第26章 顶级菜品!(1 / 1)

几人顺势在红木餐桌旁坐下,傅思雅熟稔地拿起一旁侍者递来的皮质菜单,指尖轻轻划过菜单上的烫金字体,目光快速扫过菜品名录。她显然对燕春晓的菜品颇为熟悉,没尤豫多久,便随手勾了几个招牌菜:“先来个燕归巢、玉露琼浆羹,再要一份秘制黑松露烤乳鸽和清炒时蔬,嗯……再加一道金沙焗虾吧。”

点完,她将菜单递到姜文夕面前,抬眼笑着询问:“文夕,你看看这些菜合不合你的口味,要不要再加几个你喜欢的?”

姜文夕伸手接过菜单,指尖触碰到牛皮封面的温润质感,随意翻了两页。内页的菜品介绍详尽细致,不仅标注了食材产地,还简要说明了烹饪工艺,配图更是拍得极具诱惑力。她目光掠过上面精致的菜品介绍,淡淡抬眸,看向一旁躬身等侯的刘经理,语气沉稳地开口:“再加之几道刘经理你觉得好的吧。”

“好的,老板。”刘经理连忙接过菜单便前去准备了。

燕春晓的上菜速度远超预期,不过十分钟左右,包厢门便被轻轻推开。四位身着月白色素雅旗袍的服务员鱼贯而入,每人手中都端着一个精致的白瓷餐盘,餐盘边缘点缀着描金纹路,与包厢的奢华格调相得益彰。

而在她们身后,刘经理亲自跟了进来,手里捧着一个小巧的平板计算机,步伐稳健,面带微笑,显然是特意过来给几人做菜品介绍。马韫和江寻烨原本正低声交谈,见服务员上菜,也纷纷停下话头,目光落在了精致的菜品上。

服务员们动作轻柔得如同蝴蝶点水,依次将菜品摆放在餐桌中央的转盘上,摆放时还特意调整角度,让每道菜的摆盘正面都朝向姜文夕几人。

每一道菜都搭配着专属的餐具,燕归巢用的是定制的青釉浅盘,玉露琼浆羹则盛在带盖的白瓷炖盅里,盅盖上还雕刻着小巧的祥云纹样。

菜品的摆盘堪称艺术品,燕归巢上铺着一层细碎的金箔,点缀着几颗鲜红的枸杞;金沙焗虾裹着金黄的咸蛋黄,旁边摆着两片翠绿的生菜叶,色泽鲜亮诱人。

刚一上桌,浓郁的香气便争先恐后地弥漫开来——燕窝的清甜、黑松露的醇厚、咸蛋黄的焦香交织在一起,勾得人食欲大开。”

刘经理走到餐桌旁,微微躬身,面带得体的笑容开口:“老板,傅小姐,马二少,江先生,今天给各位准备的都是咱们店的招牌菜品,我给各位简单介绍一下。”说着,他点开平板,指向第一道造型精致的菜:“这道是‘燕归巢’,选用的是东南亚进口的顶级燕窝,搭配新鲜的官燕和蜜制莲子蒸制而成,蒸制时严格把控火候,确保燕窝的胶质不流失。成品口感清甜软糯,带着莲子的绵密香气,不仅滋味绝佳,还兼具滋阴养颜的功效,是咱们店的镇店之宝之一。”

“这道‘玉露琼浆羹’,食材选用的是云南高山雪莲子、宁夏枸杞以及上好的银耳,搭配清甜的冰糖慢炖三个时辰而成。炖好的羹品汤色清亮,入口滑嫩爽口,雪莲子q弹有嚼劲,既能清热润燥,又能滋补气血,尤其适合换季时食用。咱们店做这道羹,全程不用任何增稠剂,全靠食材本身的胶质熬煮出稠度,口感格外纯粹。”

“这道‘秘制黑松露烤乳鸽’,选用的是出生不足一个月的乳鸽,肉质细嫩无渣。我们先将乳鸽用十馀种香料腌制四个小时,让香料的味道充分渗透进肉质里,再刷上特制的蜂蜜酱汁,放入恒温烤箱烤制。出炉后均匀撒上现磨的黑松露碎,黑松露的醇厚香气与乳鸽的鲜嫩完美融合,外皮酥脆,内里多汁,吃起来一点都不油腻。”

“这道清炒时蔬,看似简单,却最见功夫。食材选用的是当天清晨从有机菜园采摘的时令蔬菜,确保新鲜度。烹饪时只用少量的橄榄油和盐调味,大火快炒,最大程度保留了蔬菜的脆嫩口感和本身的清甜。炒好后点缀少许红椒丝提色,看着清爽,吃着解腻,刚好能中和其他菜品的厚重感。”

“这道‘金沙焗虾’,选用的是鲜活的大个头基围虾,去虾线后用料酒腌制去腥。咸蛋黄我们选用的是高邮咸鸭蛋的蛋黄,碾碎后小火慢炒出沙,再放入虾翻炒,让每一只虾都均匀裹上咸蛋黄沙。成品外酥里嫩,咸香浓郁,带着淡淡的蛋黄焦香,虾的鲜甜味被完全激发出来,是很多客人来店必点的菜品。”

刘经理介绍完,微微躬身退后半步,笑着补充道:“另外,刚才老板吩咐后,我又让后厨加了两道咱们店的特色菜,一道‘杏汁官燕卷’,一道‘鲍汁扣百灵菇’,稍后就会端上来,保证不会让各位失望。”

傅思雅听完,眼睛亮了亮,笑着对姜文夕说:“文夕,你看这些菜,每一道听着都好有食欲!”

姜文夕淡淡颔首,目光扫过桌上的菜品,语气平和地说:“看着确实不错,大家尝尝吧。”

一顿饭吃得酣畅淋漓,桌上的菜品道道精致美味,几人边吃边聊,气氛轻松愉悦。傅思雅对杏汁官燕卷钟爱不已,连吃了两份,马文和江寻夜则更偏爱鲍汁扣辽参的醇厚口感,频频动筷。姜文夕浅尝辄止,每道菜都试了几口,对自家产业的菜品品质颇为满意。

用餐结束后,傅思雅还有些意犹未尽,拉着姜文夕说了会儿话,才各自道别。姜文夕吩咐姜南开车送自己返回位于市中心的大平层。

车子平稳行驶了二十分钟,便抵达了高端公寓楼下。江南将车停好后,躬敬地为姜文夕打开车门,目送她走进公寓大堂。大堂装修得简约奢华,大理石地面光可鉴人,侍者见姜文夕进来,立刻躬身问好。她微微颔首回应,径直走向专属电梯,刷了身份卡后,电梯平稳上行。

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