日子在忙忙碌碌的备年中飞速流逝,转眼就到了除夕。天刚蒙蒙亮,窗外就飘起了细碎的雪花,像柳絮般轻轻落在屋顶、院子和道路上,给整个红旗农场裹上了一层薄薄的银霜。凛冽的寒风呼啸着穿过街巷,却丝毫吹不散家家户户的年味,反而让这团圆的日子更添了几分温馨。
林逍是家里第一个起床的。他推开房门,一股寒气扑面而来,忍不住打了个寒颤。院子里的积雪已经积了薄薄一层,踩上去发出“咯吱咯吱”的声响。“下雪了,正好,扫干净院子贴春联,来年日子更清爽。”林逍搓了搓手,转身回屋拿起扫帚和铁锹,开始清扫院子里的积雪。
“逍哥,我来帮你!”虎子的声音从院门外传来,他穿着一身新做的深蓝色劳动布棉袄,脚下踩着一双新的翻毛大头鞋,手里也拎着一把扫帚,精神抖擞地走了进来。“虎子,你咋这么早?”林逍笑着问道。“除夕嘛,睡不着,想着过来帮逍哥扫扫雪,顺便沾沾喜气。”虎子放下扫帚,拿起铁锹就开始铲雪,“今年这雪下得好,瑞雪兆丰年,来年咱们养殖场肯定能大丰收。”
两人分工明确,林逍用扫帚把院子里的积雪归拢到一起,虎子则用铁锹把积雪铲到院子墙角,堆成一个小小的雪堆。东北的除夕格外冷,零下三十多度的气温里,两人没忙活多久,额头就渗出了细密的汗珠,呼出的热气在空气中凝成白色的雾团,很快又消散在寒风里。
“虎子,歇会儿再干,喝口热水暖暖身子。”林母端着两碗热气腾腾的红糖水走出来,递给两人。“谢谢婶子!”虎子接过红糖水,一饮而尽,暖乎乎的糖水下肚,浑身的寒气都消散了不少。林逍也喝了几口,搓了搓冻得通红的手,继续拿起扫帚干活。
屋里的女同志们也没闲着,早早地就忙活起来了。沈歌穿着一件浅粉色的新棉袄,袖口和领口绣着精致的梅花图案,怀里抱着同样穿了新棉袄的安安,正帮着林母准备熬浆糊。林母则在灶台前忙活,锅里烧着热水,准备用面粉熬制贴春联用的浆糊。“贴春联的浆糊得用热水熬,这样才黏,风吹雨淋都掉不下来。”林母一边搅拌着锅里的面粉,一边给沈歌讲解着。
林二姐穿着一件墨绿色的新棉袄,头发梳得整整齐齐,用一根新的黑色发夹固定住,正帮着晓梅整理春联和福字。晓梅则穿着一件枣红色的新棉袄,下身是藏蓝色的新裤子,乌黑的大辫子垂在身后,辫梢系着一根红色的新皮筋,手里拿着剪刀,小心翼翼地把春联的边缘修剪整齐。“二姐,你看这副春联的字写得多好,笔力遒劲,看着就喜庆。”晓梅举着一副春联,笑着说道。
郑云也带着俊生过来了,她穿着一件浅蓝色的新棉袄,头上裹着一条米色的新围巾,手里拿着一块干净的抹布,正擦拭着门框和窗户,准备贴春联和福字。俊生穿着一件黄色的新棉袄,被郑云放在炕上,和穿着蓝色新棉袄的康康一起玩耍,两个小家伙穿着新衣服,咿咿呀呀地互相“交流”着,格外热闹。
小雅穿着一件粉色的新棉袄,下身是黑色的新裤子,扎着两个羊角辫,辫梢系着粉色的新头花,像个小蝴蝶似的在屋里跑来跑去,一会儿帮着递东西,一会儿凑到炕边看看安安和康康,嘴里叽叽喳喳地说着话,给屋里增添了不少生机。
“浆糊熬好了!”林母端着一碗粘稠的浆糊走过来,放在桌上。浆糊是用优质的面粉熬制的,颜色洁白,散发着淡淡的麦香味,黏稠度刚刚好,既不会太稀掉下来,也不会太干抹不开。“来,咱们开始贴春联!”林父也穿上了新做的深蓝色咔叽布棉袄,腰间系着一条棕色的新皮带,走过来拿起一副春联,准备贴在大门上。
