放学之后,杨川立刻收拾好书包,和克里斯一起快步走出教学楼,去停车场与大家匯合。
“我们得抓紧时间了。”杨川看了看手錶,距离美食大赛开始只剩五个小时。
“放心,我们分工合作,肯定来得及!”李华拍了拍胸脯,一脸自信。
眾人各自上车,驾驶pv和餐车返回了別墅。
庞虎他们已经是专业打下手的了,放下东西,直接跟著杨川进了厨房。克里斯他们则留在客厅里休息,如果有需要他们帮忙的,隨时招呼一声就行。
杨川將早上准备的麵团从冰箱里取出,放在料理台上回温。
隨后他洗了手,系上围裙,给眾人分配任务:“华仔,帮我把蒸锅准备好。思琪你来负责切南瓜,然后把南瓜上锅蒸熟,我们需要南瓜泥做馅。老胡你处理一下甜菜根,我需要它的汁水,胖虎清洗番茄和牛肉,一会放高压锅里燉。”
“没问题!”陈思琪拿起厨刀,对著桌上金黄的大南瓜比划了一下,“要切成多大块?”
“小块一点,蒸得快一些。”
“好的!”
李华搬来三层蒸锅,加水后放到灶台上加热,动作已经比以前熟练许多。
厨房里很快忙碌起来,等到基本材料都准备好了,杨川开始做起了包子。
杨川將麵团分成几份,分別加入甜菜根汁、紫薯粉和南瓜泥调色。白色的麵团渐渐变成了血红、深紫和橙黄,看起来既鲜艷又诡异,完美符合万圣节的主题。
“哈哈,这顏色真是太棒了!”胡俊峰凑过来,忍不住用手指戳了戳血红色的甜菜根麵团,“真是有种血液的感觉。”
杨川笑了笑,拿起血红色的麵团,包入黑芝麻馅,收口时特意在包子顶端捏出两个小尖角,然后在麵皮上捏出一条缝,用白面做出两个小小的尖牙。
接著他又开始做幽灵包子,他取出一块白色麵团,擀成圆皮,包入番茄牛肉馅,一个圆润的白色包子渐渐收口成型。
在顶部包上一层凉皮,包子好像穿上了“幽灵外衣”一般,有种飘逸的感觉,杨川用食用色素笔在表面画上搞怪的鬼脸,镶上两颗黑豆做眼睛,顿时变成了憨態可掬的“幽灵包子”。
“太可爱了吧?”陈思琪捧著脸惊呼,“我都有点捨不得吃了!”
厨房里逐渐瀰漫起各种香气——蒸笼里飘出的面香、煎锅里南瓜饼的甜香、灶台上熬製的糖浆焦香。
李华和庞虎在给山楂去核,然后穿到木头签子上,华国超市买不到那种国內的大竹籤,就买点串关东煮的那种小木籤,一串两个山楂,倒是也挺好的。
穿好的山楂串,浸入杨川特製的“血红糖浆”里,那是用石榴汁与白糖熬成的浓稠糖浆,冷却后会形成晶莹剔透的红色糖壳。
“小心烫。”杨川提醒正在偷尝糖浆的庞虎,却见对方已经吐著舌头直哈气,逗得眾人发笑。
就在这时,门铃响了。李华跑去开门,发现是徐燁站在门外,手里还拿著几瓶饮料。
“老大!你来了!”李华高兴地与他打招呼。
“嗯,过来蹭个午饭,顺便看看有没有什么需要我帮忙的。”他的目光越过李华,落在厨房里忙碌的身影上。
“哈哈,那今天没有你的用武之地啦,今天不用剥蒜。”李华打趣地说道。
“谁说的?”杨川笑著插话,“正好包子要出锅了,燁哥可以帮忙试试味道。”
徐燁走进厨房,被眼前色彩斑斕的食物惊艷到了。蒸笼里冒著热气的包子形状各异,有的像幽灵,有的像南瓜头,还有的像吸血鬼的尖牙,每一个都精致可爱。 “可以吃吗?”
“当然。”
徐燁拿起一个“幽灵包子”,轻轻咬了一口,热腾腾的番茄牛肉馅立刻涌出,红色的汁水顺著包子皮流下,有种像幽灵在流血的感觉。
“味道如何?”杨川期待地看著他。
徐燁细细品味,点头称讚:“包子有两层外皮,完全不同的两种口感,凉皮带点韧性,麵皮很是鬆软,馅料鲜美,番茄的酸味和牛肉的香气融合得恰到好处,这个造型更是独特,非常加分。”
得到了嘴巴挑剔的徐燁的认可,杨川的脸上露出了笑容。
“那再尝尝这个『吸血鬼包子』。”他又递过去一个血红色的包子,玫红色的包子皮在蒸汽中显得格外鲜艷,底部的褶皱如同吸血鬼斗篷的纹路。
徐燁接过,咬开尖角的部分,黑芝麻馅缓缓流出,与血红色的外皮形成强烈对比,香甜的黑芝麻与微甜的麵皮搭配,绝对是视觉和味觉的双重享受。
朱利安好奇地掰开一个画著夸张鬼脸的“南瓜头包子”,金黄色的奶黄馅如熔岩般涌出。
他小心地尝了一口,眼睛顿时睁大:“哦,我喜欢这个包子,馅料的奶香味特別浓,麵皮的南瓜味也特別香!”
“绝妙的组合。”徐燁点了点头,“这些包子的色彩、造型、味道都很出色。”
眾人围坐在餐桌旁,一一品尝杨川做的万圣节美食,正好也解决了午饭问题。
除了包子,还有用模具压出的鬼脸糯米南瓜饼,外皮是用南瓜泥和糯米粉混合而成的,里面是豆沙馅的,放进平底锅用黄油煎出来,表皮脆脆的,里面糯嘰嘰的,香甜可口,好吃的根本停不下来,和南瓜头包子又是完全不同的味道。
用剩下的凉皮,被杨川用墨鱼汁染黑,用白色的椰汁绘製,做成了“蜘蛛网”的造型,配上红色的辣椒油,看起来惊悚又美味无比。
最神奇的是,杨川还准备了巫师饮料,是用蝶豆花茶与柠檬汁混合后,从深蓝色变成紫色的神奇饮品。徐燁帮忙將饮料倒入透明玻璃瓶,瓶口繫上黑色缎带,看上去既神秘又优雅。
“这个凉皮也太好吃了吧!”克里斯吃得满嘴黑乎乎的,活像中了毒,“又滑又辣,配上这个造型,绝对是万圣节必备!”
安娜对“吸血鬼包子”情有独钟,黑芝麻的馅料香甜浓郁,特別符合外国人对甜品的喜爱。
就在大家吃得正欢时,李华突然拍了拍桌子:“等等!我突然想到一个问题!”
所有人都看向他。
“这么多好吃的,万一美食大赛上不够分怎么办?”李华有些担忧地说道,“今天可是学校主办的大赛,大多数学生都会来参加,我担心我们准备的量不够。”
“那我们把餐车一起开过去,顺便多准备一些食材放车上。”杨川想了想说道,“至少三种包子的数量,是能够保证供应的。”
要获得1000点美味值,必须確保足够多的人能品尝到他製作的食物。
“好主意!”克里斯跳起来,“那我们赶紧多准备一些食材吧!”
眾人立刻行动起来。
杨川重新和面调馅,其他人则帮忙切菜、烧水、摆盘。
厨房里热气腾腾,欢声笑语不断。