裕丰村的午后，蝉鸣聒噪得厉害，阳光把老槐树的影子压得扁扁的，井口的青石板被晒得发烫。绞车的麻绳垂在井里，那个红绳结在阳光下格外刺眼，谢景渊蹲在井边，指尖反复摩挲着绳结，眉头拧成了一个川字。
林晚星端着一盆泡得发胀的绿豆走过来，见他这副模样，便将盆往石桌上一放，伸手拂去他额头的薄汗：“天热成这样，别琢磨那些烦心事了。昨儿有孩子来买吃的，嚷嚷着要冰爽的，我想着做绿豆冰沙正好，解暑解渴，肯定受欢迎。”
谢景渊抬眼，看向盆里翠色的绿豆，心头的烦躁淡了几分。太爷爷的笔记里，确实记着一道古法绿豆冰沙的方子，不用刨冰机，靠手工熬煮冰镇，口感绵密清甜，是老辈人夏日里的解暑良方。
“这方子好，”他起身接过盆，指尖触到冰凉的绿豆，“熬得软烂的绿豆，拌上碎冰和蜂蜜，一口下去，从头凉到脚。”
小满不知从哪里钻出来，手里还拎着一个竹编的小篮子，篮子里是几块晶莹的冰块——那是清晨从井里捞上来的，用棉布裹着藏在阴凉处，这会儿还没化透。“我去把冰块敲碎！”他说着，就拎着篮子往石臼跑。
张茂山也慢悠悠地走过来，手里拿着一个粗陶碗：“这碗是我年轻时用的，盛冰沙最解暑。当年裕丰坊的夏天，就靠这绿豆冰沙，吸引了不少城里的客人。”
蝉鸣声里，石灶上的铁锅烧得咕嘟作响。林晚星先将绿豆淘洗干净，放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢熬。“绿豆要熬到开花软烂，用勺子一碾就能成泥，这样做出来的冰沙才绵密。”她一边搅动锅里的绿豆，一边对小满说道。
小满蹲在旁边，手里拿着小锤子，正小心翼翼地敲着冰块，将它们敲成细碎的冰碴，装进粗陶碗里备用。“冰碴要敲得细一点，不然吃起来硌牙。”他抬起头，脸上沾着一点冰屑，像个小雪人。
绿豆熬了足足一个时辰，终于变得软烂开花。林晚星将煮好的绿豆捞出，沥干水分，放入石臼里，用木杵轻轻捣成细腻的绿豆泥。“捣的时候不要太用力，保留一点颗粒感，口感更好。”她一边捣，一边解释。
捣好的绿豆泥被分成几份，装进粗陶碗里，谢景渊往每个碗里舀入两勺碎冰，再淋上一勺蜂蜜，搅拌均匀。瞬间，绿豆的清香混着蜂蜜的甜香，在空气里弥漫开来，引得路过的村民纷纷驻足。
“这是什么呀？闻着真香！”一个抱着孩子的妇人凑过来，好奇地问道。
“绿豆冰沙，解暑的！”林晚星笑着舀了一勺递给妇人怀里的孩子，“尝尝看，甜丝丝的，可凉快了。”
孩子尝了一口，眼睛立刻亮了：“好吃！凉凉的，甜甜的！”
妇人也尝了一口，赞不绝口：“太解暑了！给我来两碗！”
不一会儿，碗边就围满了人，大家你一碗我一碗，粗陶碗碰撞的清脆声响，和蝉鸣交织在一起，成了夏日里最热闹的旋律。小满忙着递碗收钱，林晚星则在一旁不停地熬煮绿豆，谢景渊则负责拌冰沙，三人忙得不亦乐乎。
趁着空闲，谢景渊又走到井边，目光落在那个红绳结上。他忽然想起张茂山说的话——这红绳结的打法，是当年裕丰坊老掌柜的独门手法。而太爷爷，正是裕丰坊的最后一任掌柜。难道这个红绳结，是太爷爷当年系上去的？
就在这时，巷口传来一阵熟悉的铃铛声。谢景渊心头一震，抬头望去，那个穿深色长衫的男人，正站在巷口的老槐树下，手里攥着那个云纹铃铛，目光直直地盯着井边的红绳结。
这一次，男人没有立刻转身逃跑。他看着谢景渊，嘴唇动了动，似乎想说什么，却又咽了回去。片刻后，他从怀里掏出一个小小的布包，扔到谢景渊的脚边，然后转身，快步消失在巷尾的蝉鸣声里。
