何雨柱被他这顿高级的“捧哏”逗笑了，端起酒杯：
“行了行了，少拍马屁。赶紧吃，鸭子凉了膻气。基层工作不容易，你有心为民办事，方法上多琢磨琢磨就行。来，喝酒！”
王大牛咽下最后一口烤鸭卷饼，嘿嘿一笑，往前凑了凑，带着点得意：
“柱子哥，跟你汇报个事儿！上头发话了，我呀，这肩上可能要加加担子了！”
何雨柱嘴角也翘了起来：“哦？加担子？好事儿啊！是转正了还是往上挪了？我就说你小子这身板，光巡街屈才了！”
“嗐，具体还没定，但意思差不多是去管更大一片儿，带个小队啥的。”王大牛搓着手，脸上笑开了花，“这事儿能成，真得多亏了你！”
“我？”何雨柱一脸你别瞎扯的表情，“我个厨子，能帮你升官？扯淡呢。”
“柱子哥，你还真别谦虚！你忘了？你之前给我支的那些招儿！就那个那个群防群治的点子！
我回去琢磨透了，跟所里、跟街道办都汇报了，还组织了几次试点，发动胡同里的积极分子、退休的老工人，搞信息通报，盯重点人，效果那是杠杠的！
上回那个谁家丢鸡，就是联防组的老李头先发现的线索！上面一看，觉得这法子好，既节约人手又提高了效率，还真的把治安隐患压下去不少！这不，就把这功劳算我头上了。”
王大牛说得眉飞色舞：“这民所联防的金点子，可是你柱子哥亲口教我的！还有整治贾张氏这出，要不是你给我定计，分析人心拿捏火候，我能这么利索地把这老虔婆的气焰打下去，还赢得街坊一片叫好？
所里领导都看在眼里，说我处理复杂情况有手腕了！你说，这升职，是不是你柱子哥推我上去的？”
何雨柱听着，但嘴上依旧不认：“少来！点子我给了是不假，但活儿是你王大牛干的，街是你跑的，人是你组织的。
是你小子脑瓜子灵光，能把我那点歪门邪道活学活用，干出了成绩。功劳是你自己的，甭往我身上安。”
“柱子哥，你这话说的”王大牛心里暖暖的。
“不过嘛，”何雨柱话锋一转，“升职是好事！回头请客档次得提一提啊，光烤鸭可不够了！”
“那必须的！那个柱子哥，升职这事儿定了，我就打算打算把个人问题也解决了。”
“张铁梅？”何雨柱念了一遍。
“对啊，还能有谁！”王大牛忙不迭地说，“等升职的调令正式下来，就准备扯证摆酒！柱子哥，到时候你可必须得来！
坐主桌！份子钱嘿嘿，我知道你不缺，但心意你得收着！你可是我王大牛命里的贵人！
工作上帮我升职，生活上帮我解决终身大事！柱子哥，你真是太牛逼了！对兄弟，那是真仗义！”
何雨柱被他夸得有点不好意思，摆摆手，端起小酒盅：“行了行了，少给我戴高帽！什么贵人不贵人的，咱是兄弟！
你王大牛人实在，肯干，对街坊负责，升职是你应得的！
来，走一个！就为你小子双喜临门——升官发财娶媳妇儿！以后好好干，对得起这身衣服，也对得起铁梅！”
“干了！”王大牛激动地一口闷了杯中酒。
心里只有一个念头：柱子哥这人，是真牛逼，对兄弟，也是真没得说！
时间过得很快，三周过去，何雨柱已经把菌种培养技术的培训做完了，
现在研究所的这批技术员，已经熟练掌握了使用争气床动态培养法，
进行菌种分离、纯化和扩增的理论技能，正在进行实操训练，重点应用琼脂平板和摇床优化培养条件。
基本上，争气床技术的推广应用，其实就等规模化量产了，申请技术指导和合作的信函如同雪片般向轻工业部研究所飞来——
从各地食品厂到医学院实验室，都渴望引进这套方法解决菌种难题。
是的，菌种培养工艺已正式定型，核心名称定为“争气-1型动态培养法”，其基础性在于建立了微生物提纯的标准流程，
开创性则在于用土法替代进口设备，如用血球计数板碎片估算菌数，解决了依赖昂贵仪器的卡脖子问题。
