连著下了两天小雪，四合院的屋顶、地面都铺了一层薄薄的白。天儿嘎嘎冷，风吹在脸上像小刀子割。
这样的天气，最適合猫在屋里，吃口热乎的。
傻柱这两天没再接私活，下了班就窝在自己屋里，琢磨点吃的，听听收音机，或者把自行车搬进来擦一擦，小日子过得优哉游哉。
他如今是食堂实际上的掌勺人，只要把大灶安排好，自己的时间相对自由。
这天傍晚，雪停了，但寒气更重。
傻柱看著窗外灰濛濛的天，心里琢磨晚上吃点什么。
大鱼大肉这几天没断，有点腻了。
忽然，他想起小时候，一到冷天，他爹何大清就爱做炸酱麵。
五花肉丁煸出油，黄酱和甜麵酱一下锅，那滋啦一声响，满屋飘香，就著过水麵条，唏哩呼嚕一碗下肚，浑身都暖透了。
想到这儿，傻柱肚子里的馋虫立马被勾了起来。说干就干！
他翻出存著的干黄酱和甜麵酱，又去地窖里拿了颗自家种的大白菜，挑了块肥瘦相宜的五花肉。和面、醒面、擀麵条、切肉丁、备菜码一套流程下来，行云流水。
关键在炸酱。傻柱捨得放油，宽油下锅，五花肉丁煸炒到焦黄，逼出里面的猪油，然后下葱薑末爆香，再倒入泄好的黄酱和甜麵酱，小火慢炸。
酱香、肉香、油香混合在一起，隨著咕嘟咕嘟的小泡，浓郁霸道的香气瞬间衝破屋门的阻隔，瀰漫了整个中院，甚至飘到了前院和后院。
“嚯！谁家炸酱呢？这么香！”前院阎埠贵使劲吸了吸鼻子，手里的窝头顿时不香了。
中院贾家，棒梗扒著窗户缝使劲闻，口水直流：“奶奶，是肉！是炸酱肉的香味！”
贾张氏狠狠咽了口唾沫，骂骂咧咧：“肯定是傻柱那个缺德玩意儿！就知道自己吃独食！噎死他！”
后院，许大茂也闻到了，嫉妒地啐了一口：“妈的，又吃好的！”
傻柱对自己的手艺很满意。酱炸得油亮酱红，咸香適中，带著一丝回甘。麵条擀得筋道，煮好过后凉水，清爽弹牙。菜码切得细细的，黄瓜丝、白菜心、芹菜末、豆芽菜，青翠爽口。
他先给自己捞了一大碗，浇上厚厚的炸酱，铺上菜码，搅拌均匀，狠狠嗦了一大口。麵条劲道，酱香浓郁，肉丁焦香，菜码解腻！痛快！
正吃得酣畅淋漓，他动作顿了顿，看向后院方向。这么冷的天，老太太估计也就是凑合一口
他放下碗，重新拿起一个大海碗，捞了满满一碗麵条，浇上比別人份量多一倍的炸酱，又仔细铺好各种菜码。用另一个碗扣上保温，再用布袋子装好。
拎著袋子，傻柱熟门熟路地来到后院聋老太太屋前。
屋里亮著昏黄的灯光，烟囱冒著淡淡的烟，比上次来暖和了不少。
他敲敲门，然后推门进去。
老太太正坐在炕桌边，就著一小碟咸菜喝棒子麵粥。屋里虽然生了炉子，但还是有些清冷。
看到傻柱进来，她脸上露出笑容。
“柱子来了？我这儿正喝粥呢，你这又是”她看著傻柱手里的布袋子，鼻子微微动了动，“炸酱麵？”
“您这鼻子可真灵！”傻柱笑著把碗拿出来，揭开扣著的碗，热气裹挟著更浓郁的酱香扑面而来，“刚做的，您尝尝，看合不合口味。” 老太太看著那碗用料十足、酱色油亮的炸酱麵，眼睛亮了一下，也没推辞，把棒子麵粥推到一边，接过傻柱递过来的筷子：“好好好，我正馋这一口呢！你这酱炸得，香！”
她夹起一筷子麵条，连同酱和菜码一起送进嘴里，慢慢咀嚼著，脸上露出满足的神情：“嗯！地道！酱炸得火候正好，不糊不苦，油也捨得放。麵条也筋道。比馆子里的强！”