谢景渊连忙弯腰捡起布包，打开一看，里面是一张泛黄的纸条，纸条上画着一个简单的图案——一个云纹锁，锁孔的位置，正好和那把云纹钥匙的形状一模一样。而图案的下方，写着一行小字：“申时，井中见真章。”
林晚星也跑了过来，看到纸条上的字，脸色微微一变：“申时？就是下午三点到五点？他这是什么意思？”
张茂山凑过来，仔细看了看纸条上的图案和字迹，眉头皱得更紧了：“这字迹……和太掌柜当年的笔迹，一模一样！”
三人正说着，小满忽然喊道：“冰沙卖完了！还有人要呢！”
他们连忙回到石桌旁，却发现，不知何时，石桌上多了一个小小的陶罐。陶罐上，刻着一个云纹图案，和钥匙、铃铛上的纹路，如出一辙。
蝉鸣依旧聒噪，阳光依旧刺眼。谢景渊拿起那个陶罐，指尖触到冰凉的罐身，心头的疑惑更浓了。那个男人到底是谁？为什么会有太爷爷笔迹的纸条？申时的井中，又藏着什么秘密？
而石灶上的铁锅里，还剩最后一碗熬好的绿豆泥，在阳光下泛着淡淡的翠色，像是一个等待被解开的谜题。
绿豆冰沙配方（古法手工版，夏日解暑神器）
适配场景
家庭消暑、集市摆摊、夏日茶点，口感绵密清甜，冰爽解暑，老人小孩都爱吃。
基础原料（制作10碗冰沙）
主料
绿豆 500克（选用颗粒饱满的绿豆，不要用陈豆，口感更软糯）
清水 2000毫升（熬煮绿豆用）
冰块 500克（最好用井水冰镇的冰块，口感更清爽）
蜂蜜 100毫升（根据口味调整，也可用白糖代替）
可选配料
熟白芝麻 20克（增加香味）
葡萄干 30克（增加口感层次）
山楂碎 20克（解腻开胃）
制作步骤（核心：绿豆熬至开花，冰碴敲至细碎）
1 浸泡绿豆
绿豆淘洗干净，放入大碗中，加入没过绿豆2厘米的清水，浸泡4小时以上（夏季可放入冰箱冷藏浸泡，防止变质）。泡好的绿豆会发胀，更容易熬烂。
2 熬煮绿豆
泡好的绿豆捞出，放入锅中，加入2000毫升清水，大火烧开。
转小火慢熬1小时，期间每隔10分钟搅动一次，防止粘锅。
熬至绿豆开花软烂，用勺子一碾就能成泥，即可关火。
3 制作绿豆泥
将熬好的绿豆捞出，沥干水分（煮绿豆的水不要倒掉，可以当绿豆汤喝，解暑解渴）。
放入石臼中，用木杵轻轻捣成细腻的绿豆泥，保留少许颗粒感，口感更佳。
捣好的绿豆泥放凉备用。
4 准备冰碴
将冰块放入石臼中，用木杵敲成细碎的冰碴，装入碗中备用（冰碴要敲得细一点，避免吃起来硌牙）。
没有冰块的话，可以用冰箱的冷冻室自制，将清水倒入冰格，冷冻4小时以上即可。
5 调制冰沙
取一个粗陶碗，放入两勺绿豆泥，再加入两勺碎冰碴。
淋上一勺蜂蜜，搅拌均匀（喜欢甜一点的可以多加一勺蜂蜜）。
撒上少许熟白芝麻、葡萄干或山楂碎，口感更丰富。
6 食用方法
搅拌均匀后立即食用，口感冰爽绵密，解暑效果最佳。
不宜存放太久，否则冰碴融化，口感会变差。
关键小贴士
1 浸泡技巧：绿豆一定要浸泡足够的时间，这样熬煮的时候更容易开花软烂，节省时间和火力。
2 熬煮秘诀：熬煮绿豆时，大火烧开后一定要转小火慢熬，并且要经常搅动，防止粘锅糊底。
3 冰碴选择：最好用井水冰镇的冰块，口感更清爽；没有井水的话，用自来水冻成的冰块也可以。
4 调味方法：蜂蜜的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的，可以加入少许柠檬汁；喜欢咸甜口的，可以加一小撮盐，口感更有层次。
5 食材搭配：除了白芝麻、葡萄干和山楂碎，还可以加入红豆沙、芋圆等，口感更丰富。
6 注意事项：绿豆性凉，脾胃虚寒的人不宜过量食用；冰沙含糖量较高，糖尿病患者慎食。