试探家底不是目的，想知道唐妈有多大手大脚才是目的。
唐妈出身贫困，高中的时候家里缺钱，看到铝合金厂招工人，就去试了试，学业就停在了这里。后来再去学的，那都不太顶。
一直到工作前，唐妈都是节俭的人，起码是达到了平均水准的。
工作后唐妈比较阔绰，那时候工人工资强于公务员，唐妈帮衬家里，开销较大，但也在正常范围。
结婚后唐妈就有点离谱了，毕竟唐爸那会儿很赚钱，而唐爸又不管钱，唐妈就养成了大手大脚的习惯。
一个大人带三个小孩，这个年头一个月能花比2019一个月多一大半……
不过后来唐妈又恢复了节俭。
原时空唐炎读高中后，唐妈就学会计，找工作去了，算账贼精。
再加上唐爸的外号铁公鸡，唐炎修道参禅读王阳明，一家子都没什么物欲，花销属于比较低的。
“你问每个月花多少钱，是想干什么？”
“老妈，咱家的店都要开张了，到时候谁管钱？”
“铺子是我们的，当然是我管。”
“你想想你现在大手大脚的，你管得了这个钱吗？到时候亏了咋整？”
“是啊咋整？”唐妈也慌了。
“以前你不是给我看过我爸有个笔记本记账吗？每天花多少钱都记着，然后存钱买电吹风电视机啥的，你现在练还来得及。”
“那我试试。”
自控力这玩意儿是可以练出来的。
唐炎被前女友甩了那段时间比较抑郁，晚上要吃烧烤喝小麦果汁才能睡着。等回过神来的时候，已经接近两百斤了。
他怎么减都难减下去，琢磨着是方法不对，就上网学了方法，但还是不太行，坚持不了。
误打误撞的，他看到了《自控力》这本书，慢慢就瘦到了最低125斤。
主动吃苦可以增加自控力，效果会很不错，但要循序渐进。而被动吃苦不行，被动吃苦自控力会减少。当自控力消耗殆尽，人就会变成野兽。
最简单的主动吃苦方式，洗冷水澡、健身、读书、节省。
唐妈也是个主动性强的人，唐炎让她试着省钱，她就跑书城买了一本家常菜菜谱，自己试着制定价格适中的一周营养菜谱。
晚上她也不追《怒剑狂花》了，要么在房间里记账，要么研究菜谱。
这年头人均工资三五百，螃蟹能卖80，这和后世吃帝王蟹差不多了。它贵不代表营养就强，而且唐炎讨厌吃这种麻烦的食物。
唐妈试着省钱，她之前大手大脚，刚开始少买几次海鲜就能省。
但省钱只是锻炼自控力，钱还是要花的，不指望着赚姨妈给子女的生活费。所以到了周末，唐妈有可能会带孩子们逛商城。
《自控力》这书唐炎就看了三分之一，不接着看他是怕自己完全无求无欲了。
一心减肥后，体重很快从200到125，取消自控后反弹到135保持。自控力转移到花销，消费也控制住了。
每天咸鱼健身、咸鱼学习，负面情绪基本消失，不在意别人的看法，也不迷惘，知道自己接下来要做什么……
因为唐炎是个宅男，所以他的自控力都用在了修身养性方面，努力做个闲云野鹤。而书本上的例子都是用来学习、健身、做事业等等的。
而且唐炎自控天赋也比较糟糕，至少比唐爸唐妈弱的多。
唐妈之前习惯了大手大脚，都说由奢入俭难，其实也是要看方法的。比如之前每日花100，现在就改为80，用笔记下来，某天多花了第二天就要少花，补回去。
带娃确实累，唐妈现在带三个娃，一个调皮捣蛋，一个鬼点子多，还有一个女娃……
但要是现在她不拼一把，等哥哥上初中了，绿城遍地网的时候，她也就拼不了了。
当然，唐炎做辅助还是很合格的，适当的时候他提示唐妈，可以打电话叫小舅妈来帮忙了……
众多亲戚中，小舅舅一家和唐炎家感情最好。
唐妈年幼时上学都背着小舅舅，从小姐弟感情就好。
老家一般是小儿子养老，逢年过节唐妈带唐炎回去看外公外婆，天天和小舅舅见面。小舅舅小舅妈勤劳善良，和他们相处是越处越好的。
延续到唐炎这一代，唐炎和大表妹关系特别好，和小表妹也不错，这俩中考、高考前都是在他家备考。
唐炎甚至打了个主意，要是一直找不到对象，就让大表妹介绍闺蜜。以后生了娃，也可以丢给大表妹带，大表妹是孩子王性格。
这会儿小舅舅刚卖完血，找不到活干只能带着小舅妈砍竹子，唐妈一个电话回去，小舅妈立马孤身赴会。
这其中还有些小曲折。
现在老家连电话都没有，唐妈是打电话给镇子上的熟人，熟人告诉朋友，朋友通知舅舅，第二天舅妈到镇上打电话……
这年头想联络一个人，效率是比较低的。
之前蒙燕姑姑住家里，现在换成小舅妈，也没什么区别。
现在的治安比后世差多了，人们到外地首选就是住亲戚家，没得选才住招待所。唐炎家这小房子就和客栈似的，是许多亲戚到绿城打拼的桥头堡。
新店的选址是唐炎负责的，离家近，也离未来中学近。
现在的绿城和二十年后差别很大，但他家附近变动不大，没怎么拆迁。
那点拆迁费唐炎不在乎，他需要一个知名老店撑门面，将来扩张或是搞加盟要用。
店面的装修也是唐炎搞的大略设计，参考了未来的张亮。
唐爸拿到唐炎的草图后很惊讶，觉得儿子将来能继承自己衣钵……怎么说唐炎也是正经学过的，虽然学艺不精。
店名唐炎本来想用唐妈的名字，被唐妈一票否决……
就叫做“大料麻辣烫”。
不明白的会以为麻辣烫里放了大料，其实大料是地名，外婆家就在大料。
汤水配方、酱料配方、面饼粉饼选择、肉类丸子选择、蔬菜进货渠道、东西定价……唐炎不说全部负责，至少50%是他的主意。
东西的摆设参考了后来的杨国福张亮，也是称斤卖，在这会儿算是大创新。
筹备了许久，大料麻辣烫终于开业了。