林逍和虎子也扫完了雪,走进屋里暖和了一下,就出来帮忙贴春联。林父站在梯子上,林逍在下面扶着梯子,手里拿着浆糊和刷子,给春联的背面均匀地抹上浆糊,然后递给林父。“左边再高一点,对,再往右挪挪,这样才端正。”林母站在一旁指挥着,生怕春联贴歪了。
大门上的春联是三爷爷写的,三爷爷的毛笔字在农场里是出了名的好,上联是“天增岁月人增寿”,下联是“春满乾坤福满门”,横批是“阖家幸福”。林父小心翼翼地把春联贴在大门两侧,又把横批贴在门楣中央,贴完后还仔细地用手按压了几下,确保春联贴得牢固平整。
接着,众人又开始贴其他地方的春联和福字。屋门、厨房门、仓房门上都贴上了红彤彤的春联,窗户上、水缸上、米缸上则贴上了圆圆的福字,有正贴的,也有倒贴的。林母说:“福字倒贴,就是福到了的意思,保佑咱们全家来年福气满满。”
小雅也凑过来帮忙,拿着一个小小的福字,踮着脚想贴在炕头的墙上。林二姐走过来,抱着小雅,帮她把福字贴好。小雅看着自己贴的福字,高兴得拍手叫好,脸上露出了灿烂的笑容。
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贴完春联和福字,整个院子和屋子都焕然一新。红彤彤的春联和福字在白雪的映衬下,格外鲜艳夺目,透着浓浓的年味和喜庆的氛围。林逍站在院子里,看着贴好的春联,心里满是欢喜:“贴完春联,年就真的来了。”
贴完春联,就到了最关键的环节——做年夜饭。东北的年夜饭讲究丰盛、吉祥,每一道菜都有美好的寓意,要从中午就开始忙活,一直忙到傍晚才能做好。林母是家里的主厨,沈歌、林二姐、晓梅、郑云都围在灶台旁帮忙,分工明确,有条不紊。
林母先把提前准备好的食材都拿出来,摆在案板上:有养殖场里的狍子肉、野兔肉、野鸡肉,这都是林逍专门从养殖场挑选宰杀的,除了自家过年吃,还分别给大伯家、三爷爷家、王小宝家、舅舅家送了一份;有虎子家送来的猪肉、排骨;还有从县城供销社换来的三道鳞和大鲤鱼;素菜则是自家种的白菜、洋葱、土豆,以及提前晒好的茄子干、南瓜干等,食材虽不算花哨,却也丰盛扎实,摆了满满一桌子。
“今天咱们做十二道菜,寓意着十二时辰,圆圆满满。”林母一边清点着食材,一边说道,“有鸡有鱼,有肉有菜,保证大家吃得开心,来年顺顺利利。”众人纷纷点头,都期待着这顿丰盛的年夜饭。
第一道要做的菜是“小鸡炖蘑菇”,这是东北年夜饭必不可少的一道硬菜,寓意着“大吉大利”。林母把处理干净的养殖野鸡肉切成块,放在热水里焯一下,去掉血沫和杂质。沈歌则在一旁帮忙清洗泡好的干蘑菇,干蘑菇是林逍秋天上山采的,肉质厚实,味道鲜香,和野鸡肉一起炖是绝配。
林母把焯好水的鸡肉捞出来,沥干水分,锅里倒入适量的菜籽油,油热后放入葱姜蒜爆香,然后放入鸡肉块翻炒,炒至鸡肉表面微黄,加入适量的酱油、料酒和冰糖,继续翻炒均匀,让鸡肉充分吸收调料的香味。接着,加入足量的热水,没过鸡肉,再放入清洗干净的干蘑菇,大火烧开后转小火慢炖。
“小鸡炖蘑菇得用小火慢炖,这样鸡肉才能炖得软烂,蘑菇也能吸饱鸡肉的汤汁,味道才香。”林母一边炖着菜,一边给众人讲解着诀窍,“炖的时候要注意火候,不能太大也不能太小,太大了汤汁容易烧干,太小了鸡肉炖不烂。”
