第619章 处理和分工(1 / 1)

耗子看着网里的沙半鸡,忍不住流口水:

“枫哥,我都忘了这玩意了!”

“光顾着打野猪、老虎崽子这些值钱货,忘了沙半鸡的口感这么好,可不比飞龙肉差多少!”

“沙半鸡的肉质特别细嫩,烤着吃最香,外皮焦脆,里面的肉多汁,咬一口满嘴油香。”

陆少枫瞅着网里的收获,打了个结,

“今天有口福了,回去就给你们露一手。”

张凌琳和李晓婉看着网里的沙半鸡,兴奋得不行,刚才捕捉獾子的时候她们还很紧张,

现在捕捉沙半鸡,只觉得有趣又刺激。

“好了,别光顾着看了,咱们下山吧,正好赶上中午饭。”

陆少枫提起网,招呼了白龙三狗,把自己的装备都收拾好:

“今天中午就吃獾子肉饺子和烤沙半鸡,让你们尝尝山里的美味。”

“好耶!”

众人齐声应道,各自把放到地上的猎获都背好后,兴高采烈地朝着山下走去。

陆少枫提着网,里面的沙半鸡还在扑腾,重量不轻,但对他来说,根本不算什么。

耗子、赵大宝和刘伟扛着獾子和貉子,

白龙、大青、小花跟在后面,一行人说说笑笑,朝着陆家四合院走去。

回到四合院的时候,已经快中午了。

“白龙!你们去狗舍休息。”陆少枫提着网,打开院门。

陆小雅正和英子坐在炕上学刺绣,听到动静后起身,

看到陆少枫等人回来,还提着一大网沙半鸡,立马跑了过来:

“哥!你们回来啦!哇,这么多沙半鸡!还有獾子!”

英子也跟着走了过来,看到网里的沙半鸡,脸上露出笑容,好久没看到这玩意:

“回来啦?这么多沙半鸡,还有獾子和貉子,收获真不小。”

“嫂子,你不知道,我们今天掏獾子的时候,还意外收获了两只貉子,可稀罕了!”

耗子没等陆少枫开口,就抢着把收获说了出来。

英子笑着点点头,目光落在陆少枫身上:

“快进屋歇会儿,我去给你们倒热水,走了一上午山路肯定累坏了。”

“不累。”

陆少枫放下网,走过去握住英子的手,

“媳妇,你怀着孕,就别忙活了,让妈弄就行。”

“没事,我活动活动也好,天天都吃饱了睡,睡饱了吃,感觉已经胖了五六斤了。”

英子转身朝着厨房走去。

陆小雅蹲在网旁边,看着里面扑腾的沙半鸡,眼睛都亮了:

“哥,我好久没吃沙半鸡了,你今天要烤沙半鸡吃吗?”

“当然,今天就给你烤沙半鸡,还有獾子肉饺子。”

陆少枫摸了摸她的头。

“太好了!”

陆小雅欢呼雀跃,一脸的怀念

“我还记得小时候,你和耗子哥带我去抓沙半鸡,抓到后就直接丢在火堆里烤,”

“烤得差不多了就捞出来,吹掉上面的黑毛,掰开就能吃,”

“肉特别香,就是把嘴巴吃得跟花猫似的,被妈骂了不少次。”

说起小时候的事,陆少枫也笑了,转身和后面的几人讲了下:

“那时候条件差,没什么调料,就直接烤,虽然简单,但味道是真的好。”

“沙半鸡的肉质细嫩,烤的时候不用放太多调料,”

“只要撒点盐,就特别香,外皮焦脆,里面的肉多汁,咬一口满嘴油香,还带着一股松针的清香。”

王桂兰听到动静,从厨房走了出来,看到这么多猎物,眼睛都亮了:

“我的天,这么多沙半鸡!还有八只獾子和两只貉子!你们这趟真是没白去!”

走到陆少枫身边,看着一堆的收获后,直接安排起来,

“少枫,耗子,你们俩把獾子和貉子处理一下,我和英子去和面,准备包獾子肉饺子。”

“獾子油得炼出来,留着治疗烫伤。”

“好嘞妈!”

陆少枫应道,拿起陨刀,和耗子一起走到院子里的石板旁,开始处理猎物。

陆勇也从马场回来了,手里拿着烟杆,看到院子里的两只貉子,脸上露出了喜色,连忙走过来:

“少枫,你们竟然抓了貉子!这东西可稀罕了,肉特别补,还能入药。”

“快说说,在哪掏的獾子洞?”

“下次我和李炮、你二叔也去转转,看看能不能再找一窝。”

“就在后山西边的坡地,那边有个大獾子洞,里面有八只獾子,还有两只貉子。”

陆少枫一边剥獾子皮,一边说道,

“爸,你们要是去,记得多带点松树枝,现在獾子挖的洞太深,下次我得想个更好的法子来掏獾子。”

“知道了知道了!”

陆勇笑着说道,拿起一旁的侵刀,

“我来处理貉子,貉子皮金贵,可别剥坏了。”

熟练地划开貉子的喉咙,放出血液,然后剥起皮来。

陆勇以前也是打猎的好手,剥皮的手艺也很不错。

没多久没,皮子就剥好放在一边,然后提着貉子肉,走进了厨房,

“今天有口福咯,我去把貉子肉炖了!”

赵大宝听到貉子肉补,来了兴致立马跟了上去:

“陆叔,这貉子肉怎么做好吃啊?是不是炖着吃最补?”

“很简单,把肉切块,用开水焯一下,去掉血水和腥味,”

“然后用葱姜爆香,”

“加入肉翻炒,再加点酱油、料酒,加水没过肉,放入土豆,”

“小火慢炖一个小时,炖得软烂入味,就好吃了。”

陆勇边走边解释,还把方法说了出来,

“今天让你尝尝鲜。”

“太好了!” 赵大宝兴奋地说道,在旁边帮忙递东西。

陆少枫和耗子分工合作,

陆少枫负责剥獾子皮,一张张完整的獾子皮很快就剥了下来,被整齐地铺在石板上晾干;

耗子则负责把獾子肉切成小块,剔除筋膜,准备用来包饺子。

獾子肉呈暗红色,肉质细嫩,脂肪含量很高。

处理完肉,

陆少枫和耗子在院子里拢了个火堆,开始烤沙半鸡。

把沙半鸡用树枝串起来,直接架在火堆上。

火苗 “噼里啪啦” 地燃烧着,烤得沙半鸡滋滋作响,

冒起阵阵青烟,弥漫了整个院子。

“好香!”

陆小雅蹲在火堆旁边,眼睛紧紧盯着沙半鸡,口水都快流出来了,

“哥,快好了吗?我都等不及了!”

“快了,再烤一会儿,外皮焦脆更好吃。”

陆少枫转动树枝,时不时撒点盐在沙半鸡上。

醉仙不知什么时候跑了过来,蹲在火堆旁边,眼睛盯着沙半鸡,喉咙里发出 “呜呜” 的叫声。

“醉仙,等会儿给你留一只。”

陆少枫摸了摸一旁醉仙的头。

醉仙蹭了蹭他的手,眼睛依旧盯着沙半鸡。

大约烤了十来分钟,终于烤好了。

外皮焦脆,呈金黄色,散发着浓郁的香味,让人垂涎欲滴。

陆少枫把烤好的沙半鸡拿下来,递给众人:“好了,都尝尝吧!”

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