刘卫明扛着年货回来,打响了家里备年货的冲锋号,奶奶笑眯眯把每样东西摸了一遍,到处搬运着存放。
接着,奶奶下达最高指示,今年必须过一个肥年!
二弟没在家,他趁着年关前的最后空档,带着高中同学阿章扛着画片到周边城市送最后一波。
刘卫明也趁着厂里没什么事,和父亲带着二弟、小妹,拿着街道发的各类票证把年货一一领回来。
定点店铺里的人实在太多了,三弟卫华还把鞋子挤掉一只,让小妹数落了好久,真是读书读成书呆子了。
刘卫明看着两人斗嘴,前世因为家境原因,小妹养成了要强性子,三弟就比较内向,确实有些书呆子气。
他又领着弟弟妹妹去买了新衣裳,小妹还挺遗撼的,这次没有小乔姐陪着,大哥砍价比小乔姐差远了,更不会选样式。
家里经济宽裕了,还额外花钱买了几样比较有名的过年之物,比如专门跑到“培丽”土产商店买了糖水青梅,切条后用来配制八宝饭。
还买了麦淇淋蛋糕,麦淇淋是人造植物奶油的英文直译。
此时动物奶油供应有限,麦淇淋蛋糕凭借相对实惠的价格和挺括的造型,成了过年的“面子担当”,尤其毛脚女婿上门是一定要拎这个的。
很多食品店在过年的时候都会推出这种蛋糕,比较有名的牌子有凯司令、哈尔滨食品厂、老大昌。。
另外就是鞭炮,共买了三串100响的大地红,这是家庭过年的“开门炮”“守岁炮”,花了三块六,可以说相当阔气。
还买了威力小一些的电光炮,以及窜天猴、呲花,属于零散放着玩的。
家里的年货每增添一份,年味就浓了一分。
奶奶坐镇在家把猪肉用酱油浸了,鱼用盐巴腌了,在阁楼窗户上支起杆子晾晒,无声的眩耀。
刘卫明负责早晚收放,担此重任是一定不能忘的,否则会被奶奶骂,再宠的孙子此时也比不上这些肉!
转眼到了2月19日,除夕。
这一天虽说还要上班,但已经没有多少人去单位了,刘卫明也偷懒没去。
他还在睡梦中,里弄已经有小孩开始放炮,时不时炸那么一下,预示着过年正式到了。
他起床穿衣推开窗户,冷冽的空气透了进来,阳光却是很好。
他赶紧把鱼肉挂了出去,还找了一块木板搁在窗台上,将大地红放上去晒走潮气,放的时候才又响又连贯。
一家人简单吃过早餐,就在奶奶指挥棒下忙碌起来,公共厨房拥挤,每家只有一个煤炉,年夜饭从上午就开始准备了。
海蜇皮切丝泡上,黑木耳、金针菜泡上。
还有水笋,必须用淘米水泡,用来做水笋烧肉,古时《除夕竹枝词》云“年年吃惯合家欢,鲜肉红烧水笋干”,可见是一道讨喜的合家欢菜肴。
然后开始制作过油肉,带皮猪五花肉洗净,整块放入冷水锅,加姜、葱、黄酒去腥。
炖至筷子能穿透,捞出来用冷水冲凉,用针扎空,再抹上一层干淀粉,走油慢炸。
最后是切块,加姜、葱、八角、黄油、酱油、冰糖等,焖煮。
每一道工序下去肉香就透出一层,从屋里飘到外面,与各家的菜香聚在一起。
另外,还要用水磨粉制作汤圆,等等。
奶奶指挥得大家团团转,刘卫明就守在阁楼上,需要什么东西了,奶奶在下面叫一声,立马搬运下去。
除夕这一天似乎过得特别快。
下午时分,刘卫明特意跟着父亲到缝纴厂转了转,此处位于里弄尽头靠近苏州河处,不远处有一座简易铁桥。
两人走到桥上,四面八方响着鞭炮声、小孩欢呼声,唯有缝纴厂显得安静,数排厂房静沉于岁月当中。
父亲有空就会过来看看,畅想未来,此时说道:“铁厂已经和街道定下来了,过完年就要把厂房推倒一部分,开工盖房子!”
他不仅从张铁杠那里打听,还专门找到街道上的“乔老爷”求证,算是准信了。
父亲说:“阿大,今年你可是做了好几件大事,卖画片、张罗房子、开办公司,开了一个好头,希望来年能够好事连连。”
“说不准啊,明年这个时候,我们就可以住在楼房里过年了!”
刘卫明笑道:“我在厂里领年货的时候就在想,什么时候我们的公司也能发年货,那就是真的好起来了。”
一句话说的父亲动心,发年货只是表象,但能做到这一点必然说明公司相当红火。
父亲说:“好,我感觉这一天不会太久。”
天际已经隐隐起了暮色,各处炊烟升起,两人开始往家的方向走去,鞭炮声越来越响,有的人家已经开始放鞭炮吃年夜饭了。
两人的步子越走越快,到后来慢慢跑了起来。
终于到了家门口,刘、周、吴三家都在准备着年夜饭,过道基本站不下了。
滋滋的过油声,这是在煎带鱼,砂锅咕咕的冒泡声,这是在炖鸡,还有锅盖下透出的甜香,这是八宝饭。
吴家的子女在国外都没有回来,还是冷冷清清老俩口。
周家就热闹了,他家老大阿强昨天拖家带口赶回来过年了,阿宏同学只好把二楼的单开间腾出来,搬下来和奶奶、父母一块住。
看得出来,阿强媳妇也是一个能说会道的,和周家老太有得一拼,整幢楼都是她俩的呱呱声音。
刘卫明也管不了那么多,帮着奶奶端菜上楼,又跑到阁楼拎了一串鞭炮,跑到门口用火柴点上。
一片噼啪爆竹声,在里弄狭小空间显得格外响亮,刘卫明耳朵震得嗡嗡的,哈哈,100响的大地红就是不同凡响,何况还有阳光加持的味道。
刘卫明放完鞭炮噔噔的上楼了,一桌子菜摆的满满当当,炖鸡、过油肉、煎带鱼、水笋烧肉、金针木耳粉丝汤、八宝饭和汤圆,透着热气和香味。
二弟卫平在忙着开酒,嚷着过年要喝好酒,4块2毛的汾酒。
刘卫明深深吸了一口气,过年了!