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决定做黄金炒饭,也是因为看到了这些剩下的米饭,一时间来了兴致。
将米饭单独盛出来,周建设绕着灶台,挑起了厨具。
家里有一套专用的厨具,担心被人看出端倪,没带,只能在二食堂内挑选趁手的家伙什。
菜刀,抓在手里掂量了一下,趁手的留下,不趁手的放到一旁。
勺子,长度合适,跟选好的菜刀放在一块。
又闻了闻作料。
瞟了一眼灶台,一个小伙子极有眼力劲的冲过来帮忙,身上是火工的装束,也就是厨房内专门负责烧火的人。
他很轻车熟路的将火燃了起来。
周建设趁着小伙子烧锅的机会,将刚才挑选好的鸡蛋,一个个的开始破壳,黄金炒饭,体现的就是一个色泽,要求鸡蛋黄包裹在米饭粒子上,配好佐料,便是一盘香喷喷的黄金炒饭。
褪下的蛋清,被放在了另一个盆内。
柳一刀的脸色,渐渐变得凝重,他似乎明白周建设这道黄金炒饭的含量了,也就是之前俗称的碎金饭。
十多颗鸡蛋的蛋黄,被收集在一块,将其均匀的搅拌,撒在了盛好的米饭内,用筷子将蛋黄与米饭调和在一块,有的厨师是先把米饭放在锅内适当加热后再搅拌蛋黄。
各人有各人的习惯。
周建设是前者,锅烧油,将被蛋黄包裹了的米饭倒入锅内,手中的勺子,犹如舞动的精灵,在手腕力道的加持下,将锅内的米饭一粒粒的加热炒熟。
掺杂着米饭和鸡蛋的香味,刹那间弥漫在了空气中。
食堂外也响起了急促的脚步声,听到消息的纺织厂书记和纺织厂厂长等领导,也都到了。
这年头物资匮乏,没有那么多资源可以挥霍,所以每一次厨艺比拼或者考核,都分外的重视,又听闻是炒土豆丝和九转大肠,更是急切。
炒土豆丝这道菜,很考验厨师的技术,能将其做出彩的人并不多。
用料不复杂,适合当下的特殊场景。
厂领导现身,刘海中忙迎接了上去,压低声音的说着什么,目光时不时的朝着正在忙碌的周建设扫了扫,几位领导也都把目光投到了周建设的身上,书记和厂长的脸上各自泛起了惊讶之色。
瞧周建设的年纪,也就十六七岁,但炒饭的架势,却分外的老练。
年龄与功力产生了质的冲突。
“英雄出少年,果不其然,要不是亲眼目睹,打死我都不会相信十六七岁的少年,居然是厨艺高手。”
“架势不错,这饭香的味道也好,不错,不错。”
纺织厂一、二把手纷纷出言夸赞。
再没智商的人,也知道此时要顺着两位领导的意思去表扬周建设,更何况周建设炒的饭,味道着实香,不少人的馋虫子都被勾了起来。
脸色唯一难看的人或许只有柳一刀。
趁着在场众人品尝黄金炒饭的机会,周建设马不停蹄的开始做第二道菜。
爆炒土豆丝。
一般人做的土豆丝,只能说是把土豆丝炒熟,炒的能吃,距离真正的美食,还差着一段距离,刀工火候缺一不可,一个丝字体现了一切。
没急着动手,等在场的领导们及二食堂一干众人尝过黄金炒饭,周建设才开始动手烹饪。
抓着菜刀,在领导们面前大秀了一把刀工,五颗去皮的土豆,极短的时间内变成了土豆丝,土豆丝的长短及粗细几乎一模一样。
“刀工不错。”
“这刀工没有三十年功夫,根本拿不下来。”
“天才,绝对的天才厨师。”
赞扬声中。
周建设先把土豆丝过水,过水后加大火开始爆炒。
香味再一次弥漫在空气中,某些人还不由自主的吸了一下鼻子。
“色香味俱佳。”
“建设做菜的手艺,跟丰泽园里面的大厨有的一拼,他这技术,完全撑得起咱纺织厂的小灶,跟二食堂的柳一刀堪称纺织厂双绝。”
“几位领导,尝尝建设做的土豆丝,提点意见?”
“我们可不敢班门弄斧,不错,脆。”
“还剩最后一道九转大肠,趁着这点时间,我说点跟建设有关系的话,厨艺都已经考察过了,让建设负责三食堂,几位领导的意思呢?”
“海中,你这是在耍滑头啊,你是后勤负责人,建设去哪,你说了算。”
一方面,这菜做的确实很惊艳,黄金炒饭,爆炒土豆丝,还有一个正在烹饪的九转大肠,虽然没吃,但周建设做饭的架势已经征服了他们。
绝对大师级的水准。
这么多人都在,都吃过周建设的饭,脸上都是一副享受的表情。
他们不能昧着良心说不好,使劲的给周建设压等级。
毁人前途,这可是大仇,更何况周建设才十六七岁的年纪,谁也不敢赌他的前途会走到什么地步。
另一方面是书记和厂长两人一个劲的高度赞许,一口一个天才厨师,又把周建设的厨艺与纺织厂的荣誉挂了钩,明显是要重用。
都是聪明人,有些事情,不需要说明白,意会就可。
“那就让建设负责三食堂。”刘海忠表情严肃认真,说道:“二灶刘志辉提副班长,负责三食堂的日常管理工作。”
“光凭建设这手艺,升大厨没问题。”
柳一刀没吱声。
人家选的是三食堂的主勺,关他二食堂何事。
更何况周建设的厨艺,他不敢小觑。
土豆丝的刀工,柳一刀自认比不过。
刚才他尝了尝周建设做的黄金炒饭和爆炒土豆丝,当时带着挑刺的想法,想挑个毛病出来,显示自己的水平,尝过,味道的确没的说,而且正在出锅的九转大肠,也摆了盘。
硬要挑毛病的话,菜量有点少,不够吃。
但这它也不算毛病啊!
识相的不吭声了,刚才厂长给足了柳一刀面子,用双绝来形容周建设和他,可不敢在这种兴头上,去扫几位领导的雅兴。
“年少有为。”
“柳师傅都开口说好了,那周建设为三食堂主勺,工资的话与柳师傅齐平,一个月四十五块,大家有没有意见?”