苏墨深吸一口气：
“这是苏某无意之间，摆弄出来的一种吃法，我谓之曰火锅，取其用火锅隨吃隨煮之意。
“这火锅，三五友人，围炉而坐，十几种菜餚上桌，边煮边吃，鲜香爽口不说，还老少皆宜。”
说著，苏墨又给谢铜盆详细介绍了一番火锅的各种吃法，以及所能够搭配的千百种食材。
听得谢铜盆目瞪口呆，不由得又夹起一片毛肚涮了涮，放入口中细细咀嚼，脸上满是回味无穷。
“苏相公，我是越来越服你了。”
他放下筷子，嘖嘖称奇。
“原以为你书画双绝已是天纵奇才，没想到在这庖厨之道上，竟也有如此过人之能。”
“就是这区区一片毛肚，食之无味弃之可惜的东西，经这铜锅这么一涮，蘸些佐料，吃来便可这般爽口”
苏墨微微一笑：
“这不过是些登不得大雅之堂的把戏。”
“誒！这话不对！”谢铜盆连连摆手，“能让人吃得痛快，就是大学问！苏相公，你说吧，这酒楼打算怎么开？我谢铜盆全力支持。”
苏墨便將自己的初步想法和盘托出：
“我是想请谢掌柜出银两，我来负责经营，而这酒楼，主打的便是今日这火锅。
“开张后，每月，我还將从纯利中拿三成出来，给谢掌柜。”
谢铜盆闻言，捻著短须沉吟片刻，脸上露出复杂的神色。
他踱到窗边，看著自家冷清的醉仙楼，又看了看对面热闹的鸿福楼，忽然长嘆一声。
“苏相公，不瞒你说，我这醉仙楼，如今就是个赔钱的窟窿。”
“老夫我精力也有限，牙行那边事务繁杂，实在难以兼顾。”
他转过身，目光诚恳地看著苏墨：
“这醉仙楼里上上下下几十口人，跟了我不少年头，若是关了张，他们也得另谋生路，我心里也过意不去。”
“这样吧，你若真有心做这酒楼生意，我便把这座醉仙楼，直接给你！”
“一两银子也不收你。”
“你也不必再寻地方，至於你所说的分红，你若是赚了钱，我便拿你纯利三成，让我也沾沾光。”
“若是实在做不起来，亏了银子，我也认了，如何？”
苏墨和魏灵儿都吃了一惊。
苏墨是万万没想到，这谢铜盆竟然打算將这醉仙楼白白送给自己。
“谢掌柜，这如何使得？”
“你这好意我心领了，但这酒楼是你的心血，我岂能白白接受？”
“这毕竟是生意，一码归一码。
苏墨顿了顿，补充道：“
“要不这样，这醉仙楼我接手，等酒楼开张后，一年之內，我按照原价，將这醉仙楼买下，如何？”
谢铜盆见苏墨坚决不白要醉仙楼，心中对他的欣赏又多了几分。
不贪，知进退，懂分寸，这是很难得的。
谢铜盆点了点头。
“好，那就按你说的办。”
说罢，他便直接对身后的小廝吩咐：
“去，把我书房那个紫檀木匣子取来。”
小廝很快捧来一个匣子。
谢铜盆打开，取出里面的地契和房契，又拿出酒楼的印章帐本等物，一股脑推到苏墨面前。
“苏老弟，从今日起，这醉仙楼就是你的了。”
苏墨没想到，这谢掌柜竟然能这么干脆，这倒是有些出乎意料。
他当即让人取来纸笔，亲自研墨，铺开纸张，笔走龙蛇写下了一份契约。 上面写明，酒楼开张之后，一年內返还谢铜盆投入的所有本金，之后利润三七分成。
谢铜盆拿著墨跡未乾的契约，再次被苏墨那一手惊艷的书法所折服，讚不绝口：
“值！就冲老弟这手字，我这酒楼就送的值。”
交接完毕，谢铜盆將醉仙楼目前的帐房、厨子以及几个跑堂的小廝全都叫到了雅间。
隨后，谢铜盆当著眾人的面宣布：
“叫你们过是有件大事告知你们。”
“今日起，这醉仙楼的东家，就是这位苏墨苏相公了，往后，你们就跟著苏相公好好干。”
说著，谢铜盆又给苏墨一一介绍了一遍面前几人。
几人此刻一听说这醉仙楼即將易主，眼中满是震惊，但又不敢多言。
谢铜盆又对苏墨道：
“苏相公，这些人从我起家之时便跟著我，都极其能干，还望你善待这些人。”
苏墨当即表示：
“谢掌柜放心，只要他们好好干，我苏墨一定不会亏待他们。”
一切交代完毕，谢铜盆便起身告辞，临行前又特意嘱咐：
“苏相公，我思来想去，有句话还是得提醒你。”
“咱们做咱们的生意，对面那鸿福楼还是儘量別去招惹。”
“他们东家来头不小，背后的势力不是好惹的，你可得小心著。”
苏墨点头表示明白：
“谢掌柜放心。”
等谢铜盆刚走出醉仙楼，还没等走远，身边的小廝就忍不住抱怨了起来：
“老爷，您这也太大方了，醉仙楼如此大的產业，即便是不赚银子了，也不能这般拱手送人啊。”
“咱们即便是卖了，也能卖个上百两。”
“而且这个苏墨，毕竟只是一个书生，哪懂得什么经营之道？”
“这酒楼就这么送出去，小的替您不值！”
谢铜盆眯著眼，回头看了眼醉仙楼的招牌，淡淡道：
“你懂什么？”
“我看重的，不是那什么火锅，也绝非他的字画。”
谢铜盆神色凝重道：
“这个苏墨，是被青云书院的赵青山赵讲书亲点为案首的人。”
“赵青山何许人也？整个定南府士林儒坛都要敬三分的人物。”
“但这都是其次，更重要的是”
谢铜盆忽然压低声音，打量了一番四周。
“我偶然得到一个消息，这苏墨在永嘉县科试时，除了那篇陋室铭，还有一篇策论”
“据说写得极好，经过学政阅览后，直接被加急送到了京城。”
“所以我才觉得此子绝非池中之物，如今雪中送炭，远胜过来日锦上添花。”
“而且这酒楼，早就是人家的眼中钉肉中刺，那苏墨接受了，我也算是把自己摘乾净了。”
小廝听完这话方才恍然大悟：
“老爷高见！”
醉仙楼內。
苏墨目光扫过面前略显不安的一眾人等，继而以东家的身份发话：
“即日起，醉仙楼闭门歇业三日。”
“停业？”
眾人全都愣住了，生意本来就不好，还停业？