后厨的死寂，被行政总厨路易斯粗重的喘气声打破。
他那双蓝色的眼睛，死死盯著角落里那个睡著的年轻人，像是溺水者看到了最后一根救命稻草。
“快！去叫醒他！”路易斯一把推开身边已经嚇傻的前厅经理。
副厨师长赵刚脸色一变，连忙上前一步，低声劝道。
“总厨，这可使不得！文思豆腐是国宴淮扬菜的巔峰，靠的是几十年如一日的刀工！他一个刚来的削土-一个杂工，怎么可能”
“闭嘴！”路易斯猛地回头，眼睛里布满血丝，“你行？你行你上啊！”
赵刚的脸瞬间憋成了猪肝色，他握著菜刀的手抖了抖，终究没敢吭声。
把豆腐切成头髮丝？他连想都不敢想。
路易斯不再理他，三步並作两步衝到张阳面前。
他看著那张睡得口水都快流出来的脸，深吸一口气，然后小心翼翼地推了推张阳的肩膀。
“嘿，张张大师？”
张阳眼皮都没睁，只是不耐烦地挥了挥手，像是赶苍蝇。
“別吵，梦到吃红烧肉呢。”
路易斯脸上的肌肉抽搐了一下，他一咬牙，凑到张阳耳边，用充满诱惑的语气说。
“大师！只要您肯出手，今天厨房里所有的顶级食材，澳洲和牛、蓝鰭金枪鱼、百年辽参您隨便吃！”
话音刚落，张阳的眼睛“唰”地一下睁开了。
他坐起身，揉了揉眼睛，眼神里还带著点迷糊。
“说话算话？”
“算话！绝对算话！”路易斯点头如捣蒜。
“行吧。”张阳打了个哈欠，站了起来。
他晃晃悠悠地走到操作台前，看著那块泡在清水里，质地细嫩的內酯豆腐。
“刀呢？”
赵刚冷哼一声，从自己的工具包里，拿出了一把薄如蝉翼、寒光闪闪的专用片刀，带著几分炫耀地递了过去。
“小子，这可是百炼钢打造的『文思刀』，没见识过吧？別把手给切了。”
张阳看都没看那把刀。
他转身，从刚刚扔进水槽里的那堆餐具里，捞出了自己那把普通的水果刀。
他甩了甩上面的水，在围裙上擦了擦。
“就这个吧，用著顺手。”
赵刚的脸彻底黑了。
用削土-用削水果的刀切文思豆腐？这他妈不是侮辱人吗？
他刚想发作，却被路易斯一个凶狠的眼神给瞪了回去。
整个后厨的人都屏住了呼吸，所有目光都聚焦在张阳身上。
只见张阳左手轻轻按住水中的豆腐，右手的水果刀，以一个极其隨意的角度，切了下去。
没有声音。
没有水花。
那把钝刀，像是切入了一团虚无的空气。
然后，刀光动了。
那不是切，是抚摸，是流淌。
刀锋在水中划过一道道看不清的残影，快得让人眼花繚乱。
水盆里的清水，只是微微泛起涟漪，那块豆腐，却仿佛在瞬间被分解了。
不到十秒。
张阳停下了动作，將水果刀隨手往台子上一扔。
他端起水盆，手腕一抖。
“哗——”
清水带著里面的东西，被他泼入旁边一个巨大的玻璃碗中。
在眾人惊骇的目光中，那块原本完整的豆腐，在水中轰然散开。
化作了数千根细如髮丝、根根分明、绵长不绝的豆腐丝。
它们在水中如烟如雾，如柳絮飘飞，仿佛一朵盛开的白菊。
后厨里，响起一片倒吸凉气的声音。
赵刚手里的那把“文思刀”，“哐当”一声掉在地上，他自己却毫无察觉。
他的眼睛瞪得像铜铃，死死盯著那碗里的豆腐丝，嘴巴张得能塞下一个鸡蛋。
这这他妈是人能做到的？
前厅经理已经看傻了，他愣了好几秒，才如梦初醒般地捧起那个玻璃碗。
“我我这就送上去！”
他几乎是连滚带爬地跑出了后厨。
路易斯走到张阳面前，看著他那张依旧懒散的脸，嘴唇哆嗦了半天，最后重重地拍了拍他的肩膀。
“你你就是上帝派来拯救我的天使！”
张阳没理会他的激动，只是指了指旁边那块还没切的澳洲和牛。