说到菌种扩大培养，这几个月，经过何雨柱和严所长、俞总工的多方努力，产量达到了令人惊喜的——日均千升级菌液。
可别小看这规模，传统静置培养法总产量不过百升，且活性低下；
“争气床”动态法却使菌种活性提升数倍，蛋白提取率翻番，这为营养粉生产奠定了根基，也为代糖计划提供了源头保障。
这让研究所上下喜笑颜开，加上何雨柱最初的那套“争气床”原型机，短短数月，已有十套完整培养系统投入运行，实操训练用的正是这一批。
还有一套给了何雨柱专项研究——他坚持要深化菌种优化，甚至这一套，是同时配置了高精度摇床和改良琼脂配方的，用于探索极端条件下的菌种适应性。
当然，这套设备不可能放回轧钢厂食堂了，研究所专门在何雨柱的临时办公室旁腾出一间无菌实验室，安置培养系统，好在这套东西占地不大，要不然这狭小空间还真难安排。
这间实验室提供了最严格的环境控制：恒温恒湿、紫外线消毒、防尘过滤系统，连何雨柱自己，进去都得换无菌服戴手套！
而何雨柱自己呢，这个月也同样充实，搞培训、做菌种、琢磨新点子、偶尔去找娄晓娥聊聊，或回轧钢厂给组员鼓劲。
当然并不是所有的事都非常顺利。
这天何雨柱刚从无菌实验室出来，就见俞总工步履匆匆地穿过走廊，眉头拧成了疙瘩。
“柱子，你来得正好！快，跟我来！”俞总工一把拉住何雨柱，将他带到小办公室。
他深吸一口气，指着桌上——那是一份某兄弟单位申请进口中型发酵罐的报告。
“你看看这个！为了这台罐子，报告打了整整半年！外汇批不下来，真是急死人。
人家是青霉素菌种改良项目，眼瞅着就要出成果了，现在怕是要黄了！真让人心疼啊！”
他推了推眼镜，“和国外相比呢？这种标准设备，跟买锅碗瓢盆一样方便！可对咱们来说？”
他苦笑一声，“每一台都是求爷爷告奶奶才能弄来的金疙瘩，比命还贵！”
办公室陷入短暂沉默。
窗外，远处高音喇叭隐约传来“自力更生”。
1964年的龙国，正憋着一股劲要冲破封锁，可国外的铁壁却异常坚硬——技术落后、设备匮乏、外汇枯竭。
多少人夜以继日地钻研，像何雨柱那样用土法造玻璃、改记录仪，可“最后一公里”的鸿沟，总在放大生产这一步将人死死拦住。
俞总工摘下眼镜，语气满是无奈：“柱子啊，不光是没设备要命！更揪心的是，咱们没有自己的设计制造本事。设备来了，坏了谁修？参数怎么调？工艺怎么放大？全凭经验蒙！多少好菌种、好想法”
他声音带着痛惜，
“就像所里那些活性翻倍的菌液，就像你搞定的代糖蓝图——全卡死在这最后一公里！
守着一座微生物金山，却只能用手刨、用肩扛，效率低得让人心焦啊！”
何雨柱脑海中闪过争气床的竹篾架子、土法玻璃，还有王大牛那句“人得争气”的糙话。
“俞总工，争气床解决了从无到有，让菌娃娃能活下来。可要真正挖出这座金山”
“光靠求来的金疙瘩不行！咱们得有自己的——标准化、可放大的通用平台！”
“受制于人？那就打破它！从设计到螺丝钉，全攥在自己手里！”
又是一个周日清晨，六点四十二分起床，南锣鼓巷四合院里静悄悄的。
何雨柱特意用凉水洗了把脸，精神抖擞。
这过去一个多月，从争气床突破、琼脂难题、土法玻璃记录仪到整治贾张氏、糖果厂出谋划策，桩桩件件都透着股“人逢喜事精神爽”的劲儿。
今天，又到了那个“神秘时刻”。
他屏息凝神。
内心默念：“系统，抽奖！”——这已经成为他每周日雷打不动的“精神早茶”，带着点小小的期待和仪式感。
《发酵工程原理》（经典版）、《生物过程设备设计与选型》、雅克·莫诺（jacquesood）1949年论文《微生物生长动力学研究》法文原版及系统翻译注释版】