傻柱看她吃得香，心里也高兴，自顾自地搬了个小马扎坐在炉子边，顺手拿起火钳子又把炉火捅旺了些。
老太太吃了小半碗，速度慢了下来，她用筷子点了点碗里的肉丁，看似隨意地问道：“柱子，听说前两天，你把许大茂又给气够呛？”
傻柱嘿嘿一笑，也没隱瞒：“那孙贼自己找不自在，看我买了新车，眼红，跑过来阴阳怪气，让我给懟回去了。”
老太太慢慢嚼著麵条，浑浊的眼睛里闪著光：“懟得好。那种人，你越软他越欺。就得让他知道，你不是好惹的。”她顿了顿，放下筷子，看著跳动的炉火，像是自言自语，又像是说给傻柱听，“这院里啊，以前都觉得你傻，实在，好拿捏。易中海想让你给他养老，秦淮茹想吸你的血，许大茂想踩著你显摆他自己可现在，他们发现，你这傻小子，突然不傻了，不仅不傻，还变得比他们都精，都横。他们心里头，不踏实嘍。”
傻柱添了块煤，淡淡道：“我不在乎他们踏实不踏实。我自己踏实就行。”
“对嘍！”老太太猛地提高了一点声音，讚赏地看了傻柱一眼，“就是这么个理儿！凭什么总得你吃亏，他们占便宜？没这个道理！你现在这样，挺好。
该你的，一分不让。
不该你的，一分不沾。
谁对你好，你记著。谁想坑你，你就给他懟回去！这叫什么？这叫活得明白！”
她重新拿起筷子，搅和著碗里的面，声音压低了些，带著一丝洞悉一切的笑意：“易中海这两天，没少在院里转悠吧？是不是又想找你说道什么『团结』、『互助』的大道理？”
傻柱愣了一下，回想起来，確实，易中海这两天看他的眼神有点复杂，欲言又止的。
他点点头：“好像是有这么回事，我没搭理他。”
“甭搭理他。”老太太嗤笑一声，“他那点心思，我门儿清。以前能拿捏你，是觉得你憨厚，重情义，能用『道德』捆住你。
现在他发现这招不好使了，你软硬不吃，他心里没底了。
估计是想试探试探，看你到底『精』到什么程度了。”
傻柱恍然，佩服地看著老太太：“要不说您老是这个呢！”他翘起大拇指。
“活得久，见的鬼就多。”老太太摆摆手，继续吃麵，“你记住，柱子。在这院里，你想立得住，就不能被任何人拿捏。易中海的『道德』，秦淮茹的『可怜』，许大茂的『阴损』，阎埠贵的『算计』，都是他们的武器。
你现在啊，是把自己的武器练出来了——就是你这『浑不吝』加『心里门儿清』！他们那些招数，对你都没用！”
她吃完最后一口面，连碗底的酱都没剩下，满足地嘆了口气，用帕子擦了擦嘴，看著傻柱，眼神里是毫不掩饰的欣赏和肯定：“小子，你现在这样，精！不是小聪明那种精，是大智慧的精！知道为自己活，知道护著自己，这就对了！”
傻柱被老太太夸得有点不好意思，挠了挠头：“我也就是不想再当冤大头了。”
“不当冤大头就对了！”老太太斩钉截铁，“这人世间，谁活著都不容易，凭什么总让你吃亏？以后啊，就这么著！谁让你不痛快，你就让他更不痛快！天塌不下来！”
她从傻柱带来的这碗炸酱麵里，品出的不仅仅是手艺，更品出了傻柱骨子里的那份觉醒和硬气。这份硬气，让她安心，也让她欣慰。
傻柱收拾好碗筷，又给老太太添了热水，这才告辞离开。
看著他离去的背影，聋老太太靠在炕头上，眯著眼睛，脸上带著意味深长的笑容，低声嘟囔了一句：
“何大清那个糊涂蛋，生了这么个明白儿子，倒是他的造化。这小子往后啊，这院里，怕是没人能再欺负他嘍。”
“精！是真精！”