开春后的林城，寒意渐消，处处透着生机。随着《林城市智能糕点行业标准》落地执行满一个季度，整个传统糕点行业迎来了前所未有的规范化发展热潮——协会检测中心运转高效，成员达标率稳步提升；设备企业主动投身技术升级，优质设备供给充足；中小店按标运营，产品品质与消费者信任度同步攀升。作为这一切的核心推动者，林默正忙着整理第一季度标准执行总结报告，计划在协会下一次全员大会上分享经验，却意外接到了市级传统糕点协会打来的紧急电话。
“林总，有个天大的好消息要告诉你！”协会会长的声音里难掩激动，“省非物质文化遗产保护中心（简称‘省非遗保护中心’）的工作人员今天专程来协会调研，他们通过咱们协会提交的行业发展报告，了解到林记在‘传统糕团制作技艺传承与智能化结合’方面的突出成果，明确表示‘林记糕团制作技艺’完全符合省级非物质文化遗产申报条件，正式向你发出申报邀请！”
“省级非遗申报邀请？”林默握着电话的手猛地一紧，语气中满是惊讶与欣喜。他深耕传统糕点行业多年，深知非遗称号对传统技艺传承的重要意义——这不仅是对林记几代人坚守技艺的认可，更是对整个林城传统糕点行业的鼓舞。挂掉电话后，林默立刻召集核心团队成员召开紧急会议，将这个消息同步给大家。
会议室里，气氛瞬间沸腾。“这可是咱们行业的大喜事啊！”李萌萌难掩兴奋，“林记的糕团技艺能申报省级非遗，不仅能提升林记的品牌影响力，还能带动整个林城传统糕点行业的文化价值升级。”苏晚也点头附和：“更重要的是，这能让更多人关注传统糕团制作技艺的传承，为我们正在推进的手工工艺培训工作增添助力。”
林父坐在一旁，手中摩挲着陪伴自己几十年的竹制揉面杖，眼中泛起了泪光。从父亲（林默祖父）创立林记，到自己接手坚守，再到儿子林默将传统技艺与智能化结合，林家三代人一辈子都在和传统糕团打交道。“能有机会申报省级非遗，是对我们老林家手艺的最大肯定。”林父的声音带着一丝哽咽，“无论多难，我们都要把这件事做好。”
然而，兴奋过后，现实的难题也随之浮现。省非遗保护中心的工作人员在初步沟通中明确指出，非遗申报材料需满足严格的规范要求，核心包括完整的技艺传承谱系、详实的历史佐证材料、清晰的技艺流程记录等关键内容。林默团队在梳理现有资料时发现，申报材料准备存在两大核心短板，直接影响申报成功率。
第一个短板是缺乏完整的技艺传承谱系。林记自1980年代由林默祖父创立，至今已有四十余年历史，历经三代人传承，但由于早期缺乏规范的记录意识，关于历代匠人的传承细节十分零散。脉络为“林默祖父→林父→林默”，但对于林默祖父的技艺拜师渊源、历代匠人的核心技艺特点、传承时间节点、代表性作品演变等关键信息，均缺乏系统的文字记录；同时，外部佐证材料也严重不足，仅有几位年事已高的行业老匠人可能了解相关情况，若不及时收集，这些珍贵的历史信息可能永远流失。
第二个短板是历史佐证材料匮乏。非遗申报对历史材料的真实性与完整性要求极高，需要提供能反映技艺发展历程的实物或文献资料，如老照片、旧账本、传统配方手稿、获奖证书等。林默团队翻遍了林记的资料室和家族储物间，仅找到几本残缺的近期账本和少量现代产品照片，关于林记创立初期的手工制作场景、早期产品样式、原料采购记录等关键历史材料几乎为空白。“没有这些实打实的历史材料，申报材料就会显得空洞，很难通过审核。”负责资料整理的李萌萌无奈地说道。
更让林默头疼的是时间与精力分配的挑战。当前，林记的日常业务正处于高速发展阶段：联盟店体系不断扩张，已有5家新的中小店提交了加盟申请，需要林默团队提供工艺适配与标准执行指导；协会检测中心的日常运营与监督工作仍需林默牵头统筹，确保标准执行效果不打折扣；林记海外业务也在稳步推进，东南亚市场的后续订单对接与欧洲市场的工艺适配模块推广，都需要投入大量精力。而省非遗保护中心给出的申报材料提交初步期限为3个月，若不能合理统筹时间，很可能导致“非遗申报与日常业务两头空”的局面。
“非遗申报是难得的机遇，我们绝不能错过；但日常业务是企业发展的根基，也不能掉以轻心。”林默在团队会议上坚定地说道，“我们必须制定科学的解决方案，既要补全申报材料短板，也要确保日常业务不受影响。”经过团队成员的反复讨论，林默最终确定了“材料补全专项推进+时间精力科学统筹”的一体化解决方案。
在申报材料补全方面，重点推进两大工作：
