“收到！我们这边马上开始！”餐车旁的杨川回復。
杨川將燃气炉的火开到最大，蓝色的火焰猛烈地窜起，舔舐著大炒锅的锅底。
胡俊峰迅速將沥乾水分的宽河粉分成两大份码放在手边，杜克则將醃製好的牛肉片、洗净沥乾的银白豆芽、翠绿鲜嫩的韭黄段以及切好的葱段分別盛在几个大碗里，方便杨川快速取用。
等炒锅烧热之后，杨川舀起一大勺食用油，沿著锅壁快速淋入。
热油瞬间沸腾，发出剧烈的声响。
他毫不犹豫地將满满一碗滑嫩的牛肉片倾泻而下！
肉片与滚烫的锅壁接触，瞬间迸发出令人心醉的焦化反应声，浓郁的肉香如同炸弹般爆开。
杨川以令人眼花繚乱的速度快速翻炒，確保每一片牛肉都均匀受热，在最短的时间內锁住汁水，染上诱人的焦褐色。
“河粉！”
胡俊峰立刻將一份河粉倒入锅中。
洁白的宽粉条在高温和油脂的作用下迅速变得油润透明，沾染上锅底的精华。
杨川手腕发力，大锅在他手中仿佛没有重量，河粉如同金色的瀑布般被高高拋起又稳稳接住，与牛肉片完美交融。
“酱汁！”
杜克適时递上早就调好的酱汁碗。
杨川接过，手腕一抖，深褐色的酱汁均匀地淋在河粉和牛肉上。
瞬间，更加复杂浓郁的咸香、酱香被热力激发出来，与之前的肉香融合升级。
豆芽和韭黄紧接著入锅，淡黄与银白在浓郁的酱色中匯聚。
最后，一把碧绿的葱花撒入，隨著最后几下猛烈的顛锅，所有食材的香气被彻底激发融合，一股无法抗拒的的焦香霸道地瀰漫开来。
“出锅。”杨川將一锅热气腾腾的干烧牛河，稳稳地倒入酒店准备的不锈钢保温餐盘中。
胡俊峰和杜克立刻上前，手脚麻利地將餐盘盖好，锁住这刚出锅的极致香气和温度，快步走向通往宴会厅的货梯。
杨川毫不停歇，又开始了第二锅的炒制。
同样的步骤，同样的香气再次升腾。
当第二锅完美的干炒牛河也稳稳落入另一个保温餐盘时，时间刚好指向6点40分。
此时，宴会厅內，冷餐檯已经布置地相当完美。
葱油鸡的金黄油亮，豉汁排骨的酱色浓郁，虾饺肠粉的晶莹剔透，糯米糖藕的甜蜜深沉，蛋挞的金黄诱人，港式奶茶的茶香醇厚。
而甜品区最引人瞩目的焦点是在乾冰製造的裊裊“仙气”繚绕中，晶莹剔透如水晶艺术品般的奶皮子糖葫芦，吸引了不少提前抵达或是在附近休息区等候的宾客驻足拍照。
当两大盘装在保温餐盘中的牛肉炒河粉被放置在主菜区，並轻轻揭开盖子时，之前一直被封闭著的香气立刻蔓延开来。 优雅交谈的宾客们不由自主地停顿下来，纷纷吸著鼻子，目光齐刷刷地投向香气的源头。
“上帝，这是什么味道？太香了！”
“闻起来像是某种炒麵？但比我知道的任何炒麵都香十倍！”
“是主菜区那边！快去看看！”
“这香味我感觉我的胃在抗议了！”
原本只是打算在晚宴上社交应酬、浅尝輒止的绅士淑女们，被这前所未有的香气勾起了强烈的食慾。
穿著考究晚礼服的女士们忘记了矜持，西装革履的先生们也放下了酒杯，开始向主菜区聚集。
七点整，宾客正式入场。而主菜区的干炒牛河，无疑成为了最闪耀的明星。
酒店服务生主动地为宾客们分餐，每一份都確保河粉根根分明、酱色均匀、配料丰富。
当宾客们將第一口裹著酱汁，带著淡淡焦香味的河粉送入口中时，讚嘆声此起彼伏。
“aazg！这麵条的口感太棒了，又滑又韧！”
“牛肉好嫩，火候太完美了！”
“豆芽和这个黄色的蔬菜非常清爽，解腻增香！”
“这才是真正有灵魂的炒菜！我在伦敦最好的中餐厅都没吃到过这种感觉！”
“这绝对是我参加过的最美味的慈善晚宴！”
整个宴会厅的气氛因为美食而变得异常热烈，平日里可能只动几下刀叉的宾客们，此刻纷纷添了一次又一次，尤其是那道干炒牛河和葱油鸡，服务员已经补了两次餐了。
奶皮子糖葫芦那边更是排起了小小的队伍，惊嘆和拍照的闪光灯不断。
在人群中，一位头髮花白，气质威严的巴林顿男爵，正细细品味著盘中的干炒牛河和葱油鸡，他的蓝眼睛里充满了诧异和回味。
他放下叉子，招手唤来了不远处巡视的宴会厅经理。
“经理先生，”巴林顿男爵浅笑著说道，“我必须说，今晚的菜品，尤其是这道炒麵和鸡肉，水准之高出乎我的意料。希尔顿什么时候聘请了如此出色的华国大厨？这些美味的华国美食，让我想起了很多年前在华国的经歷。”
宴会厅经理微微躬身，脸上带著职业的微笑，但语气清晰地解释道：“尊敬的巴林顿男爵，非常高兴您喜欢今晚的菜品。不过，需要澄清的是，今晚所有的餐饮服务，並非由我们希尔顿酒店提供。这是温斯顿律师事务所特別聘请的独立餐饮团队——『yuy餐车』负责承办的。”
“什么？不是酒店的厨师？”巴林顿男爵的诧异更浓了，他环顾四周，“一个餐车团队？能做出如此地道、如此高水平的中餐？”
他年轻时曾作为外交人员前往华国，在华国待了一个月左右的时间，对美味的中餐有著深刻记忆。
“是的，男爵阁下。杨川先生和他的团队虽然年轻，但技艺非凡，温斯顿女士对他们的评价极高。”经理確认道。
巴林顿男爵眼中闪过一丝精光，他放下酒杯：“温斯顿女士在哪里？我必须和她谈谈。”
很快，正在与几位重要客户交谈的温斯顿女士被请到了男爵面前。
她看到男爵脸上並非不悦，而是带著一种探寻和兴趣的表情，心下稍安。