“明白！川哥！”庞虎第一个响应，擼起袖子就冲向水槽，还不忘拽上胡俊峰，“小龙虾交给我和老胡洗刷！保证刷得乾乾净净，一只泥腿子不留！”
胡俊峰一脸无奈：“你可轻点儿吧，別把龙虾刷禿嚕皮了”
庞虎咧嘴一笑：“放心，我手法温柔著呢！”
“那我和思琪、安娜处理配菜，葱姜蒜，还有烤鱼、龙虾要用的辅料。”李华立刻进入状態，暂时忘了“委屈”。
杜克默默地去预热烤箱，並开始准备炭火，朱利安也过去帮忙。
自从昨晚见识了炭火烤鱼的魅力，別墅后院的小型便携炭炉就被他给清理了出来。
那是原房主芭芭拉夫妇留下的，平时也会用来做一些烧烤什么的，此时刚好派上用场。
克里斯和马库斯则开始清洗杨川指定的各种锅具，砂锅、炒锅、大烤盘，一应俱全。
“那我呢？”徐燁开口问道。
“老大，你就还是剥蒜吧！一会蒜蓉小龙虾可需要用到大量的蒜哦！”李华哈哈笑著说道。
杨川也忍不住笑，打开储物柜，拿了一大包蒜出来递给徐燁。
徐燁无奈地接过，再次s起了剥蒜小工。
厨房瞬间热火朝天地运转起来，哗哗的水流声，刷刷的洗刷声，篤篤篤的切菜声，还有伙伴们兴奋的交谈声，交织成一曲充满生活气息和美食期待的厨房交响乐。
杨川系上他那条熟悉的围裙，从刀架上取下厨神菜刀。
他拿起一条鮰鱼，不同於海鱸鱼的坚实，鮰鱼肉质更为细嫩肥美。
杨川手法嫻熟，去鳞、剖腹、清理內臟，动作行云流水。
接著，他凝神静气，刀刃倾斜45度，在肥厚的鱼身上精准地划出细密的菱形花刀，深度恰到好处，既保证入味和受热均匀，又確保鱼身的完整。
鱼皮薄而柔韧，处理起来需要格外小心。
处理好的鮰鱼被放入加了薑片、葱段和料酒的清水中浸泡去腥。
另一边，庞虎和胡俊峰已经跟小龙虾“战斗”得如火如荼。
两人带著厚手套，拿著刷子，在巨大的水槽里奋力刷洗。
陈思琪和安娜则在一旁处理配菜：洋葱切块、芹菜切段、土豆切片、藕切片、青红椒切圈
同时，烤鱼需要的豆芽、金针菇等配菜也清洗乾净沥水。
李华將两只波士顿龙虾从束缚中解放出来，硕大的龙虾在料理台上张牙舞爪，充满力量感。
杨川走过来，看准时机，用一根长长的竹筷从龙虾尾部捅入，直通头部，迅速结束了它们的活力，保证了肉质的最佳状態。
接著，他熟练地將龙虾从中间一剖为二，清理掉虾线和砂囊，雪白饱满的虾肉暴露出来，纹理分明，散发著诱人的鲜甜气息。 虾钳也被他巧妙地敲裂，方便入味和食用。
將处理好的龙虾被摆放在专用的烤盘里，杨川开始准备芝士焗的酱料，在小锅里融化黄油，加入麵粉炒出香味做成油麵糊，再缓缓倒入温热的牛奶，不断搅拌至浓稠顺滑。
接著，他加入大量的、品质上乘的马苏里拉芝士碎和帕玛森芝士粉，再加入一点芥末籽酱、黑胡椒粉和盐调味。
浓郁的奶香和芝士香瞬间瀰漫开来，引得眾人纷纷侧目。
“这芝士的味道，光闻著我就已经饿了！”安娜吸著鼻子感嘆。
杨川將熬好的浓郁芝士酱均匀地淋在剖开的龙虾肉上，厚厚的芝士层完全覆盖了雪白的虾肉，然后送入烤箱。
“yang！炭火好了！”朱利安站在厨房通往后院的门口喊道。
此时，杜克已经將后院的便携炭火炉生好，通红的炭火散发著稳定的热力。
“来了！”
杨川將醃製好的两条鮰鱼用烤夹夹住，悬在炭火上方，开始了关键的烤制。
薄薄的鱼皮在炭火的高温炙烤下，迅速收紧，发出细微的“滋滋”声，边缘开始卷翘，呈现出诱人的金黄色和焦脆的质感。
油脂被逼出，滴落在炭火上，腾起带著焦香的白烟，这原始的、带著烟火气的香气霸道地钻入每个人的鼻腔。
“就是这个味儿！昨晚香晕希尔顿全场的味儿！”庞虎陶醉地深呼吸。
两条鮰鱼被烤製得外皮金黄酥脆，內里锁住了丰盈汁水，杨川將它们放入两个预热好的铸铁烤盘中。
杨川接著开始炒制烤鱼的配菜，豆芽、芹菜、洋葱等被快速煸炒，加入適量的火锅底料、豆瓣酱和清水熬煮成麻辣鲜香的汤底，然后分別浇淋在两个烤盘里滋滋作响的烤鱼身上。
烤箱发出“叮”的一声，芝士焗波士顿龙虾也到了时间，胡俊峰戴著厚手套將其取出。
只见烤盘里，原本雪白的虾肉已被厚厚的、金黄油亮的芝士层完全覆盖，芝士表面呈现出诱人的焦糖色斑点，浓郁的奶香、芝士香混合著海鲜的鲜甜。
接下来，厨房变成了香料与火焰的战场。
两口大炒锅同时开火！
一口锅中，热油翻滚，杨川投入了大量的蒜末、薑末爆香，瞬间蒜香扑鼻。接著是剁碎的泡椒和郫县豆瓣酱，在热油中煸炒出红亮的色泽和复合的酱香。
再加入八角、桂皮、香叶、花椒、以及杨川秘制的十三香粉料包，各种香料的味道在高温下猛烈爆发，融合成一股浓郁霸道、勾魂摄魄的香气——这是十三香小龙虾的灵魂底料！
炒香后，倒入一半刷洗乾净的小龙虾，快速翻炒，让每一只虾都裹上红亮的酱汁，然后倒入整整一罐啤酒，加入糖、盐、生抽调味，大火烧开，转中火燜煮，让小龙虾在沸腾的汤汁中尽情吸收十三香的精华。
另一口锅里，巨量的蒜末在热油中被耐心地煸炒，从生辣到微黄，再到金黄，蒜香层层递进，变得醇厚温和。
杨川加入了一些蚝油、生抽、糖和大量的盐，调成咸鲜微甜的蒜蓉酱。
当蒜蓉被炒至金黄酥香时，倒入另一半小龙虾，同样快速翻炒均匀，让蒜蓉紧紧包裹住虾身，再倒入適量啤酒和清水燜煮。
很快，浓郁的蒜香就与十三香的霸道香气在厨房里交织碰撞，形成令人垂涎欲滴的二重奏。