第314章 熬獾油(1 / 1)

他的眼睛紧紧盯着洞口,不敢有丝毫放松。

没过几分钟,就听到另一头洞口传来“呜呜”的叫声,声音里满是惊慌和恐惧。

叶秋和虎子立刻握紧手里的网子,屏住呼吸,紧张地盯着洞口,身体微微前倾,做好了随时网獾子的准备。空气仿佛都凝固了,只能听到两人的心跳声和洞里传来的呜咽声。

突然,一只灰褐色的大狗獾猛地冲了出来,速度飞快,像一阵风似的,身上的毛都竖了起来,看起来很凶猛。

虎子眼疾手快,反应迅速,一把将网子甩了过去,正好套住大狗獾。大狗獾在网子里拼命挣扎,发出“嗷嗷”的叫声,锋利的爪子把网子抓得“滋滋”响,想挣脱网子逃跑。

但这网子是专门用来捕猎的,很结实,它怎么挣扎都没用。

紧接着,又有几只小狗獾陆续跑了出来,一个个吓得瑟瑟发抖,缩着身子,跑得跌跌撞撞的。都被叶秋和虎子一一网住,没有一只跑掉。

“一共五只!还有一只小的!”叶秋兴奋地喊道,声音都有点发颤,显然是太激动了。

最后,一只小小的狗獾慢悠悠地跑出来,浑身沾满了烟灰,黑乎乎的,小眼睛里满是恐惧,看起来可怜兮兮的,跑起来还一瘸一拐的。

陈正华见状,赶紧拿起网子想把它也网住,林逍快步走过去拦住了他,语气严肃地说道:“别网了,留一只小的吧,让它回去。”

“咱们不能赶尽杀绝,得给它们留条活路,这样以后山里还有獾子,生态才能平衡。”陈正华愣了一下,随即明白了林逍的意思,点点头,放下手里的网子。

他看着小狗獾一瘸一拐地跑进山林,很快就消失在厚厚的积雪里,不见了踪影。

几人把网子里的獾子装进提前准备好的麻袋里,麻袋一下子就变得沉甸甸的,拎都有点费劲。

陈正华伸手掂了掂麻袋,脸上乐开了花,满心欢喜地说道:“这几只獾子真沉,肯定肉很多,能吃不少顿吧?这下咱们有口福了!”

“獾子肉确实好吃,肉质紧实,比猪肉香多了,还很有营养,但更值钱、更实用的是獾子油。”林逍擦了擦手上的灰。

他说道:“獾子油治烫伤最管用了,不管是开水烫的还是火烫的,抹上一点,很快就能止痛消肿,愈合得也快,还不留疤痕。”

“咱们先把獾子带回我家,等你们临走回家的时候,就在我家把獾子油熬好再带上,这样油也凉透凝固了,装在瓷罐里方便携带,以后万一不小心烫伤了,就能派上大用场。”

“这可是咱们山里的偏方,比城里的药膏都管用。”

中午,几人在山里找了个背风的土坡,这里正好有几块大石头挡着风,很暖和。三人放下沉甸甸的背篓,从背篓里拿出带来的干粮——硬邦邦的馒头和几块咸菜。

馒头因为天太冷,冻得像石头一样,几人只能一点点啃着吃。他们就着刚才捡的冻都柿,冻都柿的酸甜中和了馒头的干涩。

虽然简单,但几人吃得热乎乎的,浑身都暖和了不少。

下午,他们又在松树林里打了不少松塔,捡了满满三背篓干果——每个背篓都装了大半,实在装不下了,才背着沉甸甸的背篓往回走。

路上,陈正华一边吃力地拔着腿往前走,一边念叨着刚才熏獾子的事:“逍哥,刚才熏烟的时候,我差点被呛晕过去,眼泪鼻涕都流出来了,不过看到这么多獾子,再辛苦也值了!”

“就是这背篓也太沉了,压得我肩膀都酸了,感觉肩膀都要不是自己的了。”叶秋也喘着气附和道:“第一次见这么捕猎,太有意思了,比在城里待着好玩多了。”

“就是上山容易下山难,背着这么重的东西,走起来更费劲了,每一步都得小心翼翼的。”

回到家,林母已经在院子里等着了,手里还拿着几块干净的抹布。看到三人背着满满三背篓东西,其中一个背篓里还装着沉甸甸的獾子,她惊讶地张大了嘴巴。

她说道:“你们这运气也太好了吧,竟然挖到了獾子洞!还背了这么多松塔和干果回来,这一趟真是没白去!快把背篓放下歇歇,看把你们累的。”