第二道菜是“红烧排骨”,寓意着“节节高升”。林二姐负责处理排骨,把排骨切成小段,用清水浸泡半个小时,泡掉里面的血水。晓梅则在一旁帮忙准备调料,把八角、桂皮、香叶等调料都整理好。林母把泡好的排骨焯水后,放入油锅里翻炒,加入调料和冰糖,炒出糖色后加入热水,小火慢炖。
第三道菜是“红烧三道鳞”,寓意着“年年有余”。郑云负责处理三道鳞,把鱼的内脏和鱼鳞清理干净,切成段,用料酒和盐腌制十分钟,去除鱼腥味。林逍则在一旁帮忙烧火,灶膛里的火苗旺旺的,把厨房烘得暖暖的。林母把腌制好的三道鳞裹上一层面粉,放入油锅里炸至金黄酥脆,然后捞出控油,再放入锅里加入调料翻炒均匀,一道香喷喷的红烧三道鳞就做好了。
第四道菜是“酸菜白肉”,这是东北的特色菜,寓意着“清清白白”。林母把提前腌制好的酸菜切成丝,用清水冲洗干净,挤干水分。沈歌则把五花肉切成薄片,放入热水里焯一下,去除多余的油脂。锅里放入适量的油,油热后放入葱姜蒜爆香,加入酸菜丝翻炒,然后加入适量的热水,放入五花肉片,大火烧开后转小火慢炖,炖至酸菜软烂、肉片入味即可。
接下来,众人又开始忙活其他的菜。有“清炖狍子肉”,狍子肉炖得软烂入味,寓意着“福禄双全”;有“红烧野兔”,肉质紧实,鲜香可口,寓意着“节节高升”;有“土豆炖茄子干”,用自家晒的茄子干和土豆一起炖,吸饱了汤汁,味道醇厚;有“炒洋葱”,辛辣鲜香,开胃解腻;有“炸南瓜丸子”,用南瓜和面粉做成,外酥里糯,寓意着“团团圆圆”;还有“白菜炖粉条”“清炒土豆丝”“南瓜粥”等,每一道菜都做得扎实可口,寓意美好。这些素菜都是农场里常见的,没有那些稀罕品种,却都是大家爱吃的家常味道。
厨房里弥漫着各种食材的香味,有鸡肉的鲜香、排骨的浓香、带鱼的酥香,还有蔬菜的清香,交织在一起,让人垂涎欲滴。小雅时不时地凑到厨房门口,闻着香味,忍不住咽了咽口水:“娘,小姨,饭什么时候好呀?我都饿了。”林母笑着说:“快了快了,再等一会儿,保证让你吃个够。”
林父和虎子则坐在客厅里,一边喝着热茶,一边聊着天。林父拿出珍藏的白酒,给虎子倒了一杯:“虎子,今年辛苦你了,养殖场的事多亏了你帮忙。来,喝一杯,祝你来年事业顺利,早日成家。”虎子接过酒杯,一饮而尽:“叔,您客气了,这都是我应该做的。祝您和婶子身体健康,万事如意。”
虎子聊起王小宝,笑着说:“逍哥,小宝今天在家过年,早上还跟我念叨,等会儿要跟他家大人一起出来放炮呢。”林逍点点头:“那正好,等咱们吃完年夜饭,也出来放几挂鞭炮,辞旧迎新。”
下午五点多,年夜饭终于做好了。林母和女同志们把一道道热气腾腾的菜端上桌,摆满了整个桌子。小鸡炖蘑菇肉质软烂,汤汁浓郁;红烧排骨色泽红亮,咸香可口;红烧三道鳞外酥里嫩,鲜香入味;酸菜白肉酸爽可口,解腻开胃;清炖狍子肉软烂醇厚,营养丰富;土豆炖茄子干味道香浓,口感软糯;炸南瓜丸子外酥里糯,甜香可口……满满一桌子菜,都是扎实的家常味道,香气四溢,让人看了就有食欲。
“开饭啦!”林母高兴地喊道。众人纷纷入座,林父坐在主位,林逍和虎子坐在他旁边,女同志们带着孩子们坐在另一边。林父拿起酒杯,站起身来说:“今天是除夕,咱们一大家子聚在一起吃年夜饭,我很高兴。这一年,咱们家的日子越过越红火,养殖场也有了好收成,这都离不开大家的努力。来,咱们干一杯,祝大家新年快乐,身体健康,万事如意!”
