厨房里瀰漫著浓郁的香料气息，杨川站在灶台前，手中的木质炒勺在铁锅中翻飞。
牛油在锅底渐渐融化，金黄色的油泡发出轻微的&“滋啦&“声，红艷艷的干辣椒和花椒在热油中翻滚，释放出麻辣鲜香。
“川哥，这底料闻著就比超市买的香多了！”庞虎吸著鼻子凑过来，眼睛盯著锅里逐渐变成深红色的底料。
杨川笑了笑，手腕一抖，撒入一把葱姜蒜末：“秘诀在於香料的比例，还有火候的控制。八角、桂皮、香叶、草果这些香料要先爆香，但不能炒糊。”
他边说边加入豆瓣酱和豆豉，锅中的顏色立刻变得更加浓郁。
隨著料酒的倒入，一团白气升腾而起，辛辣中带著淡淡酒香的蒸汽充满了整个厨房。
“哇哦！”克里斯发出惊嘆，“yang你做饭就像化学实验一样严谨！”
“差不多吧。”杨川翻炒著锅中的底料，“温度、时间、配比，每一样都影响最终的味道。”
高压锅里正在熬製清汤锅底，鸡骨架、猪筒骨在清水中慢慢燉煮，已经呈现出淡淡的奶白色。几片生薑、几粒枸杞，简单的配料却能让汤底鲜美无比。
为了让克里斯这些初次尝试火锅的外国朋友能够循序渐进地接受麻辣，杨川特意准备了鸳鸯锅——一边是红艷艷的麻辣牛油锅底，另一边则是乳白色的菌菇鸡汤锅底。
“开饭了！”隨著杨川一声招呼，眾人七手八脚地將各种食材摆在餐桌中央。
红白相间的鸳鸯锅被放置在电磁炉上，很快就开始咕嘟咕嘟冒泡。
克里斯盯著那半边红得发亮的锅底，咽了咽口水：“天啊，放了这么多辣椒？这、这真的能吃吗？看著就觉得好辣”
“別怕。”杨川笑著递给他一个小碗，“先从清汤锅开始尝试，蘸料可以帮你中和辣度。”
李华已经迫不及待地夹起一片肥牛，在红汤中涮了几下，肉片立刻捲曲变色，沾满了红亮的油光。
他蘸了点自己特调的蒜泥香油碟，一口塞进嘴里，满足地眯起眼睛：“爽！这底料绝了！比伦敦那些火锅店的强十倍！”
庞虎有样学样，涮了片毛肚，在锅里七上八下后捞出，裹满了芝麻酱送入口中。
“就是这个味儿！太棒了！”
克里斯小心翼翼地从清汤锅里捞了片土豆，学著大家的样子蘸了蘸料。
土豆绵软的口感和蘸料的香气让他眼睛一亮：“wow！这个味道真香！”
有了好的开始，他的胆子逐渐大了起来，尝试了菌菇、豆腐，最后甚至鼓起勇气从红汤锅里捞了片肥牛。
第一口下去，他的脸立刻涨得通红，不停用手扇风：“hot！hot！”
但奇怪的是，在灌了一大口冰可乐之后，他的手却不受控制地又伸向了锅中。
朱利安和马库斯已经完全被红汤锅征服，两人比赛似的往锅里下食材，满头大汗却停不下来。
“qiqi，这个是什么？”安娜用筷子夹起一片半透明的牛黄喉，好奇地问道。
“是牛的一部分，你先尝一尝，我保证你会喜欢的。”陈思琪故意卖了个关子。 安娜犹豫了一下，还是將它放入了锅中。涮熟后尝了一口，眼睛顿时瞪大：“oh y god！这口感太奇妙了！像像脆脆的海绵？”
“哈哈哈，这个形容绝了！”李华大笑，“不过確实贴切。”
“现在可以告诉我这是什么了吧？”
“这是牛的血管，哈哈哈！”
“什么？！”安娜露出震惊和纠结的表情，“好吧，我承认，如果你事先告诉我，我可能不会吃，但现在我想再来一块！”
餐桌上欢声笑语不断，食材一盘接一盘地消失。
“川哥，我觉得”李华嘴里塞满虾滑，含糊不清地说，“等我们餐厅开业后，完全可以推出单人小火锅！肯定卖爆！”
杨川点了点头：“確实是个好主意，单人锅更卫生，也更容易控制口味，更適合外国人的用餐习惯。可以设置几种固定套餐，比如麻辣牛肉锅、菌菇养生锅、番茄锅之类的。”
“还能做像海底捞那样的外卖火锅套餐！”庞虎激动地插话，“把底料、食材和餐具打包好，顾客回家直接煮就行！”
“火锅外卖还是算了吧，看大家对中餐的热情，我们到时候光是应付来堂食客人都困难，更別说外卖了”胡俊峰摇了摇头。
“那好吧。”庞虎突然话题一转，看向了杨川，“川哥，下次我们能搞个烧烤趴吗？我看国內那些烧烤视频，馋得我半夜流口水！”
“中式bbq？”克里斯好奇地问，“是那种把肉串在棍子上烤的吗？”
“比那丰富多了！”庞虎手舞足蹈地比划著名，“羊肉串、牛肉串、鸡翅、大腰子、烤茄子、烤韭菜再配上冰啤酒和冰可乐！別提多带劲儿了！”
杨川看著眾人期待的眼神，笑著点头：“行，这周太忙了，下个周末我们来个烧烤派对。不过”
他故意拉长音调：“大家都得一起来穿串。”
“没问题！”
餐桌上的气氛更加热烈起来，大家一边享用著火锅，一边七嘴八舌地討论著烧烤派对要准备哪些食材。
克里斯已经完全放开了，此刻正尝试著涮鸭肠，辣得直吐舌头却停不下来：“yang！这个火锅也太神奇了！明明就是把各种食材往里面一放，但怎么就这么好吃呢？”
“这才哪到哪？”李华得意地说，“等尝过我们的烧烤，你才知道什么叫人间美味！”
鸳鸯锅中的汤底已经煮得浓郁，红汤那边漂浮著一层厚厚的辣椒和花椒，白汤则呈现出奶白色，散发出菌菇与鸡肉的混合香气。
眾人依然在不停地涮著、吃著、笑著，似乎永远也吃不够。
夜深了，但別墅里的欢声笑语仍在继续。
透过窗户，能看到一群人围坐在餐桌旁，火锅的热气在灯光下裊裊上升，映照出一张张笑脸。
窗外是英伦寒冷的冬夜，窗內却是温暖如春的异国家宴。
【除了我妈咪生日吃饭的那个图，其他文中的配图都是网图都是网图，不是我拍滴~薄荷巧克力冰淇淋也是网图，我自己买的拿到手就炫完了，根本想不起来要拍照啊o(╯□╰)o是在dq买的，dq是个专门卖冰淇淋的店~】