第41章 高汤加速探索(1 / 1)

石华明白,美味炒菜摊的主力是吴焱。

没了吴焱的手艺和不间断的食客流量,他石华也只能算个打下手的。

有他没他其实没什么两样。

比他能干活会干活的,到处都是。

而且工资都不用开这么高,也不用交五险一金。

一切都是吴焱给的。

所以石华认为自己尽量做些力所能及的活儿是理所应当的。

与石华的两菜一汤共同上桌的,还有吴焱制作好的冰酥酪。

洁白如玉的冰酥酪上,吴焱点了一些蜂蜜和桂花。

奶香味、酒香味、桂花香和蜂蜜香甜味共同交织在一起,混合成了一种似乎能将一切油腻横扫一空的特殊香气。

再结合上冰镇带来的清凉,冰酥酪在夏日里作为一种餐后小甜水是再合适不过的。

……

在一番连连点头和夸赞下,吴焱顺利收割了两人不少点赞值。

夏日特饮的任务要求是开发完新饮品之后,还要收获该饮品的五百点赞值才行。

这对吴焱来说是一个必然会完成的目标。

但不是短时间内能完成的目标。

刘女士端详手中盛着冰酥酪的碗,忽然说道:

“一碗一碗蒸制出来再放在冰箱里应该比较费事和占地方,如果能用耐热食品级方形碗直接加工售卖,效率会高上很多。”

石华也在一旁附和着:

“而且方形碗放在托盘里,送进蒸饭机里直接蒸就行,应该耗不了多长时间。”

吴焱点点头表示认同:

“虽然方块的没有圆的看起来那么自然圆润,但只要量大价格低,食客是不会在乎那么多的。我调查了一下钱塘市面上摆摊卖冰酥酪的价格,他们基本上一小碗卖十元左右,量很小。”

“我打算做成量更大一些,也同样卖十元,应该可以的。”

“真的做过之后,算下来成本大概在三成,也算是个不错的产品。虽然单价要低一些,但可能有的人一下就买好几份。毕竟这不算是菜。”

三人一边吃着,一边确定好了新品思路。

上午十一点。

几人吃过午饭。

共同把卤汤高汤的食材给泡进了水中去除血水。

想要高汤鲜美无异味,就要充分泡掉血水才行。

只保留其中的芳香物质融入高汤,才能保证卤汤的基味不跑偏。

吴焱不知道,自己部分参与的高汤能不能被时间加速。

也不知道泡除血水这一步骤能不能被时间加速。

吴焱有想法:

‘一试便知。’

他把高汤食材分成了三份:

一份是他完全处理然后放入水中泡制的;

一份是部分参与的;

还有一份是完全不参与的。

他要实验一下,看看系统是不是以自己的参与程度去判定的。

按理说,这样的结果应该过去很久才能看得到,但系统的加速效果确实比较神奇。

吴焱独自动手的那一部分,很明显能看出,食材中的血水快速析出。

大盆中的清水很快就被血液洇染。

而他部分参与的则是要缓慢一些。

他完全没有参与的更是如同时间静止了一般。

只有吴焱知道,这是系统加速的效果。

仔细观察一下,他没有参与的那一盆中还是有少部分血水渗出的。

只是和另外两份对比下来很明显是了。

‘所以是按照我的参与度来进行加速的嘛,倒也算合情合理。’

‘就是什么事情都要我亲自参与的话,之后的工作恐怕是越来越多哦。要是系统来个什么传帮带的任务奖励让我有精力只掌控大局和做些细活,一些粗活、杂活让别人去做就好了。’

吴焱的想法很美好,但目前看来完全没有这样的迹象。

‘可能在那没有开放的高级甚至大师级任务里会有类似的任务吧。’

吴焱一路上想些有的没的,赶着时间便到了摊位点。

路上吴焱还在想,他的名厨试菜显示的进度已经是三分之一,那个一应该算的就是徐立新大师,另两位就不知道会是谁了。

完全不知道王波这种连燕京徐大师都能叫来的人,摇来的下一位名厨又是何方神圣。

唯一的解决办法就是认真做好每一道菜。

只要尽可能让每一个食客都不失望,便能够应对这种毫无信息前瞻性的任务。

这样的信息他也不会和刘女士和石华说。

除了徒增焦虑之外,反倒会让他们的心境处于波动状态,没法认真干活。

……

今天的菜单白板上添了一个新品:

【冰酥酪,售价十元】

这种冷门甜水认识的人不多。

但还是有一些听过的。

比如一些看过红楼梦和知否的食客。

但猛然看到只能说是有点耳熟,具体长什么样子还是有些不清楚。

直到吴焱拿出五份说“前五名食客免费赠送一份”之后,诸多食客才尝到了所谓冰酥酪究竟是什么。

在冰凉中,带有极其芬香的一种甜水。

吴焱正是拿这五份测试一下,想看看系统究竟会不会把冰酥酪算作一种饮品。

直到第一个食客咽下一口之后,吴焱才放下心来。

‘是算的。’

‘看来不用再去找其他饮品了。’

喝过一杯冰酥酪试饮的食客咂摸着滋味,几乎又都购买了一杯。

“老板这个味道好哎,看起来和双皮奶似的,但没有一点腥味,全是奶香和酒香。”

“对对对,还有蜂蜜和桂花的香气,蛮好喝。”

“我之前喝过,但没有老板的好喝,而且同样的价格比老板这里少很多。”

……

食客的满意是吴焱最有成就感的事情。

酸梅汤是免费赠送的,冰酥酪是售卖的。

对于吴焱而言,冰酥酪自然是更好的产品。

但酸梅汤他并不打算收钱售卖。

有很多食客可能就是为了这一杯免费的酸梅汤来他这里点菜吃饭的。

如果把这个羊毛去掉,很可能会流失大批的食客。

所以即使酸梅汤一直没产出任何直接收入,吴焱也会一直坚持到药房购买食材自己熬煮。

他是不会选择使用浓缩汁或者是粉剂冲兑的。

就按照暖暖的话来说:

“那种可太难喝啦!”

随着冰酥酪意外的受欢迎,吴焱只看到系统的任务进度条在不断更新着。

……

……

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