“新年快乐!”众人纷纷站起身,举起酒杯,碰在一起,发出清脆的声响。林父和虎子、林逍喝的是白酒,女同志们和孩子们喝的是红糖水,大家都喝了一口,脸上洋溢着幸福的笑容。
接下来,众人就开始品尝美味的年夜饭。林母不停地给孩子们夹菜,让他们多吃点;沈歌则给林逍夹了一块野鸡肉:“你今天扫雪辛苦了,多吃点补补。”林逍也给沈歌夹了一块带鱼:“这个带鱼好吃,你也多吃点。”
晓梅夹了一个炸丸子,放进嘴里,外酥里嫩,鲜香可口,忍不住说道:“娘,您做的炸丸子太好吃了,比饭店里的还好吃!”林母笑着说:“好吃就多吃点,锅里还有不少。”小雅也跟着说:“小姨说得对,娘做的菜都好吃!”众人听了,都哈哈大笑起来。
饭吃到一半,林逍说:“咱们先去放一挂鞭炮,辞旧迎新,然后再回来接着吃。”众人都同意了。林逍和虎子拿着鞭炮走到院子里,虎子把鞭炮挂在院子里的晾衣绳上,林逍点燃了引线。“噼里啪啦”的鞭炮声立刻响了起来,响彻整个农场,红色的鞭炮纸屑像雪花一样飘落下来,落在院子里的积雪上,格外鲜艳。
屋里的女同志们和孩子们都靠在窗户边,看着外面的鞭炮,听着欢快的鞭炮声,脸上露出了开心的笑容。安安和康康被鞭炮声吓了一跳,忍不住哭了起来,沈歌和林母连忙抱着他们,轻轻拍着哄着:“不怕不怕,这是放炮呢,辞旧迎新,来年就好了。”
鞭炮放完后,众人回到屋里,继续吃年夜饭。林父又给大家倒了一杯酒,说:“放了鞭炮,旧的一年就过去了,新的一年就要来了。希望咱们全家在新的一年里,平平安安,健健康康,日子越过越红火。”众人再次举杯,喝下了这杯充满希望的酒。
吃完年夜饭,天色已经完全黑了。林母和女同志们收拾着碗筷,林逍则把家里的彩色电视机搬到客厅中央,插上电源。1984年的春节联欢晚会马上就要开始了,这是全国人民除夕晚上最期待的节目。农场里有电视机的人家不多,彩色电视更是稀罕物,不少邻居都凑到林逍家来看春晚,屋里很快就坐满了人,格外热闹。
晚上八点整,春节联欢晚会准时开始。电视屏幕上出现了鲜艳的舞台背景,主持人赵忠祥、卢静、黄阿原、姜昆、姜黎黎、陈思思依次走上舞台,向全国人民拜年,送上新年的祝福。台下响起了热烈的掌声,屋里的众人也跟着鼓掌,气氛格外热烈。
第一个节目是歌曲《恭贺新禧》,由蒋大为、李谷一、关牧村等着名歌唱家演唱。他们穿着鲜艳的服装,歌声嘹亮动听,充满了喜庆的氛围,一下子就把除夕的欢乐气氛烘托了起来。屋里的众人都跟着音乐的节奏轻轻哼唱着,脸上洋溢着幸福的笑容。
接下来是相声《宇宙牌香烟》,由马季表演。马季穿着一身中山装,戴着一副眼镜,一上台就引得众人哈哈大笑。他用幽默风趣的语言,讽刺了虚假广告,表演得惟妙惟肖,每一个包袱都能引得台下和屋里的众人捧腹大笑。“太有意思了!这个相声真好看!”虎子笑得前仰后合,眼泪都快出来了。
然后是歌曲《在那桃花盛开的地方》,由蒋大为演唱。蒋大为的歌声浑厚有力,充满了深情,把对故乡的热爱和对祖国的祝福都融入了歌声里。屋里的众人都安静下来,认真地听着,脸上露出了陶醉的表情。林父忍不住说道:“这歌声真好听,让人想起了家乡的美景。”
接下来是小品《吃面条》,由陈佩斯和朱时茂表演。这是中国第一届春晚的经典小品,陈佩斯扮演一个贪吃的演员,朱时茂扮演导演,两人的表演生动形象,幽默搞笑。陈佩斯吃面条的样子,一会儿狼吞虎咽,一会儿撑得难受,把贪吃的形象演绎得淋漓尽致,引得众人哈哈大笑,屋里的气氛达到了高潮。
