腊月的寒气尚未散尽，轧钢厂里却因为临近年底，各项工作都透著一股子忙碌和躁动。
食堂后厨更是如此，既要保证工人们的日常伙食，又要准备年底可能出现的各种招待任务，傻柱作为实际上的掌勺人，肩上的担子不轻。
不过他现在乐在其中。
指挥著马华和胖子备菜、切配，自己掌控著几个灶眼的大锅菜火候，偶尔吼两嗓子纠正徒弟们的错误，整个后厨在他的调度下，虽然忙碌，却也有条不紊。刘嵐现在见了他是彻底老实了，不敢再炸刺，只埋头干自己的活。
这天上午，傻柱刚炒完一锅白菜粉条，正准备歇口气喝口水，食堂主任就陪著一个人脚步匆匆地走了进来。傻柱抬眼一看，心里微微一动——来的不是別人，正是轧钢厂的杨厂长。
杨厂长平时很少直接来后厨，这一来，肯定是有重要任务。
后厨其他人见到厂长，也都下意识地停下了手里的活儿，紧张地站直了身体。
“何雨柱同志！”杨厂长脸上带著和煦但难掩急迫的笑容，直接走到傻柱面前。
“杨厂长，您找我？”傻柱放下茶缸，不卑不亢地应道。他心里快速盘算著，面上却不动声色。
“有个紧急任务要交给你。”杨厂长也没绕弯子，压低了些声音，但足以让周围几个人听清，“工业部有位重要的领导，今天下午临时要到咱们厂视察工作，晚上要在厂里的小食堂用餐。接待任务很重要，厂领导班子研究决定，这顿晚饭，由你亲自来负责！”
这话一出，后厨里顿时响起一片细微的抽气声。给工业部的大领导做饭！这可是天大的露脸机会！搞好了，以后在厂里绝对能横著走！刘嵐的眼睛里瞬间充满了羡慕和嫉妒，马华和胖子则是一脸崇拜地看著自己师傅。
傻柱心里也是咯噔一下，隨即涌起的是一股强烈的兴奋和跃跃欲试。
来了！原著里的关键剧情点之一！这正是他凭藉厨艺打通更高层人脉，积累原始资本和护身符的绝佳机会！
他知道，这位“大领导”不仅位高权重，而且是个懂吃、会吃的美食家，为人正直，赏识人才。只要能获得他的认可，带来的好处將是难以估量的。
心里念头飞转，傻柱脸上却只是露出了適当的郑重，点了点头：“厂长，您放心，保证完成任务！不知道领导有什么口味偏好？或者忌口？”
杨厂长见傻柱答应得乾脆，而且第一时间想到的是询问口味细节，而不是討价还价或者畏难推諉，心里对他的评价又高了几分。他讚许地点点头：“领导是四川人，偏好川菜，口味要正宗。但不能太辣，要考虑到其他陪同人员的承受能力。食材厂里会尽全力保障，需要什么，你直接跟食堂主任提，特事特办！”
偏好川菜，不能太辣傻柱心里迅速有了谱。这考验的就是厨子对味道层次和平衡的掌控力了。
“明白了，厂长。”傻柱沉稳地应道，“川菜一菜一格，百菜百味，不全靠辣。我会把握好分寸。” 杨厂长听他说话在行，更是放心，又鼓励了两句，便和食堂主任匆匆离开去安排其他接待事宜了。
他们一走，后厨立刻炸开了锅。
“师傅！您太牛了！给那么大的领导做饭！”马华激动得脸都红了。
“何师傅，这机会可真难得！您可得好好露一手！”连胖子都凑过来拍马屁。
刘嵐在一旁酸溜溜地嘀咕：“走了狗屎运了”
傻柱没理会他们的议论，深吸一口气，眼神变得锐利起来。机会是来了，但能不能抓住，全看自己的本事。他立刻进入了工作状態。
“都別吵吵了！”傻柱吼了一嗓子，镇住场面，“马华，胖子，赶紧把手里的大灶活儿收尾！刘嵐，把备用的小灶厨房彻底打扫消毒一遍，灶具、砧板、刀具全部重新清洗，用开水烫！一丝灰尘都不能有！”
他语气严厉，带著不容置疑的权威。眾人见他认真起来，也不敢再嬉笑，纷纷行动起来。
傻柱则把食堂主任拉到一边，开始报需要的食材：“主任，既然是川菜，回锅肉的五花肉要带皮三肥七瘦，厚度不能超过一指；宫保鸡丁的鸡腿肉要新鲜，花生米要脆生；开水白菜的高汤得用老母鸡、火腿、乾贝吊足八个钟头，这个现在开始准备不知道来不来得及还有郫县豆瓣酱、汉源花椒、保寧醋，这些调料必须备齐，而且要正宗的”
他一口气报出一连串要求，精细到食材的部位、產地、状態，听得食堂主任头皮发麻，但知道事关重大，只能连连点头，拿著小本子拼命记下，赶紧去协调採购和后勤。
安排完这些，傻柱独自走到安静些的角落，闭上眼睛，开始在脑海里模擬今晚的菜单和烹飪流程。回锅肉要炒出灯盏窝，宫保鸡丁要呈现出“荔枝味”，开水白菜看似清淡实则极致鲜醇每一道菜都是考验。
他知道，这不仅仅是一次做饭任务，更是一次对他厨艺、心性乃至处世智慧的全面考核。做得好了，海阔天空；搞砸了，恐怕以后在厂里也难有出头之日。
压力巨大，但傻柱心里更多的却是兴奋和挑战欲。穿越以来，他靠著“外耗”哲学在院里立住了脚，但真正的安身立命之本，终究还是这身厨艺！现在，正是让这身本事发挥最大价值的时候！
“川菜是吧？不能太辣是吧？”傻柱睁开眼，嘴角勾起一抹自信的弧度，“柱爷我今天，就让你见识见识，什么叫做真正的『融会贯通』！”（吶！这个就叫专业！）
他转身，走向已经打扫乾净的小灶厨房，步伐坚定。
机会，只留给有准备的人。
而他何雨柱，已经准备好了。
今晚，就是他在这波澜壮阔的时代里，踏出的至关重要的一步！