酸辣柠檬虾不必多说，之前的食客往往都已经试吃了一到两遍
反倒是鱼香肉丝之前一直没消息。
吴焱现在突然发出来，还特意标明是鱼辣子版，他们全都好奇起来。
很多人都在网上搜了一下。
一搜才知道其中的区别。
再配以吴焱的图片，食客们纷纷了然。
在光线、摄影技术以及专业拍摄设备的加持下。
吴焱拍摄的图片很诱人。
把由肉丝、木耳和鲜笋炒制而成的鱼香肉丝拍得光看着就很好吃。
山里狂奔的狗：“看到售价时我以为吴老板飘了，但我看到图片时又觉得吴老板卖的太便宜了。”
柳如烟：“如果是用胡萝卜丝加肥肉丝再加什么芦笋丝之类，我一定要骂黑心吴老板一个狗血淋头，但现在我只想说，要不老板你还是涨点价吧，未耳鲜笋都太贵了呀，你这样炒出来一大盘子才卖十九块，我都怕你哪天因为亏的太多而倒闭了。”
你长得象汤圆煮烂了似的：“是极是极！到时候我们可怎么活啊！！！”
其实这些人说的不无道理。
吴焱这道菜的成本确实不低。
鲜笋、木耳还在其次。
最大的成本在鱼辣子上。
如果算上正常三个月的泡制时间成本，这道菜卖19元绝对是亏钱的。
但在系统的加持下，由清花小盏得来的鱼辣子秘方，莫明其妙的就能在短短半个月内泡制成这样。
就算吴焱不采用循环腌制的法子，只要一次腌得足够多，也够他用很久。
在别人那最贵的东西，在吴焱这里反而成了不值钱的东西。
反倒是鲜笋和木耳的成本比较高，但也高不到哪里去。
这样算下来，鱼香肉丝的毛利大概在百分之六十五。
算是正常毛利水平。
当然，吴焱不会这么说。
“鱼辣子制作起来要三个月之久，费时费力不说，成功率还不高，但是，能让各位朋友吃饱吃好就是我们的目标，我们图个薄利多销就行，不会亏本的。感谢各位支持！”
美味炒菜摊的食客们在今天有了两道新菜期待。
内心也比以往更焦灼。
刚过十一点，食客们就在群里催促吴焱赶紧出摊。
吴焱苦笑，和刘女士抱怨：
“这些食客们啊，一次催的比一次早，之前是提前十分钟，到后来的二十分钟，现在干脆倒好，提前半小时就开始催了。，“明明是摆摊，却硬生生干成了牛马。”
刘女士一下子戳破吴焱的得便宜卖乖：
“你可拉倒吧，你之前当牛马一个月能赚几个子儿？我们两个加起来牛马来牛马去，一个月都不到两万块。你也不想想现在你一天能赚多少？”
“人呐，要知足，吴焱同志。”
吴焱汕汕：“害，咱这不是幸福的烦恼吗？”
本来已经快要选定复刻菜品的李润泽教授，今天又纠结起来。
每天潜伏在吴焱食客群里窥屏的他，得知又有一道新菜即将推出后，内心又痒了。
教研经费有限，暂时只能选一个项目攻关。
他刚刚还是想选择李庄白肉的。
但看到更适合复刻的鱼香肉丝后，他又起来。
在看到吴焱发的“各位，因为鲜笋不够，所以鱼香肉丝只有二十份，先到先得，接受预定“后，李教授二话不说，几乎和王如海、柳如烟一同发出预订转帐。
润物细无声：“老板，一份李庄白肉，一份鱼香肉丝。”
仅仅过了三秒，二十份鱼香肉丝已经订完。
李润泽不由得心生庆幸。
只是微信群里的好多群友，他都有种熟悉的感觉。
越看越象是他带的博士生。
点菜菜单也和自己如出一辙。
全是一份李庄白肉和一份鱼香肉丝，外加米饭、酸梅汤。
李润泽越琢磨越觉得不对劲。
甚至生出了一种当场退群的冲动。
但他想了想，还是忍住。
鱼香肉丝预定的数量不多。
但加之其他菜品就不少。
预定的所有菜品加在一起，一共七十二份。
这样的数量已经让刘女士统计起来感到颇为棘手。
“老公，小程序一定要尽快上了，不然越来越多的预订订单实在是太容易出错了，到时候搞错一份就很容易伤客情。”
吴焱看了一眼统计表格。
