囊的。
他戴着一顶压得极低的鸭舌帽，脸上捂着黑色的无纺布口罩，鼻梁上还架着一副宽大的墨镜。
整个人裹得严严实实，只露出一双贼溜溜的眼睛，看着不象好人，倒象是个刚抢完银行准备跑路的悍匪。
此人正是附近的一家健身房的金牌私教：泰山。
泰山站在街角的电线杆后面，撅着个大屁股，小心翼翼探出半个脑袋，警剔的扫视着四周。
“呼还好还好，刚才进去那几个看着眼生，应该不是我的学员。”
“他们这会应该还在健身房里训练。”
“安全。”
确认方圆五十米内没有熟人后，泰山这才松了一口气，
天知道他这两天经历了什么！
自从上次吃了陈秋的红烧肉后，他就彻底沦陷了。
可作为健身教练，他又得保持那种只会吃水煮鸡胸肉和西兰花的钢铁硬汉人设。
特别是昨天！
他在健身房带课的时候，那帮学员跟疯了一样，一个个练完就在那讨论：
“你们没去陈氏小厨吗？今天他家开水白菜神了啊！”
“对对对！喝一口鲜掉眉毛！我感觉喝完那汤，今天深蹲都能多做两组！”
“啊！我现在去还来得及吗？开水白菜是国宴菜吧？”
这帮小兔崽子，一边举铁一边报菜名！
搞得泰山昨天给人做卧推辅助的时候，满脑子都是白菜汤，差点没接住杠铃把学员给压死！
他昨晚回去那是翻来复去睡不着，做梦都在啃白菜。
所以今天一到饭点，他给几个学员多加了几组训练拖延时间，然后自个乔装打扮一番就杀过来了。
“只要我不露脸，就没人知道我是泰山！”
泰山给自己做好了心理建设，然后迈着大脚像做贼一样溜进了店里。
刚一进门。
一股化不开的酸爽气息，夹杂着热油激发的辣椒香和鱼肉的鲜味迎面而来！
“咕嘟。”
喉结剧烈滚动，吞咽口水的声音大得连他自己都吓了一跳。
他看向那个小黑板，
“酸菜鱼？！”
泰山墨镜后的眼睛瞪圆了。
作为一个严格控制碳水和油脂的健身教练，他深知酸菜鱼可是高油高盐的重灾区。
那又是酸菜又是淋油的，简直就是热量炸弹啊！
但是
这也太特么香了吧！
“鱼鱼是蛋白质！优质蛋白！”
“酸菜那是发酵蔬菜！富含益生菌，助消化的！”
“辣椒那是促进新陈代谢的，能燃脂！”
“四舍五入，这特么就是一顿减脂餐啊！”
泰山瞬间就在脑海里完成了这一套毫无逻辑但极其完美的自我攻略。
他压低帽檐，尽量把那一身施瓦辛格般的肌肉缩在角落里，压着声音喊道：
“老咳咳！老板！给我来一份！”
为了确保万无一失，不被任何熟人认出来，泰山点完单后，就象是一个正在躲避追杀的特工，贴着墙根溜上了二楼。
二楼此时还没什么人，空荡荡的。
他特意挑了一个最里面，背靠墙角，且有绿植遮挡的“风水宝地”坐下。
坐下后，他依然没敢摘墨镜，只是把口罩拉到了下巴处，时刻保持着高度警剔。
没过一会儿。
楼梯口传来了脚步声，紧接着，那股令人神魂颠倒的酸辣鲜香，先一步飘了上来。
“您的酸菜鱼，慢用。”
陈秋端着白瓷盆走了过来，放在了桌上。
不得不说，这一份128元的酸菜鱼，分量是真足。
雪白的鱼片在金黄色的酸汤中若隐若现，上面飘着红亮的辣椒段和翠绿的葱花，热气腾腾，香气扑鼻。
陈秋放好菜，指了指楼梯口：
“米饭在一楼的保温桶里，餐具也在那边消毒柜里，都是自助的，您想吃多少打多少。”
“哦好，知道了。”
泰山压着嗓子，含糊不清的应了一声。
陈秋刚准备转身离开，却见这“怪人”并没有起身去拿碗筷，而是弯下腰，伸手在那个随身携带的迷彩运动包里掏啊掏。
紧接着。
“哐当！”
一声脆响。
只见泰山从包里掏出了一个
不锈钢盆！