“这个小品太逗了!我还是第一次看到这么有意思的节目!”晓梅笑得直拍大腿。小雅也跟着笑,虽然有些地方看不懂,但看着大家都在笑,她也觉得很开心。林母笑着说:“现在的节目越来越有意思了,春晚真是越来越好看了。”
之后,又播出了很多精彩的节目。有李谷一演唱的《难忘今宵》,歌声温柔动听,充满了温馨的氛围;有舞蹈《飞天》,演员们穿着华丽的服装,舞姿轻盈优美,像仙女一样翩翩起舞;有戏曲联唱,汇集了京剧、豫剧、越剧等多种戏曲,演员们的演唱字正腔圆,韵味十足;还有魔术表演,魔术师的手法精湛,让人眼花缭乱,忍不住啧啧称奇。
屋里的众人都看得津津有味,时不时地发出阵阵掌声和欢呼声。邻居们也和林逍一家一起,一边看春晚,一边聊着天,分享着过年的喜悦。孩子们则在一旁玩耍,时不时地凑到电视机前,看看精彩的节目,屋里充满了欢声笑语,温馨而热闹。
安安和康康在沈歌和林母的怀里,看着电视屏幕上五颜六色的画面,听着欢快的音乐,也不哭闹了,睁着圆溜溜的小眼睛,好奇地看着,时不时发出一两声“咿咿呀呀”的声音。沈歌轻轻拍着安安,脸上露出了温柔的笑容,心里满是幸福。
春晚播出期间,林母还端出了提前准备好的瓜子、花生、糖果和水果,让大家边看边吃。瓜子是自家种的,炒得香喷喷的;花生是水煮的,软糯可口;糖果有奶糖、水果糖,甜丝丝的;水果有苹果、橘子,寓意着“平平安安”“大吉大利”。众人一边吃着零食,一边看着春晚,享受着这团圆的美好时光。
临近午夜十二点,春晚进入了倒计时环节。主持人和台下的观众一起倒计时:“十、九、八、七、六、五、四、三、二、一!新年快乐!”随着倒计时结束,电视里响起了阵阵鞭炮声和欢呼声,全国人民都在庆祝新年的到来。
林逍和虎子立刻拿起早就准备好的鞭炮、麻雷子和二踢脚,跑到院子里点燃。“噼里啪啦”的鞭炮声、“轰隆轰隆”的麻雷子声和“咻——啪!”的二踢脚声交织在一起,响彻夜空。红色的鞭炮纸屑漫天飞舞,落在积雪上,把院子装点得格外喜庆,照亮了整个农场。屋里的众人和邻居们都跑到院子里,看着这热闹的景象,欢呼着,庆祝着新年的到来。
安安和康康被鞭炮声吓得缩了缩脖子,却又忍不住好奇地睁着小眼睛往外看。沈歌抱着安安,林母抱着康康,用手轻轻捂住他们的耳朵,站在院子里,脸上露出了幸福的笑容。林父看着眼前的景象,感慨地说:“新的一年到了,希望咱们的日子能像这鞭炮声一样,热热闹闹,越来越红火。”
烟花放完后,众人回到屋里,春晚也接近了尾声。最后,全体演员走上舞台,一起演唱《难忘今宵》,温柔动听的歌声在屋里回荡,也在全国人民的心中回荡。“难忘今宵,难忘今宵,无论天涯与海角……”众人都跟着轻轻哼唱着,心里满是不舍和期待。
春晚结束后,邻居们纷纷向林逍一家道别,开开心心地回家了。林逍家的众人也开始收拾东西,准备休息。林母给孩子们都洗漱干净,换上干净的睡衣,哄他们睡觉。安安和康康今天玩得很开心,也很累,很快就进入了甜甜的梦乡。
林逍和沈歌回到房间,沈歌靠在林逍的怀里,轻声说:“今天真开心,这是我过得最热闹、最幸福的一个除夕。”林逍紧紧地抱着她,笑着说:“我也是。只要咱们一家人在一起,平平安安、热热闹闹的,每一天都是幸福的。”
窗外的雪花还在轻轻飘落,院子里的红灯笼在寒风中轻轻晃动,照亮了整个院子。屋里的炉火还在旺旺地燃烧着,散发着温暖的光芒。林逍看着身边熟睡的沈歌,又想起了屋里的亲人,心里满是安稳和幸福。