确实如媳妇所说，再多一点点就超出了刘女士的工作上限，很容易出错。
“那咱们的小程序你们都已经熟悉完了吗？明天咱们先开通预订服务，熟悉一下流程。再过几天可能下周一吧，不仅仅是预定，外送功能也会打开，到时候一旦忙起来，可就不是现在这个样子了。”
作为外送主力的刘女士和孙莺莺果断表示：
自己已经熟悉好了。
“其实操作起来和微信上私聊区别不大，只是接单页面更为专业高效而已，学习起来成本并不高，我很快就可以掌握。”
“以后订单数量多了，或者是店里忙不开的时候，可以招一两个大学生兼职，给他们一些薪水，就能让嫂子和我休息一下。”
听到刘语心还有这个打算，孙莺莺第一个反对：
“可别，语心。除非我真的送不过来时候再招外卖员，不然我还是想自己送。”
刘语心一边剥着西红柿皮，一边和孙莺莺聊着：
“嫂子不怕辛苦啊？”
孙莺莺拍了拍自己肌肉结实的小臂：
“看看这，我跟你说语心，现在这活比我以前干过的很多任务作都要轻松的多，只是你们人好，钱给的也多，多跑一份不就多份收入吗？”
刘语心知道了孙莺莺的想法，点头说着：
“那肯定得让嫂子赚够才行。不过也不一定会有那么忙的，咱们也不能太过乐观，别到时候我们俩大眼瞪小眼闲的发慌，可就闹笑话了。”
刘语心这样说是谦虚，但对于孙莺莺来说那就是很不吉利的话。
孙莺莺立即板着脸：
“唉？那怎么能行，咱们生意一定会好的，我还指望靠送外卖赚大钱了。”
“我都想好了，一天送一百单，一单给个一块钱，我也能多出不少收入。”
吴焱适时插话：
“嫂子，你想哪去了，怎么可能才一块钱？到时候咱设置个起订量，尽量让你们的外送收入更多一些。只是具体的量还要等等看，如果客单价可行的话，会设置的尽量高一些。毕竟食客们也知道送一趟不容易，如果再不点多些，可能就没人愿意送了。”
孙莺莺和石华喜笑颜开：“那感情好！”
时间很快来到中午出摊时间点。
食客们千呼万唤下，吴焱还是坚持准时到达。
既不提前，也不迟到。
要是每次都提前的话，终究有一天他会把午餐干成早餐。
他可不想干早餐。
起床熬夜可太磨人了。
提前预定好的食客们已经陆续到场。
他们和现场买炒菜的食客们一起排着队。
提前预定的意义就在于可以让吴焱提前备菜，保证会有他们一份想吃的菜。
否则来的时间只要稍晚一些，一些菜品可能就估清了。
除此之外，该排队还是排队。
绝不会出现提前预定就可以插队提前买走的情况。
那样对于现场购买的或是年纪大的食客就太不友好了。
王如海一如既往的第一，在他身后的就是柳汝颜。
两人一起购买了一份鱼香肉丝和一份李庄白肉。
同步的打饭、打汤，坐到一旁餐桌上吃了起来。
吴焱这里的餐桌就算是不买菜的也可以坐着休息。
一旦有人提着吴焱的饭菜想要在餐桌上吃饭，占位的就必须要起身让位。
这算是食客们之间约定俗成的潜规则，王如海和柳汝颜坐在一个桌子的正对面。
同时夹起鱼香肉丝裹在米饭上，再一同送进嘴里。
两人的表情也同步一至。
微微瞪起双眼后，又暗自点头。
认真咀嚼品味起鱼香肉丝里传出来的多层次的味道与口感。
肉丝鲜嫩多汁，略带焦边的同时内里还保有一丝柔嫩。
木耳裹满汤汁，鲜香脆弹。
鲜笋则是把自身的清香气和爽脆的口感，尽情释放。
鱼辣子象是粘合剂，把所有食材的特色都衬托、融合起来。
这样的一道多层次的菜，在口腔里最终交织出一种极为诱人的香味。
“吴老板，这菜不吃不知道，一吃就能感觉到和别的鱼香肉丝完全不同。这可太好吃了，要不是分量太多我一个人吃不完，我高低得点上两份！”
一旁的柳汝颜没有王如海那么外放。
