张英将羊蝎子，大概有个四五斤，洗净备用。那几个乡镇干部有意多留了些肉在上头。 又把葱段、姜片、八角、桂皮、花椒等调料洗好。 可惜现在只有酱油，不分生抽老抽，就凑合用吧，又把料酒、盐、糖倒出来。 张英将羊蝎子放入冷水中，加入少许料酒和几片姜，大火烧开后撇去浮沫。 浮沫撇过一道，再加点凉水，又起来了很多浮沫。 来回加了三四次凉水，汤变得很清澈了，继续煮几分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 锅中放油，加入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒等香料炒香。又 把焯好水的羊蝎子加入锅中翻炒，使其均匀裹上香料的味道。 加入适量的酱油、糖上色，翻炒均匀。 然后再把刚才已经很清澈的汤倒进去张平好奇的问：“既然还要把汤倒进去，刚才为什么要捞出来？” 张英解释：“不焯水血沫出不来，不翻炒不入味。而且大火炒一下，肉质会更紧实一些。” 张平嘀咕：“姐，你可真不嫌麻烦。” 张英呵呵笑，手上不停。 锅里放入适量的盐调味，大火烧开后转小火慢炖。 这羊也就是一年出头，羊蝎子不老。，张英炖煮一个多小时后，小安带着张发财和后奶奶过来了。 小安果然长的晚，现在十三四岁，有一米五多快一米六了。他背着几根白萝卜，还有土豆白菜胡萝卜跑的飞快。 张英赶紧把蔬菜洗干净切片放进去一起炖。 羊蝎子已经炖到软烂脱骨了，蔬菜放进去后又炖了四五分钟，就开大火收汁，让汤汁浓缩。 张英家里也没大盘子，直接把锅端了出去，又撒上一些葱花香菜作为装饰。 然后抱上来一摞碗：“来来来，快吃快吃。尝尝看。” 张平早不知道咽了多少口水。 羊蝎子的香味霸道，很难形容。 一人抱着一个碗，从锅里直接夹肉吃，不需要就窝窝头，连馒头也不就。 张发财活了七十多岁，也没想过这样的好日子。 羊蝎子火候够了，肉轻轻一抿就下来了。胶质也全炖出来了，吃起来都有点糊嘴。 白萝卜，土豆，也炖到烂熟，吸饱了汤汁，美味无比。 齐苏阳刚开始还有点腼腆，一看大家筷子飞舞的眼花缭乱，知道这不是客气的时候，也开始抢肉吃。 羊蝎子啃完，羊杂也熟了。 张英笑问：“羊杂汤也好了，谁要？” 羊杂汤里煮进去切丝的土豆，粉条，撒点香菜。 一碗喝下去，那叫个舒坦…… 吃完了，齐苏阳张罗洗碗。 后奶奶赶紧拦他：“哪有你一个客人动手洗碗的道理。” 张英笑眯眯：“奶奶，让他洗吧。” 齐苏阳得了差事，高兴的不行。 张发财咧着嘴问张英：“就他了？” 张英点点头。 张平和小安不知道他们在打什么哑谜，但还是很默契的把饭桌一起收拾好。 “不错的小伙。”张发财点头。 两个人都有工作，父母也都有工作。赚了钱自己花，日子多美啊。 将来多生几个孩子也养的起。 羊蝎子啃完了，羊杂没吃完。张英用搪瓷缸装了满满一缸羊杂，递给后奶奶。 老太太也省下客气了。 这一大缸子羊杂，明天早上加点切碎的土豆，再加上小米熬一锅，得多香啊！ 关键是，几个小孙子小孙女也能吃一顿。 老太太是个普通人。在前头的跟亲生的之间，肯定偏亲生的。所以她先前也没对张英姐弟几个搭过手。 但是张英孝敬爷爷的时候，也没落下她，她这两三年可沾了不少光了。老太太也有点不好意思起来。 张平和小安这些年的衣服鞋子，老太太都包了。 现在老太太想跟张英说点贴心话，传导一下怎么做人媳妇的。 后奶奶刚拉着张英的胳膊，教导她不能让男人洗碗，小齐就出来了：“奶奶，家务是两个人的事。 英英做饭，我洗碗。分工正好。” 老太太：“你上班忙……” 小齐笑道：“英英也忙。” “你是男的，男的洗碗不好。” “奶奶，英英洗碗，对皮肤更不好。我皮糙肉厚的没事。 我们俩上一样的班，挣一样的钱，家里的活要一样干。” 老太太不说话了。男人自己乐意，她还能拦着啊。 张平悄声问张英：“姐姐，你不生气？” 张英也小声说：“因为她管不到我，所以说什么我都不生气。 而且啊，她这个年纪的人，觉得她说的对着呢，说这些都是为我们好。 反正我们很少见面，不用跟她多说。” “那爷爷这么说你生气不？” “嗯，会有点生气的。爷爷这么说就叫大男子主义了。” “姐姐，我不大男子主义。我每天吃完饭都收桌子呢。” “我们平平最乖。” 因为纬度的问题，这边天要八点多才黑。吃过饭，张发财跟后奶奶就告辞回家。张英让小安跟张平一起送爷爷奶奶回家，又叮嘱两个人路上不要乱跑，早点回来。 张英沏了两杯茶来。 张英虽然已经答应自己不再好好李渣渣羊毛，让他好好把三个女儿养大。但是此刻，为了消食，张英还是破戒，从李渣渣那边拿了一饼茶叶。 张英听李渣渣得瑟过，说这个茶叶很好喝，喝上去凉凉的，是个特别有名的普洱品种。 前世张英上了年纪，喝过一次，失眠，心悸。这辈子还年轻，不知道喝着会不会有所不同？ 小齐喝了一口茶，他也喝不出来：“这是薄荷叶吗？” 张英笑：“嗯，没错。薄荷叶，我自己摘的。” 小齐老调重弹：“你说我们的院子买在哪好？” 张英侧过头：“就这个院子怎么样？” 小齐站起来转了圈，开始盘算：“在这，可以种棵梨树。梨花好看。 这边，种一架葡萄。 这边，种棵桃树……” 张英提醒：“这边无霜期太短，种了不一定能结果不说了，冬天还有可能会冻死。” 小齐兴致勃勃：“冬天裹一层稻草或者棉布保暖，没问题的。”