夜！
很深了！
所有参训者，因忙碌于这几天的各种测试考核，早已是疲倦不堪。
然而，在度假村最为豪华的远月离宫酒店，某间宽阔的厨房，这里早已是聚集了堂岛银、四宫小次郎、干日向子、水原冬美、夏佩尔、叶晨等所有考核官！
“叶晨。”
“就让我见识一下。”
“作为史上最年轻的爱斯克菲青少年厨艺大赛金奖得主，实力是有多强？”
堂岛银，目光凌厉地紧盯着对面的叶晨，道。
“唉！”
“真是伤脑筋。”
叶晨闻此，却是搔了搔后脑勺。
尽管知道受到总帅的邀请，去担任远月学园住宿研修的考核官。
这种决定，不仅仅会跟绘里奈、爱丽丝等远月学生产生邂逅，可能也会导致跟堂岛银、干日向子等人有所瓜葛！
果然。
他的名声太大了。
刚开始，便是受到了堂岛银等人的关注。
只是碍于大家都忙碌各种测试考核的评审和工作，并没有时间去跟叶晨好好交流和切磋。
然后，到了今夜。
大家都以考核官的身份，参加住宿研修的结束工作会议，才有机会跟叶晨接触。
而等到会议结束了，四宫小次郎竟是在众人的目定口呆之下，匆匆忙忙来到叶晨的眼前，朝着他弯腰行了一个鞠躬礼，表示感谢前不久在小饭馆的时候，是他用西红柿炖牛腩和云吞面两样料理，解惑了困扰四宫自己多年的心病！
如此一来。
大家才都明白了。
这位黑色短发的男人，原来是这等可怕。
可怕到连向来清冷、目空一切的四宫，都被他深深折服。
于是，借此时机，堂岛银硬是拉拽着他，一起到厨房制作料理，切磋一下。
堂岛银。
远月有史以来分数最高的毕业生，69期远月十杰第一席。
可以这么说，他完完全全就是一个怪物。
都说强者伴随孤独而生，而弱者却在黑暗中敲着醒钟，也许对于堂岛银而言，这些年他是跟叶晨一样，感到非常的孤独。
此刻。
灯火通明的厨房。
堂岛银是卷起袖子，穿上厨师服，开始准备着食材。
然后，他就提起头来，看了叶晨一眼喃喃自语着：“很高兴能与你在同个厨房切磋下厨艺，嗯，就让我看看，你究竟是有多少本事？”
说罢，他目光一紧，浑身气势是暴涨着，有些让人感到不寒而栗。
显而易见，他是真要动真格了。
“呵。
“”
“只是单纯的切磋？”
“怕不是要在这里使出全力与我决一死战？”
紧握着锋利无比的龙牙刀，在感受到这把来自《美食的俘虏》世界的厨刀，所所散发而出的强大气息，叶晨不由得是沉住气，目光凌厉道：“好吧，事己至此，我也就露两手给你们瞧瞧！”
此时此刻。
整个厨房的氛围，已经压抑到了极致。
包括四宫小次郎在内，所有考核官都是纷纷屏住气息，紧张地注视着两人。
这两人，一个是远月史上的最强王者，另一个则是料理界最年轻的爱斯克菲青少年厨艺大赛金奖得主。
一个，是代表着所有远月学生的顶点。
另外一个，则是年少有为，具有在场所有人都难以超越的天赋和潜能！
如今。
就在夜深人静之时。
这两人，却要开始了一场精彩至极的料理切磋对决。
嗯，怎能不叫人十分期待呢？
随后。
双方都来到各自的料理台。
而叶晨是十分利索地卷起袖子，有力地揉搓着案板上的面团，再一个个均匀的用面杖擀开。
整个动作，一气呵成。
那极为纤细的和面手法，与他不久前在四宫小次郎面前，所展露出来的那种霸道而猛烈的刀工，肯定是截然不同的。
此时。
深印在四宫眼前的，仿佛是另外一个叶晨。
但无论是刀工也好，还是和面也罢，他叶晨给人的感觉始终都是一种不言而喻的压抑。
这让四宫，难免又愣住了！
同时，这边的堂岛银也在忙活着。
他先将鱼解冻洗干净，将鱼肚子剖开，洗净内脏，并且去掉黑膜，把头部斩断丢掉。