她作为一个食品专业的女博士，在品尝美味之馀，想的更多的，是怎么样利用各种手段去创造和保存这样的口感与味道。
按理来说，鱼香肉丝中不该有什么发酵型的乳酸香味的。
但在吴焱用鱼辣子炒制的鱼香肉丝里，热油激发下，菜品挥发出极其浓烈的乳酸香味。
那是微生物在鱼与泡椒中，历经无数代繁衍才产出的特殊风味。
这道菜在天然上，就注定了不适合作为他们的研究对象。
“看来李老师的目标只能放在李庄白肉上了。’
柳汝颜这样想着，用莫名、复杂的眼神飘向在不远处向这边走来的李教授身上。
李教授刚排进队伍，柳汝颜便吃完起身离开。
此时王如海才吃下一半分量。
看着眼前风卷残云的女生，王如海惊且惋惜的摇摇头。
又细细品味起眼前的美食。
“这种好菜怎么能如此不珍惜呢？要说是那些难吃的外卖，要趁自己味觉没反应前，就狼吞虎咽吃下去倒也情有可原。但吴老板这个菜可是值得细细品味的。”
“再怎么回味，也都是鲜香酸辣，不好的味道一点都没有。这说明吴老板的食材从没隔过夜，全是当天、买当天卖，根本不会过夜。”
“吴老板，我说的对吗？”
对于主如海主动提供的宣传机会，正在炒菜的吴燚心领神会。
他不会错过。
吴焱随即在灶台的鸣鸣风声中大声喊着：
“是啊，咱这鲜肉类的食材连半天都不用就被大家吃到肚子里了。而且我买的都是现杀没多久的，保证新鲜，恨不得出了屠宰场咱就能直接吃上那种。”
王如海配合的点点头：
“那怪不得，这肉丝要是放在别处，怎么看也得反点腥味，一点腥味不反的，那价格可海了天去了，根本不是我们能承受起的。”
吴焱手起盛菜，嘴里乐呵笑着：
“咱讲究一个薄利多销。”
今天卤味摊的摊前再次排起小长队。
卤味摊已经好多天没出现过这样的现象了。
两个人的切菜调配速度很快。
食客来了点单切了就走，要不了两三分钟就能完成。
基本不用排队。
但今天队伍居然又排到了十好几个。
最大的原因就是酸辣柠檬虾。
之前试吃过的食客对这道菜都颇为喜欢。
特别是那些怕吃多了长胖的食客，对于没有太多热量的酸辣虾仁自然是情有独钟。
现在的卤菜摊上，红卤、白卤和酸辣柠檬虾形成三足鼎立之势。
买了其中一样的食客，往往都会兼带着买上别的两样尝尝看。
一旦被打开新世界大门后，很多都会复购。
只是有一些路远的，只能好久来吃一次，或者赶在周六来买。
对于这样的路远食客，刘女士已经提前告知他们外卖小程序的事情。
为了吸引食客利用外卖小程序点单。
会在开通的初期，给每位外卖食客都赠送一份重量一两左右的卤菜盲盒。
或是红卤或是白卤。
这也让众多卤菜摊的食客开始期待起来。
中午场刚结束，吴焱正在收拾的时候，工头程师傅突然打来电话：
“吴老板，我出差回来了。之前你说哪里有活要给我干来着？”
吴焱说清楚地址后，程师傅立刻喜笑颜开：
“哈哈，我就说吴老板你看着就财气逼人，这才没多久，就又干上店了。巧了吗这不是，我也在玉兰公馆住。说吧，是哪一间商铺？我先去瞅瞅。”
吴焱：“确实巧，你要是急的话，现在来我这摊上请你吃顿午饭，你再拿钥匙去看看程师傅听完话头，立即拒绝：
“不急不急，等你忙完我们俩一起去看。饭就不吃了，这个点都吃过了，下次一定。”
“不过我还真的要看你怎么炒菜的，做餐饮店，厨师的烹饪习惯我可都是要考虑在内的，咱不是那种只会干愣活的旧时代装修队，现在我们新式装修公司讲究的就是专业，会根据你的须求来进行柔性化定制的。”
这小词一套一套的，整的吴都觉得有些想笑。
但他忍住了。
“好的，一看程师傅就很专业，等下午两点左右吧，我收拾完就打电话给你，咱们一起去看看。”
程师傅：“好嘞！”