何雨柱只觉得脑子“嗡”的一下，感觉多了不少东西！
前两本厚实的大部头书名，他隐约有点印象，似乎是“前世”某个角落里听过的业界“圣典”。
“我的老天爷！这这可是真家伙啊！”
何雨柱搓着手，兴奋得在屋里转了个小圈。
他将意识沉入系统空间，消化这些信息
何雨柱时而眉头紧锁，时而恍然大悟，时而拍案叫绝！
他再回想自己引以为傲的“争气床”，那些竹篾、玻璃瓶、摇摇晃晃的架子在脑海中与教科书里描述的工业化发酵罐——那些精心设计的搅拌桨、精准控制的通气速率、严格的放大准则——一对比。
“噗嗤”何雨柱自己都乐了，摸着后脑勺自嘲道：
“合着咱之前那争气床，在人家这正经八百的发酵工程面前，就是个哄小孩儿的木头玩具车啊！人家这才是能下矿挖金疙瘩的重型大卡车！”
这份认知让他脑海中关于如何优化“争气床”、如何更高效培养菌种、如何实现更大规模生产的那些零散火花，此刻被系统、严密的理论像金线一样串联了起来，形成了一张清晰的网图！
莫诺方程就是解开菌种生长奥秘的一把金钥匙。
他无比清晰地看到了鸿沟，国内还在为解决有没有菌种、用各种土法上马的智慧与韧劲苦苦挣扎，别人却已在“高效、可控、放大”的道路上建立了精密的数学模型和工程规范，跑出去老远了。
这感觉非常不爽！
但这感觉只是一闪而过。
何雨柱是什么人？是能用石灰水刷出光学玻璃、能用破钟造记录仪、敢想两个都要的主儿！
他骨子里的那份争气劲儿和乐观精神瞬间占了上风。
“差距大怕什么？知道差在哪儿，就是前进的第一步！”
他站起身，伸展了一下有些僵硬的腰背，“有了这些金砖垫脚，咱这争气工程，就能往更高、更扎实的地方盖了！”
“今天是个好日子，”何雨柱心里盘算着，“嗯顺便，是不是该琢磨琢磨，怎么用这书里的原理，给咱的升升级？”
找来纸笔他开始梳理思绪，将脑海中翻腾的念头逐一落在纸上，
他首先写下从俞总工、王大海等人处反复听到的难题：
“设备依赖进口，卡脖子！”
“核心设计？放大理论？空白！”
“工艺不稳，小试成功，放大就死！”
“标准化？难如登天！”
接着，他列出系统奖励和近期钻研的“宝藏”：
莫诺生长动力学：“量化菌种‘胃口’和‘长速’，好东西！”
发酵工程五大系统：“菌种、营养、反应器、控制、下游骨架有了！”
化学工程放大准则：“从‘小锅’到‘大缸’的指南针！”
何雨柱停下笔，嘴角露出一丝自信的微笑，写下他的独特倚仗：
“过程控制”与“系统平衡”直觉：，“火候、调味、时机炒菜和养菌，道理相通！”
还有争气床实战经验：“土法上马，动态培养，菌种‘活’性密码！”
更有超前知识视野：“系统给的眼界，瞄着世界前沿！”
写到这里，他脑海中闪过一个画面：不是复杂的反应器图纸，而是他炒菜时颠勺的动作——食材在锅中均匀受热、翻滚融合。
“咦？”何雨柱迅速坐回桌前，抓起笔急速画下一个草图：那是一个类似大炒锅形状的罐底，旁边标注：
“借鉴颠勺原理？底部弧度优化，促进流体自然翻腾，减少死角？辅助搅拌效率？”
他盯着这个突发奇想的草图，越看越觉得有意思，喃喃自语：
“嘿！谁说厨子的手艺不能用在造大罐子上？这锅底要是设计好了，说不定能省点搅拌的劲儿，让菌种兄弟们颠得更均匀！”
这个念头让他心情愉悦，感觉枯燥的理论研究也变得鲜活有趣起来。
何雨柱盯着眼前的简易图纸，炒菜颠勺时那份对力道、角度、食材翻腾轨迹的精准把握，此刻在脑中与发酵罐的搅拌难题奇妙地重叠。
“对，就这样！底部做成个带弧度的浅碗底，边上再加几道导流槽！
料液倒进去，甭管你是机械搅拌还是气升式，这底子就能让液体自个儿顺着槽打旋儿！