将鱼肚摊开，用刀在脊骨旁划一刀，从头部位置挑起主骨，一边提起往下扯，一边借用刀子辅助压住鱼肉，把整条主骨拆下来。
这杀鱼的动作，看着也是十分利索。
完全对得起，他作为远月史上最强怪物的实力！
对很多食材。
霓虹国人都有在当季之初食“初物”尝鲜的喜好，对秋刀鱼也是如此。
一般来说，每年7月，北海道以东海域的秋刀鱼捕捞解禁，小型渔船捕获的“初秋刀鱼”虽然脂肪尚不算肥美，在市场上却会炒到很高的价格。
到了8月到10月，秋刀鱼更加丰腴。
采用棒受网、集鱼灯捕鱼的大型渔船开始在房总半岛、三陆、北海道一带大量捕获秋刀鱼，秋刀鱼价格也会相应降低。
而进入11月之后，肥美秋刀鱼的数量就会急剧下降，秋刀鱼季接近尾声。
作为日式料理中最具代表性的秋季食材之一，秋刀鱼最常见的烹制方式，是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝下泥一同食用。
秋刀鱼的鱼肠，有苦味。
但是大多数人并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。
当然了。
好的秋刀鱼，肯定得是活的秋刀鱼。
如果要那一口新鲜，就必须付出高昂的保鲜费用，秋刀鱼同时又是价格很便宜的水产，一般没人愿意把保鲜费用花在秋刀鱼身。
那利的厨刀。
总是“刷刷刷”的，在堂岛银手里忙个不停。
很快，一条秋刀鱼便是被他处理好了。
另一边。
——
叶晨，却是正在和面。
和面里面有学问，仅水和面粉调和而言就挺复杂的，如擀面条、包饺子要用冷水和面，包烧麦要用开水烫面，摊春卷皮则须把面团调稀等，方法各异。
而冷水面团，就是是30摄氏度以下温度的水，拌合调制的水调面团，俗称冷水面。
由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。
淀粉。
在低温下。
不会发生膨胀糊化。
因此所形成面团结实，轫性强，拉力大，呆板，又称“死面”。
“用的是冷水？”
深深看了叶晨几眼，日向子略加思索。
“不错，我一开始也以为是温水，但现在看来他叶晨这次做的料理，一定会是不同寻常！”旁边的水原冬美，同样是感叹道。
“能用冷水和面的，肯定是用于水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等，难不成他要做的是面条？”
四宫小次郎，喃喃道。
“面条？”
干日向子，不禁愣了一下。
随后。
整个厨房，再次鸦雀无声着。
唯有堂岛银和叶晨因为忙着处理秋刀鱼以及和面，而发出来的声响。
虽然一年四季都能吃到秋刀鱼，但是除了秋季，秋刀鱼一般比较瘦小，味道较腥，因此在现在这个季节之时，其实是不怎么受人待见。
——
但没有想到，在这种不适宜季节气候的时候，他堂岛银居然是选择用秋刀鱼来作为主食材。
就在这时。
紧握着厨刀的堂岛银。
毫不尤豫，直接就对砧板上的秋刀鱼进行切割。
将鱼肉进行了简单的分割，切出来了好看的型状之后，便继续将秋刀鱼片成丝状，这一个步骤看起来简单，但却非常复杂。
因为需要保证每条鱼丝都能大小刚好，还要维持它的纤维等等。
不夸张的说，堂岛银的这个动作，其难度绝对不输于天朝那道极其考验刀工的文思豆腐料理。
对。
没错。
就是那道————
必须用厨刀，将豆腐块切成细如头发的豆腐丝的菜品。
切好鱼肉之后，堂岛银还用了薄荷叶，葱，蒜头，生姜等这些佐料，都是被切成了小颗粒，然后和鱼丝放在了一起，接着就是加之一勺特别的酱料。
然后，不断的剁碎。
“恩？
”
动动鼻子尖。
