蔡家豪刚刚所说的，都是握刀切猪肉时的要诀。
这要诀，相当于金古武侠中的武林秘籍！
这些要诀，都是蔡家豪努力回忆上辈子刷过的杀猪切肉短视频，
更重要的还有他这半个多月努力钻研切肉技巧所总结出来的心得体会！
朱春时接过刀，学着蔡家豪的样子，稳稳的握住。
“嗡，不错！记住，下刀时刀要拿正拿直。”
“蔡老板，给我来十斤猪肉，还有吗？”
“哦，王姨啊！有有有！”
蔡家豪看向顾客，又陪起一张笑脸，“还有一些瘦肉腿肉和五花肉，您要来点什么？”
这位王姨伸手将台上的几大块猪肉翻了翻，
“五花肉4斤，腿肉给我来4斤。还有瘦肉也给我切2斤。”
“行，你稍等一下哈，这就给您切。”
刚好这时有生意，又只有一个顾客，而且还是熟客，这单生意给朱春时练手最合适不过了。
蔡家豪便示意朱春时，“春时，你来切。”
朱春时一听有些意外，也有点小小的心虚和无措，
“哈？我来切啊？”
他根本就没有什么心理准备。
“怕什么？放开手大胆的上，有我在旁边看着呢！”
有了亲姐夫鼓劲，朱春时终于鼓起勇气，咬了咬牙，拿刀就在一块五花肉上面比划起来。
王姨好奇的打趣道:“哟！蔡老板生意越来越红火，这是忙不赢，带起徒弟来啦？
“看你脸上那圈胡茬子，肯定是忙得没时间修理了吧！”
“哪里！这不明天就过节了嘛，今天货有点多，我忙不过来才叫了妻弟过来帮忙。
“这是我媳妇儿亲弟弟来的。”
“哟，原来你都有媳妇儿啦？
“我看蔡老板你这年轻仔长得俊，说话还好听，又会做生意赚钱，本来还想把你收下当女婿呢！
“原来早就有主了！咱咋就没有这个福气呢？”
蔡家豪没好气的瞪了瞪王姨，语气夸张，
“王姨，不要以为你长着一张漂亮的脸蛋和像宝石一样明亮的大眼睛，你就可以肆无忌惮的拿我来寻开心了！
“小心我把你介绍给我这位妻弟，让你们过日子去！”
“哈哈哈……”
王姨笑得大大张着嘴巴，露出缺了一颗的两排牙齿来，忙伸出右手自个儿挡住。
朱春时正在用心的切肉，所以没怎么去听蔡家豪的玩笑话，也就不介意了。
蔡家豪一边陪着顾客王姨闲聊打趣，一边又分心盯着朱春时这边，时不时的出言指点一下，
“对，拿刀要直要正。还有切五花肉的时候，一定要从上往下竖着切，不能从左往右切！”
“对，还有下刀的时候，心里一定要估计一下。顾客要求切多少，咱们就尽量估摸着切多少，千万不要偏差太多。”
“恩！”
朱春时用力的点点头。
他此刻有些紧张，额头上都沁出微微的细汗来，但脸上却写满了认真。
他根据蔡家豪的指点，握刀慢慢切着。
王姨反正也不急，而且有蔡家豪陪着聊天，也不觉得无趣，便任由朱春时慢慢切着。
朱春时经过一番努力，大概过了5、6分钟左右，终于切好了三块猪肉。
蔡家豪伸手翻了翻朱春时切的猪肉，发现猪肉的切面并不整齐，有些偏左偏右了。
但蔡家豪还是鼓励道，“恩，不错！
“你第一次就能切成这样子，算可以了。赶紧过秤。”
朱春时赶紧过起秤来。
五花肉是5斤1，腿肉却只有3斤2两，都太过偏多或偏少了。
还好瘦肉偏差不是很大，是2斤2两。
“嘿嘿嘿，这小子第一次下刀，有些偏差了，可以吗，王姨？”
“可以可以！偏差一点又不是偏差很多，帮我算算看要多少钱？”
“好的，等一下哈。”
蔡家豪转头看向朱春时，“春时你记住哈，咱们的五花肉是卖1块6一斤的，腿肉是1块5一斤，瘦肉则是2块一斤。
“现在你算一下，看看需要多少钱？”
朱春时默默的心算起来。
在朱春时算帐的时候，蔡家豪则拿牛油纸开始帮王姨打包猪肉，然后帮忙装进了对方的竹篮子里。
过了会儿，朱春时张口道:“总共是17块3毛零6分。”
蔡家豪点点头，“恩，一般来买肉的都是老熟客，所以后面的零头不管多少分，直接抹去不收就是了。”
蔡家豪说着，接过王姨递过来的18块，迅速找了7毛还给人家。
“恩，我记住了。”
王姨一边收拾东西一边说:“蔡老板啊，我看你就是带徒弟，要是来帮忙的哪有这样教的？”
又看向朱春时，“小伙子，你姐真是你家的福星咧！摊上这样的姐夫，是你们祖坟冒青烟了。
“好好珍惜着点哈！”
她说完，挎起菜篮子就迈腿离去。
“嘿嘿嘿，王姨过奖了，慢走哈！”
蔡家豪笑呵呵的恭送顾客。
接下来，陆陆续续又有顾客上来，蔡家豪都是让朱春时主刀、过秤、算帐。
他自己则只负责打包和收钱。
当然，帐目具体是多少他自己心里还是有过了一遍的，确认朱春时没算错他才会收钱。
偶尔顾客有好几个、朱春时有些忙不过过时，或者遇到买猪骨头的顾客时，蔡家豪才会亲自操刀。
但都是让朱春时过秤、算帐。
朱春时不知道价格的猪货，蔡家豪都会给前者讲一遍。
过了十一点半后，猪肉终于算是卖完了，除了剩下一些猪颈那里不是很靓的肉以及一点猪背肉和两条猪尾巴外。
木板车上还摆着一猪腿肉，那是蔡家豪特意挑了最漂亮的一根猪腿，留下给黄汉升他们家的。
蔡家豪便带朱春时收拾起猪肉台上的卫生来，边收边告诉后者，
“春时，这张猪肉台子和刀啊、铁钩啊，都是我们生财的家伙事，都是为我们赚钱的伙伴，
“所以我们要好好爱护，这些卫生我们都要搞干净。再说卫生搞干净了，我们第二天过来才不会发臭。
“最主要的是这猪肉台的台面，千万要擦干净。”
朱春时一边认真的搞着卫生一边不停的点头，
“恩，我记下了，姐夫。
“姐夫，我看你挺高明挺厉害啊，懂得那么多东西！我今天都跟你学了好多了。
“哎，姐夫，你明明很厉害的，以前怎么没见你表现出来啊？”