阻力小了，能耗降了，混合匀了——这不就跟咱颠勺一个理儿？让锅里的菜听话地翻个儿！”
他越想越兴奋，一个优化“争气床”动态培养理念、适应更大规模生产的“通用型发酵罐底优化设计”雏形在他脑中迅速成型。
这设计的关键在于利用流体力学原理，借助罐体底部特殊结构引导和增强混合效果，减少对昂贵复杂搅拌系统的依赖。
“嘿！”何雨柱靠在椅背上，翘起二郎腿，脸上是掩饰不住的得意，
“咱这脑子，真他娘的是个疑难杂症处理中心！石灰水刷玻璃能刷成宝贝疙瘩，破缝计数板能玩出花儿，现在连炒菜颠勺的功夫都能用到造大罐子上！
这叫什么？这叫万法归一！甭管白猫黑猫，能抓住耗子就是好猫，甭管厨子还是工程师，能解决问题就是好把式！”
他拿起笔，在图纸空白处龙飞凤舞地写下几个大字，越看越满意：
“何氏太极动力底。”
“太极！妙啊！阴阳相济，动静相生！料液在罐里，就跟打太极似的，借力打力，生生不息！
这名字，既暗合咱东方智慧的道，又点明了动力学的理儿，还带上了咱老何家的标签！
啧啧，绝了！比那些个洋文缩写、拗口的专业术语强百倍！听着就带劲，透着股子咱中国人自己琢磨出来的巧劲儿！”
想到得意处，何雨柱仿佛已经看到了未来：轻工业部的技术手册上，印着醒目的“何氏太极动力底”设计图和说明；
全国各地的工厂车间里，工人们指着那些带着特殊底部的发酵罐说，
“瞧，这就是何工发明的那个太极底，真省劲儿！”；
研究所的实验室里，技术员们讨论着“he-taiji”的参数优化
他嘴角咧得更开了，一个更“恶劣”的念头冒了出来：“嘿嘿，等这套东西真成了体系，写成书
《何雨柱论生物过程工程中的土法创新与实用设计》？
或者就叫《厨子教你搞发酵》？哈哈！到时候，后世那些学发酵工程、生物工程的小年轻们，不得人手一本？
白天在实验室里折腾我那太极底模型算流场，晚上还得点灯熬油地背我书里的知识点、公式推导、操作要点”
他仿佛看到了未来的课堂，讲台上，教授严肃地说：“同学们，何氏太极动力底的核心设计理念及其流体力学基础，是本章重点，必考！”
台下，一片哀嚎，学生们抓耳挠腮，死记硬背着导流槽倾角与雷诺数的关系、浅碗弧度对剪切力的影响
“何雨柱这个厨子也太能写了！”、“这太极底原理怎么这么绕啊！”类似的抱怨声仿佛就在耳边。
“哈哈哈哈哈！”何雨柱忍不住笑出声来，“让你们也尝尝知识点的厉害！想当年咱也是呃”
他顿了一下，想起自己好像也没正经上过几天学，不过这丝毫不影响他此刻的先知优越感。
“管他呢！能让后世的学生为了咱琢磨出来的东西痛苦并快乐着，挖空心思去理解、去记住，这不正说明咱这东西牛逼，有价值，能传世嘛！这就叫——青史留名！”
在此之前，无论是菌种分离提纯、废料再利用，还是特定产品的生产工艺，各个领域往往是“头痛医头，脚痛医脚”。
就像早期的计算机只能固化解决单一任务，争气床最初也只是为了解决工友营养粉的菌种难题；
从甜菜渣提取甜味、用石灰水处理玻璃、裂计数板估算菌浓，这些都是针对特定瓶颈的专用解法。
每种方法虽有效，但彼此割裂，难以迁移和扩展，形成了一个个技术孤岛。
一个厂解决了琼脂问题，另一个厂可能卡在记录仪上；学会了动态培养菌种，却不知如何应用于糖浆生产或废料转化。
何雨柱要做的，就是打破这种局面。ru2029
u2029今天好难写，查了好些资料！一个厨子，为什么要写成这个样子?关键是想写爽啊！
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