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第832章 蜜渍枇杷膏里的老方子(1 / 1)

葆仁堂的竹帘刚被晨露打湿,陈砚之正往药臼里捣着川贝,林薇就扶着个老太太进来了。老人拄着拐杖,每走一步都要倒抽口凉气,喉咙里呼噜呼噜响,像堵着团没泡开的茶叶。

“这几天总觉得嗓子眼卡着东西,”老太太颤巍巍地张开嘴,能看见她舌苔厚得像层霉斑,“夜里咳得最凶,痰黏得能拉丝,还带点绿。”

陈砚之让她坐定,伸手探了探她的脉,指尖刚搭上寸关尺,眉头就拧成了疙瘩。“脉滑得像泥鳅,”他转头对林薇说,“苔腻如积粉,这是痰湿裹着热邪,堵在肺里了。”

林薇已经取来银针,在酒精灯上燎了燎针尾:“我先扎‘丰隆穴’,这穴是化痰的能手,就像给肺装了个排水管。”她手腕一转,银针稳稳刺入老太太膝盖外侧,“您试试深呼吸——对,就像闻花香那样,慢慢吸,再慢慢呼。

老太太照做时,喉咙里的痰音果然轻了些。“管用!”她眼睛亮了亮,“刚才还觉得胸口像压着棉花,现在松快多了。”

“光通不行,得把痰根挖出来。”陈砚之转身从药柜里抓药,戥子打得又快又准:“陈皮得用三年陈的,晒得透,才有那股子陈香,像熬得浓稠的老汤;茯苓选云南产的,切开雪白,比面粉还细,渗湿的劲儿足。”他边称边念叨,“最关键是枇杷叶——得刷掉背面的绒毛,不然刺激喉咙,反倒引痰。”

老太太瞅着他把药材倒进砂锅,忽然叹气:“现在的年轻人都嫌熬药麻烦,动不动就挂水,哪像我们那时候,咳嗽了就摘几片枇杷叶,跟冰糖煮水喝。”

“您这法子没说错,”陈砚之往砂锅里加了块冰糖,“《本草纲目》里就写着‘枇杷叶治咳逆上气’,但您这痰湿裹热,得加桑白皮——这东西像把小刷子,能把肺里的热邪扫出来。”他用筷子搅了搅锅里的药,“就像您擦桌子,先用湿布擦去浮灰(针灸通痰),再用清洁剂擦掉黏在上面的油渍(汤药祛痰),俩结合才干净。”

林薇这时端来碗蜜渍枇杷膏,琥珀色的膏体里浮着几粒川贝,甜香漫了满屋子。“这是前几天熬的,”她挖了勺给老太太,“您尝尝——枇杷膏得用枇杷露收膏,加川贝粉时得趁温,太烫了会破坏药性,就像揉面得用温水,不然酵母就死了。”

老太太含着膏子直咂嘴:“比我孙女买的进口糖浆强,不齁甜,还润嗓子。”

“这膏子讲究‘文武火交替’,”陈砚之正用纱布滤药汁,“先大火煮沸,让药效冲开,再小火收,像熬蜂蜜那样,熬到能‘挂旗’——就是用筷子挑起来,能拉出透明的丝,这时候才够稠,化痰的劲儿才足。”

爷爷这时背着竹篓进来,篓子里装着刚采的新鲜薄荷。“给,”他往药锅里扔了几片,“这玩意儿凉丝丝的,加进去像给药汤撒了把碎冰,能压下枇杷叶的涩味。”

老太太喝药时,林薇正给她按揉虎口的“合谷穴”:“这儿通肺经,按得酸麻了才管用,就像给肺的‘排水管’再拧开点阀门。”她忽然笑了,“您看陈砚之现在的样子——他熬药时总盯着砂锅里的泡沫,跟盯股票似的,生怕火候过了。”

陈砚之闻言抬头,脸上沾着点药汁,倒像抹了胭脂。“这可不是瞎盯,”他指着泡沫解释,“浮沫得撇掉,那是药材里的杂质,就像煮汤得撇血沫,不然腥气。但要是细沫子,带着药香的,就得留着——那是有效成分,丢了可惜。”

老太太喝完药,又被林薇拉着学“化痰操”:“您看,双手举过头顶,像摘果子那样往左边够,再往右边够,这动作能抻开肺叶,就像给气球放气再充气,痰就容易咳出来了。”她边示范边数着数,“一、二、三——对,比刚才咳得有力气了吧?这就叫‘动则生阳’,比坐着等药起效快。”

夕阳斜照进药堂时,老太太的痰音已经基本消了。她临走时非要把自己的竹制药碾子留下:“这玩意儿磨川贝最细,比打粉机强,你们留着用——也算老物件发挥点余热。”

陈砚之接过药碾子时,发现上面刻着模糊的小字,像是“民国廿三年”。他忽然想起爷爷说的话——老方子就像这药碾子,看着旧,只要好好用,磨出来的药粉照样细,照样治病。

林薇正用布擦着老太太坐过的椅子,见他盯着药碾子发呆,就笑着说:“别琢磨了,明天用它磨点川贝粉,加进新熬的枇杷膏里——让老物件尝尝新日子的甜味,多好。”

陈砚之低头笑时,窗外的晚霞刚好落在药碾子的刻字上,把“廿三年”映成了暖红色,像给旧时光抹了层蜜糖。

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