“那个，说好的，现在能吃了吗？我喜欢七分熟，多放点黑胡椒。”
“吃！隨便吃！”
“砰——！”
路易斯的话还没说完，一声巨大的瓷器碎裂声，猛地从外面传来。 紧接著，是一个男人暴怒的咆哮。
“路易斯！你他妈给老子滚出来！”
刚刚跑出去的前厅经理，又一次连滚带爬地冲了进来，脸色比刚才还要惨白。
“总总厨！又出事了！”
“天天字二號房的李少，把他那碗佛跳墙给摔了！”
路易斯感觉自己今天的心臟就像在坐过山车。
他急忙衝过去问：“怎么回事？佛跳墙不是我们最拿手的菜吗？”
“李少说说我们的汤，只有一股死腥味，根本没有鲜味！他他说我们是骗子，要要拆了我们的厨房！”经理带著哭腔喊道。
路易斯一听，头皮都炸了。
天字號房的客人，一个比一个来头大，没一个是他惹得起的。
他急得在原地团团转，满头大汗。
“怎么会？今天的汤头是我亲手吊的，用了最好的金华火腿和老母鸡”
“火候过了三秒，海参泡发时间短了一刻钟，瑶柱的腥线没去乾净，当然腥了。”
一个懒洋洋的声音，从旁边飘了过来。
是张阳。
他正靠在料理台上，手里拿著一根刚洗乾净的黄瓜，啃得“咔嚓”作响。
路易斯像是抓到了救命稻草，又一次衝到张阳面前。
“大师！您您有办法？”
“麻烦。”张阳啃了口黄瓜，摇了摇头。
“大师！求您了！”路易斯都快哭了，“只要您能解决，別说和牛，我那瓶珍藏了三十年的拉菲，也给您开了！”
张阳嚼著黄瓜，想了想。
“行吧。”
他走到那锅还在小火温著的佛跳墙旁边，掀开盖子闻了闻，皱了皱眉。
他也没用什么复杂的程序，只是隨手从旁边调料架一个不起眼的罐子里，捏了一小撮像是乾草末一样的东西，撒了进去。
然后，他又拿起一瓶最普通的米醋，往汤勺里倒了一点，也加了进去。
最后，用勺子搅了两下。
“行了，端上去吧。”
周围的厨师都看呆了。
这就完了？加点乾草，加点醋，就能把一锅顶级的佛跳墙救回来？
路易斯虽然也满心疑虑，但现在是死马当活马医，只能让服务员战战兢兢地又盛了一碗，送了上去。
不到三分钟。
前厅经理第三次冲了进来，这一次，他脸上是狂喜。
他手里高高举著一枚黑色的筹码，兴奋地大喊。
“成了！成了！总厨！”
“李少尝了一口，整个人都僵住了！他说他说那股鲜味，就像在嘴里引爆了一颗深海炸弹！他他连碗底都舔乾净了！”
“这是李少赏的！一万美金的筹码！”
整个后厨，瞬间爆发出了一阵劫后余生的欢呼。
路易斯接过筹码，激动得手都在抖。
他转身，恭恭敬敬地將那枚筹码递到张阳面前。
“大师，这是您的！”
张阳刚啃完黄瓜，正准备去煎他的牛排。
他瞥了一眼那枚筹码，连手都懒得伸。
“不要。”
“啊？”路易斯愣了。
张阳擦了擦手，语气平淡。
“这种全靠调料硬堆出来的垃圾，也就骗骗傻子。”
“没什么技术含量。”
他声音不大。
但在喧闹的后厨里，却显得格外清晰。
路易斯脸上的笑容僵住了。
周围的厨师们，也面面相覷。
也就在这时，一个阴冷的声音，从后厨门口传来。
“你说谁是傻子？”
眾人回头一看。
只见一个穿著范思哲高定丝绸衬衫，头髮梳得油光鋥亮，满脸傲气的年轻人，正抱著胳膊，靠在门框上。
他身后，还站著两个穿著黑西装，太阳穴高高鼓起的保鏢。
正是刚刚在楼上发飆的李少，李天一。
李天一的目光，越过所有人，落在了穿著一身脏兮兮杂工服的张阳身上。
他的眼神，充满了毫不掩饰的轻蔑和被冒犯的怒火。
他伸出手指，遥遥指向张阳。
“我问你，一个臭削土豆的。”
“刚刚，是在说谁是傻子？”