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一是系统梳理技艺传承谱系。由林父牵头，全力回忆林记历代匠人传承的关键细节。林默专门为父亲准备了录音笔和笔记本，每天抽出1小时时间，陪父亲坐下来梳理：从林默祖父年轻时拜师学艺的经历（师从苏式糕团名师王老先生，擅长定胜糕、桂花糕制作），到祖父创立林记时的技艺特点（坚持手工揉面、自然醒发，拒绝添加防腐剂），再到林父接手后的技艺创新（结合林城本地口味，改良米糕配方），最后到林默将智能化技术与传统技艺结合的发展历程（糕小默系列设备的研发与工艺参数数字化），逐一记录每位匠人的技艺专长、传承时间、代表作品及技艺改进亮点。同时，林默安排苏晚联系协会内的3位年逾七旬的行业老匠人，邀请他们进行面对面访谈，收集林记技艺传承的外部佐证信息（如老匠人们回忆的林记早期产品口味、手工制作场景等），形成“内部回忆记录+外部访谈佐证”的完整传承谱系。
二是全力收集历史佐证材料。林默制定了“多渠道收集计划”：一方面，组织团队成员整理家族旧物，在林父的指引下，翻出了家族存放多年的木箱，从中找到了林记创立初期（1985年）的旧账本，上面详细记录了当时的糕团配方、原料采购价格、销售记录等关键信息；同时，通过林父联系到几位家族长辈，收集到1990年代林记手工制作场景的老照片（包括林默祖父带领徒弟揉面、蒸制糕团的珍贵画面）。另一方面，林默安排李萌萌前往社区档案馆和市图书馆，查询林记相关的历史文献资料，幸运地找到了1995年林城市报对林记传统糕团的专题报道，以及2000年林记参与全市传统美食节的获奖记录。经过半个月的全力收集，共整理出老账本、老照片、报纸报道、获奖证书等15件珍贵的历史材料，为申报材料提供了坚实的实物与文献支撑。
在时间与精力统筹方面，林默采取了“专项团队+外部协助”的模式，确保申报材料准备与日常业务推进两不误：
一是设立非遗申报专项小组。由苏晚担任组长，全面负责申报材料的统筹与整合工作；成员包括李萌萌（负责文字材料撰写与排版，结合收集到的资料，撰写传承谱系说明、历史发展报告等核心内容）、林父（负责技艺细节描述与审核，确保申报材料中关于传统技艺的表述准确无误）、林记技术骨干小张（负责整理智能化与传统技艺结合的技术资料，形成工艺参数数字化成果报告）。同时，明确了严格的工作进度要求：每周召开3次专项会议，同步材料准备进展，解决遇到的问题；2个月内完成申报材料初稿，预留1个月时间进行修改完善与审核。为避免影响日常业务，专项小组成员采用“日常业务+申报工作”的弹性工作模式，核心业务工作优先处理，申报材料准备工作利用碎片时间与周末集中推进。
二是聘请专业外部协助。考虑到团队缺乏非遗申报的相关经验，林默通过省非遗保护中心的推荐，聘请了一位长期从事非遗申报指导的专业顾问。顾问每周定期与专项小组沟通，提供全方位的指导服务：包括申报材料的撰写规范、核心亮点的提炼方向、历史材料的整理技巧、申报流程的关键节点等。在顾问的指导下，专项小组少走了很多弯路，材料准备效率大幅提升。比如，顾问建议将“传统技艺数字化与智能化适配”作为申报核心亮点，重点突出林记在非遗活态传承方面的创新实践，这一建议为申报材料的撰写指明了方向。
在非遗申报材料准备的过程中，林默团队的每位成员都实现了显着的成长。林默通过参与申报材料的梳理与审核，对传统糕团制作技艺的历史价值有了更深刻的理解。以往，他更多关注的是如何通过技术创新与行业整合，推动传统糕点行业的规范化发展；而在整理林记三代人的技艺传承故事与历史资料时，他深刻认识到，传统技艺不仅是一种生产手段，更是承载着家族记忆与地方文化的宝贵财富。他不再仅仅是“行业整合者”，更肩负起了“文化传承者”的重任。在与省非遗保护中心的沟通中，他主动提出希望以此次申报为契机，推动整个林城传统糕点行业的非遗保护工作，得到了保护中心工作人员的高度认可。
林父的匠人责任感也进一步强化。在梳理传承谱系的过程中，他重新回忆起了很多与父亲（林默祖父）相处的细节：祖父手把手教他揉面的场景、为了优化糕团配方反复试验的执着、坚守手工技艺的初心这些珍贵的记忆让他更加坚定了传承好传统技艺的决心。他不仅详细记录了自己的技艺经验，还主动整理出了几十份传统糕团的手工制作配方手稿，其中包括早已失传的“松子玫瑰糕”“薄荷凉糕”等品类的制作方法，补充至申报材料中。“这些手艺是老祖宗留下来的宝贝，我必须把它们完整地传下去，让更多人知道传统糕团的魅力。”林父说道。
