春末的林城，草木繁盛，生机盎然。林记的省级非遗申报材料补充工作已进入收尾阶段——林父的传统手工技艺演示视频顺利拍摄完成，甜时光联盟店的转型案例也已整理成册，补充至申报材料中，林默正计划将最终版材料提交至省非遗保护中心。整理林记“智能+传统”技艺成果资料时，意外收到了一封来自法国的邮件，发件方是法国国际传统美食节组委会。
邮件中，组委会明确表示，通过国际传统食品行业协会的推荐，了解到林记在“传统糕团制作技艺传承与智能化结合”方面的创新实践，特正式邀请林记团队参加即将于3个月后在法国里昂举办的国际传统美食节，希望林记在现场展示“智能+传统”。“这是向世界展示林城传统糕点技艺的绝佳机会！”苏晚拿着邮件，兴奋地冲进林默的办公室。
林默看完邮件后，眼中满是欣喜与期待。自林记海外业务在东南亚市场取得突破后，他一直计划拓展欧洲市场，而此次法国国际传统美食节，无疑是林记敲开欧洲市场大门的重要契机。“这不仅是展示林记技艺的机会，更是传播中国传统饮食文化的重要平台。”林默立即召集核心团队成员召开会议，商议海外展示筹备工作。
会议上，团队成员们纷纷表示支持，但冷静分析后发现，海外展示筹备工作面临三大核心挑战，若不能妥善解决，将直接影响展示效果。
第一个挑战是语言障碍。法国国际传统美食节的参与观众、组委会工作人员及其他参展方均以法语交流为主，而林记团队中，仅苏晚和李萌萌因大学期间选修过法语，懂基础的日常交流用语，对于“糕团工艺专业术语”（如“自然醒发”“柔性揉面”“工艺还原度”）、“智能设备操作术语”（如“参数调试”“柔性机械爪”“电压适配”）等专业表达，两人均难以准确翻译与沟通。“如果无法精准传达技艺的核心细节，海外观众根本无法理解我们展示的亮点。”苏晚担忧地说道。
第二个挑战是设备运输与适配。。
第三个挑战是展示内容设计。由于中外饮食文化差异巨大，欧洲观众对中国传统糕团的历史背景、技艺特点缺乏了解，若展示内容仅单纯呈现“手工制作+智能生产”的流程，很可能导致海外观众无法理解其中的文化内涵与技术亮点；同时，如何在有限的展示时间内（每天2小时展示），既突出传统技艺的传承价值，又展现智能化技术的创新优势，实现两者的平衡，也是团队需要解决的核心问题。
“无论遇到多大困难，我们都要做好这次海外展示。”林默坚定地说道，“这不仅关系到林记的海外品牌形象，更关系到中国传统糕点技艺的国际传播。我们必须制定科学的解决方案，逐一攻克这些难题。”经过团队成员的反复研讨与论证，最终确定了“语言沟通专项突破+设备运输适配精准推进+展示内容沉浸式设计”的一体化筹备方案。
在语言与沟通准备方面，重点推进两大工作：
一是合作专业翻译，开展针对性培训。林默通过国际传统食品行业协会的推荐，聘请了一位具备“法语专业八级+食品工艺硕士”双重背景的专业翻译。翻译不仅负责将林记的“技艺展示脚本、设备操作说明书、糕团工艺介绍资料”等核心内容精准翻译成法语，还需对团队成员进行为期2周的“法语基础专项培训”，共10课时，重点讲解糕团工艺、智能设备相关的专业术语法语表达（如“自然醒发”译为“levage naturel”、“柔性机械爪”译为“pce écanique flexible”、“工艺还原度”译为“degré de restitution du process”），同时模拟美食节现场可能遇到的沟通场景（如接受媒体采访、解答观众疑问、与组委会对接需求等），进行实战演练。
二是制作双语展示材料，确保信息传达准确。李萌萌牵头负责双语展示材料的制作工作：设计“中文+法语”。
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在设备运输与适配方面，采取“精准改装+组合物流”的模式，确保设备按时、稳定运行：
一是提前完成设备改装与稳定性测试。。显示，设备工艺还原度达93，运行稳定性达98，完全满足海外展示需求。
二是优化物流方案，规避延误风险。队最终确定“空运+海运”的组合物流方案：将设备核心部件（如柔性机械爪、电压转换器、控制系统主板等易损坏、关键且体积较小的部件）选择空运，预计3天可到达法国里昂；设备机身、机架等体积较大、不易损坏的部件选择海运，预计20天到达；同时，预留1周时间在法国现场进行设备组装与调试，确保即使海运出现小幅延误，也能按时完成筹备工作。为进一步降低风险，团队与物流企业签订了延误赔付协议，并购买了设备运输保险，保障设备运输安全。
在展示内容设计方面，聚焦“沉浸式体验+文化解读”，实现传统与现代、中国与国际的有效衔接：
一是设计“三段式”沉浸式展示环节。”体验，在苏晚与翻译的指导下，调整糕团的糖含量、蒸制时间等参数，制作个性化糕团，增强观众的参与感与对技艺的理解。
二是融入文化解读，消除文化差异壁垒。团队在展示过程中，专门加入“苏式糕团与江南水乡文化”的解读环节：通过双语视频展示江南水乡的风土人情，讲解苏式糕团与当地节日、民俗的关联（如定胜糕与科举文化、桂花糕与中秋习俗的渊源）；林父在演示手工技艺时，结合自己的从业经历，讲述传统糕团制作技艺的传承故事；苏晚在讲解智能设备时，重点说明智能化技术如何实现传统技艺的“活态传承”，而非替代手工技艺，帮助海外观众理解“智能+传统”的核心内涵。