林逍把背篓放在地上,松了口气,揉了揉发酸的肩膀,肩膀被背带勒出了两道红印,看着都让人觉得疼。

他把獾子从背篓里倒出来,用绳子把它们的爪子一个个绑好,防止它们挣扎逃跑。然后对林母说道:“妈,今晚把獾子肉处理干净,肉留着咱们吃,獾子的脂肪单独收起来放好。”

“等叶秋和正华回家的时候,在咱家把獾子油熬好让他们带上,这样方便携带。”林母点点头,笑着说道:“好嘞,我这就去烧热水,把獾子处理干净。你们先歇着,我去给你们煮点热乎的糖水喝,暖暖身子。”

晚上,林母麻利地处理好了獾子肉,她的手脚很利索,很快就把獾子肉收拾得干干净净。

然后做了香喷喷的红烧獾子肉,还炒了松籽、煮了榛子,摆满了一桌子。红烧獾子肉色泽红润,散发着浓郁的香味,让人垂涎欲滴。

獾子肉肉质紧实,味道鲜美,比猪肉还香,带着一股独特的野味。几人围坐在桌子旁,一边热热闹闹地吃着,一边聊今天上山的趣事。

林父倒了一杯白酒,抿了一口,脸上露出满足的笑容,笑着说道:“明天去看套子,说不定能有大收获。这个季节的狍子肉最肥,炖着吃最香,还能补身体,正好给你们两个城里来的孩子补补。”

林逍也点点头,夹了一块獾子肉放进嘴里,说道:“是啊,今天布的套子位置都不错,选的都是猎物常活动的地方,应该能有不少收获。”

叶秋和陈正华一边吃着肉,一边点头附和,嘴里塞得满满的,根本顾不上说话。

第二天一大早,天刚蒙蒙亮,外面还一片漆黑,几人就又背上空背篓出发了。

今天的风比昨天更大,刮在脸上像刀子割一样,生疼生疼的,即使裹着厚厚的狗皮大衣,也能感觉到刺骨的寒意,仿佛要把人冻透。

雪地上的脚印都被大风吹平了,只能凭着昨天的记忆和经验,慢慢找昨天布套子的地方。

林逍走在最前面,开路探路,说道:“咱们先去看兔子套,兔子活动范围小,套子应该还在。而且兔子警惕性高,要是套子没被破坏,大概率能套住。”

他率先走进一片树林,脚下的积雪更厚了,没过了膝盖,背着空背篓也得小心翼翼地走,生怕滑倒。走了没多远,就发现了第一个兔子套。

“有了!套住一只兔子!”林逍快步走过去,只见套子里的兔子正在拼命挣扎,浑身雪白,只有耳朵尖是黑色的,肥硕得很,看起来至少有两三斤重。

陈正华赶紧跑过去,高兴得直拍手,眼睛都亮了,说道:“这兔子真肥!看着就好吃,够咱们吃一顿了。没想到套兔子这么管用!”

叶秋也在不远处找到了一个套子,里面也套住了一只兔子,这只兔子毛色是灰褐色的,同样很肥,正在“吱吱”地叫着挣扎。

“逍哥,这里也有一只!咱们的运气真好!”两人小心翼翼地把兔子从套子里取出来,生怕把兔子弄伤了。

然后放进背篓里,用布盖好,防止它们逃跑。

接着去看松鸡套,果然没让人失望,三个松鸡套里套住了两只松鸡。

松鸡体型不小,羽毛呈灰褐色,带着黑色的斑点,颜色和周围的环境很像,起到了很好的保护色。它们被吊在树枝上,还在扑腾着翅膀,想要挣脱,翅膀拍打树枝发出“扑扑”的声响。

“松鸡炖蘑菇最好吃了,鲜嫩得很,营养也丰富,咱们晚上就炖松鸡吃!”林逍踮起脚尖,小心翼翼地把松鸡从套子里取下来。

放进提前准备好的麻袋里,避免它们被树枝划伤,也防止它们挣扎逃跑。陈正华凑过去看了看松鸡,说道:“这松鸡真肥,羽毛也很漂亮,炖出来的汤肯定很鲜。”

最让人期待的是狍子套。几人踩着厚厚的积雪,深一脚浅一脚地慢慢走到山梁上,远远就看到昨天布套子的地方有个黑影在挣扎,动静还不小。

“是狍子!套住狍子了!”陈正华兴奋地喊了一声,快步跑了过去,跑得太急,差点滑倒,幸好他及时扶住了旁边的一棵树。

套子里的狍子体型不小,毛色呈棕褐色,头上还长着短短的角,看起来很壮实。它正在拼命挣扎,交叉的硬木杆都被它拉得晃动起来,嘴里发出“呜呜”的叫声,听起来很痛苦。

“这狍子至少有五十斤!够咱们吃好几顿了!这下真是大收获!”林逍也快步走过去,拿出绳子,熟练地把狍子的腿绑好,防止它继续挣扎,以免它把腿弄伤。

他绑得很结实,又检查了一遍,说道:“这下有口福了,今晚炖狍子肉吃,让你们尝尝正宗的山野味!”