闻着空气中那散发而出的香味，阵阵袭来。
不由得，还在和面的叶晨是眉头微微皱了一下，接着抬起头看了看。
“有点意思，这个季节的秋刀鱼本身就不好，可他却能用霓虹国特有的蒲烧烹饪方式，将其秋刀鱼的香味尽情发挥出来。”
叶晨，略有所思。
不愧是远月学园，有史以来成绩最强的远月毕业生了。
别的先不说。
——
仅凭这种对秋刀鱼完美的处理方式。
他堂岛银，便是足以让很多人这辈子都难以企及。
“你的和面技巧是纤细而柔腻，优雅的同时又不失效率，就你这样的水平，的确不失为世界级顶尖厨师的水准。”
堂岛银，同样赞誉道。
这个男人，的确不能用常人的眼光去看待他。
毕竟这种纤细的和面技巧，寻常人要是没有个三年五载的，还真难以达到他的这个境界。
和完面。
叶晨，开始准备两样主要的食材，面粉和虾。
紧接着，又准备着一些调料，像凉水、澄粉、料酒、姜、白胡椒、盐、糖、
香油等等。
虾肉切块。
然后和料酒，姜、白胡椒、糖、盐、香油、虾脑等搅拌均匀。
腌制10到15分钟。
最后，将普通的面皮放在下面然后上面放上饺子馅，紧接着在上面盖上水晶皮，再在外面用米面皮包裹，用虾头和虾尾做龙头尾，即可上蒸锅进行蒸制。
“咦？”见此一幕，日向子终于反应过来：“他做的不是面条，而是饺子？
”
天朝北方。
古时候，冬天的物产没南方那么丰富，只有廖廖几样的蔬菜可食用。
除了白菜大葱韭菜，基本都是根茎类耐存储的，而象土豆、萝下、南瓜、冬瓜、山药、姜这些都是饺子馅里菜的基础。
既然冬天物产匮乏，肉————
——
也包括在内。
河湖冰冻，鱼虾绝迹，古代北人对凿冰取鱼兴趣缺缺。
一来，没有“饭稻羹鱼”的传统。二来嘛，普通人家调料缺乏，对水产食物难上手，也不太会做。
所以，饺子便是过年基于有限的资源做出的最优选！
据传是由南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有1800多年的历史了。
嗯！
做法上。
饺子皮，可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制。
馅心。
则可荤可素、可甜可咸。
至于制熟方法，也可用蒸、烙、煎、炸等。
总而言之，饺子其实就是跟豆腐一样，有着能够千变万化，口味不一。
此时此刻。
不难发现着，叶晨他所做的饺子，有些地方时比较奇特。
首先是以虾肉为陷，虾壳雕刻成龙头状，其次是利用两种不同材质的饺子皮，小麦和燕麦皮。
这般做法，可谓是前所未有的。
以至于，干日向子、四宫小次郎、水原冬美、夏佩尔等等这些人，都是纷纷感到难以费解。因为按照生活的一些常理，饺子应该是饺皮越薄越好，可结果他叶晨却是反其道而行！
那边。
堂岛银，开始进入了最为高涨的时刻。
望着在烤网上已经是被蒲烧得通红，并且是一滴热油顺着鱼肉纹路慢慢滑下，顿时令人心醉。
紧接着，洒些料酒下去，烤网上的蒲烧秋刀鱼瞬间便是发出“滋滋滋”声响，本就是香气四溢，又因香酒的增色，变得更添加味。
“醋和酒？”
“两者相结合，内部的酯经过加热汽化。”
“可以快速散发出香味，并且能在一瞬间的功夫，将其秋刀鱼的腥味全部盖住。”
“而所用的料酒，嗯————我想想看，好象是用30到50的黄酒做原料，另外再添加一些香料和调味料做成的。”
“如此一来，酒香味仿佛更能融入其中，而又在高温之下得以迅速挥发————”
一旁，埋头苦干的叶晨突然发现了什么，目光闪了闪。
“什么？”
“你竟能————”
堂岛银听闻着他的话，顿时感到不可思议。