在海外展示筹备的过程中，林记团队的每位成员都实现了显着的成长。苏晚作为此次海外展示的总负责人，全程统筹语言沟通、设备运输适配、展示内容设计等全流程工作。以往，她的工作重点是传统工艺与智能设备的适配，属于技术层面的执行；而此次，她需要协调翻译、物流、技术、营销等多个领域的资源，对接法国组委会的需求，解决筹备过程中出现的各种突发问题（如设备改装过程中发现的频率适配问题、展示脚本的法语翻译优化问题等）。通过这一过程，苏晚的统筹协调能力、跨文化沟通能力大幅提升，从“工艺适配者”正式成长为“国际文化交流者”。“海外展示不仅是技艺的展示，更是文化的交流。我们必须兼顾技术亮点与文化内涵，让海外观众真正理解中国传统糕点技艺的魅力。”苏晚在筹备总结会上说道。
林父的角色也实现了重要突破。作为一辈子坚守本土的老匠人，这是他首次参与海外文化交流活动。起初，他因语言不通、不了解海外文化而有些胆怯，但为了更好地完成展示工作，他主动加入法语培训课程，认真学习基础法语问候语（如“bonjour”“rci”“bienvenue”）与糕团相关的简单表达；同时，他反复打磨手工技艺演示的每一个细节，将复杂的技艺流程拆解为更易被海外观众理解的步骤，还主动向苏晚、李萌萌请教欧洲的饮食文化习惯，调整展示时的讲解方式。林父从“本土匠人”成长为“国际级技艺展示者”，展现出老匠人开放包容、积极进取的精神。“只要能让更多外国人了解我们的传统手艺，再难我也要学好。”林父拿着法语学习笔记，坚定地说道。
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李萌萌则从“营销人员”成长为“跨文化传播者”。以往，她的工作重点是国内的品牌推广与宣贯材料制作；而此次，她需要结合欧洲观众的文化背景与审美习惯，制作双语展示材料与宣传视频。为了让展示内容更贴合海外观众的需求，她查阅了大量法国传统美食节的过往展示案例，研究欧洲观众的兴趣点，在剪辑技艺传承视频时，特意加入“中外糕团文化对比”元素（如对比苏式糕团与法国马卡龙的制作工艺差异、文化寓意差异），帮助海外观众更好地理解苏式糕团的独特之处。她制作的双语展板与宣传视频，得到了专业翻译与法国组委会对接人员的高度认可。“跨文化传播需要换位思考，只有站在海外观众的角度，才能让我们的文化与技艺被真正理解和接受。”李萌萌说道。”展示环节脚本已确定，双语展示材料、技艺传承视频已制作完成，互动体验环节的流程与道具也已筹备到位。团队计划在美食节前1周前往法国里昂，进行现场设备组装调试、展示流程彩排，确保展示工作万无一失。
值得一提的是，在与法国国际传统美食节组委会的沟通中，主办方工作人员特意提到：“欧洲观众对传统美食的健康性要求较高，希望林记能提供适合欧洲人口味的传统糕团，比如低糖、少油的品类。”这一建议让苏晚深受启发。她意识到，此次海外展示不仅是技艺传播的机会，更是海外市场调研的绝佳契机。为此，苏晚牵头研发了3款“改良款苏式糕团”，作为此次展示的特色品类：低糖桂花糕（糖含量较传统款降低40）、无油抹茶米糕（采用橄榄油替代传统猪油，降低油脂含量）、全麦定胜糕（加入30全麦粉，提升膳食纤维含量）。苏晚计划在展示现场收集海外观众对改良款糕团的口味反馈，为后续林记拓展欧洲市场积累数据、测试口味。
此时的林记，正站在传统技艺国际化传播的新起点。省级非遗申报材料已提交至省非遗保护中心，等待最终评审结果；甜时光联盟店的“亲子糕团diy套餐”试点工作顺利开展，首月参与家庭达80组，盈利超2万元；协会检测中心的标准执行监督工作持续推进，行业达标率稳定在90以上；而海外展示的筹备工作已进入收尾阶段，即将开启林记传统糕团技艺的国际之旅。
苏晚正在整理前往法国的筹备清单，逐一核对展示材料、设备配件、改良款糕团的原料等关键物品；林父则在老作坊里反复演练手工技艺演示流程，确保每一个环节都精准无误；李萌萌正在与法国组委会对接现场展示的细节，确认展位布置、电源接口、媒体采访安排等事宜；林记技术团队的工程师则已提前前往法国，准备设备的组装与调试工作。
林默站在林记总部的露台上，看着远处的夕阳，心中满是感慨。从最初推动传统技艺与智能化结合，到制定行业标准、牵头联盟发展，再到申报省级非遗、筹备海外展示，林记的每一步都走得坚定而扎实。他知道，此次法国国际传统美食节的展示，充满了未知与挑战，但这是中国传统糕点技艺走向世界的必经之路。
“我们不仅要把传统手艺传承好，还要把它传播出去，让更多人知道中国传统美食的魅力。”林默喃喃自语。他手中拿着苏晚研发的改良款糕团样品，细细品尝着，心中对海外展示充满了期待。
春末的晚风拂过，带着淡淡的花香。林记的老作坊里，林父的揉面声、技术团队的调试声、筹备团队的讨论声交织在一起，奏响了传统技艺国际化传播的序曲。节上，林记的“智能+传统”技艺展示能否获得海外观众的认可？改良款苏式糕团能否契合欧洲观众的口味？此次海外展示能否为林记拓展欧洲市场奠定基础？一切，都在等待时间的见证。
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