然后去看狗獾的套子,套子是空的,但地上有不少毛发和杂乱的脚印,还有被挣断的麻绳。

林逍蹲下身仔细看了看,又摸了摸地上的痕迹,说道:“应该是被其他野兽光顾了,看这脚印,像是狼的脚印。狼的力气大,把套子挣断了,把狗獾叼走了,真是可惜了。”

最后去看紫貂的套子,套子也空了,地上只有一些紫色的毛发,还有被咬碎的钢丝套。

林逍叹了口气,说道:“紫貂跑了,不过看这些毛发,应该是只大紫貂,太狡猾了,不愧是山里最机灵的动物。能看到它的毛就不错了,很多老猎人都不一定能遇到。”

陈正华有点失望,噘着嘴说道:“可惜了,没抓到紫貂,听说紫貂皮特别值钱,是珍贵的皮毛。要是能抓到一只,就能卖不少钱呢。”

林逍笑了笑,拍了拍他的肩膀,安慰道:“紫貂本来就难抓,生性狡猾,动作又快,警惕性也高,能看到它的毛就不错了。”

“咱们今天的收获已经很大了,一只狍子、三只兔子、两只松鸡,够咱们好好吃几顿了,还能熏点肉带回去,别贪心。”

“打猎就是这样,有收获就有遗憾,不可能每次都满载而归。”叶秋也笑着说道:“是啊,而且还能在你家熬獾子油带回去,这次来黑龙江收获太大了。”

!“不仅吃到了野味,还体验了打猎的乐趣,还能带上这么多特产,已经很满足了。”

往回走的时候,风小了一些。阳光透过树枝的缝隙洒在雪地上,形成一道道金色的光斑,把洁白的积雪照得闪闪发光,像撒了一地的碎金子。三人的背篓里都装满了猎物,沉甸甸的,走得比来时更慢了,每一步都很吃力。陈正华一边吃力地往前走,一边小心翼翼地抚摸着背篓里装獾子油的瓷罐(瓷罐特意放在背篓最上面,用软布垫着,防止被碰碎),说道:“逍哥,这獾子油我一定好好收着,回去给我妈也带点,她上次做饭不小心被开水烫伤了手,一直没好利索,还留了个疤痕,正好能用这个獾子油试试。就是这背篓太沉了,我感觉肩膀都要压垮了,回去得好好揉揉。”

“嗯,獾子油是好东西,平时用不上,用上的时候就知道有多管用了。很多城里的人想买都买不到呢。”林逍点点头,放慢脚步等着他,说道:“等回去把狍子处理了,狍子肉一部分炖着吃,解解馋,一部分熏起来,你们回去的时候也带上点。熏狍子肉放得久,不容易坏,味道也香,是咱们这儿的特色,让你们家里人也尝尝鲜,感受一下山里的味道。”叶秋和陈正华连忙道谢:“太谢谢你了逍哥,你想得太周到了!不仅带我们打猎,还为我们考虑这么多,真的太感谢了!”

回到家,院子里一下子热闹起来。林母看到三人背篓里满满的猎物,高兴得合不拢嘴,赶紧说道:“太好了!这么多猎物!我这就去烧热水准备处理猎物。你们快把背篓放下歇歇,看把你们累的。”叶秋和陈正华放下背篓,都累得瘫坐在院子里的凳子上,揉着发酸的肩膀,肩膀被背带勒出的红印清晰可见,一碰就疼。歇了口气后,两人也起身帮忙,叶秋负责拔松鸡的毛,松鸡的毛又密又硬,还带着油脂,拔起来有点费劲,他拔得很认真,生怕把鸡毛弄断了。陈正华则帮忙抬狍子,狍子很重,两人合力才把它抬到院子中央的石板上。林逍熟练地把狍子的皮剥下来,狍子皮厚实,毛也柔软,是做皮大衣的好材料,林母小心翼翼地把狍子皮收了起来,打算以后做件皮大衣。

处理完猎物,林母就转身进了厨房,开始准备午饭,炖狍子肉、炒松鸡,厨房里很快就传来了阵阵香味,弥漫了整个院子,让人闻着就流口水。中午,几人围坐在桌子旁,桌上摆满了香喷喷的饭菜,还有一壶热乎的白酒。炖狍子肉炖得软烂入味,汤汁浓郁,松鸡肉炒得鲜香可口,还有几个爽口的小菜。几人吃着鲜美的狍子肉,喝着热气腾腾的白酒,浑身都暖烘烘的,一点都感觉不到外面的寒冷了。陈正华一边大口吃着狍子肉,一边含糊不清地说道:“这狍子肉也太香了,比猪肉好吃多了!我还是第一次吃狍子肉,今天算是开眼界了。以后有机会,我还想再来黑龙江打猎,吃山野味!”

