吴焱这次是试菜，片下来的白肉数量不多。
每人几筷子就没了。
辣椒经过水煮捣烂成粘稠状。
辣度已经消减很多。
再配上蒜和姜一起捣制，提供一丝辛辣的同时，还会有很多复杂的辛香气裹挟在其中。
裹满蘸水的肉片上，最后一丝油腻也被彻底消灭。
只剩下多层次的口感和满口肉香。
刘女士不太能吃辣，被蘸水的辣度刺激的直哈气。
吴焱递上一杯酸梅汤解辣。
“语心，之前我们去李庄旅游时吃的那份，我记得是五十五一碟来着，但是具体有几片我忘了。”
刘女士一口半杯酸梅汤，口腔的刺痛大为缓解：
“当时暖暖刚会数数，我记得很深刻，她数了几遍，整片的是六片，中间盖了一些边角料，是不规整的碎肉，或者是顺丝的，加一起算做两片，那就是八片卖五十五，划下来得一百五一斤了。”
刘女士这样一算，觉得价格确实蛮贵。
毕竟生猪肉才十来块一斤，这翻了不知道多少倍。
吴焱当时做游客觉得没什么。
现在干这行了，也觉得这个单价确实有点高。
只听刘女士继续说着：
“蘸料也没什么贵重的料子，吃起来的味道比起李庄那个也毫不逊色。你切出来的肉片比他那还要薄上一些。最关键的是，旅游那里的肉片还是提前切好的。”
“而你这是现切，不论是口感、新鲜程度，还是滋味上都远胜于他。”
“所以你想定什么价？”
吴焱想了想，心中有了答案：
“我们不可能订五十五块钱八片这个价格，就算在钱塘的小馆子里来说，也是贵的，毕竟一盆红烧肉也不过这个价。而且他们那是景区，消费环境也不一样。”
“所以定价在二十九块，给十二片完整肉片，这样能取个平均。”
对于吴焱的定价，刘女士和石华都点头表示同意。
肉片数量多，价格还低，味道和口感还更好一些。
怎么看，都非常有竞争力。
李庄白肉试验成功，吴焱又转头进入厨房，开始制作起麻婆豆腐。
李庄白肉的成功给了吴焱一些自信。
他一边看着小李大师的哔站教程视频，一边开始制作麻婆豆腐。
这道菜备菜很简单。
主料只有豆腐，辅料是牛肉末。
再加之葱姜蒜末、豆瓣酱、豆鼓粒、花椒面、花椒油和辣椒面、青蒜苗这些调味料就行。
食材准备齐全，吴焱开锅烧水倒入酱油等调味料调味。
放入豆腐煮制。
在煮熟豆腐的同时，还给豆腐上一层酱油色，使其有了底色和底味。
另外起锅烧油，下入牛肉末炒到外表稍稍变色，便下入豆瓣酱、豆鼓、葱姜蒜末、花椒面爆香。
添加热水，调味。
豆腐入锅，咕噜一会。
多次勾芡，撒入胡椒粉、青蒜苗出锅。
麻婆豆腐不愧是最受欢迎的下饭菜之一。
光是抽油烟机逸散的一些香味，就勾得刘女士口水直咽。
刚刚她就着李庄白肉下肚的米饭，似乎在一瞬间又被这香味瞬间消除。
本来日常节食减脂的刘女士，此时还想再来一碗大米饭。
‘要是盖上这麻婆豆腐，用大勺?起一口闷入嘴里……’
刘语心口水直咽。
只觉得那是一种极致的饮食体验。
是味蕾和精神的双重享受。
豆腐在浓稠汤汁里煮了一会，已经吸饱了味道。
吴焱将火关掉，盛好菜，端上桌。
鲜、香、麻、辣、烫等滋味再次在饭桌上征服了刘女士和石华。
连连的点赞值在吴焱眼内飘起。
贡献的数值比起李庄白肉，也丝毫不差。
但这道菜的成本和人工可比李庄白肉要小上不少。
只用简单的豆腐和牛肉末，便将一道极致的下饭菜端在了食客面前。
收获毛利的同时，大量点赞值也能随之而来。
三人一番商讨，麻婆豆腐的定价快速出炉。
定在九元。
虽然钱塘外婆家的麻婆豆腐只要三元，味道也不错，分量也挺大。
但那种菜相当于吴焱摊子上的满额优惠购一般。
去那种商场饭店，总不可能只点一碟麻婆豆腐，再点一碗米饭就能够的吧？
真硬着头皮就那样点，服务员能把白眼翻上天。
往往吃一顿得一二百块打底。
但在吴焱这里，可以只来一份九块钱一份的麻婆豆腐。
菜量大的同时，米饭一元随便续。
还有免费的酸梅汤消暑解渴。
十块钱就能吃饱吃好。
食客们自然是愿意买单的。
搞定了两道新菜品，吴焱便收手。
至于虾类得到的保鲜时长奖励，吴焱没有忘记。
只是他还没想好适合的菜品，等之后再说。
两道新菜完全够了。
吴焱能够预料到：
麻婆豆腐和西红柿炒蛋大概率是最畅销的两道菜。
油爆双脆确实更为出名且好吃，但价格毕竟在那。
美味炒菜摊面对的食客须求，还是以价低味美的菜品为主。
商讨好价格，吴焱便将提前拍好的两张实拍图修了一下光线和色调。
随后就发在了食客群里做了个预告：
一则通知如同鱼塘里的炸弹，把平静的食客群炸的再次热闹起来。
山里灵活的狗：“每周能换着花样吃点新菜品的话，倒也是一种很不错的选择。”
麻婆豆腐不必多说。
大部分人是吃过的。
很多人吃的虽然没有那么正宗。
但只要在麻辣的味道基础上，把豆腐炖熟了，盐口加的准些，不会太难吃的。
更不用说李庄白肉这种很多人没吃过的菜。
光是看着吴焱的图片，再去找一下网上的视频，都能直观的感受到其中的口味丰富与新奇。
食客们自然是举双手欢迎。
王如海：“好看，爱看，速来，要吃！”
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