大家都喜欢吃烧烤， 但是你发现没有， 用煤气烤出来的食物，和用木炭烤出来的食物，味道是完全不一样的。 但相比之下， 用木炭烤出来的食物更加好吃。 这是为什么呢？ 有人研究过， 如果用煤气， 那烤鱼的表面温度有70多度， 但是鱼的内部温度只有40多度； 如果用木炭来烤鱼， 鱼的表面有90多度， 它里面的温度就达到了60度。 这是为什么呢？ 因为煤气和木炭，它们所散发出的红外线的强度，是根本不同的， 木炭散发的红外线强度更高， 它可以把厚厚的鱼肉里外都烤透， 这就是木炭烤鱼精髓之所在。 大家都喜欢吃山药， 但是，有很多人在削山药皮的时候，都要带上手套， 因为你如果直接去削山药， 山药上面的那些粘液粘在手上， 手就会发痒。 怎样解释这种现象？ 其实很简单， 这就是因为山药的粘液中，含有一种叫做皂苷的物质， 这种物质，能够使人的皮肤过敏， 严重的还会导致，人们产生皮炎、红肿等症状。 如果你出现了这种症状， 就可以用一些老醋，涂抹在痒的地方， 或者用热水泡泡手，也可以缓解那种不适。 当然， 有的人切辣椒的时候， 手也会有一种火烧一样的疼痛感。 这到底是怎么回事呢？ 因为在辣椒中，有一种物质叫辣椒素， 你在切辣椒的时候， 你的手只要沾到了这种辣椒素， 它就会迫使你手指上的血管扩张， 然后你的皮肤就发红。 因为这种辣椒素，刺激了你皮肤上的痛觉细胞， 所以你就感到火辣辣的感觉。 辣椒素在水里面也不能溶解， 所以不能用水去洗。 这种辣椒素最怕乙醇， 就是我们常说的酒精， 如果你找不到酒精， 用一些白酒洗手也行。 有时我们从田里面摘菜回来了， 也可以在家里放一天， 因为你把这些蔬菜放一天， 叶子上的那些农药残留，就会逐渐衰减。 但是也有人会问我说， 这些蔬菜如果放上一天， 它的营养会不会流失呢？ 我告诉你们， 在大部分的蔬菜里面， 最有价值的东西就是维生素C。 比如说菠菜、紫甘蓝， 还有小青菜等蔬菜里面， 它们里面的维生素，不会因为你在家里存放一天，或者几天就会减少。 而且那种卷心菜，在冷库里面存放之后， 它比刚刚采摘的卷心菜， 其内部的维生素含量更加要多。 我曾经看过一则新闻， 说有一个女人为了脸上不出现鱼尾纹， 她就从来不笑， 大概有30多年没笑了。 我告诉你们， 人脸上的皱纹产生，是因为水分减少， 皮肤里面没有了水分， 皮肤就萎缩了； 还有一点是，皮肤中的细胞更新迭代速度太慢了， 而且那些细胞也没有了弹性， 所以人到了老年， 皮肤就会下垂， 产生皱纹。 所以，你想让你的皮肤更加紧致， 就要及时给皮肤补充一些水分。 在我身边有很多男人，都不喜欢陪他的妻子去逛街， 这是为什么呢？ 这种心理状态，得追溯到几百万年前， 在当时的原始社会， 他们每天都要出去打猎， 获取食物。 他们出去的目的性很强， 就是把鸡、鸭、猪、兔打回来，就赶快回家， 因为如果他们不快点把猎物打回来， 有可能他们会被野兽所吃掉。 因此， 在几百万年的人类生存环境中， 这种速战速决的行为，已经刻在他们的DNA里面了。 但是这种行为，也造成了一些负面影响， 就是男人嘛， 他们都没有耐心， 不会去慢慢行走， 欣赏街边的小店。 有很多人都不知道，为什么婴儿都喜欢哇哇大哭， 有的人说是护士打了他们的屁股， 实际上不是这样的， 因为婴儿，在他母亲的肚子里面的环境，和他出生后的环境截然不同， 他们在母亲肚子里时， 是能够听得到母亲的心跳声的。 这种心跳声，能够让他安安稳稳睡着， 在他出生之后， 他就听不到母亲的心跳声了， 而且婴儿的感知能力，是非常强的， 他会觉得非常难受， 于是就会哇哇大哭起来。 根据人类学研究， 如果在小孩出生之前，就拿一个录音机，录下他母亲的心跳声， 如果在小孩出生之后，把这种心跳声放大之后给小孩们听， 小孩们听到这种声音，就会不哭了， 然后安静地睡去。