林父笑着看着他,又倒了一杯白酒,说道:“你们城里来的孩子,平时没吃过这些山野味。等你们回去的时候,多带点熏狍子肉、松籽、榛子,还有熬好的獾子油,让家里人也尝尝鲜,这些都是咱们山里的好东西,纯天然的,没有任何添加剂。”叶秋放下筷子,感激地说道:“谢谢叔,这次来给你们添了不少麻烦,还让我们吃了这么多好东西,带了这么多特产,真的太感谢了。你们一家都这么热情,让我们感受到了家的温暖。”林逍摆摆手,说道:“客气啥,咱们是朋友,不用这么见外。能和你们一起打猎,我也很开心。”

下午,林逍和虎子开始熏狍子肉。他们在院子里搭了个简易的熏炉,用几块结实的砖头围起来,上面架上几根粗壮的木棍,把处理干净的狍子肉切成均匀的大块,用绳子系好,一块块挂在木棍上。然后在下面放上松针和柏树枝当燃料,这些燃料都是特意挑选的,燃烧时会产生独特的香味,能让熏出来的肉更香。点燃后慢慢熏烤,火苗很小,只有淡淡的青烟。松针和柏树枝燃烧产生的浓烟带着一股特殊的清香,熏得狍子肉渐渐变成了诱人的棕红色,香味也越来越浓,飘得很远。

叶秋和陈正华在一旁帮忙,时不时往熏炉里加些松针和柏树枝,还帮着调整狍子肉的位置,让它熏得更均匀。陈正华看着慢慢变色的狍子肉,好奇地问道:“逍哥,熏狍子肉要熏多久啊?什么时候才能好?熏好的狍子肉是不是直接就能吃了?”“要熏一天一夜才行,这样才能把狍子肉熏透,不仅味道香,还能放得久,不容易坏。”林逍一边调整火候,确保火苗不会太大,一边说道:“熏好的狍子肉,切成片就能直接吃,也能炒菜、炖菜,怎么吃都香。这是咱们这儿招待贵客的好东西,一般人来了还吃不上呢。”叶秋点点头,认真地记着,心想回去以后也要跟家里人说说这熏狍子肉的做法。

夕阳西下,天空被染成了温暖的橙红色,像一幅美丽的油画,绚丽多彩。院子里的熏炉还在冒着淡淡的浓烟,浓郁的香味飘得很远,吸引了不少邻居探头张望,还有邻居过来问是不是在熏肉,言语间满是羡慕。叶秋和陈正华坐在院子里的凳子上,看着远处被夕阳染红的山林,山林在夕阳的映照下,显得格外美丽。两人心里满是不舍,这次黑龙江之行,他们不仅体验了凿冰捕鱼、上山打猎的乐趣,收获了满满的猎物和特产,还感受到了林逍一家的热情和温暖,这份情谊让他们格外珍惜,终身难忘。

熏了一天一夜后,狍子肉终于熏好了。熏好的狍子肉呈诱人的棕红色,散发着浓郁的香味,让人垂涎欲滴。林逍走过来,手里拎着两个装着獾子油的瓷罐,瓷罐里的獾子油已经凉透凝固了,呈淡黄色的膏状,散发着淡淡的油脂香味。他把瓷罐递给两人,说道:“这是在咱家给你们熬好的獾子油,都凉透凝固了,装在瓷罐里不容易洒,小心点放,别打碎了。熏狍子肉也熏好了,我已经用干净的布包好装袋了,一会儿一起给你们带上。这些都是咱们山里的心意,带回去给家里人尝尝。”叶秋和陈正华连忙接过瓷罐,紧紧握在手里,心里暖暖的,感动地说道:“逍哥,谢谢你,还特意在你家给我们熬了獾子油,又帮我们熏了狍子肉,这次真的麻烦你和叔叔阿姨了。你们的心意我们都记在心里了。”

“客气啥,咱们是朋友。”林逍笑了笑,露出一口白牙,眼神真诚而热情,“以后有空,还来黑龙江玩,到时候我再带你们上山打猎、下河捕鱼,让你们尝尝更多的山野味,看看黑龙江的四季风光。春天来看漫山遍野的野花,夏天来避暑钓鱼,秋天来摘野果,冬天来滑雪打猎。”

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