李旭站在田埂上,被眼前的景象震撼。求书帮 哽新醉快
上午,太阳的光芒还不甚强烈。
正适合干活的时候。
尚且翠绿的附子叶片随风摇曳,形成一片起伏的绿浪。
村民们两人一组,一人负责挖土,一人负责捡拾。
锄头轻轻一撬,泥土翻起,露出下面簇生的附子块茎,形似小箩卜,表皮呈深褐色。
“看好了,挖附子有讲究。
马老汉也在挖附子,他看到李旭,热情的打招呼,并向李旭示范道,“锄头要离植株十公分下铲,斜着入土,不能伤到块茎。
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他熟练地一铲一撬,五六颗附子便完整地露出地面,“附子有毒,根须断了毒汁渗出,沾到皮肤会发麻发痒,所以必须戴手套,唉,当初马睿被蚊子叮了,他弄破了皮肤,沾到了毒汁————
”
不远处,采收下来的附子被装入竹框,由年轻力壮的小伙子们挑到清洗区。
十几个妇女围坐在水槽边,用刷子仔细刷洗附子表面的泥土。
洗净的附子被分类摆放—个大饱满的单独放置,这些将作为种附子留到明年使用;
中等大小的用于加工黑顺片和白附片;最小的则会被制成普通附片或附子粉。
“我们村种附子有一千多年的历史了。2八墈书惘 已发布罪芯章节”
马老汉边干活边向李旭介绍,“以前全靠手工,现在有了清洗机和切片机,效率高多了。不过关键步骤还得靠老师傅的手艺。
清洗后的附子被送到加工区,这里已经架起了十几口大铁锅,水汽蒸腾。
李旭注意到,津村制药的小日子代表佐藤正拿着温度计和计时器,严格监控每一道工序。
“黑顺片的炮制要开始了。“马老汉指向一处工棚,“这是小日子人最看重的品种。”
工棚下,老师傅们将附子倒入沸水中,佐藤立即开始计时。
“煮至透心是关键。“马老汉继续解释,“水温必须保持在98到100度,时间控制在15分钟,不能多也不能少。”
李旭凑近观察,发现老师傅们用竹签测试附子是否煮透—一竹签能轻松穿透最大的块茎即为合格。
煮好的附子被捞出,迅速送入蒸笼。
蒸制过程中,老师傅们不时开盖检查,直到附子表面出现油润的光泽。
“这就是“油面“。“马老汉指着泛着光泽的附子,“说明里面的有效成分转化到位了。”
蒸制完成的附子被送入烘干房,温度控制在60度左右。
佐藤不时采样切开检查断面,“必须完全干燥,否则会发霉变质。“他严肃地说。
与此同时,白附片的制作也在紧张进行。求书帮 庚欣醉全
这批附子要先在清水中浸泡24小时,然后煮透。
最考验手艺的是剥皮环节—一—老师傅们用特制的竹刀,轻轻一划,褐色的外皮便完整剥离,露出里面雪白的肉质。
“剥皮要趁热,冷了皮就难剥了。“一位老师傅向李旭展示他布满老茧却异常灵巧的双手,“我剥了三十年附子,闭着眼都能剥。”
去皮后的附子被切成均匀的薄片,放入流动的溪水中浸漂三天三夜,以去除残馀毒性。
最后经过蒸制和晒干,就成为洁白如雪的白附片。
“小日子人要求很严格。“一位正在翻晒附片的大婶小声对李旭说,“每片都要差不多大小,颜色必须均匀,稍有遐疵就挑出来不要。”
附子采收及炮制工作,紧张的进行着。
李旭暂时也无法离开。
给宋思思打了电话,让她继续休息。
他也索性放松心情,认真学习附子的炮制手法。
与此同时。
村委后院,马金华家的院子里,阳光通过老槐树的枝叶洒下斑驳的光影。
马睿蹲在墙角,象往常一样专注地捏着泥巴,嘴里含糊不清地哼着不成调的儿歌。
他的手指沾满泥浆,却灵巧地将泥团捏成各种型状一歪歪扭扭的小狗、缺了耳朵的兔子。
“小睿,擦擦脸吧。”
负责照看他的王婶递来一块湿毛巾,心疼地看着这个曾经聪明灵俐的年轻人。
自从那次附子中毒后,马睿的心智相当于三五岁的孩童。
马睿听到喊声,抬头傻笑,却突然僵住了。
他的手指停在半空,泥巴从指缝间缓缓滑落。
王婶正要上前擦拭,却见他瞳孔微微收缩,眼神逐渐变得清明起来,就象浓雾散去的湖面。
“婶子————“马睿的声音不再含糊,而是恢复了青年特有的清朗。
他看了一圈自家的院子,“我爸呢?
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王婶下意识回答:“你爸在地里忙采收附子呢————
”
话说到一半,她仿佛不敢相信自己的耳朵,瞪着眼睛,声音中充满了惊喜:“小、小睿————你————你好了?
”
马睿缓缓站起身,拍了拍膝盖上的泥土。
他环顾四周,目光扫过院角的柴堆、屋檐下的燕子窝、晾衣绳上飘动的衬衫,每一处都象是在确认久违的记忆。
最后他看向自己沾满泥巴的双手,嘴角微微颤斗。
“我好了————“他轻声说,声音里带着浓郁化不开的感慨,“真是一场梦啊”
王婶的眼泪瞬间决堤。
她跟跄着上前抓住马睿的手,粗糙的掌心摩掌着年轻人修长的手指,“老天开眼啊!我就知道会有这一天!
”
她颤斗着抚摸马睿的脸颊,象是要确认这不是幻觉,“你等着,我这就去叫你爸!
”
王婶转身就往外跑,多年以来,她还是第一次跑这么快。
但是,她不知道的是,在她走后没多久,马睿转头的功夫,脑子一浑,再次咧嘴傻笑起来。
“小兔子————嘿嘿————小兔子跳跳————
”
马睿蹲回墙角,手里捧着刚捏好的泥兔子。
他开心地把泥兔子举到眼前,对着阳光痴痴地笑,口水不知不觉流到了衣襟上。
村外的山地。
村长马金华正指挥着村民劳作。
采收简单,麻烦的是炮制。
除了黑顺片和白附片,村民们还制作了一些炮附片—一将附子切片后与甘草、黑豆等辅料同煮,再炒至微黄。
这种炮制方法降低了毒性,增强了温补脾胃的功效。
“马大哥,马大哥————”
王婶一路跑一路喊,“马大哥,快回家看看,小睿好了。