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苏晚则实现了从“工艺适配者”到“文化价值提炼者”的重要转变。以往，她的工作重点是将传统工艺转化为智能设备的工艺参数，确保技艺的精准适配；而在此次申报材料准备中，她需要深入挖掘林记技艺的文化内涵与创新价值，将“智能化与传统技艺结合”的实践成果转化为具有说服力的文字材料。她通过对比传统手工技艺与智能化生产的优势，撰写了《林记糕团制作技艺的活态传承与创新发展报告》，详细阐述了林记如何通过工艺参数数字化、智能设备研发等方式，实现传统技艺的有效保护与创新发展。这份报告成为申报材料的核心内容之一，得到了专业顾问的高度评价。“以前我只关注工艺本身，现在才明白，每一项传统技艺的背后，都蕴含着深厚的文化价值，我们不仅要传承技艺，更要提炼和传播这份价值。”苏晚说道。
经过两个月的紧张推进，非遗申报材料初稿顺利完成。专项小组共整理出申报材料10余万字，涵盖传承谱系、历史佐证材料、技艺流程记录、智能化创新成果、行业带动作用等多个核心模块。林默第一时间将材料初稿提交至省非遗保护中心进行初步审核。一周后，保护中心给出了审核反馈：材料完整性达90，整体符合申报要求，核心亮点突出（尤其是智能化与传统技艺结合的创新实践），仅需补充一项关键内容——“技艺传承的视频记录”，具体包括林父演示传统手工糕团制作的完整流程（从原料处理到成品出锅的全环节）、林默讲解传统技艺数字化的核心过程等，以更直观的方式展现技艺的传承与发展。
更让林默惊喜的是，省非遗保护中心的审核专家在反馈中提出了一个重要建议：“申报材料中可以进一步增加‘林记技艺对行业的带动作用’相关内容。林记通过联盟店模式，将传统技艺与标准化运营相结合，帮助众多中小店实现转型发展，这是非遗活态传承的重要体现，能够显着提升申报成功率。”这一建议让林默深受启发，他立即安排专项小组补充相关内容，计划将甜时光联盟店的转型案例纳入申报材料。
林默第一时间联系了张经理，详细了解了甜时光三家联盟店在传承林记技艺方面的具体实践：包括联盟店员工参加林记老匠人工作室的手工工艺培训、使用林记研发的智能设备实现传统工艺的精准还原、结合林记技艺推出本地特色改良款糕团等。张经理得知林记申报省级非遗的消息后，十分兴奋，主动提供了联盟店的运营数据、员工培训记录、客户反馈等相关资料，并表示愿意配合拍摄视频，讲述联盟店在林记技艺传承与创新方面的故事。“甜时光能有今天的发展，离不开林记技艺的支撑。能为林记的非遗申报出一份力，我们感到非常荣幸。”张经理说道。
此时的林记，正处于传统技艺传承与企业发展的关键节点。非遗申报材料的补充工作有序推进，专项小组已制定了详细的视频拍摄计划，预计一周内完成林父手工技艺演示与林默技术创新讲解的拍摄工作；甜时光联盟店的转型案例整理也已接近尾声，将作为重要的行业带动成果补充至申报材料中。与此同时，林记的日常业务也在稳步推进：联盟店新加盟的5家门店正在进行工艺适配与标准培训，预计下个月可正式开业；协会检测中心的第二季度抽检工作顺利开展，成员达标率已提升至90；林记海外业务的第五批东南亚订单正在生产中，欧洲市场的合作洽谈也取得了新的进展。
林默站在林记老作坊的窗前，看着林父正在指导年轻员工制作传统定胜糕，手中的木槌在石臼中发出有节奏的声响，空气中弥漫着糯米与豆沙的香甜气息。他手中拿着非遗申报材料初稿，心中满是感慨与期待。从最初的技术研发者，到行业标准制定者，再到如今的文化传承者，他的角色在不断转变，但坚守传统工艺传承的初心从未改变。
苏晚正在整理甜时光联盟店的转型案例资料，将联盟店的盈利增长数据、员工技艺提升情况、客户满意度等信息进行汇总分析，形成详实的案例报告。“这些案例充分证明，传统技艺只有与市场需求相结合，才能实现真正的活态传承。”苏晚说道。
李萌萌则在与专业摄像团队沟通视频拍摄细节，明确了拍摄内容、镜头语言、后期剪辑等关键要求，确保视频能够精准展现林记技艺的传承与创新过程。“视频记录是申报材料的重要组成部分，我们必须精益求精，把林记的技艺魅力充分展现出来。”李萌萌说道。
春日的阳光透过窗户，洒在林记的老作坊里，照亮了师徒们专注的身影；专项小组的办公室里，成员们正在紧张地完善申报材料；联盟店里，员工们在严格执行标准的同时，用心传承着林记的传统技艺。传统与现代在此刻交相辉映，传承与创新在此刻协同并进。林记的省级非遗申报能否顺利通过？甜时光联盟店的案例能否为申报加分？申报成功后又将为林城传统糕点行业带来怎样的发展机遇？一切，都在朝着充满希望的方向发展。
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